兵庫県の日本酒
2026年09月14日
播磨地酒・寿恵広 老松の貴醸酒を飲みながら姫路の手柄山本みりんのこぼれ梅を食べる。
今日は兵庫県宍粟市の酒蔵・老松酒造で購入した「寿恵広 老松 貴醸酒」を冷やして冷酒で飲みました。貴醸酒と言えば仕込水の一部に日本酒を使う贅沢な製法で値段も比較的高い酒の部類に入りますが、ここ老松酒造の貴醸酒は3デシ壜で800円とリーズナブルな価格でした。米は精米歩合70％でアルコール度数は17度でやや一般的な日本酒より高めです。飲んだ感想はやや濃醇な少し酸味のあるやや甘口の酒でアミノ酸が多い感じのややクドイ味わいがあります。他社の高価な貴醸酒の様な極甘の気品のある酒ではないが、これはこれで変わった味わいで安い貴醸酒としてはまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・清酒
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/17度
◎内容量/300㎖
製造者
老松酒造有限会社
兵庫県宍粟市山崎町山崎12
酒蔵の軒下に外れかけでぶら下がってた老松の年季の入った琺瑯看板。屋号が北門酒造となっているので社名変更したんでしょうかね？
甘い酒、貴醸酒に合わせて酒の肴も甘い、姫路市の手柄山本みりんを製造する川石本家酒類の味醂粕「こぼれ梅」です。食べた感想はしっとりとしていて甘く美味しい。けど酒と一緒に食べると少し苦く感じてしまいます。こぼれ梅は酒の肴よりお茶請けで食べる方が美味しく食べれる気がしますね。でもアルコール多く含むのでお茶請けで食べた後に車を運転する方は注意が必要です。
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2026年09月11日
淡路島地酒・南長の生貯蔵酒と肴は兵庫県産の冷凍牡蠣
今日は兵庫県南あわじ市の酒のDS・リカーメイツ南淡路店で459円で購入した、同市の酒蔵でもう長年、自醸してなくて酒造組合も非加盟の本庄酒造の酒「南長 生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は糖類・酸味料入りのバリバリの増醸酒の生貯蔵酒でアルコール度数は13度台と結構低めです。飲んだ感想は淡麗の少し酸味のあるやや辛口の酒で、意外にスッキリとしていて飲みやすくアルコール度数は13度の割に飲みごたえがあって薄っぺらく無くて旨味もちゃんとあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類・酸味料
◎アルコール分/13度
◎内容量/300㎖
本庄酒造株式会社
兵庫県南あわじ市阿萬下町4
南あわじ市の国道沿いにあった南長の看板 レアやねぇ〜
今日の酒の肴は兵庫県産の冷凍牡蠣です。5個入りで322円と安かったので買って冷凍保存してたら、いつの間にか賞味期限が切れてたのでたべる。
食べ方はシンプルに焼き牡蠣。グリルで焼いてテレビに夢中になってたら少し焼き過ぎました。安いだけあって身は小振りでしたが、水分が少なく牡蠣の濃い旨味が凝縮されていて美味しかったです。日本酒にメチャ合いますね！
tanjo0711 at 19:00｜Permalink│Comments(0)│
2026年08月13日
兵庫地酒・神結の佳撰と肴は兵庫県産の真鯛と夏の味覚ハモ！
今日は兵庫県三木市のマックスバリュ恵比須店で買った、加東市の酒蔵・神結酒造の酒「神結 佳撰」を飲みました。この酒、壜詰から9ヶ月経過していますが、定価2068円だが値引されて1421円の格安で売られていたので迷わず買いました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度台です。飲んだ感想は濃醇なやや甘口の酒で飲んでて少し熟成感があって普通酒ながら旨味がしっかりと感じられてとても美味しかったです。安く買えたしメチャラッキーでした。＾＾
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/1.8Ｌ
製造者
神結酒造株式会社
兵庫県加東市下滝野474
今日は西宮市の業務スーパー内に入る鮮魚店で兵庫県産の真鯛を皮を引かずに三枚に下ろしてもらいました。
今日の酒の肴は三枚に下ろしてもらった真鯛を皮目に熱湯を掛けて氷水で〆て松笠造りにして、夏の味覚の鱧（ハモ）は骨切りした状態の生を買ったので、こちらも湯引きして氷水で〆ました。ますがハモですが梅肉で食べるとサッパリとした淡白な味わいでメチャ美味い！夏の関西はハモやねぇ〜 真鯛は皮が付いてるの鯛本来の旨味が強く最高〜 日本酒が進んで仕方ないです！＾＾
tanjo0711 at 23:57｜Permalink│Comments(0)│
