福岡県の日本酒
2023年01月05日
福岡地酒・九州菊の純米吟醸と肴は福岡県産の赤くらげ
今日は福岡県みやこ町の酒蔵・林龍平酒造場で560円で購入したお酒「九州菊・純米吟醸」を冷酒で飲みました。この酒、純吟だが原料米の米は精米歩合50％まで磨いた米を使用し純米大吟醸規格並みでアルコール度数も17度台と高めです。飲んだ感想はフルーティーな吟醸香のある淡麗の辛口の酒で飲み込むと辛さはスッと消えて甘味が口の中に広がり旨味もしっかりと感じられて飲みやすくてとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/17度
◎内容量/300㎖
製造者
林龍平酒造場
福岡県京都郡みやこ町犀川崎山992-2
今日の酒の肴は福岡県柳川市の八幡丸海産と言う会社が製造する、福岡県の有明海産の赤クラゲです。
塩水に浸かってるので水で塩抜きをしてキッチンペーパーでくらげの水気を取り、ポン酢に1時間ほど漬け込んでクラゲのポン酢和えにしました。食べた感想はコリコリと独特の歯ごたえが心地良くポン酢の爽やかな味わに良く合いとても美味しかったです。
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2022年08月29日
福岡地酒・九州菊のお燗壜と肴はもろきゅう
今日は福岡県みやこ町の酒蔵・林龍平酒造場で210円で購入したお酒「九州菊・上撰」のお燗壜を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒です。
酒蔵を訪れた時に店のおばちゃんが「遠い所からよく来てくれた」とサービスでもらった枡で升酒にしました。飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口の酒で、爽やかな木の香りが薄っすらと香り心地良いです。そしてしっかりと旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
林龍平酒造場
福岡県京都郡みやこ町犀川崎山992-2
今日の酒の肴は福岡県内のスーパーで買った、みやま市のマルヱ醤油が製造する田舎もろみ（嘗味噌）でもろきゅうにしました。
暑い日はこれが美味しいですよねぇ〜 シャキシャキとした食感に嘗味噌ときゅうりの相性は抜群ですね。美味い！
tanjo0711 at 22:17｜Permalink│Comments(2)│
2019年01月13日
トライアル定番の日本酒・鷹正宗の金箔入りの酒を飲む！
今日はトライアル・那須塩原店で299円で購入した、福岡県久留米市の酒蔵・鷹正宗（株）の正月用の酒「鷹正宗・祝酒」を飲みました。この酒、300ｍｌで299円と安く、酒も糖類無添加の普通酒で金箔入りです。飲んだ感想はやや重たい甘だれた感じの酒で、後味には口の中に酸味が残り旨味は大して感じられず、あまり美味しくなかったです。正直、祝酒でこんな酒飲みたくないです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・金箔
◎アルコール分/15度以上16度未満
製造者
鷹正宗株式会社
福岡県久留米市小頭町8番地12
製造所
福岡県久留米市大善寺町黒田297
今日の酒の肴はトライアル・大田原店で購入した、にぎり寿司と鳥取県産のサゴシの刺身です。トライアル・大田原店の刺身や寿司は中に入ってる鮮魚店の違いもありますが、那須塩原店の物とは比べ物にならないくらい鮮度が良く美味しいし、季節物の魚なども多く品揃えが豊富です。
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2018年12月15日
福岡地酒！喜多屋・特別純米酒と肴は福岡県産の天然小鯛の塩焼き
今日は福岡県八女市内にあるスーパー、マックスバリュ・八女本村店で440円で購入した、同市の酒蔵・（株）喜多屋の酒「喜多屋・特別純米酒」を冷やして飲みました。この酒、原料米に精米歩合60％まで精米した福岡県の酒造好適米・夢一献を100％使用した特別純米酒です。飲んだ感想はやや淡麗の強めの酸味を感じる苦い酒で飲んでて酒に少しガス感みたいなシュワシュワとした感じがしました。少し荒っぽい酒ですが、フレッシュ感のあるキリッとした辛口の酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/福岡県産・夢一献100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300ｍｌ
