お燗壜
2026年04月27日
千葉地酒・梅一輪の佳撰お燗壜と肴は成田市の佐藤豆腐店の木綿豆腐
今日は千葉県いすみ市の酒屋さん・酒楽喜で275円で購入した、山武市の酒蔵・梅一輪酒造のお燗壜の酒「梅一輪 佳撰」をレンチンで軽く燗を付けて飲みました。酒は糖類無添加の普通酒です。飲ん感想はやや淡麗の辛口で辛さの中に適度な旨味が感じられて雑味が少なく飲みやすくて結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
梅一輪酒造株式会社
千葉県山武市松ヶ谷イ2902
今日の酒の肴は千葉県成田市の佐藤豆腐店が製造する手造りのやわらか木綿豆腐です。
家の庭に生え始めた三つ葉等の野菜を入れて湯豆腐にしました。季節外れですが湯豆腐はいつ食べても美味しい〜
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2026年04月04日
千葉地酒・腰古井のお燗壜と肴はさらし鯨
今日は千葉県いすみ市の酒屋さん・酒楽喜で298円で購入した、勝浦市の酒蔵・吉野酒造のお燗壜の酒「腰古井 推奨」をレンチンでぬる燗で飲みました。酒の中味は推奨で腰古井の中で一番ランク下の普通酒で糖類無添加の普通酒です。飲んだ感想はやや濃醇にも感じるちょっと重みのある辛口の酒で辛さの中に旨味もしっかりと感じられ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
製造者
吉野酒造株式会社
千葉県勝浦市植野571
今日の酒の肴は国産鯨の尾羽を使ったさらし鯨です。千葉県南房総市のハクダイ食品が製造しています。
冷凍品なので冷蔵庫で自然解凍して付属の酢味噌に付けて頂きます。久々に食べるさらし鯨、モサモサとした食感で特別味はありませんが、酢味噌で食べるとサッパリとして美味しかったです。
鯨食文化
tanjo0711 at 23:48｜Permalink│Comments(0)│
2026年02月28日
千葉地酒・木戸泉のお燗壜と肴は千葉県産のカマス丸干し
今日は千葉県いすみ市の酒屋さん・酒楽喜で266円で購入した、同市の酒蔵・木戸泉酒造のお燗壜の酒「木戸泉 醇醸」をレンチンで燗を付けて飲みました。木戸泉のお燗壜はこの醇醸の普通酒と本醸造の2種類が発売されていて見た目はほぼ同じなんですが、本醸造の方には原材料名の下に精米歩合65％の記載がありますが、普通酒の方には書かれていません。原料米は壜には国産米と書かれていますが、HPによると千葉県産米を100％使用しているそうです。飲んだ感想は口に含むと最初にやや心地良い感じの強い酸味がガツンとくる辛口の酒で淡麗気味で意外に後味は軽く、旨味もあって旨・酸・辛の絶妙なバランスでとても美味しかったです。さすが木戸泉、今度は一升壜買いやねこれは
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
木戸泉酒造株式会社
千葉県いすみ市大原7635-1
今日の酒の肴は千葉県産のカマス丸干しで3尾237円と1尾79円の激安だったので買いました。いすみ市の山一水産と言う会社が製造しています。
グリルで焼いて塩焼きにしました。食べた感想は良い塩加減でそのまま何も付けなくても美味しく、カマスの旨味が凝縮されてて最高！これ79円はありえませんね。酒の肴に最適で酒が進みます！
美味い酒に美味い魚！最高のひとときでした。＾＾
tanjo0711 at 20:10｜Permalink│Comments(0)│
2026年02月22日
奈良地酒・長龍の本醸造のお燗壜と肴は奈良県の名産品・柿の葉寿司
今日は奈良県広陵町の酒蔵・長龍酒造の酒「長龍 本醸造」のお燗壜をレンチンで燗を付けて飲みました。酒は精米歩合65％の米で仕込んだ本醸造でお燗壜に特定名称酒を詰めているのはちょっと珍しいですね。飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口で後味がスッキリとしているが旨味もそこそこあって飲みやすく美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
製造者
長龍酒造株式会社
奈良県北葛城郡広陵町南4
今日の酒の肴は奈良県の名産品で吉野地方の郷土料理である柿の葉寿司です。今回食べた柿の葉寿司は五條市の柿の葉ずしヤマトと言う会社が製造しています。
味七色で7つ全ての味が違い7種類の柿の葉寿司が入っています。
