兵庫県の日本酒
2026年03月05日
但馬の地酒・楽々鶴の原酒と肴はするめ糀漬
今日は兵庫県豊岡市の出石酒造で1490円で購入した楽々鶴 上撰原酒を冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒の原酒でアルコール度数は19度台です。そしてこの角ばった昭和の高級感ある壜は最近使ってる酒蔵も少なくなりレアですね。私はなぜかこの壜を見ると酒が美味しそうに感じ、見た目で買ってしまいます。＾＾ 主に原酒が詰められてる事が多いので原酒用の壜として製壜会社は販売してるんでしょうかね？ 飲んだ感想はやや濃醇で少しとろみがあって最初ほのかな甘みを感じますが、後からアルコール辛さがガツンときて少し苦味もあって、ちょっと荒い角の立った酒ですが、旨味も適度にあって力強い酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/19度以上20度未満
◎内容量/720㎖
製造者
出石酒造有限会社
兵庫県豊岡市出石町魚屋114-1
酒蔵は土壁で雰囲気があって、今風の設備投資がされていない昔ながらの手造りで酒造りをしている感じがしました。酒の種類も少なく販売している酒は上撰原酒と加水の上撰と金印・生酛純米の4種類だけです。実質仕込は純米と普通酒の2つだけと思います。
酒蔵の入口には楽々鶴の琺瑯看板が掲げられていました。
今日の酒の肴は酒と同じく豊岡市の花房商店が製造する「するめ糀漬」です。
但馬産米で作った米麹をふんだんに使った麹漬でスルメイカより麹の割合が多いです。食べた感想は米麹の甘みにスルメの旨味がマッチして、ほど良い醤油味でメチャ美味しく酒に良く合いますね。熱々ご飯にのせて食べても美味しかったです。
tanjo0711 at 20:00｜Permalink│Comments(0)│
2026年02月17日
但馬の地酒・香住鶴のパック酒と肴はシーズン到来！兵庫県産のボイルホタルイカ
今日は兵庫県香美町香住区の酒蔵・香住鶴（株）で1342円で購入したパック酒「SMOOTH 山廃 香住鶴」を熱燗で飲みました。酒は糖類無添加の普通酒ですが、原料米は兵庫県産米を100％使用し山廃仕込みで、添加する醸造アルコールは米を原料として醸造した米アルコールを使用したこだわりを感じる酒です。
この酒、全国燗酒コンテスト2025で「お値打ち熱燗部門」において金賞を受賞しています。飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口で辛さの中に心地良い酸味と適度な旨味が感じられ、後味はスッキリと飲みやすくとても美味しかったです。やっぱ香住鶴の酒は一番ランク下の酒でも美味いねぇ〜◎
◎原材料名/米（日本産）・米こうじ（日本産米）・醸造アルコール
◎原料米/兵庫県産米100％使用
◎アルコール分/15度
◎内容量/900㎖
製造者
香住鶴株式会社
兵庫県美方郡香美町香住区小原600-2
今日の酒の肴はこれからがシーズンの兵庫県産のボイルホタルイカです。
酢味噌に付けて頂きます。今回買ったやつは今年の新物でまだ小振りですが、やっぱホタルイカは安くて美味しいですねぇ〜 酒がメチャメチャ進みます！これから出回る安くて美味しいホタルイカを食べまくりたいと思います！＾＾
tanjo0711 at 22:57｜Permalink│Comments(0)│
2026年01月31日
兵庫地酒・自醸してない花衣の原酒と肴は猪ジャーキー
今日は兵庫県尼崎市の阪急オアシス武庫之荘店で1375円で購入した、猪名川町の酒蔵・川辺酒造の酒「花衣 秘蔵原酒」を冷やして飲みました。川辺酒造のうんちくは後で説明するので、まず飲んだ酒の秘蔵原酒は約13年ぶりのリピートでスペックは当時と変わらず、精米歩合60％の米で仕込んだ普通酒の原酒でアルコール度数は19度台です。飲んだ感想は濃醇な甘口の酒でずっしりとした重みと旨味があって飲みごたえのある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/19度
◎内容量/720㎖
川辺酒造は約15年くらい前から自醸してない感じがして、その数年後から社名の後に製造所固有記号が付くようになりました。13年前にこの秘蔵原酒を飲んだ時は社名の後にＫＴの製造所固有記号が記載されていて、近年食品表示法の改正で酒類も製造者と販売者・加工者等を明記しなければならなくなり、今回飲んだ秘蔵原酒にもちゃんと表示されており、販売者は川辺酒造・製造者は姫路市の壺坂酒造となっています。その事から以前の製造所固有記号のＫＴは川辺酒造のＫと壺坂酒造のＴのＫＴと推測されます。また話は変わるが川辺酒造、製品ごとにいろいろな酒蔵から酒を買ってるみたいで、秘蔵原酒は壺坂酒造でしたが、画像に移ってる別銘柄の「猪名の露」は姫路市の名城酒造が製造していて、道の駅いながわで売られていた純米吟醸だったと思うが、それは明石市の江井ヶ嶋酒造が製造していました。まぁ自醸はしてませんが、どれも兵庫県内の酒蔵からの桶なので兵庫地酒には間違いないですね。
