どぶろく

2019年12月06日

どぶろくのカップ酒を飲む!

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今日は那須塩原市内にある石川ストアー315円で購入した、益子町の酒蔵・外池酒造店の製造する、どぶろくのカップ酒「山郷のめぐみ・どぶろく」を飲みました。この酒、店では冷凍で売られていましたが、冷蔵庫に入れて3日目が飲み頃と言われたので、冷蔵庫で3日置いて飲んでみました。



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どぶろくは酵母菌が生きていて発酵し炭酸ガスが出るので、蓋にはガス抜きの穴が開いていました。飲んだ感想はドロッとしてて炭酸があり、少しシュワシュワしています。味は苦辛く後味にほのかに甘みも感じますが、日本酒と比べると荒々しい酒で旨味も少なめでですが、これはこれでたまに飲むと美味しいですね。



◎品目/その他の醸造酒

◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎アルコール度数/15度

◎内容量/150㎖




株式会社 外池酒造店



栃木県芳賀郡益子町塙333-1



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2018年03月04日

どぶろくのような純米酒を飲む!肴はミンク鯨の百尋

帝松どぶろく(1)

「今日の晩酌!VOL.1439」今日紹介するのは先週、埼玉県小川町の松岡醸造帝松蔵まつりで購入した「帝松・どぶろくのような純米酒・活性にごり酒」です。この商品、1500ml入りで通常2160円で販売されているらしいが、蔵まつりの特別価格で消費税分サービスで2000円で購入しました。発酵中のモロミを粗く濾した、どぶろくのような純米酒で、酒類の分類は雑酒ではなく純米酒なので日本酒と書かれています。





帝松どぶろく(2)

発酵しているので壜内で炭酸ガスが発生して泡がプクプクしています。




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梅酒を漬ける時に使う様な壜に入っていますが、蓋を外すと内蓋もあり、そこには注ぎ口とガス抜きの穴があいていました。





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こんな感じで汚さず綺麗に注ぐ事ができます。




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器に注ぐとドロッとおかゆみたいです。飲んだ感想はほぼモロミなので、発酵中の炭酸ガスがシュワシュワとガス感があります。最初ほのかな甘味があり、その後に苦味と辛さが口の中に残ります。でも意外に飲みやすくて独特の風味があって、本来の日本酒とはかけ離れていますが、これはこれで美味しいですね。購入してから毎日1杯づつちびちび飲んでいますが、日が経つにつれて苦味と辛さが強くなってる感じがしました。また数杯飲むと液体分がほとんど無くなり、ドロドロっと米の食感がゴリゴリとしたおかゆみたいです。ちょっと変わった日本酒ですが、どぶろくにごり酒が好きな方にはお勧めかもしれませんね。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15%

◎内容量/1500ml






松岡醸造1802 (1)



松岡醸造株式会社




埼玉県比企郡小川町下古寺7-2






松岡醸造1802 (4)




埼玉県酒造組合のホームページ






松岡醸造1802 (2)

酒蔵の敷地内にには帝松と書かれた、大きな屋外タンクがありました。どんな酒を貯蔵してるんでしょうか?気になるところです。




松岡醸造1802 (3)

酒蔵のショップの前にあった帝松の通い徳利です。また信楽焼の狸が可愛らしいですね。




クジラ百ひろ (1)

今日の酒の肴は和歌山県太地町にある道の駅・たいじ870円で購入した、ミンク鯨の百尋(ひゃくひろ)です。百尋は部位的には小腸にあたります。




クジラ百ひろ (2)

解凍してスライスして生姜醤油でいただきます。少し内側の部位がパサパサとしますが、癖は少なく旨味があって美味しかったです。


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鯨食文化


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2012年10月03日

がんばろう!東北・東北の酒で乾杯!34杯目 福島県

やまぶき

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 







「今日の晩酌!VOL.906」
今日は福島県は白河市にある蔵元・有賀醸造1150円で購入した酒「やまぶき」を冷やして飲んだ!この酒、蔵元がある白河市の隣の鮫川村の鮫川村むらおこし実行委員会が企画した酒らしく、昔、鮫川村で造られてた鮫川古来の「どぶろく」製法に基づいて造られた酒の様ですが・・・ ホンマ・・・? 原料米は鮫川村産の米を使用しています。酒は古来の製法に基づいているらしいが、原材料に糖類・酸味料の添加物(副原料)が使われています。ラベルには「清酒」と書かれているので酒税法的に清酒なんだろうが、どぶろくは白く濁ったモロミ状の物や固形物を沈殿されて上澄みだけを採取した透明などぶろくもあるらしいが、清酒となれば酒税法的に濾さなければいけないので、酒を濾してると思われます。それでも古来の製法に基づいているんでしょうかねぇ〜 アルコール度数も20%と高いしアル添してそうだが・・・ 疑問に思う事が多々ある酒なんですが、面白そうなので買ってみました。飲んだ感想は濃醇な甘辛い酒ですが、冷やしているせいもあって飲み口は良くスルスル飲めます。後味にアルコール辛さを強く感じますが、甘く旨みもそこそこあって意外に美味しい。気になる方は是非試してみては・・・