今まで柿の葉寿司は鯖や鮭・椎茸は食べた事がありますが、その他は初めてかも・・・ 食べた感想は柿の葉の爽やかな香りがあり、どれもメチャ美味い！酒が進みますね。私的にはサンマ・鯛・椎茸が特に美味しかったです。久々に食べた柿の葉寿司 やっぱうまいわ〜
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2026年02月10日
高知地酒・藤娘のお燗壜と肴は鰹ちちこ煮
今日は東京銀座の高知県のアンテナショップ・まるごと高知で281円で購入した、高知県四万十市の藤娘酒造のお燗壜の酒「藤娘 上撰」をレンチンで燗を付けてぬる燗で飲みました。酒は糖類入りの糖類添加酒でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや濃醇な感じの辛口で後味は甘さがあって甘辛く少しベタつく感じがありますが旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
藤娘酒造株式会社
高知県四万十市中村新町4丁目5番地
今日の酒の肴は酒と同じくまるごと高知で450円で買った土佐市の吉永鰹節店が製造する鰹ちちこ煮です。ちちことは心臓の事で1匹から1個しか取れないので貴重な珍味です。
袋から取り出してレンチンで温めて頂きます。心臓なので血液が残ってたりして少し癖（臭味）があるんしょうね。生姜と醤油で煮込んだやや濃いめの味付けで、食感はゴムの様で良い様に表現したら硬めのグミみたいな食感でちゃんと臭味が消えてて美味しく酒との相性も良かったです。
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2026年01月29日
大分地酒・松乃露のお燗壜と肴は須賀川市のマツヤスーパーストアーの大分県産のブリの刺身
今日は頂き物の酒で大分県国東市の矢野酒造場のお燗壜の酒「松乃露 上撰」をレンチンで燗を付けて熱燗で飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度 飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒ですが、飲んでて糠臭が強くてそこにキャップの材質のビニール臭が酒に移っており、燗を付ける事によって、それらの臭いが増幅し強烈で不快なオフフレーバーを放っています。この酒は飲み難く正直不味くて美味しくなかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
有限会社 矢野酒造場
大分県国東市安岐町成久11
今日は福島県須賀川市のマツヤスーパーストアーに刺身を買いに行きました。ここは地元で刺身の鮮度が良くて美味しいと定評のある個人経営の商店です。
刺身の売場に行ってみると刺身の売場面積が広くいろいろな刺身が売られていました。その中でも目を引いたのは鯉の洗いで大中小と3サイズで売られていて、また鯉の洗い用と思われる自家製の酢味噌も販売されていました。
でも今回は大分県産のブリの刺身が美味しそうで食べたい気分だったのでブリの刺身を買いました。
食べた感想は鮮度が良くて臭味が無く適度に脂がのってて美味い！また須賀川方面に行った際はマツヤスーパーストアーに行って刺身を買いたいと思います。
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2026年01月11日
高知地酒・豊能梅のお燗壜と肴は高知県産の宗田鰹
今日は東京銀座の高知県のアンテナショップ・まるごと高知で360円で購入した、高知県香南市の酒蔵・高木酒造のスクリューキャップタイプのお燗壜に入った酒「豊能梅 上撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想は淡麗のちょっと薄っぺらい感じがする苦辛い酒で、飲んでて微かにカビ臭っぽいのを感じます。旨味も少なく辛いだけって感じで不味くは無いが普通です。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
高木酒造株式会社
高知県香南市赤岡町443
今日の酒の肴は姫かつおスティック・塩たたき風味です。原料は高知県産の宗田鰹を使っていて値段は248円で土佐清水市の土佐清水食品と言う会社が製造しています。
食べた感想はほぐして食べるとシーチキンみたいな感じで強烈なニンニク味ですが、これがまた美味い！鰹に旨味が強くメチャ美味しいです。これは酒の肴に最適ですね。
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2025年11月22日