現在の川辺酒造はこんな感じで、どこかの会社の管理物件になってる感じです。
販売者
川辺酒造有限会社
兵庫県川辺郡猪名川町木津字南垣内9-2
製造者
壺坂酒造株式会社
兵庫県姫路市夢前町前之庄1418-1
今日の酒の肴は兵庫県丹波篠山市のグルメフーズおゝみやと言う会社が製造する猪ジャーキーなんですが・・・ 粗相をしてしまいまして写真を撮らずに全部食べてしまいました。原料の猪肉は国産で食べた感想は少し臭味消しなのか？香草系の香りがありシンプルな塩味でした。噛めば肉の旨味がしっかりと感じられて美味しかったです。
tanjo0711 at 18:28｜Permalink│Comments(0)│
2026年01月18日
兵庫地酒・闘竜灘の原酒と肴はわらびの煮物
今日は兵庫県加東市の神結酒造で1300円で購入した「闘竜灘 原酒」を冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒の原酒でアルコール度数は18度台とアル添普通酒の原酒としては少し度数が低い感じです。飲んだ感想はやや濃醇な甘辛い感じの酒で後味はアルコール辛さがあるものの熟成した様な旨味がしっかりと感じられてとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/18.0度以上19.0度未満
◎内容量/720㎖
製造者
神結酒造株式会社
兵庫県加東市下滝野474
今日の酒の肴は3年前に近所の雑木林で採取して干しワラビにしていた物を戻して作ったわらびの煮物です。灰汁が完全に抜けていて癖が無く食べやすく、酒の肴にもなるしご飯のおかずにも最適で美味しかったです。
tanjo0711 at 21:01｜Permalink│Comments(0)│
2026年01月04日
白雪の吟醸生貯蔵酒と肴は尼崎市のおおもとの食満とうふ
今日は兵庫県伊丹市の老舗酒造メーカー・小西酒造の「白雪 特撰 吟醸生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は白雪の直売所・長寿蔵ブルワリーショップで620円で買いました。飲んだ感想はフルーティーな吟醸香の香る淡麗のやや甘口の酒でスッキリと飲みやすく口当たりが良くてゴクゴク飲めてしまいます。旨味もしっかりとあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
小西酒造株式会社
兵庫県伊丹市東有岡2丁目13番地
年末に実家近くの豆腐屋・おおもとに豆腐を買いに行きました。実家に住んでる頃はちょくちょく買ってたんですが、引っ越してからは買ってなくて十数年ぶりです。
おおもとで人気の食満とうふを買いました。原料にこだわっているので1丁290円とちょっとお高めです。ラベルのキャラが忍たま乱太郎の作者の絵のタッチに似ているので描いてもらったんでしょうね。
湯豆腐にして食べました。食満とうふは滑らかな口当たりで大豆の旨味があり美味い！また旭ポンズとの相性も良く最高〜！ 酒が進みますねぇ〜＾＾
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2025年12月28日
車中泊での晩酌！但馬地酒・香住鶴の生酛辛口と肴はカニ寿司と赤えび刺身
今日は朝から山陰地方の鳥取市内や兵庫県の新温泉町を旅してまして、今晩は兵庫県香美町村岡区の道の駅・あゆの里 矢田川で車中泊をしています。車中泊での晩酌は兵庫県新温泉町のスーパーマルワ浜坂店で605円で購入した、香美町香住区の酒蔵・香住鶴（株）の酒「香住鶴 生酛からくち」を飲みました。酒は生もと仕込みですが、特定名称酒や精米歩合の表示が無いので糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想は思ったほど辛くは感じなかったが、やや辛口の酒でほんのり酸味がある中に旨味が適度にあってとても美味しかったです。久々の香住鶴美味い！こっちに来たら香住鶴やねぇ〜
◎原材料名/米（日本産）・米こうじ（日本産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/270ml
製造者
香住鶴株式会社
兵庫県美方郡香美町香住区小原600-2
今日の酒の肴は酒と同じく新温泉町の地元スーパーのスーパーマルワで購入した、カニ寿司と兵庫県産の赤えびの刺身です。