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類・酸味料

◎アルコール分/19度以上20度未満

◎内容量/700ml







有賀醸造1207 (2)

 

有賀醸造合資会社


福島県白河市東釜子字本町96

 



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2011年04月05日

栃木の蔵元・外池酒造店が造ったどぶろくを飲む!

さんらん・どぶろく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     








今日は那須町にあるりんどう湖ロイヤルホテルの売店で367円で購入した、益子町で「燦爛」の銘柄の蔵元・外池酒造店の醸す「さんらん・どぶろく」を飲んだ!このどぶろく蓋には「要冷凍」と書かれていますが、売店では普通に冷蔵で売られていました。そのためか・・・?蓋が少し膨らんでいて開けるとポンッと音がして醗酵しているのが伺えました。冷蔵で1年経過経過していたが、飲んでみて不快な味はないが重くて苦辛く後味に少し甘みが感じられ、醗酵が進んでアルコール度数が上がったのか・・・?かなり濃く感じます。2/3くらい飲んだら酔ってきました。好みの味ではないので、たいして美味しくは無いが、久々に飲むとどぶろくの独特の風味が味わえて良かったです。



さんらん・どぶろく (1)















 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎アルコール分/16度

◎内容量/150ml


株式会社 外池酒造店



栃木県芳賀郡益子町塙333-1



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2010年07月29日

どぶろくを飲む!

御殿桜・どぶろく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は徳島県に行った時、徳島市内のスーパーで230円で購入した「御殿桜・酒屋の造った米どぶろく」を冷やして飲んだ!このどぶろく徳島市内の蔵元・斎藤酒造場が造っている酒だが、常温で販売されていてラベルには特に「要冷蔵」とも書かれていないので火入れ「加熱殺菌」されたどぶろくの様です。飲んだ感想はモロミみたいにドロドロとしていて米粒のザラザラ感があるが、上澄みだけ飲めばクリーミーです!味は苦辛いだけで旨みと言ったものは感じられず、たいして美味しくなかったです。


◎原材料名/米・米こうじ

◎アルコール分/12度

有限会社 斎藤酒造場

徳島市佐古七番町7番1号




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2009年08月12日

慶州の生マッコリを飲む!

チャンスシップン・スンゴクマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は早速 慶州で買って来た、慶州の生マッコリ「장수식품・순곡막걸리」チャンスシップン・スンゴッマッコリ(長壽食品・純穀マッコリ)を飲んだ!このマッコリは国鉄の慶州駅近くの雑貨屋さんで1000ウォンで購入したマッコリで、白米と小麦粉を原料に醸していますが使用比率は記載されていません。飲んだ感想は色が茶色っぽくて濁度が非常に高いので、小麦粉の使用量の方が高いと思われます。味は合成甘味料が無添加なので甘味は全くと言っていいほど甘さは無く酸味が強くて辛いです。濁度が高いので少しドロッとした感じがありますが、雑味は無くまぁまぁ美味しい商品名どおりの純穀のマッコリでした。 

◎原料名/白米・小麦粉

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

이화주조장

李花酒造場

所在地

경주시 현곡면 금장리457번지

慶州市懸谷面金匠里22-3



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2009年08月09日

済州島の粟マッコリを飲む!

チェジュチョプサルマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は済州島に来て3日目 今晩は済州市内の観光地の休憩所で3000ウォンで購入した、粟で造った生マッコリ「제주・좁쌀막갈리」チェジュチョプサルマッコリ(済州・粟マッコリ)を飲んだ!済州島は粟で造った伝統酒が幾つかあり、マッコリも粟を使って醸すのが済州流らしい、このマッコリは済州島にきて3日間コンンビニやスーパーをたくさん回ったがこのマッコリは売っておらず、観光地にある売店で何軒か売っていたので、もしかしたら観光客向けのマッコリかもしれませんねぇ〜 飲んだ感想は味は甘味が無く酸味が強いです。壜詰日が今日になっているので醗酵し過ぎて酸っぱくなったのではなく、添加物に乳酸とクエン酸を添加しているからかもしれませんが、スッキリと飲みやすい酸味で後味に粟の香ばしさとクリーミーな舌ざわりがあり美味しいマッコリでした。

◎原料名/粟75%・小麦粉25%

◎容量/750ml

◎添加物/アスパルテーム・乳酸・クエン酸

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

제주합동양조(주)

済州合同醸造(株)

所在地

제주시 애월읍 하귀리22-3

済州市涯月邑下帰里22-3



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2009年08月08日

済州島の米マッコリを飲む!

チェジュサルマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今晩は西帰浦市内のモーテルで宿をとり、済州島でシェアNO1のマッコリである「제주・쌀막걸리」チェジュサルマッコリ(済州・米マッコリ)を飲みました。このマッコリは1050ウォンで販売されていて、コンビニやスーパーなど島内のどこでも買う事ができます。ラベルには済州島のシンボルである、おっさんの石像が描かれています。飲んだ感想は濁度が高くトロッとしていて色が濃く、味はスッキリとした甘さが少しだけあり後味には辛さと酸味があります。飲んだ時の感覚がクリーミーで、どこか国産マッコリの「虎マッコリ」と似た味わいがあり、なかなか美味しいマッコリでした。

◎原料名/白米70%・小麦粉30%

◎容量/750ml

◎添加物/アスパルテーム・乳酸・クエン酸

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

제주합동양조(주)

済州合同醸造(株)

所在地

제주시 애월읍 하귀리22-3

済州市涯月邑下帰里22-3

チェジュサルマッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 今日は地元のマッコリを飲みながら、済州島の特産品で한치ハンチと呼ばれる水イカを市場で買ってさばいてもらい食べまし〜た!イカは甘味があってメチャ美味しいです!^^



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2009年08月04日

浦項(ポハン)の生マッコリを飲む!2

トンヘミョンジュ生マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日はクーラーをガンガンに効かせて昼間っからマッコリを飲んでま〜す!^^ 今日は慶尚北道の浦項(ポハン)の雑貨屋さんで1100ウォンで購入した、浦項東海醸造場が醸す「동해명주生막걸리」トンヘミョンジュセンマッコリ(東海名酒生マッコリ)を飲んだ!この生マッコリは小麦粉が主原料の合成甘味料が無添加で、色は少し黄色みがかっていて味は甘さがほとんど無く酸味があり、後味に果実の様な心地良い味が残ります。甘さは無いが雑味も無く辛口で美味しいです。今回 浦項に行って2社の生マッコリを手に入れる事が出来たが、韓国のマッコリ業界で当たり前となっている合成甘味料の添加を2社ともにしておらず、浦項はなかなか優秀な自然派マッコリを醸す地域かもしれませんねぇ〜

◎原料名/米30%(中国産)・小麦粉70%(米国/豪州産)

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

포항동해양조장

浦項東海醸造場

所在地

경상북도 포항시 남구 동해면 도구2리627-1

慶尚北道浦項市南区東海面道口2里627-1

トンヘミョンジュ生マッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日のマッコリの肴は、釜山のチャガルチ市場の屋台で売られているテジコプテギと言う豚の皮を甘辛く炒めた物をお持ち帰りにして、滞在先の旅館で食べました。甘辛くて独特の食感があり美味しくマッコリにも良く合いますが、脂分が多く一人で結構な量を食べたので途中で気分が悪くなってしまいました。(^∀^) 300gくらいで3000ウォンでした。1人前にしては多すぎです!



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2009年08月03日

蔚山(ウルサン)のドンドン酒を飲む!

テファル・サルドンドン酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は早速 蔚山でクジラ博物館の近くの雑貨屋で1200ウォンで買った、地元の蔚山濁酒協同製造場が醸す「태화루・쌀동동주」(テファル・米ドンドン酒)を飲みました。この酒、ドンドン酒なのでコップに注ぐと米粒がプカプカと浮いています。味は最初甘く感じるのだが、後味は酸味と辛味が口の中に残ります。甘さがダラダラと口に残らないのでスッキリとしていて飲みやすいですが、辛さが結構あるので辛口の酒が好きな方にお勧めです。私的には雑味も無く辛口タイプの美味しいドンドン酒だと思います。

◎原料名/白米80%(輸入産)・小麦粉10%・澱粉糖10%

◎添加物/アスパルテーム0.00795%

◎容量/750ml

◎アルコール分/5.5%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

울산탁주공동제조장

蔚山濁酒協同製造場

所在地

울산시 복구 효문동676

蔚山市北区考門洞676



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2009年08月02日

浦項(ポハン)の生マッコリを飲む!