2026年07月09日
但馬地酒・香住鶴の快鮮冷酒と肴はマルヨ食品の蟹味噌
今日は兵庫県香美町香住区の酒蔵・香住鶴（株）直売所で495円で購入した酒「香住鶴 山廃仕込 快鮮冷酒」を冷酒で飲みました。酒は山廃仕込の普通酒でアルコール度数は14度とやや低めです。飲んだ感想はやや淡麗に感じる心地良い酸味が特徴的な辛口の酒で山廃やけどスッキリとしていて飲みやすいですが、後味に少し苦味が口の中に残りますが、適度に旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（日本産）・米こうじ（日本産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/14度
◎内容量/270㎖
製造者
香住鶴株式会社
兵庫県美方郡香美町香住区小原600-2
今日の酒の肴は酒と同じく香美町香住区のマルヨ食品の製造するかにみそです。かにみそにカニの身も少し入っていて、一部に韓国で製造されたかにみそも使われています。食べた感想は濃厚な味わいのかにみそで味が濃くカニの旨味が強くて美味しい〜 日本酒にメチャ合いますね。これ1瓶322円で量も意外に結構入ってるのでお買い得ですね。これはええわ◎
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2026年06月23日
兵庫地酒・播州一献の本醸造と肴は業務スーパーで激安で美味い！鶏の八幡巻き
今日は兵庫県宍粟市の国道29号沿いにあるドライブインながさわ山崎店のお土産物コーナーで290円で購入した、同市の酒蔵・山陽盃酒造のお燗壜に入った酒「播州一献 本醸造」を飲みました。酒は精米歩合70％の米で仕込まれており、アルコール度数は15度と標準です。飲んだ感想は淡麗のシュワシュワとしたガス感のあるやや辛口の酒で、酒がとても綺麗でフレッシュな感じもして飲みやすく旨味もしっかりとあってクオリティの高い本醸造酒でとても美味しかったです。これは素晴らしい◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
山陽盃酒造株式会社
兵庫県宍粟市山崎町山��28番地
今日の酒の肴は業務スーパーで12個入りで258円と激安で売られている鶏の八幡巻きです。八幡巻きは鶏の胸肉でニンジンやごぼう・インゲンを巻いた醤油味の惣菜で中国産ですが1個当たり約21円と安い！
必要な分だけ凍ったままレンチンして温めてすぐ食べれるので手軽で良く、さっぱりとした上品な醬油味が酒の肴に最適で私は日本酒のアテとして重宝しています。また手軽なので弁当のおかずや食卓でもう一品欲しい時とかにとても便利です。
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2026年06月11日
淡路島の地酒・南長のいっこんと肴は淡路島の新玉
今日は兵庫県南あわじ市の酒屋さん・リカーメイツ南淡路店で308円で購入した、同市の酒蔵で自醸してなくて酒造組合非加盟の本庄酒造の酒「南長 上撰 淡麗冷酒 いっこん」を冷酒で飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は14度です。本庄酒造はかなり昔から自醸してないなのにラベルには製造者と書かれています。飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒で飲んでて糠臭とカビ臭が混ざった様な不快なオフフレーバーが付いていてエグイ！後味に少し旨味も感じられるが、あまり美味しくないです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/14度
◎内容量/180㎖
製造者
本庄酒造株式会社
兵庫県南あわじ市阿万下町4
今日の酒の肴は買ってから時間が経ってしまったが淡路島産の新玉ねぎです。
スライスして氷水で軽くさらして鰹節と醤油をかけて頂きます。少し辛みがありますが甘味が強く美味い！やっぱ新玉はこの食べ方が一番好きですね。
tanjo0711 at 21:16｜Permalink│Comments(0)│
2026年05月05日
淡路島地酒・都美人の銀撰と肴は湯谷鮮魚店の淡路島産の活〆真鯛刺身
今日は兵庫県淡路市のスーパー・マルナカ淡路一宮店で1232円で購入した、南あわじ市の酒蔵・都美人酒造の酒「都美人 銀撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度と標準的な普通酒です。飲んだ感想は最初に酸味を強く感じる淡麗辛口の酒で口に含むと酸味と辛さがスッと消えて旨味がしっかと感じる飲みごたえのある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/900㎖