まずは赤えびの刺身から、解凍品だがねっとりとした食感で甘みと旨味が強くメチャ美味い！量も結構入ってて353円は安い！そしてカニ寿司、酢の効いた蟹身と酢飯でメスのズワイガニのセコガニの剥き身とほぐし身を使用していて、カニの旨みたっぷりで酢との相性が良くてとても美味しかったです。地酒を飲みながら地物の食材で晩酌するのは旅の醍醐味ですね。最高〜
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2025年08月18日
兵庫地酒・神結の本醸造と肴は旬のハモとか刺身系
今日は兵庫県加東市の神結酒造で1900円で購入した酒「神結 本醸造」を飲みました。酒の原料米は精米歩合65％の米を使用していてアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で少し熟成した感があって旨味がしっかりと感じられてとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/1.8Ｌ
製造者
神結酒造株式会社
兵庫県加東市下滝野474
今日の酒の肴は愛媛県産の今が旬のハモ・高知県産の生キハダマグロ・大阪府産のマダコ・鯨のにぎり寿司・カニ味噌です。
ハモは湯引きして梅肉で頂きます。久々に食べたハモ美味い！酒がすすみますねぇ〜 次に生のキハダマグロ 鮮度抜群で安くて美味い！ その他のマダコや鯨のにぎり・カニ味噌に追加で増えたアワビにズイキの酢の物・金山寺味噌もどれも美味しかったです。
tanjo0711 at 23:55｜Permalink│Comments(0)│
2025年06月10日
兵庫県伊丹の酒・KONISHIのJUNMAIと肴は兵庫県産ほたるいかわさび漬け
今日は茨城県龍ヶ崎市のディスカウントストア・ヒーロー 龍ヶ崎市店で393円で購入した、兵庫県は清酒発祥の地でもある伊丹市の老舗酒造メーカー・小西酒造の酒「JUNMAI TUMETAKU SAKENOKI」をラベルにツメタクヒヤシテと書かれていたので、ギンギンに冷やして飲んでみました。何かこの酒、ラベルが日本酒っぽくない。ウケ狙い？ 横文字で書かれていて外国の酒みたいな感じも・・・ 小西酒造と言えばオーストラリア産清酒 あっ 豪酒を思い出すなぁ・・・ 酒はもちろん純国産で精米歩合70％の米を使用しててアルコール度数は12度台と低い。飲んだ感想は淡麗のスッキリとしたほのかの甘みのあるゴクゴクと飲めてしまう軽い口当たりで旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/12度以上13度未満
◎内容量/300㎖
製造者
小西酒造株式会社 富士山蔵
兵庫県伊丹市東有岡2丁目13番地
今日の酒の肴は兵庫県産のホタルイカを使ったほたるいかわさび漬けです。兵庫県香美町の日本海フーズと言う会社が製造しています。
このほたるいかわさび漬け、簡単に言うとホタルイカの沖漬けのわさび味ってところで、食べた感想はあまりわさびのツーンとした辛み等はありませんが、一緒に入ってる茎わさびを食べるとわさびの味がします。そのまま酒の肴に食べましたが、塩分強めでそのままだと味が濃くあまり量は食べれませんでした。でも飲んだ〆に熱々ご飯と一緒に食べたらちょうど良い塩梅でとても美味しかったです。
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2025年06月02日
姫路地酒・名城の純米酒と肴は兵庫県産の殻付き牡蠣
今日は栃木県宇都宮市のきくや酒店 新里店で987円で購入した、兵庫県姫路市の安酒メーカー・名城酒造の酒「名城 純米酒」を飲みました。酒は精米歩合70％米で仕込んだ純米酒でアルコール度数は14度台とやや低めですが、値段が純米酒で1000円切っててリーズナブルです。飲んだ感想は淡麗のスッキリとした飲み口がもの凄く良い辛口の酒でキレがあって、適度に酸味と旨味が感じられゴクゴク飲めてしまう酒でとても美味しかったです。これはお買い得ですね。◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/720㎖
製造者
名城酒造株式会社
兵庫県姫路市豊富町豊富2222-5
今日の酒の肴は兵庫県産の殻付き牡蠣です。何となく焼き牡蠣が食べたくて買ったが、良く見るとこの牡蠣、冷凍牡蠣を解凍した物だったみたいです。
食べた感想は身に塩味が強く牡蠣独特の香りも少なく旨味も乏しいです。塩辛いだけでイマイチですね。値段は安めだが、殻付きの冷凍牡蠣は買うもんじゃないですね。
tanjo0711 at 22:50｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月14日
丹波地酒・秀月の生貯蔵酒と肴は兵庫県産のホタルイカ