ポハン・生マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日はウルルン島(鬱稜島)に行った時に、ウルルン島に行く船が出る浦項(ポハン)港の近くにある雑貨屋さんで1100ウォンで購入した、浦項市のマッコリメーカーが醸す「포항・生막걸리」(浦項・生マッコリ)を飲みました。このマッコリは合成甘味料や防腐剤無添加で原料の使用配分も変わっており、米が27%・小麦粉が73%と少し中途半端です。また韓国のマッコリは原料の産地を明記する時、大雑把に「輸入産」と略して書いているメーカーがほとんどですが、この会社はちゃんと国名まで明記しています。味は合成甘味料が無添加なので、甘さはほとんど無く酸味がありスッキリとしています。少し雑味と原料の粉っぽさを感じますが、辛口のマッコリでまぁまぁ美味しかったです。

◎原料名/米27%(中国産)・小麦粉73%(米国/豪州産)

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

포항탁주합동제조장

浦項濁酒合同製造場

所在地

경상북도 포항시 덕산동109-8

慶尚北道浦項市徳山洞109-8



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2009年07月27日

慶尚北道の生マッコリを飲む!

ポチョンサル・生マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は金浦市に住んでいる友人からもらったマッコリ「포천쌀・生마걸리」ポチョンサルセンマッコリ(抱川米・生マッコリ)を飲んだ!このマッコリ慶尚北道の尚州市にある醸造場のマッコリ何のだが、原料に京畿道の抱川産の米を使っているのか・・・? 商品名に尚州市から遠く離れた抱川の名が入っています!だからと言って抱川産の米を使用しているともラベルには書いていないし、そもそもこのマッコリ小麦粉が主原料のマッコリで米は全体の10%しか使っていません!^^ なんかインチキと言うか?良いとこ取りなのか?良く分からないが、おまけに商標登録までしているから面白いです!商品名で米のマッコリと、うたいながら80%も小麦粉を使用していますが、味はスッキリとした甘口で喉ごしが良く雑味が全くなくてゴクゴクと飲めてしまい結構美味しいです!^^ ラベルの表記などの内容はともあれ美味しいからビックリしました。原料はともかく良いマッコリ醸す技術力があるんでしょうねぇ〜(^∀^)

◎原料名/小麦粉80%・澱粉糖10%・白米10%

◎容量/1.7ℓ

◎アルコール分/7%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

가람주조

カラム酒造

所在地

경상북도 상주시 화북면 입석리820-9

慶尚北道尚州市華北面立石里820-9

ポチョンサル・生マッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          今日の肴はホンオフェで〜す! 

   ホンオフェ独特の臭いがきつかったけど、美味しかったです!



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2009年07月24日

特産品を使って造ったマッコリを飲む!

チョンドンソリ・センガンヤッチョマルグンタムジュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日は私の住んでいる近所の醸造場・チョンドンソリ1500ウォンで購入した「천동소리・생강약초맑은담주」(チョンドンソリ・センガンヤッチョマルグンタムジュ)を飲んだ!このマッコリは醸造場のある完州郡の特産品である生姜を使ったマッコリで、その他に桂皮も入っていてカラダに良い薬草マッコリなんです。またこのマッコリ以前は加熱殺菌して出荷していたらしいが、今は加熱殺菌せずに生タイプで出荷しているとの事です。その為、ラベルには昔の名残でまだ「殺菌濁酒」と書かれています。そして気になる味は、炭酸がほとんど無く生姜の爽快な辛さと桂皮の何とも言えない香りと甘辛さがマッチして、舌がヒリヒリするものの癖になる味わいでメチャ美味しいです。冷蔵庫でギンギンに冷やして飲むと◎

チョンドンソリ・センガンヤッチョマルグンタムジュ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (ラベル側面)

◎使用原料/米70%・小麦粉20%・生姜7%・桂皮3%

◎添加物/アスパルテーム

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

製造者

(유)천동소리

(有)チョンドンソリ

所在地

전북 완주군 용진면 간중리263

全羅北道完州郡龍進面間中里263

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2009年07月19日

少し変わった果実を使ったマッコリを飲む!