製造者
都美人酒造株式会社
兵庫県南あわじ市榎列西川247
今日は淡路島ツーリングの道中に洲本市の湯谷鮮魚店に刺身を買いに行きました。ここは集落の中にある鮮魚店で観光客はほぼ来ない地元民に親しまれているお店です。
店内に入ると魚は冷蔵庫ではなく氷の上に置かれていました。刺身はサーモンの柵と酢の物用と書かれたサワラの切り身があっただけだったので、女将さんに「地物の刺身が食べたい」と話すと真鯛と鯖ならありますとの事なので真鯛を注文しました。
すると冷蔵庫から柵とかが出てくるのかと思いきや、生簀から生きた真鯛を捕まえ始めたのには驚き！
女将さん3分くらい逃げ回る真鯛と格闘して網で引き揚げ、手鉤で素早く脳天を突き刺し活〆に 手慣れた動きに脱帽です。
そして出来ました。淡路島産活〆真鯛の刺身です。半身で値段は1280円とかなり安く、活〆真鯛半身でこの量でこの値段はあり得ませんね。
素晴らしい〜
てなわけで今日の酒の肴は淡路島産活〆真鯛の刺身です。食べた感想は身にもの凄い弾力があり、噛めば甘みと鯛の旨味があって最高！美味過ぎ！これ食べたらスーパーの刺身は食べられませんね。刺身が美味いので酒が進む進む！今日は美味い淡路島の地酒に地魚が食べれて最高に幸せでした。＾＾
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2026年03月25日
但馬の地酒・香住鶴の山廃純米生原酒と肴は兵庫県産の殻付き牡蠣
今日は兵庫県香美町香住区の酒蔵・香住鶴（株）の直売所で726円で購入した酒「香住鶴 山廃純米生原酒 しぼりたて」を冷酒で飲みました。この酒、香住鶴の冬季限定販売の酒で精米歩合63％の米で山廃酛で仕込んだ純米の生原酒ですが、アルコール度数は15度と普通の一般的な酒と変わりません。飲んだ感想は少しシュワシュワとしたガス感のある辛口の酒で、後味に強めの苦味が舌にまとわりつきます。生酒独特の新酒バナも感じられちょっと荒っぽい酒ですが結構美味しかったです。
◎原材料名/米（日本産）・米こうじ（日本産米）
◎精米歩合/63％
◎アルコール分/15度
◎内容量/270㎖
製造者
香住鶴株式会社
兵庫県美方郡香美町香住区小原600-2
今日の酒の肴は兵庫県産の殻付き牡蠣です。
グリルで焼いて焼き牡蠣にしました。焼くと身がかなり縮んでしまいましたが、濃厚な濃い牡蠣の旨味があってメチャ美味しく日本酒が進みますね。ちょっと3個じゃ物足りなく10個くらいは食べたいですね。＾＾
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2026年03月05日
但馬の地酒・楽々鶴の原酒と肴はするめ糀漬
今日は兵庫県豊岡市の出石酒造で1490円で購入した楽々鶴 上撰原酒を冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒の原酒でアルコール度数は19度台です。そしてこの角ばった昭和の高級感ある壜は最近使ってる酒蔵も少なくなりレアですね。私はなぜかこの壜を見ると酒が美味しそうに感じ、見た目で買ってしまいます。＾＾ 主に原酒が詰められてる事が多いので原酒用の壜として製壜会社は販売してるんでしょうかね？ 飲んだ感想はやや濃醇で少しとろみがあって最初ほのかな甘みを感じますが、後からアルコール辛さがガツンときて少し苦味もあって、ちょっと荒い角の立った酒ですが、旨味も適度にあって力強い酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/19度以上20度未満
◎内容量/720㎖
製造者
出石酒造有限会社
兵庫県豊岡市出石町魚屋114-1
酒蔵は土壁で雰囲気があって、今風の設備投資がされていない昔ながらの手造りで酒造りをしている感じがしました。酒の種類も少なく販売している酒は上撰原酒と加水の上撰と金印・生酛純米の4種類だけです。実質仕込は純米と普通酒の2つだけと思います。
酒蔵の入口には楽々鶴の琺瑯看板が掲げられていました。
今日の酒の肴は酒と同じく豊岡市の花房商店が製造する「するめ糀漬」です。
但馬産米で作った米麹をふんだんに使った麹漬でスルメイカより麹の割合が多いです。食べた感想は米麹の甘みにスルメの旨味がマッチして、ほど良い醤油味でメチャ美味しく酒に良く合いますね。熱々ご飯にのせて食べても美味しかったです。
tanjo0711 at 20:00｜Permalink│Comments(0)│
2026年02月17日
但馬の地酒・香住鶴のパック酒と肴はシーズン到来！兵庫県産のボイルホタルイカ