今日は兵庫県丹波篠山市の酒蔵・狩場一酒造の直売所で580円で購入した酒「秀月 生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒はラベルに特定名称酒の表示が無いの普通酒の生貯蔵酒と思われますが、精米歩合は60％と記載されており、結構削り込んだ米を使用しています。アルコール度数は14度台とやや低め 飲んだ感想は淡麗のやや甘口の酒でスッキリとしていて瑞々しく旨味もあって飲みやすくとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
製造者
狩場一酒造株式会社
兵庫県丹波篠山市波賀野500
今日の酒の肴はまだまだ旬の兵庫県産のボイルほたるいかです。
ホタルイカは栄養満点で高たんぱく低カロリーで値段も安くて美味しいので、この時期はしょっちゅう食べる酒の肴ですね。酢味噌で食べるとサッパリとして最高！冷酒が良いですね。
tanjo0711 at 23:58｜Permalink│Comments(0)│
2025年03月21日
丹波地酒・鳳鳴デカンショカップの新旧
今日は兵庫県丹波篠山市の鳳鳴酒造のカップ酒「鳳鳴・ぐっと！デカンショカップ」を飲みました。このデカンショカップは昔から左側のプリントカップで親しまれていましたが、在庫が無くなり次第ラベルに変更されるみたいです。最近、値段の高騰なのか？メーカーの製造中止なのかは分かりませんが、プリント壜やプリントカップをラベルタイプに変更する酒蔵が多くなっていますね。今回のデカンショカップは酒のスペックはそのままの糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度値段も同じく290円です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で少し苦味がありますが旨味も適度にあって美味しかったです。
プリントカップには裏側にデカンショ節の歌詞が書かれていたんですが、新しいラベルの方には歌詞の記載が無くちょっと残念ですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
製造者
鳳鳴酒造株式会社+2
兵庫県丹波篠山市呉服町73
tanjo0711 at 21:57｜Permalink│Comments(0)│
2025年03月12日
伊丹の酒・老松の純米吟醸と肴は兵庫県産のボイルほたるいか
今日は兵庫県尼崎市のアルプラザ・つかしん店で550円で購入した、伊丹市の酒蔵・伊丹老松酒造の酒「老松・純米吟醸」を冷酒で飲みました。ここ伊丹老松酒造はもうかなり昔から自醸はしていませんが、ラベルの表示を見ると加工者と記載しているので、壜詰や割水・ろ過などの何らかの酒の加工は自社で行ってるようですね。酒は精米歩合58％の米を使用しててアルコール度数は14度台とやや低め、飲んだ感想は吟醸香は全く香らないやや淡麗の辛口で、アルコール度数が14度なので口当たりが軽くスッキリと飲みやすい。でも飲んでて何か糠っぽい味がするのが気になります。でも旨味も適度にあってまぁ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/58％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
加工者
伊丹老松酒造株式会社
兵庫県伊丹市中央3丁目1番8号
今日の酒の肴は今が旬の兵庫県産のボイルほたるいかです。
付属の酢味噌を付けて頂きます。身がプリプリしてて中に腸（ワタ）が詰まってて旨味が強く美味い！酢味噌で食べるとサッパリとしていくらでも食べれます。＾＾
tanjo0711 at 22:22｜Permalink│Comments(2)│
2025年02月15日
丹波篠山地酒・櫻一文字の純米酒と肴は干しわらび
今日は灘の大手酒造メーカー・白鶴酒造のグループ会社で白鶴酒造に桶売りしている兵庫県丹波篠山市の酒蔵・櫻酒造の酒「櫻一文字・純米酒」を少し冷やして飲みました。酒は櫻酒造の事務所で直売しているので2000円で購入しました。酒の原料米は地元・丹波篠山産米を精米歩合70％に磨いて使用しています。飲んだ感想はやや淡麗の少し酸味が浮いた感じのあるやや辛口の酒で、後味はスッキリとしていて適度に旨味があって、白鶴向けに大量生産された純米酒ですが美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/1.8Ｌ
門柱には桜酒造株式会社城東工場と書かれています。櫻酒造は元々は灘の西側にあった酒の産地だった事から西灘と呼ばれていた明石市に本社工場があったのでその名残でしょうね。現在は集約して丹波篠山のここが本社兼工場となっています。
櫻酒造は篠山川沿いに大きな建屋が立ち並んでいますが、見た感じでは酒蔵と言うより工場ですね。
販売者