ポンナムヨルメオディスル

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は全州市内のスーパーで1000ウォンで購入した忠清南道の伽耶谷(カヤゴッ)と言うメーカーの果実濁酒「뽕나무열매오디술」ポンナムヨルメオディスル(桑の木果実・桑の実酒)を飲んだ!この酒、桑の実で造った濁酒で少し珍しいですねぇ〜 私自身、桑の実を食べた事がないので、どんな味がするのか楽しみです。そして飲んだ感想は、コップに酒を注ぐと葡萄ジュースみたいな鮮やかな紫色をしていて濁酒ながら濁度は非常に薄く少し濁っている程度です!味は色と同じ様に葡萄ジュースみたいな味がして甘みが強いです。後味に少し小麦粉を使って造ったマッコリ特有の雑味も感じられるが、まぁまぁ美味しかったです!甘〜いマッコリが好きな方にお薦めです!

◎原料名/白米・小麦粉・澱粉糖・桑の実・霊芝

◎容量/750ml

◎アルコール分/7%

◎酒類の種類/殺菌果実濁酒

製造者

가야곡

伽耶谷

所在地

충남 논산시 가야곡면 육곡리139-6

忠清南道論山市伽耶谷面六穀里139-6



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2009年07月16日

ポップンジャの殺菌マッコリを飲む!

ウリスル・ポップンジャマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は全州市の松川洞にあるロッテマートで980ウォンで購入した、当ブログでも殺菌マッコリでお馴染みのウルスルと言う会社が醸す「우리술・복분자막걸리」(ウリスル・ポップンジャマッコリ)を飲んだ!ウリスと言う会社は最近、ロッテマート等の大型割引店向けに様々な果実を使った殺菌マッコリを発売しています。まぁ 私が思うには、ただ単に殺菌マッコリを果汁(ジュース)で割っただけだど思いますが・・・ そして味は、ちょっと重い感じの甘さがあり結構甘いです!加熱殺菌しているせいで果実の芳香は無く、濁度が高めでイチゴミルクを飲んでいる様な味わいです。値段の割には良いが味はまぁまぁです。

ウリスル・ポップンジャマッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (振る前のポップンジャマッコリ)

◎原料名/白米・小麦粉・ポップンジャ6%

◎添加物/アスパルテーム・フェニルアラニン

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/殺菌濁酒

(주)우리술

 螢Ε螢好

 경기도 기평군 하면 대보리427-3

 京畿道加平郡

ウリスル・ポップンジャマッコリ2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 着色料は使用していませんが、マッコリの色は鮮やかな紫色をしています!



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2009年07月13日

全羅北道・完州郡のマッコリを飲む!

サムネマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日は家から自転車で1時間10分くらいの所にある完州郡・参礼邑(サムネウプッ)のバスターミナル前の雑貨屋さんで1200ウォンで購入した「삼례막걸리」(サムネマッコリ)を飲みました。このマッコリ、小麦粉を100%使用して合成甘味料のアスパルテームを添加している典型的な田舎マッコリで色は濃く濁度が高いのが特徴です。味は濃厚な甘さの強いマッコリだが、その分あと味に強めの酸味があり甘さとのバランスが取れていて雑味もなく美味しいマッコリだった。合成甘味料のアスパルテームは多量摂取するとカラダに悪くて独特の甘みがあるが、上手に醸したマッコリはアスパルテームが入っていても美味しいものです!^^ 

◎原料名/小麦粉

◎添加物/アスパルテーム

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

製造者

삼례・상관주조장

参礼・上関酒造場

所在地

전북 완주군 상관면 신리186-4

全羅北道完州郡上関面新里186-4



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2009年07月10日

全羅北道・完州郡のマッコリを飲む!

サラインヌンセンマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は家から自転車で25分くらいの所にある完州郡(ワンジュグン)の鳳東邑(ポンドンウップ)にある雑貨屋さんで1200ウォンで購入したマッコリ「살아있는 생막걸리」(サラインヌンセンマッコリ)を飲んだ!このマッコリは小麦粉70%・米30%の比率で造った小麦粉が主原料のマッコリですが、合成甘味料はラベルを見る限り添加されてない様です。味は最初にほのかに甘さを感じるが、後味にメチャ酸味を感じ酸っぱいです。合成甘味料を添加していない事は良い事だが、酸味が強いだけで、まろやかさがなくて飲みにくくイマイチでした。

◎原料名/小麦粉70%・米30%

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

製造者

봉동고산합동주장

鳳東高山合同酒場

所在地

전북 완주군 고산면 읍내리549-4

全羅北道完州郡高山面邑内里549-4



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2009年07月07日

合成甘味料無添加の生マッコリを飲む!

