すなおや
2008年07月08日
江坂に飲みに行く！2軒目
次2軒目は、「魚居酒屋・すなおや」江坂店に行きました。ここは江坂で一番新鮮な鮮魚を食べさす店で養殖の魚を一切使用しないこだわりがあります。そのせいか？いつ店の前を通った時も客で賑わい店に活気があります。
冷蔵ケースの中には新鮮な鮮魚がたくさん並べられています！どれも美味しそうですねぇ〜
まず最初に頂いたのは、気仙沼産の「サメの刺身」です！サメの体内にはアンモニアが含まれていて少し癖があるせいか？軽く湯引きしてでてきました。味は新鮮だから臭みなんて全くなく魚っぽくない独特の食感で美味しいです！冷酒は京都は丹後のハクレイ酒造の酒を飲みました。
次も同じく気仙沼産のサメだが「サメの心臓刺し」を食べた！サメの心臓は生レバー同様、ゴマ油塩で頂きます！やや脂がのって濃厚な味わいだが、身がシャキシャキとした独特の食感があります。ゴマ油塩の相性が良くメチャ美味しいです！サメの心臓刺しは、レアもんだけに一度食べて見る価値あり！
「スルメイカの造り」は、まるまる一匹をさばいてくれるのでゲゾもちゃんと付いています。味は甘みがあり身は柔らかく最高に美味しいです！
ラストは「花ガシラの煮付け」を食べました。作り置きじゃなく１から作るので時間がかかりますが、身離れ良く程好く味も染みて味付けが上手でかなり美味しかった！手頃な値段で煮魚を食べさせてくれるのが嬉しいですねぇ〜
ここの店、今回初めて行ったが噂通り新鮮な鮮魚が食べれてレアな魚が豊富で日頃食べれない魚が目白押しで、グルメ通の方には一押の店です。料理が美味しくて値段も手頃で駅前にあって便利です。興味のある方は是非一度来店して見ては・・・
魚居酒屋・すなおや 江坂店
住所/大阪府吹田市江ノ木町1-15
営業時間/17:00〜02:00(L.O.01:30)
定休日/無休