櫻酒造株式会社+HA
兵庫県丹波篠山市井ノ上82番1
社名の後にある+ＨＡの製造所固有記号を製造所固有記号検索サイトで調べてみると、同じ丹波篠山市の酒蔵・鳳鳴酒造と出てきました。桶売り専門なので壜詰場を持ってないらしく壜詰は委託してる様です。情報までに丹波櫻の酒の方は製造所固有記号がＨＵとなっており白鶴酒造で壜詰しています。
壜詰場はここＪＲ篠山口駅近くにある鳳鳴酒造味間工場です。製造所固有記号のＨＡは鳳鳴酒造のＨに味間工場のＡなのかもしれませんね。
2023年4月 近所の雑木林で採ってきたワラビを重曹で灰汁抜きしてるところ。数時間浸けると化学薬品みたいなどぎつい緑色に・・・
灰汁抜き後のワラビは綺麗な緑色になります。
食べきれない分はネットに入れて干して保存の効く干しワラビにします。
一週間ほど干すとこんな感じで、小さく縮んで干しワラビの完成〜
干しワラビは水に浸しては煮てを4日間繰り返して戻し使用します。
今日の酒の肴は醤油・出汁・砂糖・味醂・日本酒で煮てワラビの煮付けを作りました。食べた感想は柔らかく仕上がっており、素朴な優しい味で美味しかったです。
tanjo0711 at 22:00｜Permalink│Comments(4)│
2025年02月02日
毎年恒例！節分の日の晩酌は鬼ころし！2025
今年の節分は2月3日ではなく2月2日なんですね！節分の日の晩酌は鬼と掛けて鬼ころしと決めております。今年の鬼ころしは千葉県山武市のスーパー・トウズ成東店で932円で購入した、兵庫県姫路市の安酒メーカー・名城酒造のパック酒「官兵衛 鬼ころし」です。酒は糖類・酸味料入りのバリバリの増醸酒でアルコール度数は12度台とかなり低めです。飲んだ感想は淡麗の薄っぺらいやや甘口の酒で、意外に意外で雑味がほとんど無くスッキリと飲みやすく、薄いがそれなりに旨味も感じられてゴクゴク飲める酒で糖類・酸味料の糖類添加酒としてはとても美味しく、1.8ℓで932円はお買い得だと思います。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類／酸味料
◎アルコール分/12度以上13度未満
◎内容量/1.8L
製造者
名城酒造株式会社
兵庫県姫路市豊富町豊富2222-5
毎年恒例ですが、節分の日の酒の肴は恵方巻に鰯の塩焼き・福豆です。恵方巻は4種類で海鮮にネギトロ・とんかつ・豚バラです。恵方巻は年々値段が上がってて高いけど美味しいですね。今日は節分料理を堪能しながら鬼ころしをガッツリ頂きました。＾＾
飲んでほろ酔いになったら、毎年恒例の豆まき〜
わが家の鬼は毎年、金棒ではなく鬼ころしを持って登場！＾＾
鬼は外〜 福は内〜
年々大きくなる子供たち、メッチャ強く投げてくるから痛い痛い
こちらもわが家の毎年のお約束！
今年も鬼退治じゃなくて鬼に捕まったぁ〜 （泣）
おいおい もっとええ顔せぇよ！
節分の最後は食べた鰯の頭を柊に刺して柊鰯を作り玄関口に飾りました。
これで今年も良い年が過ごせるでしょう。
tanjo0711 at 22:22｜Permalink│Comments(0)│
2025年01月02日
兵庫地酒・菊日本の純米うすにごりと肴は尼崎市の芝鮮魚店の刺身
今日は兵庫県加西市の酒蔵・三宅酒造で1320円で購入した「菊日本・純米酒」を冷酒で飲みました。この酒、精米歩合70％の米で仕込んだ純米のうすにごりの酒で飲んだ感想は最初に少し酸味が浮いた感じのある淡麗のやや辛口の酒で飲んでて酒がちょっと若い感じですがフレッシュ感があってまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度
◎内容量/720㎖
製造者
三宅酒造株式会社
兵庫県加西市中野町917
新年一発目の買い出しは尼崎市の阪急園田駅前の芝鮮魚店に刺身を買いに行きました。
おまかせで3000円分の刺身盛合せを注文しました。真鯛にカンパチ・イカ・中トロの4点盛りでいつもながらどれも鮮度抜群で最高です！酒が進んで仕方ないですねぇ〜 特に真鯛がコリコリで噛むと旨味があって激ウマ！正月から鮮度抜群の刺身が食べれて幸せです。＾＾
tanjo0711 at 23:03｜Permalink│Comments(0)│
2024年12月31日
大晦日の晩酌！丹波地酒・秀月のひやおろしと肴は芝鮮魚店の刺身
今年最後の晩酌は兵庫県丹波篠山市の酒蔵・狩場一酒造で1650円で購入した酒「秀月・特別純米ひやおろし」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ特純で新酒で火入れして熟成させ、壜詰時には火入れをしないで詰めた生詰酒です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で飲んでて苦味があり、私的には思ったほど味がのってない感じがしましたが、まぁ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