福岡地酒・九州菊のお燗壜と酒の肴は宇都宮市の宮崎商店で買った福岡県産のシマアジの刺身
今日は先日、参加したお燗壜を楽しむ会で主催者のExtreme SakeJapanさんに頂いた、福岡県みやこ町の酒蔵・林龍平酒造場の「九州菊」のお燗壜を飲みました。以前は小印のラベルに上撰と書かれていましたが現在は無し。酒は糖類無添加の普通酒でレンチンで燗酒にして頂きました。飲んだ感想はやや淡麗の辛口、少し糠っぽい味があるが旨味もしっかりとして美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
九州菊お燗壜の新旧です。昔のタイプは壜に必須記載事項が記載されていなかったので、ラベルで対応していました。
現在は壜に必須記載事項が記載され小印のラベルが無くなり、上撰の表示も無くなりましたが中味は以前と同じ酒が詰まってると思います。
製造者
林龍平酒造場
福岡県京都郡みやこ町犀川崎山992-2
今日は茨城ツーリングの帰りに宇都宮市の宮崎商店に寄って刺身を買いました。
今日の酒の肴は福岡県産のシマアジの刺身です！
宮崎商店のシマアジは以前は愛媛県や高知県産の活〆でしたが、今回久々に買ったら活〆では無い福岡県産に変わっていました。食べた感想は適度に脂がのってて旨味があって美味い！さすがシマアジ！でも活〆の時にあった身の締まったコリコリ感は無く身は柔らかめです。仕入れの関係もあるんでしょうが、やっぱ活〆が最高なので活〆のシマアジを取り扱って欲しいですね。
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2025年11月09日
久々のオフ会！東京の池袋でお燗壜とおでんを楽しむ。
今日はいつもXでお世話になっている、kawaiさんとExtreme SakeJapanの共同開催イベント・お燗壜とおでんを楽しむ会が東京の池袋で催されたので参加してきました。お燗壜マニア＆コレクターのつわもの達が持ち寄ったお燗壜の種類と多さに驚きです！さすが上には上がいらっしゃいますね。私の見た事の無いお燗壜が数多くありテンション上がりまくりでした。
会は10時半スタートで17時までぶっ通し！会話が弾んで写真をほとんど撮っておらず、気付けばもうお開きの時間になっており、肝心な皆で持ち寄った具材のおでんの写真が一枚も無いと言う失態を・・・ でもいろいろな情報交換もできたし、初めて会う方達とも交流を深めれて楽しいひと時でした。
最後に今回のイベントで飲んだお燗壜たちです。こんなに全国のお燗壜が一堂に会する飲み会は後にも先にももう無いかもしれませんね。本当に貴重な飲み会に参加できて良かったです！今回、参加された皆様長い時間お疲れ様でした。そして主催者のkawaiさんとExtreme SakeJapanさん企画進行ありがとうございました。また機会があれば参加したいので声を掛けて頂ければ幸いです。
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2025年11月03日
新潟地酒・大洋盛のお燗壜を飲む！肴は湯豆腐〜
今日は新潟県新発田市のセブンイレブン紫雲寺藤塚浜店で330円で買った、村上市の酒蔵・大洋酒造のお燗壜入りの酒「大洋盛」を飲みました。今までに大洋盛の酒は3デシプリント壜とカップ酒の金乃穂を飲んでいますが、今回飲んだお燗壜を含め3つとも同じ金乃穂と言う大洋盛の糖類無添加の普通酒になります。今日は肌寒いのでキャップを取ってレンチンで燗を付けて燗酒で飲みました。飲んだ感想はやや濃醇な感じの辛口の酒で辛いけどしっかりとした旨味が感じられ普通酒ながらとても美味しく飲みごたえがありました。
◎原材料名/米（新潟県産）・米こうじ（新潟県産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
大洋酒造株式会社
新潟県村上市飯野1-4-31
今日の酒の肴は新潟県阿賀野市の川上とうふが製造する新潟県産大豆で造った木綿豆腐です。
食べ方はもちろん湯豆腐です。食べた感想はずっしりと重みのある密度の高い木綿豆腐で大豆の旨味がしっかりと感じられメチャ美味しいです。国産大豆でしっかりと造られた豆腐はほんと美味しいですね。
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2025年10月27日
北海道地酒・國稀のお燗壜と肴はカニ缶
今日は北海道留萌市のコープさっぽろ るもい店で262円で購入した、