チョンジュ・チョンジョンス生マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は全州市にある全北大学の前の雑貨屋さんで1000ウォンで購入した鎮安郡にある醸造場のマッコリ「전주・청정수生막걸리」(全州・清浄水生マッコリ)を飲んだ!このマッコリ商品名に清浄水とあるのは地下350mから汲み上げた岩盤水を100%使用しているからだと思います。それとラベルを見る限り合成甘味料無添加で使用原料は小麦粉のみとなっています。このマッコリ会社も醸造場が全州から結構離れた鎮安郡にあるのに「全州」と言う名前をあやかっていますねぇ〜^^ そして気になる味は濁度の高いドロッとした感じのマッコリで、合成甘味料が無添加なので甘みはほとんどなく炭酸と酸味が効いて酸っぱいですが、飲んでいるうちに酸っぱさに慣れてきてサッパリとした感じがあり結構美味しいです! 甘くないマッコリが好きな方にはお勧めのマッコリかも知れませんねぇ〜

◎原料名/小麦粉

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎出庫価格/500ウォン(酒税含む)

製造者

진안성수주조장

鎮安聖水酒造場

所在地

전북 진안군 성수면 외궁리674-8

全羅北道鎮安郡聖水面外宮里674-8


  昨日、韓国でマッコリがらみの

       悲しい事件が起こったのでお知らせします。

内容はマッコリに青酸カリが混入していて、飲んだ4人の内2人が死亡、2人が体調不良を起こしました。

マッコリ好きにとっては恐ろしくて悲しい事件です。事件の起きた順天と言う町は私の住んでいる所からあまり遠くないし、来週 順天にマッコリを探しに行くつもりだったが延期する事にしました。 あぁ〜こわっ!   

   毒入りマッコリの詳しい記事はコチラ ↓ ↓ ↓

  http://www.chosunonline.com/news/20090707000040


毒入りマッコリを飲んで女性4人中毒うち2人死亡/順天市

全羅南道順天市で7月6日、女性4人が毒物入りのマッコリ(韓国式濁り酒)を飲み中毒を起こし、2人が死亡、1人は意識不明となった。残る1人は腹痛を訴えたが回復した。4人はいずれも750性汎りのマッコリ1瓶を2/3ほど分けて飲んでいた。

同日午前9時10分頃、順天市黄田面の川辺で雑草を取っていた女性(59)がマッコリを飲んだ後、吐き気を訴え倒れた。仲間が女性を発見し、病院に収容したが途中で死亡。また、一緒に飲酒した別の女性(68)も集中治療室で治療を受けたが、午後9時頃に死亡した。その他、重体だった女性(74)は症状が改善し腹痛を訴えた男性(75)は症状が軽かった。

順天警察署が残ったマッコリの成分分析を国立科学捜査研究所に依頼したところ、わずか0.15gでも致死量に至る青酸カリ(シアン化カリウム)が検出された。



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2009年07月05日

ポップンジャのマッコリを飲む!

チョンドンソリ・ポップンジャマルグンタムジュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は私が住んでいる家の近くにある醸造場・チョンドンソリ1500ウォンで購入したマッコリ「천동소리 복분자맑은담주」(チョンドンソリ・ポップンジャマルグンタムジュ)を飲みました。醸造場の社長さん曰く、このマッコリはポップンジャのジュース(エキス)を添加したマッコリではなく天然のポップンジャの実を潰して使用しているとの事、それとラベルには殺菌濁酒と書いてあるが以前は加熱殺菌して販売していたらしいが、今は他社のポップンジャマッコリとの差別化と加熱殺菌しない方が味が良い為、生タイプに切り替えたとおっしゃっていました。そして飲んだ感想はポップンジャの葡萄と苺を混ぜた様な香りが良く、味は果実系のほんのりとした甘さと酸味があってメチャ美味しいです!韓国で市販されている、果実等を使ったマッコリのほとんどは加熱殺菌したマッコリですが、この生タイプのポップンジャマッコリは雑味が無く飲みやすく新鮮さがあって加熱殺菌タイプと一味違った美味さがありお勧めです!! 

※ポップンジャとは「とっくりイチゴ」の事で漢字では覆盆子と書きます。

チョンドンソリ・ポップンジャマルグンタムジュ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     (ラベル側面)

◎使用原料/米60%・小麦粉10%・ポップンジャ30%

◎添加物/アスパルテーム

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

製造者

(유)천동소리

(有)チョンドンソリ

所在地

전북 완주군 용진면 간중리263

全羅北道完州郡龍進面間中里263

qwertyui



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2009年07月04日

リンゴを使ったマッコリを飲む!