製造者
狩場一酒造株式会社
兵庫県丹波篠山市波賀野500
今日の酒の肴は尼崎市の阪急園田駅前の芝鮮魚店で注文した刺身盛合せ（4000円）です。シマアジと真鯛・赤貝・ブリの4点盛りです。いつもながら芝鮮魚店の刺身は鮮度抜群で激ウマ！今日もどれも美味しいが、真鯛とシマアジが特に最高でした。
tanjo0711 at 23:02｜Permalink│Comments(0)│
2024年11月29日
丹波篠山地酒・鳳鳴のお燗壜と肴はアイスランド産ナガス鯨の刺身
今日は兵庫県丹波篠山市の酒蔵・鳳鳴酒造の直売所で290円で購入した、鳳鳴のお燗壜をお燗を付けて飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度で飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口の酒！ガツンとくる辛さの後に旨味が感じられとても美味しい辛口の酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/180㎖
製造者
鳳鳴酒造株式会社+2
兵庫県丹波篠山市呉服町73
今日の酒の肴はアイスランド産のナガスクジラの刺身です。
にんにく醬油で食べましたが、癖が少なく値段も安いので値段と量を考えればまぁまぁ美味しいです。でも国産の鯨と比べれば鮮度が落ち、味もイマイチなのは事実です。商業捕鯨で獲れた国産の鯨が手頃な価格で食べれる様になれば嬉しいですね。
tanjo0711 at 22:41｜Permalink│Comments(0)│
2024年11月03日
清酒発祥の地・伊丹の酒 白雪・純米吟醸と肴はもろきゅう
今日は兵庫県尼崎市の関西スーパー・出屋敷店で544円で購入した、清酒発祥の地・伊丹市の酒蔵・小西酒造の酒「白雪・純米吟醸」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれてて度数は15度です。飲んだ感想は少しフルーティーな吟醸香の香る、やや淡麗辛口の酒で飲んでて少し酸味と苦味が気になりますが、適度な旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
小西酒造株式会社
兵庫県伊丹市東有岡2丁目13番地
今日の酒の肴は長崎県南島原市の喜代屋と言う会社が製造する島原納豆みそゆず風味です。何かこの商品、袋にしょうゆの実や納豆や味噌とかいろんな発酵食品のワードが書かれていて、いったいどれなのか？わかりにくいですよね。でも汁気があるし初に書かれている「しょうゆの実」が正解だと思います。以前にゆず風味ではないノーマルを食べてブログで紹介しております。
やっぱしょうゆの実や嘗味噌系はもろきゅうが一番ですよねぇ〜 私的には次に冷奴、その次に熱々ご飯かなぁ 食べた感想は爽やかなゆずの風味で美味しさアップ！これは美味しいですね。
tanjo0711 at 20:50｜Permalink│Comments(0)│
2024年10月25日
日の出・料理清酒 糖質ゼロを飲んでみる。肴は宇都宮市の宮崎商店の刺身！
今日は長野県茅野市のAコープ・ファーマーズピアみどり店で328円で購入した、兵庫県稲美町の日の出本みりんでお馴染みのキング醸造が製造する糖質０の料理酒「日の出・料理清酒 糖質ゼロ」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は13度台です。飲んだ感想は淡麗の薄っぺらいやや辛口の酒で、薄っぺらい感じがありますが、雑味が無くて飲み口が良く意外にスッキリとしていて、思ったよりも旨味がそこそこ感じられて、料理用の酒だが飲んでも美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/13度以上14度未満
◎内容量/400㎖
製造者
キング醸造株式会社
兵庫県加古郡稲美町蛸草321
今日は久々に宇都宮市の宮崎商店に刺身を買いに行きました。
今日は愛媛県産の活〆真鯛と青森県産のツブ貝の刺身です。
まずは真鯛からプリプリとした食感で少し歯ごたえがあって噛めば旨みがあって美味い！さすが活〆ですね。スーパーの真鯛とは比べ物になりませんね。続いてツブ貝はコリコリとした食感で噛むと甘みがあって、こちらもメチャ美味しい〜！久々の宮崎商店の刺身は最高ですね。私の中ではパック入りの刺身を売る店では栃木県内で一番美味しい店だと思います。
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2024年10月01日
兵庫地酒・神結の上撰カップを飲む！