増毛町の酒蔵・国稀酒造のお燗壜の酒「國稀 佳撰」をそのまま常温で飲みました。北海道ではこの壜の形状の酒をお燗壜では無く銚子瓶と呼んでいて、スーパーのPOPやレシートには銚子瓶と記載されています。酒は糖類入りの糖類添加酒で飲んだ感想はやや濃醇な感じの辛口の酒で飲んでてちょっと苦味がありますが、旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/180㎖
製造者
国稀酒造株式会社
北海道増毛町稲葉町1丁目17番地
北海道の酒蔵は昔ながらの王冠口の徳利型のお燗壜から、北海道で銚子瓶と呼ばれるこのタイプの瓶に各社切り替えています。まぁ全国的にもその流れなんですけどね。
今日の酒の肴はベニズワイガニ100％のカニ缶です！
函館市のストー缶詰と言う会社が販売してて、国産と韓国産のベニズワイガニを使用しています。
蓋を開けるとこんな感じで、フレーク状のほぐし身が入っています。
食べた感想は少しパサパサとした食感ですが、カニの旨味が強く美味い！そのまま食べたら少しもったいない感じがしましたが全部食べました。＾＾ さすがに1缶全部食べると塩分が気になりましたが、日本酒にも良く合い美味しかったです。
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2025年08月16日
三重地酒・伊勢旭のお燗壜を飲む！
今日は三重県明和町の酒蔵・旭酒造で250円で購入した、お燗壜入りの酒「伊勢旭 上撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でお燗壜はひとまわり小振りの150㎖壜です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で適度に旨味があって酒が濃く感じ飲みごたえがあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/150㎖
製造者
旭酒造株式会社
三重県多気郡明和町山大淀1767
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2025年08月06日
北海道地酒・金滴のお燗壜の酒を飲む！肴はエゾシカのサラミ
今日は北海道滝川市のコープさっぽろ滝川店で270円で購入した、新十津川町の酒蔵・金滴酒造のお燗壜の酒「金滴 金冠本醸造」を飲みました。このスタイルの酒、一般的にはお燗壜だと思うんですが北海道では事情が違うらしく、このスタイルの酒はお燗壜では無く銚子壜と言うみたいで、スーパーのPOPには各社共に銚子壜と表示されていました。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で熟成された旨味があって、後味にはほのかに甘さがあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15.0度
◎内容量/180㎖
製造者
金滴酒造株式会社
北海道樺戸郡新十津川町字中央71-7
今日の酒の肴は花畑牧場が製造するエゾシカで作ったエゾ鹿肉のサラミです。原料のエゾシカは北海道で有害駆除されたエゾシカの肉を使用しています。
食べた感想はボソボソとした食感で脂分が少なめで、普通の豚肉で作られたサラミと比べたら旨味も少なめで物足りない感じがしますが、廃棄される肉を食べてＳＤＧｓになってると思えば、これはこれでありですね。もうちょっと美味しく食べれる様に味付けを工夫した方がいいかも・・・
tanjo0711 at 21:52｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月05日
宮城地酒・一ノ蔵の本醸造辛口と肴は磯納豆
今日は宮城県仙台市のやまや愛子店で308円で購入した、大崎市の酒蔵・（株）一ノ蔵の王冠ではなく、スクリューキャップのお燗壜の酒「一ノ蔵 本醸造辛口」をレンチンで軽くお燗してぬる燗で飲みました。飲んだ感想はやや淡麗辛口の酒で適度な旨味が感じられて美味い！後味はほのかに甘みも感じられて雑味が少なく飲みやすい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15％
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 一ノ蔵
宮城県大崎市松山千石字大欅14番地
みやぎ生協に行った時に関東では見かけない磯納豆なるものが売られていたので興味本位で買ってみました。値段は258円
磯納豆は飲んだ酒と同じく宮城県大崎市の不二化学食品工場が製造する、北海道産の乾燥きざみとろろ昆布で、製造元のある大崎市では知らない人はいないくらい、地元で50年以上愛されてる商品らしいです。