今日は兵庫県香美町香住区の酒蔵・香住鶴（株）で1342円で購入したパック酒「SMOOTH 山廃 香住鶴」を熱燗で飲みました。酒は糖類無添加の普通酒ですが、原料米は兵庫県産米を100％使用し山廃仕込みで、添加する醸造アルコールは米を原料として醸造した米アルコールを使用したこだわりを感じる酒です。
この酒、全国燗酒コンテスト2025で「お値打ち熱燗部門」において金賞を受賞しています。飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口で辛さの中に心地良い酸味と適度な旨味が感じられ、後味はスッキリと飲みやすくとても美味しかったです。やっぱ香住鶴の酒は一番ランク下の酒でも美味いねぇ〜◎
◎原材料名/米（日本産）・米こうじ（日本産米）・醸造アルコール
◎原料米/兵庫県産米100％使用
◎アルコール分/15度
◎内容量/900㎖
製造者
香住鶴株式会社
兵庫県美方郡香美町香住区小原600-2
今日の酒の肴はこれからがシーズンの兵庫県産のボイルホタルイカです。
酢味噌に付けて頂きます。今回買ったやつは今年の新物でまだ小振りですが、やっぱホタルイカは安くて美味しいですねぇ〜 酒がメチャメチャ進みます！これから出回る安くて美味しいホタルイカを食べまくりたいと思います！＾＾
tanjo0711 at 22:57｜Permalink│Comments(0)│
2026年01月31日
兵庫地酒・自醸してない花衣の原酒と肴は猪ジャーキー
今日は兵庫県尼崎市の阪急オアシス武庫之荘店で1375円で購入した、猪名川町の酒蔵・川辺酒造の酒「花衣 秘蔵原酒」を冷やして飲みました。川辺酒造のうんちくは後で説明するので、まず飲んだ酒の秘蔵原酒は約13年ぶりのリピートでスペックは当時と変わらず、精米歩合60％の米で仕込んだ普通酒の原酒でアルコール度数は19度台です。飲んだ感想は濃醇な甘口の酒でずっしりとした重みと旨味があって飲みごたえのある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/19度
◎内容量/720㎖
川辺酒造は約15年くらい前から自醸してない感じがして、その数年後から社名の後に製造所固有記号が付くようになりました。13年前にこの秘蔵原酒を飲んだ時は社名の後にＫＴの製造所固有記号が記載されていて、近年食品表示法の改正で酒類も製造者と販売者・加工者等を明記しなければならなくなり、今回飲んだ秘蔵原酒にもちゃんと表示されており、販売者は川辺酒造・製造者は姫路市の壺坂酒造となっています。その事から以前の製造所固有記号のＫＴは川辺酒造のＫと壺坂酒造のＴのＫＴと推測されます。また話は変わるが川辺酒造、製品ごとにいろいろな酒蔵から酒を買ってるみたいで、秘蔵原酒は壺坂酒造でしたが、画像に移ってる別銘柄の「猪名の露」は姫路市の名城酒造が製造していて、道の駅いながわで売られていた純米吟醸だったと思うが、それは明石市の江井ヶ嶋酒造が製造していました。まぁ自醸はしてませんが、どれも兵庫県内の酒蔵からの桶なので兵庫地酒には間違いないですね。
現在の川辺酒造はこんな感じで、どこかの会社の管理物件になってる感じです。
販売者
川辺酒造有限会社
兵庫県川辺郡猪名川町木津字南垣内9-2
製造者
壺坂酒造株式会社
兵庫県姫路市夢前町前之庄1418-1
今日の酒の肴は兵庫県丹波篠山市のグルメフーズおゝみやと言う会社が製造する猪ジャーキーなんですが・・・ 粗相をしてしまいまして写真を撮らずに全部食べてしまいました。原料の猪肉は国産で食べた感想は少し臭味消しなのか？香草系の香りがありシンプルな塩味でした。噛めば肉の旨味がしっかりと感じられて美味しかったです。
tanjo0711 at 18:28｜Permalink│Comments(0)│
2026年01月18日
兵庫地酒・闘竜灘の原酒と肴はわらびの煮物
今日は兵庫県加東市の神結酒造で1300円で購入した「闘竜灘 原酒」を冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒の原酒でアルコール度数は18度台とアル添普通酒の原酒としては少し度数が低い感じです。飲んだ感想はやや濃醇な甘辛い感じの酒で後味はアルコール辛さがあるものの熟成した様な旨味がしっかりと感じられてとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/18.0度以上19.0度未満
◎内容量/720㎖
製造者
神結酒造株式会社
兵庫県加東市下滝野474
今日の酒の肴は3年前に近所の雑木林で採取して干しワラビにしていた物を戻して作ったわらびの煮物です。灰汁が完全に抜けていて癖が無く食べやすく、酒の肴にもなるしご飯のおかずにも最適で美味しかったです。