本日、10月1日は日本酒の日です！
今日は茨城県境町の道の駅さかいで275円で購入した、兵庫県加東市の酒蔵・神結酒造のカップ酒「神結・上撰カップ」を冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度で標準です。精米歩合65％の米を使っています。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、飲んでてくどい感じのアミノ酸の味がありましたが、まぁそれなりに美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
製造者
神結酒造株式会社
兵庫県加東市下滝野474
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2024年09月16日
丹波篠山地酒・鳳鳴と肴はフジッコの丹波黒の煮豆
今日は兵庫県丹波篠山市の酒蔵・鳳鳴酒造のほろ酔い城下蔵で469円で購入した、鳳鳴酒造の一番ランク下の普通酒「鳳鳴」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度ですが、レジャー用なんでしょうか？プラコップが付いています。店頭でプラコップ付きの酒を見かけたら何か興味本位で買ってしまうんですよねぇ〜 飲んだ感想はやや濃醇に感じる辛口の酒で少し熟成感があって普通酒ながら濃いめの旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
鳳鳴酒造株式会社+2
兵庫県丹波篠山市呉服町73
製造所固有記号の+2は ↓ ↓ ↓
JR篠山口駅前にある鳳鳴酒造の味間工場です。現在はここで製造・壜詰されています。
今日の酒の肴はフジッコの丹波黒の煮豆です。
最近、黒豆がやけに食べたくなり、今までは正月くらいしか食べなかったが、しょっちゅう買って食べてます！＾＾ 中でもこのフジッコの丹波黒の煮豆が他社と比べ物にならないくらい美味しくてハマってます。見た目も綺麗でふっくら柔らかく味も最高！素晴らしい〜 甘いけど意外に日本酒とも合うんですよねぇ。
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2024年08月14日
兵庫地酒・花鳥末廣の純米酒と肴は兵庫県産の魚介類
今日は兵庫県丹波市の酒蔵・鴨庄酒造で1200円で購入した酒「花鳥末廣・純米酒」を飲みました。酒は精米歩合70％の米で仕込んでいて、アルコール度数は15度でグラスに注ぐと黄金色をしていて熟成酒と思われます。飲んだ感想はやや濃醇な酸味が最初に強く感じられるやや辛口の酒で、熟成してしっかりとした旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
鴨庄酒造株式会社
兵庫県丹波市市島町上牧661-1
今日の酒の肴は兵庫づくしで、兵庫県産のボイル紅ズワイガニとハモの卵・真鯛のにぎり寿司です。
紅ズワイガニはあまり身が詰まってない感じがしましたがカニの旨味が強くて美味い！ハモの卵は煮付けにしました。プチプチとした食感で旨味があって値段も安くて美味しかったです。真鯛のにぎり寿司は身と皮の湯引きの軍艦が付ていてどちらも美味しいが、皮の軍艦は珍しく身よりも旨味があって美味しかったです。今日は兵庫の地酒で兵庫県産の海の幸を堪能できて幸せでした。
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2024年07月10日
白雪の樽酒カップ・新旧飲み比べ！
今日は千葉県山武市のスーパー・セイミヤ松尾店で219円で購入した、兵庫県伊丹市の老舗酒蔵・小西酒造の「白雪・樽酒カップ」を少し冷やして新旧の飲み比べをしました。左が旧品で右がリニューアルした新製品です。見た目は私的には旧品のデザイン好きですね。特に白雪のロゴが赤色で書かれているのが、昔JR伊丹駅のすぐ近くにあった小西酒造の寿蔵の上で赤く輝いてた白雪のネオン管を思い出し懐かしく感じるからです。
売場ではこんな感じで、新旧の樽酒が並んで売られていました。
新旧共に価格は219円で同じでしたが、スペックを見てみると旧品はアルコール度数が13度台で容量が180㎖に対し、新製品の方はアルコール度数が14度台で容量が200㎖と旧品に比べアルコール度数が1度上がり容量も20㎖増えてお買い得になっています。昨今の物価上昇で値上げやステルス値上げが増えてる中、これはちょっと嬉しいですね。飲んだ感想はまずは旧品から、爽やかで少し控えめな樽香が香る辛口の酒で、少し酒が薄っぺらくも感じますが、旨味も感じられて美味しかったです。そして新製品は旧品に比べると、樽香が強く感じられ味も濃く、辛口で旧品より力強さがあり、飲みごたえがあって美味しかったです。 パワーUPした白雪の樽酒カップ 美味しいのでおすすめです。＾＾