磯納豆は乾燥したきざみとろろ昆布なので水で戻して、刻んだスルメと醤油を加えて頂きます。ネバネバと糸を引きコリコリとした食感で昆布とスルメの旨味が合わさりメチャ美味しく日本酒に合います。また熱々ご飯と食べても美味しかったです。
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2024年11月29日
丹波篠山地酒・鳳鳴のお燗壜と肴はアイスランド産ナガス鯨の刺身
今日は兵庫県丹波篠山市の酒蔵・鳳鳴酒造の直売所で290円で購入した、鳳鳴のお燗壜をお燗を付けて飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度で飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口の酒！ガツンとくる辛さの後に旨味が感じられとても美味しい辛口の酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/180㎖
製造者
鳳鳴酒造株式会社+2
兵庫県丹波篠山市呉服町73
今日の酒の肴はアイスランド産のナガスクジラの刺身です。
にんにく醬油で食べましたが、癖が少なく値段も安いので値段と量を考えればまぁまぁ美味しいです。でも国産の鯨と比べれば鮮度が落ち、味もイマイチなのは事実です。商業捕鯨で獲れた国産の鯨が手頃な価格で食べれる様になれば嬉しいですね。
tanjo0711 at 22:41｜Permalink│Comments(0)│
2024年04月06日
茨城地酒・京の夢のお燗壜の酒と肴はドライ納豆
今日は茨城県常総市の道の駅・常総で269円で購入した、同市の酒蔵・竹村酒造店のお燗壜の酒「京の夢・上撰」を冷やで飲みました。竹村酒造店の銘柄は茨城県の酒蔵やけど「京の夢」とちょっと変わってますね。＾＾ 京の夢と聞くと私は何故かいろはかるたの最後の句「京の夢 大阪の夢」が思い浮かびます。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想は濃醇なやや甘口の酒で少し老ねていますが、熟成した旨味がしっかりとあってとても美味しい普通酒でした。◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 竹村酒造店
茨城県常総市水海道宝町3374-1
今日の酒の肴は茨城県小美玉市の長島食品が製造するドライ納豆です。1袋は7ｇ入りで値段は53円でした。
食べた感想はドライ納豆なので干し納豆みたいな食感かと思いましたが、豆のフライ・いかり豆みたいな食感でカリカリとしていて、味は濃い納豆の旨味があって美味しく納豆特有の粘りが無いので酒の肴にも最適でした。
tanjo0711 at 22:05｜Permalink│Comments(0)│
2023年11月11日
茨城地酒・公明のお燗壜の酒と肴は鯉ジャーキー
今日は茨城県桜川市の村井醸造で210円で購入した酒「公明・佳撰」のお燗壜を燗酒にして飲みました。酒は糖類入りの糖類添加酒ですが、米は精米歩合70％でアルコール度数もちゃんと15度あります。飲んだ感想はやや濃醇に感じる老ねてて熟成感たっぷりの甘辛い感じの酒で旨味もしっかりとあって美味しいです。糖類入りの酒としては燗映えしてかなり美味しく◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
村井醸造株式会社
茨城県桜川市真壁町真壁72
今日の酒の肴は茨城県鉾田市のコモリ食品が製造する茨城県産の鯉で作った鯉ジャーキーです。食べた感想は黒胡椒が効いたスパイシーな味付けで、ポキポキと折れる食感であまり硬くなくて食べやすく噛めば旨味が出てきて美味しかったです。
tanjo0711 at 21:53｜Permalink│Comments(0)│
2023年09月11日
福島地酒・大天狗のお燗壜の酒と肴は福島県産のホッキ貝
今日は福島県本宮市の酒蔵・大天狗酒造で330円で購入した、お燗壜に入った酒「大天狗・精撰」をキャップを取ってレンチンして燗酒で飲みました。酒は糖類・酸味料入りのバリバリの増醸酒ですが、飲んだ感想はやや濃醇な甘辛い酒で糖類添加酒ですが、甘くてベトベトした感じは無くて意外にスッキリとしてて旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類・酸味料
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