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2026年01月04日
白雪の吟醸生貯蔵酒と肴は尼崎市のおおもとの食満とうふ
今日は兵庫県伊丹市の老舗酒造メーカー・小西酒造の「白雪 特撰 吟醸生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は白雪の直売所・長寿蔵ブルワリーショップで620円で買いました。飲んだ感想はフルーティーな吟醸香の香る淡麗のやや甘口の酒でスッキリと飲みやすく口当たりが良くてゴクゴク飲めてしまいます。旨味もしっかりとあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
小西酒造株式会社
兵庫県伊丹市東有岡2丁目13番地
年末に実家近くの豆腐屋・おおもとに豆腐を買いに行きました。実家に住んでる頃はちょくちょく買ってたんですが、引っ越してからは買ってなくて十数年ぶりです。
おおもとで人気の食満とうふを買いました。原料にこだわっているので1丁290円とちょっとお高めです。ラベルのキャラが忍たま乱太郎の作者の絵のタッチに似ているので描いてもらったんでしょうね。
湯豆腐にして食べました。食満とうふは滑らかな口当たりで大豆の旨味があり美味い！また旭ポンズとの相性も良く最高〜！ 酒が進みますねぇ〜＾＾
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2025年12月28日
車中泊での晩酌！但馬地酒・香住鶴の生酛辛口と肴はカニ寿司と赤えび刺身
今日は朝から山陰地方の鳥取市内や兵庫県の新温泉町を旅してまして、今晩は兵庫県香美町村岡区の道の駅・あゆの里 矢田川で車中泊をしています。車中泊での晩酌は兵庫県新温泉町のスーパーマルワ浜坂店で605円で購入した、香美町香住区の酒蔵・香住鶴（株）の酒「香住鶴 生酛からくち」を飲みました。酒は生もと仕込みですが、特定名称酒や精米歩合の表示が無いので糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想は思ったほど辛くは感じなかったが、やや辛口の酒でほんのり酸味がある中に旨味が適度にあってとても美味しかったです。久々の香住鶴美味い！こっちに来たら香住鶴やねぇ〜
◎原材料名/米（日本産）・米こうじ（日本産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/270ml
製造者
香住鶴株式会社
兵庫県美方郡香美町香住区小原600-2
今日の酒の肴は酒と同じく新温泉町の地元スーパーのスーパーマルワで購入した、カニ寿司と兵庫県産の赤えびの刺身です。
まずは赤えびの刺身から、解凍品だがねっとりとした食感で甘みと旨味が強くメチャ美味い！量も結構入ってて353円は安い！そしてカニ寿司、酢の効いた蟹身と酢飯でメスのズワイガニのセコガニの剥き身とほぐし身を使用していて、カニの旨みたっぷりで酢との相性が良くてとても美味しかったです。地酒を飲みながら地物の食材で晩酌するのは旅の醍醐味ですね。最高〜
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2025年08月18日
兵庫地酒・神結の本醸造と肴は旬のハモとか刺身系
今日は兵庫県加東市の神結酒造で1900円で購入した酒「神結 本醸造」を飲みました。酒の原料米は精米歩合65％の米を使用していてアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で少し熟成した感があって旨味がしっかりと感じられてとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/1.8Ｌ
製造者
神結酒造株式会社
兵庫県加東市下滝野474
今日の酒の肴は愛媛県産の今が旬のハモ・高知県産の生キハダマグロ・大阪府産のマダコ・鯨のにぎり寿司・カニ味噌です。
ハモは湯引きして梅肉で頂きます。久々に食べたハモ美味い！酒がすすみますねぇ〜 次に生のキハダマグロ 鮮度抜群で安くて美味い！ その他のマダコや鯨のにぎり・カニ味噌に追加で増えたアワビにズイキの酢の物・金山寺味噌もどれも美味しかったです。
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2025年06月10日
兵庫県伊丹の酒・KONISHIのJUNMAIと肴は兵庫県産ほたるいかわさび漬け