ウリスル・サグァマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は全州市内にあるDS・ホームプラスで980ウォンで購入した、「우리술・사과막걸리」(ウリスル・リンゴマッコリ)を飲んだ! このウリスルの殺菌濁酒は当ブログで何度も紹介しているのでお馴染みかもしれませんが、今日は新しくリンゴ味を店頭で発見したので紹介します!マッコリは保存の効く殺菌濁酒で白米と小麦粉・そしてリンゴ6%ほど使用して造ったマッコリです。リンゴと言っても果実ではなく、おそらく加熱殺菌したマッコリにリンゴ果汁(ジュース)で割っただけだと思うが・・・ そして 飲んだ感想はリンゴの香りは良いが、味は最初にリンゴジュースの様な甘みを少し感じるが雑味が多く後味は口に変な苦味が残り美味しくなかったです。何か出来の悪かったマッコリをリンゴで味付けして誤魔化している様な感じもするのだが・・・

◎原料名/白米・小麦粉・リンゴ10%

◎添加物/アスパルテーム・フェニルアラニン

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/殺菌濁酒

(주)우리술

 螢Ε螢好

 경기도 기평군 하면 대보리427-3

 京畿道加平郡

ウリスル・サグァマッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     (振る前のリンゴマッコリ)



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2009年07月03日

ウコンのマッコリを飲む!

ワンサンボル・ウルグン生マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は全州市内のスーパーで500ウォンで買った、完州郡にある醸造場・全州酒類酒造公社が醸す「완산벌・울금生막걸리」 (ワンサンボル・ウルグン生マッコリ)を飲んだ!このマッコリは「ウルグン」を使ったマッコリで、ウルグンは日本語では「ウコン」です。ウコンと言えば最近お酒をよく飲む人達に人気のサプリメントの原料になっていますよねぇ〜 そんなウコンを使ったマッコリなので何かカラダに良さそうですが・・・ 飲んだ感想の方は・・・・ マッコリをコップに注ぐと画像では分り難いが、ウコン色素で黄色です! 濁度は薄く炭酸がほとんどなくて、香りはウコン独特の強烈な匂いがあります!味は、 一口飲んで 苦げぇ〜! ペッペッ! 何じゃ こりゃー!って感じです!合成甘味料を添加しているのにも関らずウコンの苦味が合成甘味料の甘みより強いなんて・・・ カラダに良いのかも知れないが不味くて飲めたもんじゃありません。 健康の為にと言えども無理してまで飲みたくないですねぇ〜 1本500ウォンで37円程度の酒がカラダに本当に良いのか・・・? ちょっと疑ってしまいますよねぇ〜(^∀^)

◎原料名/ウコン・小麦粉・麹

◎アルコール分/6%

◎添加物/オリゴ糖・ブドウ糖・アスパルテーム

(유)전주주류주조공사

 (有) 全州酒類酒造公社

전북 완주군 소양면 신원리135-1

全羅北道完州郡所陽面新原里135-1

ワンサンボル・ウルグン生マッコリ1



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2009年07月01日

マッコリ品評会で大賞を受賞したマッコリを飲む!

チョンドンソリ・生ウリサルマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は私が住んでいる、全羅北道・完州郡にある醸造場のマッコリ「천동소리・生우리쌀막걸리」(チョンドンソリ・生ウリサルマッコリ)を飲んだ!このマッコリを醸しているチョンドンソリと言うマッコリの醸造場は、2006年に行われた「大韓民国マッコリ品評会」で大賞を受賞した醸造場で、完州郡は勿論のことお隣の全州市内でも人気のあるマッコリで結構有名らしいです。ちなみに「チョンドンソリ」とは韓国で「雷の音」と言う意味です!そしてマッコリは米を主原料とした米マッコリで、飲んだ感想は少し濁度の高い感じで濃厚そうだったが、飲んでみるとサッパリとした甘みのある飲みやすいマッコリで雑味がなくとても美味しかったです。価格は750ml入りで1000ウォンです。

チョンドンソリ・生ウリサルマッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     (ラベル側面)

◎使用原料/米60%・小麦粉40%

◎添加物/アスパルテーム

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

製造者

(유)천동소리

(有)チョンドンソリ

所在地

전북 완주군 용진면 간중리263

全羅北道完州郡龍進面間中里263

チョンドンソリ



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2009年06月29日

久々に全州の生マッコリを飲む!