新製品のスペック
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/200㎖
製造者
小西酒造株式会社 富士山蔵
兵庫県伊丹市東有岡2丁目13番地
tanjo0711 at 22:05｜Permalink│Comments(0)│
2024年03月23日
日本遺産認定の伊丹諸白と肴は白雪の奈良漬
今日は清酒発祥の地である兵庫県伊丹市の老舗酒蔵・小西酒造の直売所・白雪ブルワリービレッジ長寿蔵で1540円で購入した酒「超特選白雪・伊丹諸白・本醸造」を飲みました。諸白とは今で当たり前の製法ですが、麹米と掛米の両方を精米して仕込む江戸時代に清酒発祥の地・伊丹で生まれた製法です。当時は諸白ではなく片白と言って掛米だけ精米し麹米は玄米のまま使用していました。そして今回飲んだ伊丹諸白は精米歩合70％に磨いた兵庫県産の山田錦を100％使用して仕込んだ本醸造酒で飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、ちょっと独特なヨーグルトみたいな酸味と言うのか？つわり香みたいなものを薄っすら感じます。後味は後味はアルコール辛さがカーッとくる少し雑くも感じる酒ですが、最後は旨味がしっかりと口に中に広がり、昔ながら酒って感じの酒で私的には好きで結構美味しいですが、人によっては少し好みが分かれそうな味わいの酒でもあります。燗も付けてみましたが燗を付けると辛さが増して大辛口でガツンときます！そしてちょっとヨーグルトっぽい酸味が和らいで、辛さの中に濃い旨味が感じられ燗映えして燗酒も美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/兵庫県産山田錦100％使用
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
製造者
小西酒造株式会社
兵庫県伊丹市東有岡2丁目13番地
小西酒造の直売所・白雪ブルワリービレッジ長寿蔵には日本遺産認定の横断幕が掲げられていました。
「伊丹諸白」と「灘の生一本」どちらも個人的に好きで応援している酒なので嬉しいですね。＾＾
ショップの入口には白雪と伊丹諸白の菰樽が飾られていました。
今日の酒の肴は小西酒造の子会社である白雪食品が製造する奈良漬「白雪・きざみ初雪漬」です。
白雪の酒粕で国産の瓜・胡瓜・生姜を漬け込んだ奈良漬で、刻みなので酒粕をとらずそのまま食べるそうです。食べた感想はカリカリと歯ざわりが良く奈良漬独特の何とも言えな味わいあり、久々に食べると美味しいです。酒の肴に合うし飲んだ後に熱々ご飯と一緒に食べても美味しかったです。
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2024年02月03日
毎年恒例！節分の日の晩酌は鬼ころし！
今日、2月3日は年中行事の節分ですね。毎年ブログに書いてますが、節分の日の晩酌は鬼ころしと決めています！！＾＾ 今年の鬼ころしは兵庫県尼崎市の酒屋さん・CVSヨシイで550円で購入した、加東市の酒蔵・神結酒造のパック酒「大江山の鬼ころし」を飲みました。酒は糖類・酸味料入りの糖類添加酒でアルコール度数は14度台とやや低めです。飲んだ感想は淡麗の少し薄っぺらい感じのする少し酸味が浮いた甘辛い酒で、ちょっと雑味が多いですが僅かながら旨味も感じられて、大量生産してない地酒蔵の酒としては、900㎖で540円とコスパも良くて値段・量を考えればまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類／酸味料
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/900㎖
製造者
神結酒造株式会社
兵庫県加東市下滝野474
節分の日の酒の肴はもちろん！恵方巻に鰯の塩焼き・福豆です。今年は海鮮太巻きとプルコギ風の太巻きを買いました。値段も良い値段しますが、どっちもメチャ美味しくて驚き！酒が進みますねぇ〜 鰯は身ばなれがよくて脂がのってて美味しかったです。
晩酌の後は毎年恒例の豆まき〜
わが家の鬼は今年も鬼ころしを持って登場！＾＾
鬼は外〜！ 福は内〜！
あんまり強く豆ぶつけんなょ 痛いねんから・・・
わが家の毎年のお約束！
今年も鬼退治じゃなくて鬼に捕まったぁ〜 （泣）
最後は食べた鰯の頭を柊の枝に刺して柊鰯を作り玄関口に飾りました。これで今年も良い年が過ごせるでしょう。
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tanjo0711 at 20:28｜Permalink│Comments(0)│
