α-エチルグルコシド
2020年06月18日
大関の美容成分α-EGの入った日本酒を飲む！肴は備前くらげ
今日は昨日に続き灘五郷は今津郷の大関（株）の日本酒の美容成分（α-EG）が入ってる酒「大関・きれいのための純米酒Sweet」を飲みました。昨日はDryでしたが今日はSweetです。酒は尼崎市内のコープこうべ・コープつかしん店で272円で買いました。昨日飲んだDryは精米歩合が78％だったのに対しSweetは精米歩合が73％と少しDryより米を削っています。飲んだ感想はやや濃醇な重たい感じの甘口の酒で、飲んでて甘だれた感じと糠臭さを感じるのは気のせいか？旨味は結構感じられて美味しいが、DryとSweetを比べたら私的にはDryの方が美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/73％
◎アルコール分/13度以上14度未満
◎内容量/150㎖
大関株式会社
兵庫県西宮市今津出在家町4-9
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の肴もα-EGのコラーゲンの密度を高める効果との相乗効果が期待できるのか？コラーゲンの多い食べ物「くらげ」です。くらげは佐賀県太良町の川繁商店の製造する有明海産の備前くらげです。
クラゲは水に浸して塩抜きをしてキッチンペーパーで水分を取り、ポン酢と七味で味付けして頂きます。コリコリとした歯ごたえがあってポン酢でサッパリとして美味しかったです。
tanjo0711 at 22:29｜Permalink│Comments(0)│
2020年06月17日
大関の美容成分α-EGの入った日本酒を飲む！肴は鯨すじ煮込み
今日は兵庫県尼崎市内のコープこうべ・コープつかしん店で272円で購入した、灘五郷は今津郷の大関（株）の酒「大関・キレイのための純米酒Dry」を飲みました。この酒、精米歩合78％とやや黒い米で仕込んだ純米酒でアルコール度数は13度台と低アルです。注目すべき点は日本酒に含まれる美容成分α-EGが4倍（当社上撰比）も含まれてる点です。っと言っても日本酒好きの私にとっては男やし日本酒に美容成分は求めていませんが、日本酒の成分に美容成分が含まれてる事には興味があるので買いました。α-EG（α-エチルグルコシド）は日本酒を造る工程で麹が生み出す酵素による天然成分でカラダにやさしく、効果としては肌のコラーゲン密度のアップが期待できるとの事です。飲んだ感想はやや濃醇なキリッとした辛口の酒で後味はほのかに甘く感じ、13度台の低アルながらも旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/78％
◎アルコール分/13度以上14度未満
◎内容量/150㎖
大関株式会社
兵庫県西宮市今津出在家町4-9
灘五郷酒造組合のホームページ
今回飲んだ酒はDryでしたが、Sweetも発売されてるので次回紹介します。
今日の酒の肴は山口県下関市の田中醤油醸造場の製造する鯨すじ煮込みです。原料の鯨すじはミンク鯨・ニタリ鯨・イワシ鯨等のプランクトンを捕食するヒゲ鯨の鯨すじを使ってるらしいです。
袋から取り出してレンチンで頂きます。食べた感想はトロッとろでやさしい上品な醤油味で口の中でとろけてメチャ美味しいです。今回飲んだ酒に含まれるコラーゲンの密度を高める美容成分・α‐EGとコラーゲンたっぷりの鯨すじを一緒に食べたので、相乗効果で明日の朝はお肌がスベスベになってるかも・・・ （＾∀＾）
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tanjo0711 at 21:02｜Permalink│Comments(0)│