チョンジュ・ウルスルウェルビン生マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は家から自転車で30分の所にある雑貨屋で購入した生マッコリ「전주・우리술・웰빙生막걸리」(全州・ウルスル・ウェルビィーン生マッコリ)を飲みました。このマッコリは商品名に全州と書いてありますが、醸造場は私が住んでいる完州郡にあります。全州と言う地名が全国的に有名なのであやかっているのかもしれませんねぇ〜 ちなみにこのマッコリ、小麦粉が主原料のマッコリだが750ml入りで500ウォンで日本円で37円83銭と超激安です! これで雑貨屋に口銭があるのならマッコリの原価はいったい幾らなんだろ・・・ そして日本で1本当り7〜900円で売られているマッコリの事を考えると恐ろしくなりますねぇ〜 飲んだ感想は味は甘みの少ない少し酸味の効いた味わいで濁度も低くスッキリとしていて飲みやすく軽快です!言い換えれば少し水臭いのかもしれませんが・・・ でも元々マッコリは清酒または薬酒を造った時に出る酒粕に水を加えて再醗酵させて造った即席酒みたいなもので、農作業の合間に喉を潤す為に飲まれていた飲み物だったから、サッパリと水くさ目の酒が喉の渇きを潤し良いのかもしれませんねぇ〜 値段の割りに飲みやすくて美味しいマッコリでした。

◎原料名/小麦粉

◎添加物/オリゴ糖・ブドウ糖・アスパルテーム

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

製造者

전주 우리술

全州 ウリスル

所在地

전북 완주군 소양면 신원리135-1

全羅北道完州所陽面新原里135-1



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2009年06月27日

登山道の露店で怪しげな酒を買って飲む!

P1070051

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 今日は地下鉄1号線・道峰山駅前から登山口があり、登山客相手にたくさんの露店等が出ているので行ってきました。

P1070052

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 韓国で登山と言えばマッコリが付き物なので、どこの露店に行っても数種類のマッコリを取り揃えています!そして私のお目当ては、コレです! ↑ マッコリと並んでラベルも貼られずに怪しげに並んでいる液体がありますね!

 怪しげな液体は個人が造った手造りドンドン酒なんです!

容器もジュースやミネラルウォーターの空き容器を再利用して使っています!ラベルが無い上、濁って分離しているので実に怪しい液体にみえますねぇ〜 (^∀^)

手造りドンドン酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      前から怪しいので1度買ってみようと思っていたから買ったが、価格は市販のマッコリに比べて量が少ない上、2000ウォンと少しお高めです!店頭に普通〜に並べられているので「日光にさらされて、ぬるくて腐りかかってんのとちゃうん〜」と思いきや、購入するとアイスクリームを造るマシーンの中にドンドン酒を入れて急速冷蔵して20秒足らずれドンドン酒がギンギンに冷えているのには驚きました〜!

P1070055

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 そしてドンドン酒と私が大好きなホンオフェを購入して、ドンドン酒がぬるくならないうちに登山道の空地で食べる事にしました!袋に入っているのは白菜キムチでサービスで店のおばちゃんがくれました!ドンドン酒を飲んだ感想は、かなり濁度が高く濃厚な味わいで甘味が強いです!酸味や炭酸はほとんどなく甘酒を飲んでいる様な感じでした。炭酸が弱いので「これ!もしかして殺菌ドンドン酒とちゃう?」とか考えていましたが、2/3ほど飲んで家に持ち帰ったら醗酵が進んでペットボトルがパンパンに膨れ上がっていました!やはり手造りドンドン酒なので酒は生きていました〜 ^^ 味は甘ったるくてたくさん飲める様な味では無かったがレアな手造りドンドン酒に出会えて嬉しかったで〜す。



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2009年06月26日

ポチョン・イルドン・ドンドン酒を飲む!

ポチョンイルドン・チャプサルドンドン酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は韓国人の友人の家でドンドン酒を頂きました。出して頂いたのは「포천일동・찹쌀동동주」ポチョンイルドン・チャプサルドンドンジュ(抱川一東・もち米ドンドン酒)です。日本ではイードンマッコリが有名ですよねぇ〜 そしてこのドンドン酒はイルドンですが、イードンと言うのは地名の名前の事で二東と書きます。そしてイルドンは一東と書きます。まぁ イードンマッコリの近所にある醸造場っわけです! 抱川(ポチョン)はマッコリの産地で全国的に有名で抱川市内だけで何十社もマッコリ会社があるそうです。そして味は、濁度が高めのドロットした感じの酒で最初は甘く感じますが、後味に苦味が舌にまとわり付いて少し不快感がありました。不味くは無いがあまり美味しくも無かったです。

◎原材料名/白米・もち米・小麦粉・マルトオリゴ糖

◎容量/1700ml

◎アルコール分/6%

製造者

상신주가주식회사

サンシン酒家株式会社

所在地

경기도 포천시 일동면 기산리31번지

京畿道抱川市一東面



tanjo0711 at 20:33|PermalinkComments(0)TrackBack(0)