大天狗酒造株式会社
福島県本宮市本宮字九縄18番地
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は近所のスーパーで買った福島県産のホッキ貝です。
グリルで焼いて貝焼きにしました。素材の味を楽しむ為に何も付けずそのまま食べました。食べた感想は身は柔らかく甘みと貝の旨味が強くメチャ美味しい〜 美味しくてちょっと1個じゃ物足りなく3個くらい食べたいです。＾＾ 最近、原発の処理水放出問題で福島県産の海産物等が風評被害を受けていますが、福島県産の海産物を積極的に購入して応援したいですね。
tanjo0711 at 20:02｜Permalink│Comments(0)│
2023年03月16日
会津地酒・会津榮川のお燗壜の御神酒と肴は会津の郷土料理・こづゆの缶詰
今日は福島県西会津町の道の駅にしあいづで360円で買った、同町の酒蔵・栄川酒造のお燗壜に入った酒「会津榮川・上撰」を飲みました。この酒、壜にもプリントされていますが大山祗神社の御神酒らしいです。でも中味は糖類・酸味料入りのバリバリの増醸酒でアルコール度数は15度台で普通です。飲んだ感想は濃醇な最初甘辛い感じで甘くてベタベタしています。後味は少し苦味もありますが熟成した旨味も感じられ、糖類添加酒としては味も濃く旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類・酸味料
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造場
栄川酒造合資会社
福島県耶麻郡西会津町野沢字本町甲1184
福島県酒造協同組合のホームページ
今日は福島県湯川村の道の駅あいづ湯川・会津坂下で購入した、会津坂下町のメグロ食品が製造する、会津の郷土料理・こづゆの缶詰です。
こづゆは干し貝柱に里芋・椎茸・豆麩・根曲がり竹・人参・糸コン等の具材を入れ醤油や出汁・調味料で煮込んだ汁物料理です。今回は缶詰なので缶から器に移してレンチンで温めて頂きます。干し貝柱の濃い旨味があり里芋が入ってるからか？汁に少しとろみがあります。色々な素材の旨味が出ていてカラダが温まるしとても美味しかったです。
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2022年08月29日
福岡地酒・九州菊のお燗壜と肴はもろきゅう
今日は福岡県みやこ町の酒蔵・林龍平酒造場で210円で購入したお酒「九州菊・上撰」のお燗壜を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒です。
酒蔵を訪れた時に店のおばちゃんが「遠い所からよく来てくれた」とサービスでもらった枡で升酒にしました。飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口の酒で、爽やかな木の香りが薄っすらと香り心地良いです。そしてしっかりと旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
林龍平酒造場
福岡県京都郡みやこ町犀川崎山992-2
今日の酒の肴は福岡県内のスーパーで買った、みやま市のマルヱ醤油が製造する田舎もろみ（嘗味噌）でもろきゅうにしました。
暑い日はこれが美味しいですよねぇ〜 シャキシャキとした食感に嘗味噌ときゅうりの相性は抜群ですね。美味い！
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2022年08月10日
島根地酒・月山のお燗壜の酒と肴はあごだんご
今日は旅先の島根県松江市のホテルで晩酌です！飲んだ酒は島根県安来市の酒屋さん・酒の山正で248円で購入した、同市の酒蔵・吉田酒造の「月山・上撰」のお燗壜です。酒は糖類無添加の普通酒で王冠なので、開けるのにちょっと苦労しました。 飲んだ感想はやや濃厚に感じる辛口のサケで普通酒ながらしっかりとした旨味があって美味しかったです。酒の肴はトビウオを骨ごとすりつぶして作った「あごだんご」です。あご(飛魚)の旨味がたっぷりとあって骨がちょっとゴリゴリとしますがメチャ美味しく酒の肴に最適でした。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180ml
製造者
吉田酒造株式会社
島根県安来市広瀬町広瀬1216
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2022年01月11日