今日は茨城県龍ヶ崎市のディスカウントストア・ヒーロー 龍ヶ崎市店で393円で購入した、兵庫県は清酒発祥の地でもある伊丹市の老舗酒造メーカー・小西酒造の酒「JUNMAI TUMETAKU SAKENOKI」をラベルにツメタクヒヤシテと書かれていたので、ギンギンに冷やして飲んでみました。何かこの酒、ラベルが日本酒っぽくない。ウケ狙い？ 横文字で書かれていて外国の酒みたいな感じも・・・ 小西酒造と言えばオーストラリア産清酒 あっ 豪酒を思い出すなぁ・・・ 酒はもちろん純国産で精米歩合70％の米を使用しててアルコール度数は12度台と低い。飲んだ感想は淡麗のスッキリとしたほのかの甘みのあるゴクゴクと飲めてしまう軽い口当たりで旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/12度以上13度未満
◎内容量/300㎖
製造者
小西酒造株式会社 富士山蔵
兵庫県伊丹市東有岡2丁目13番地
今日の酒の肴は兵庫県産のホタルイカを使ったほたるいかわさび漬けです。兵庫県香美町の日本海フーズと言う会社が製造しています。
このほたるいかわさび漬け、簡単に言うとホタルイカの沖漬けのわさび味ってところで、食べた感想はあまりわさびのツーンとした辛み等はありませんが、一緒に入ってる茎わさびを食べるとわさびの味がします。そのまま酒の肴に食べましたが、塩分強めでそのままだと味が濃くあまり量は食べれませんでした。でも飲んだ〆に熱々ご飯と一緒に食べたらちょうど良い塩梅でとても美味しかったです。
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2025年06月02日
姫路地酒・名城の純米酒と肴は兵庫県産の殻付き牡蠣
今日は栃木県宇都宮市のきくや酒店 新里店で987円で購入した、兵庫県姫路市の安酒メーカー・名城酒造の酒「名城 純米酒」を飲みました。酒は精米歩合70％米で仕込んだ純米酒でアルコール度数は14度台とやや低めですが、値段が純米酒で1000円切っててリーズナブルです。飲んだ感想は淡麗のスッキリとした飲み口がもの凄く良い辛口の酒でキレがあって、適度に酸味と旨味が感じられゴクゴク飲めてしまう酒でとても美味しかったです。これはお買い得ですね。◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/720㎖
製造者
名城酒造株式会社
兵庫県姫路市豊富町豊富2222-5
今日の酒の肴は兵庫県産の殻付き牡蠣です。何となく焼き牡蠣が食べたくて買ったが、良く見るとこの牡蠣、冷凍牡蠣を解凍した物だったみたいです。
食べた感想は身に塩味が強く牡蠣独特の香りも少なく旨味も乏しいです。塩辛いだけでイマイチですね。値段は安めだが、殻付きの冷凍牡蠣は買うもんじゃないですね。
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2025年04月14日
丹波地酒・秀月の生貯蔵酒と肴は兵庫県産のホタルイカ
今日は兵庫県丹波篠山市の酒蔵・狩場一酒造の直売所で580円で購入した酒「秀月 生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒はラベルに特定名称酒の表示が無いの普通酒の生貯蔵酒と思われますが、精米歩合は60％と記載されており、結構削り込んだ米を使用しています。アルコール度数は14度台とやや低め 飲んだ感想は淡麗のやや甘口の酒でスッキリとしていて瑞々しく旨味もあって飲みやすくとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
製造者
狩場一酒造株式会社
兵庫県丹波篠山市波賀野500
今日の酒の肴はまだまだ旬の兵庫県産のボイルほたるいかです。
ホタルイカは栄養満点で高たんぱく低カロリーで値段も安くて美味しいので、この時期はしょっちゅう食べる酒の肴ですね。酢味噌で食べるとサッパリとして最高！冷酒が良いですね。
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2025年03月21日
丹波地酒・鳳鳴デカンショカップの新旧
今日は兵庫県丹波篠山市の鳳鳴酒造のカップ酒「鳳鳴・ぐっと！デカンショカップ」を飲みました。このデカンショカップは昔から左側のプリントカップで親しまれていましたが、在庫が無くなり次第ラベルに変更されるみたいです。最近、値段の高騰なのか？メーカーの製造中止なのかは分かりませんが、プリント壜やプリントカップをラベルタイプに変更する酒蔵が多くなっていますね。今回のデカンショカップは酒のスペックはそのままの糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度値段も同じく290円です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で少し苦味がありますが旨味も適度にあって美味しかったです。
プリントカップには裏側にデカンショ節の歌詞が書かれていたんですが、新しいラベルの方には歌詞の記載が無くちょっと残念ですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
製造者
鳳鳴酒造株式会社+2
兵庫県丹波篠山市呉服町73
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2025年03月12日
伊丹の酒・老松の純米吟醸と肴は兵庫県産のボイルほたるいか
今日は兵庫県尼崎市のアルプラザ・つかしん店で550円で購入した、伊丹市の酒蔵・伊丹老松酒造の酒「老松・純米吟醸」を冷酒で飲みました。ここ伊丹老松酒造はもうかなり昔から自醸はしていませんが、ラベルの表示を見ると加工者と記載しているので、壜詰や割水・ろ過などの何らかの酒の加工は自社で行ってるようですね。酒は精米歩合58％の米を使用しててアルコール度数は14度台とやや低め、飲んだ感想は吟醸香は全く香らないやや淡麗の辛口で、アルコール度数が14度なので口当たりが軽くスッキリと飲みやすい。でも飲んでて何か糠っぽい味がするのが気になります。でも旨味も適度にあってまぁ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/58％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
加工者
伊丹老松酒造株式会社
兵庫県伊丹市中央3丁目1番8号
今日の酒の肴は今が旬の兵庫県産のボイルほたるいかです。
付属の酢味噌を付けて頂きます。身がプリプリしてて中に腸（ワタ）が詰まってて旨味が強く美味い！酢味噌で食べるとサッパリとしていくらでも食べれます。＾＾
tanjo0711 at 22:22｜Permalink│Comments(2)│
2025年02月15日
丹波篠山地酒・櫻一文字の純米酒と肴は干しわらび
今日は灘の大手酒造メーカー・白鶴酒造のグループ会社で白鶴酒造に桶売りしている兵庫県丹波篠山市の酒蔵・櫻酒造の酒「櫻一文字・純米酒」を少し冷やして飲みました。酒は櫻酒造の事務所で直売しているので2000円で購入しました。酒の原料米は地元・丹波篠山産米を精米歩合70％に磨いて使用しています。飲んだ感想はやや淡麗の少し酸味が浮いた感じのあるやや辛口の酒で、後味はスッキリとしていて適度に旨味があって、白鶴向けに大量生産された純米酒ですが美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/1.8Ｌ
門柱には桜酒造株式会社城東工場と書かれています。櫻酒造は元々は灘の西側にあった酒の産地だった事から西灘と呼ばれていた明石市に本社工場があったのでその名残でしょうね。現在は集約して丹波篠山のここが本社兼工場となっています。
櫻酒造は篠山川沿いに大きな建屋が立ち並んでいますが、見た感じでは酒蔵と言うより工場ですね。
販売者
櫻酒造株式会社+HA
兵庫県丹波篠山市井ノ上82番1
社名の後にある+ＨＡの製造所固有記号を製造所固有記号検索サイトで調べてみると、同じ丹波篠山市の酒蔵・鳳鳴酒造と出てきました。桶売り専門なので壜詰場を持ってないらしく壜詰は委託してる様です。情報までに丹波櫻の酒の方は製造所固有記号がＨＵとなっており白鶴酒造で壜詰しています。
壜詰場はここＪＲ篠山口駅近くにある鳳鳴酒造味間工場です。製造所固有記号のＨＡは鳳鳴酒造のＨに味間工場のＡなのかもしれませんね。
2023年4月 近所の雑木林で採ってきたワラビを重曹で灰汁抜きしてるところ。数時間浸けると化学薬品みたいなどぎつい緑色に・・・
灰汁抜き後のワラビは綺麗な緑色になります。
食べきれない分はネットに入れて干して保存の効く干しワラビにします。
一週間ほど干すとこんな感じで、小さく縮んで干しワラビの完成〜
干しワラビは水に浸しては煮てを4日間繰り返して戻し使用します。
今日の酒の肴は醤油・出汁・砂糖・味醂・日本酒で煮てワラビの煮付けを作りました。食べた感想は柔らかく仕上がっており、素朴な優しい味で美味しかったです。
tanjo0711 at 22:00｜Permalink│Comments(4)│
2025年02月02日
毎年恒例！節分の日の晩酌は鬼ころし！2025
今年の節分は2月3日ではなく2月2日なんですね！節分の日の晩酌は鬼と掛けて鬼ころしと決めております。今年の鬼ころしは千葉県山武市のスーパー・トウズ成東店で932円で購入した、兵庫県姫路市の安酒メーカー・名城酒造のパック酒「官兵衛 鬼ころし」です。酒は糖類・酸味料入りのバリバリの増醸酒でアルコール度数は12度台とかなり低めです。飲んだ感想は淡麗の薄っぺらいやや甘口の酒で、意外に意外で雑味がほとんど無くスッキリと飲みやすく、薄いがそれなりに旨味も感じられてゴクゴク飲める酒で糖類・酸味料の糖類添加酒としてはとても美味しく、1.8ℓで932円はお買い得だと思います。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類／酸味料