長野地酒・美寿々錦のお燗壜と肴は神奈川県産のふっこの刺身
今日は友人から長野ツーリングの土産に頂いた、長野県長野市の酒蔵・尾澤酒造場のお燗壜の酒を飲みました。壜には小印や特定名称酒の表示は無く銘柄名の「美寿々錦」としか書かれていませんでした。おそらく中味は糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想はやや淡麗気味の苦辛い酒で飲んでてかすかにカビ臭っぽいのを感じて、ちょっと雑味が多い酒で不味くは無いが美味くも不味くも無い普通の酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 尾澤酒造場
長野県長野市信州新町新町168-1
今日の酒の肴は神奈川県産のふっこの刺身です。ふっことはスズキの幼魚の時の呼び名で大きさが40�儖幣�60�僂�らいまでで40�儖焚爾了�はセイゴと呼びます。
食べた感想はふっこは夏が旬の魚ので思ってたほど旨味が無くて少し水っぽい感じがしました。でも百貨店の刺身なので鮮度は抜群で普通のスーパーの物と比べれば断然美味しかったです。
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2021年10月21日
山形地酒・栄光冨士のお燗壜の酒と肴は福島県産の鯉の洗い
今日は山形県天童市にあるマックスバリュ天童店で239円で購入した、鶴岡市の酒蔵・冨士酒造のお燗壜の酒「栄光冨士・精撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で後味にアルコール辛さが口の中に残りますが、少し熟成した旨味があって普通酒としてはとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/180㎖
製造者
冨士酒造株式会社
山形県鶴岡市大山3丁目32-48
今日の酒の肴は近所のスーパーで値引きで買った福島県産の鯉の洗いです。
付属の酢味噌で食べましたが、癖が無く適度に脂ものってて旨味もあって美味しかったです。
tanjo0711 at 20:23｜Permalink│Comments(0)│
2021年06月25日
山形地酒・羽陽男山のお燗壜の酒と肴は南蛮納豆
今日は山形県天童市のマックスバリュ天童店で261円で購入した、山形市の酒蔵・男山酒造の「羽陽男山・上撰」のお燗壜の酒を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想は淡麗の苦辛い酒でいつまでも口の中に苦味がまとわりつき、旨味も少なめでちょっと荒い酒で不味くは無いが普通でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
男山酒造株式会社
山形県山形市八日町2丁目4-13
今日の酒の肴は山形県川西町の（有）酢屋吉正が製造する南蛮納豆です。
南蛮納豆はひきわり納豆に唐辛子粉や食塩・蜂蜜・砂糖・米麹を混ぜた納豆で、食べた感想は糸は全然引かなくて、塩味が強く唐辛子も効いてて辛いです。酒と一緒に食べたが正直あまり合いませんでした。飲んだ後にご飯と一緒に食べたら塩味もちょうど良く美味しかったです。
tanjo0711 at 21:11｜Permalink│Comments(0)│
2021年03月17日
会津地酒・稲川のお燗壜の酒と肴は会津の郷土料理・鰊山椒漬け
今日は福島県猪苗代町の酒屋さん・ぷちSHOPつるやで220円で購入した、同町の酒蔵・稲川酒造店のお燗壜の酒「稲川・会津印」を飲みました。酒は糖類無添加の普通でアルコール分は15度台と標準です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で後味に少し苦味を感じますが、熟成した様な旨味も感じられまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
合資会社 稲川酒造店
福島県耶麻郡猪苗代町字新町4916
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は会津地方の郷土料理でもあり会津名物の鰊山椒漬です。
袋から取り出しそのまま頂きます。身欠きニシンを使ているのでしょう。鰊の身はやや硬くパサパサした食感ですが、噛むとニシンの旨味と山椒の葉の爽やかな香りが微かながら感じられ、酒の肴として食べても結構美味しかったです。飲んだ後にご飯のおかずとして食べても美味しかったです。
tanjo0711 at 20:22｜Permalink│Comments(2)│