◎アルコール分/12度以上13度未満
◎内容量/1.8L
製造者
名城酒造株式会社
兵庫県姫路市豊富町豊富2222-5
毎年恒例ですが、節分の日の酒の肴は恵方巻に鰯の塩焼き・福豆です。恵方巻は4種類で海鮮にネギトロ・とんかつ・豚バラです。恵方巻は年々値段が上がってて高いけど美味しいですね。今日は節分料理を堪能しながら鬼ころしをガッツリ頂きました。＾＾
飲んでほろ酔いになったら、毎年恒例の豆まき〜
わが家の鬼は毎年、金棒ではなく鬼ころしを持って登場！＾＾
鬼は外〜 福は内〜
年々大きくなる子供たち、メッチャ強く投げてくるから痛い痛い
こちらもわが家の毎年のお約束！
今年も鬼退治じゃなくて鬼に捕まったぁ〜 （泣）
おいおい もっとええ顔せぇよ！
節分の最後は食べた鰯の頭を柊に刺して柊鰯を作り玄関口に飾りました。
これで今年も良い年が過ごせるでしょう。
tanjo0711 at 22:22｜Permalink│Comments(0)│
2025年01月02日
兵庫地酒・菊日本の純米うすにごりと肴は尼崎市の芝鮮魚店の刺身
今日は兵庫県加西市の酒蔵・三宅酒造で1320円で購入した「菊日本・純米酒」を冷酒で飲みました。この酒、精米歩合70％の米で仕込んだ純米のうすにごりの酒で飲んだ感想は最初に少し酸味が浮いた感じのある淡麗のやや辛口の酒で飲んでて酒がちょっと若い感じですがフレッシュ感があってまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度
◎内容量/720㎖
製造者
三宅酒造株式会社
兵庫県加西市中野町917
新年一発目の買い出しは尼崎市の阪急園田駅前の芝鮮魚店に刺身を買いに行きました。
おまかせで3000円分の刺身盛合せを注文しました。真鯛にカンパチ・イカ・中トロの4点盛りでいつもながらどれも鮮度抜群で最高です！酒が進んで仕方ないですねぇ〜 特に真鯛がコリコリで噛むと旨味があって激ウマ！正月から鮮度抜群の刺身が食べれて幸せです。＾＾
tanjo0711 at 23:03｜Permalink│Comments(0)│
2024年12月31日
大晦日の晩酌！丹波地酒・秀月のひやおろしと肴は芝鮮魚店の刺身
今年最後の晩酌は兵庫県丹波篠山市の酒蔵・狩場一酒造で1650円で購入した酒「秀月・特別純米ひやおろし」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ特純で新酒で火入れして熟成させ、壜詰時には火入れをしないで詰めた生詰酒です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で飲んでて苦味があり、私的には思ったほど味がのってない感じがしましたが、まぁ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
製造者
狩場一酒造株式会社
兵庫県丹波篠山市波賀野500
今日の酒の肴は尼崎市の阪急園田駅前の芝鮮魚店で注文した刺身盛合せ（4000円）です。シマアジと真鯛・赤貝・ブリの4点盛りです。いつもながら芝鮮魚店の刺身は鮮度抜群で激ウマ！今日もどれも美味しいが、真鯛とシマアジが特に最高でした。
tanjo0711 at 23:02｜Permalink│Comments(0)│
2024年11月29日
丹波篠山地酒・鳳鳴のお燗壜と肴はアイスランド産ナガス鯨の刺身
今日は兵庫県丹波篠山市の酒蔵・鳳鳴酒造の直売所で290円で購入した、鳳鳴のお燗壜をお燗を付けて飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度で飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口の酒！ガツンとくる辛さの後に旨味が感じられとても美味しい辛口の酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/180㎖
製造者
鳳鳴酒造株式会社+2
兵庫県丹波篠山市呉服町73
今日の酒の肴はアイスランド産のナガスクジラの刺身です。
にんにく醬油で食べましたが、癖が少なく値段も安いので値段と量を考えればまぁまぁ美味しいです。でも国産の鯨と比べれば鮮度が落ち、味もイマイチなのは事実です。商業捕鯨で獲れた国産の鯨が手頃な価格で食べれる様になれば嬉しいですね。
tanjo0711 at 22:41｜Permalink│Comments(0)│