株式会社 喜多屋
福岡県八女市本町374番地
今日の酒の肴は福岡県の酒に合わせて、近所のスーパーで買った福岡県産の天然の小鯛を塩焼きにしました。
めんどくさかったので、はらわたも鱗も取らず塩を振って塩焼きにしました。小振りでも鯛！旨味があってメチャ美味しいかったです。
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2018年09月08日
喜多屋のカップ酒
今日は福岡県北九州市門司区にあるスーパー・maruwa・恒見店で203円で購入した、福岡県八女市の酒蔵・（株）喜多屋のカップ酒「喜多屋・本醸造サケカップ」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合70％の米で仕込んだ本醸造酒ですが、200ｍｌ入りで値段が203円と結構安かったです。飲んだ感想はやや濃醇な少し辛く感じる酒ですが、飲み口が良く後味にほのかな甘さと甘味を感じ雑味が無くてゴクゴク飲めてとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/200ｍｌ
製造者
株式会社 喜多屋
福岡県八女市本町374番地
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2018年08月29日
福岡地酒・萬代のカップ酒
今日は福岡県北九州市内にある、ザ・ビッグエクスプレス・小倉足立店で223円で購入した、福岡県宇美町の酒蔵・小林酒造本店のカップ酒「萬代・上撰バンカップ」を冷やして飲みました。酒は糖類添加酒の普通酒ですが、飲んでみると濃醇で甘い酒でした。もしかしたらこの酒、ラベルには書かれていませんが四段仕込みの酒なのかもしれませんね。でも甘さの中に熟成された旨味が感じられる酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180ｍｌ詰
株式会社 小林酒造本店
福岡県糟屋郡宇美町宇美2-11-1
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2018年08月20日
北九州の地酒・天心と肴は佐賀県唐津名産の玄海漬
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1499」今日は福岡県北九州市門司区にある観光スポット・門司港レトロの土産もん屋で306円で購入した、同市にある酒蔵・溝上酒造の酒「飛翔天心」を冷やして飲みました。この酒、壜のプリントには精米歩合70％と書かれていますが、特定名称酒の表示は無く普通酒と思われましたが、酒蔵のHPを見てみると飛翔天心は本醸造と紹介されてるので、中味は本醸造の酒が詰まってるみたいです。飲んだ感想はやや淡麗の少し酸味の浮いたやや辛口の酒で、少し水っぽい感じもしますが旨味も少しながら感じられまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度
溝上酒造株式会社
北九州市八幡東区景勝町1番10号
今日の酒の肴は佐賀県唐津市にある玄海漬本舗で1080円で購入した玄海漬です。
玄海漬はクジラの上あごの軟骨（かぶら骨）を酒粕に漬け込んだ食べ物です。賞味期限は缶詰なのに3〜4ヶ月と短めで、私はそれを理解してなくて缶詰だから賞味期限が長いものだと思い込んでおり、気がついて食べてみれば賞味期限が１年半も過ぎていました。その為、酒粕の熟成が進みメイラード反応の酒粕が焦げ茶色になっていました。でも酒粕は発酵食品ですし、アルコール分も含まれ、尚且つ缶詰なので品質には問題なさそうです。
食べた感想はアルコールがツーンとくる濃厚な甘辛い酒粕の味で、酒粕の中に含まれる鯨の軟骨・かぶら骨がコリコリと食感が良く酒粕の味ともマッチして、酒の肴に最適で美味しかったです。今度は賞味期限を過ぎないようにできたての物を食べてみたいと思います。
玄海漬株式会社
佐賀県唐津市佐志中通4065
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tanjo0711 at 22:25｜Permalink│Comments(0)│
2018年08月16日
福岡地酒・繁桝クラシック
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1496」今日は福岡県八女市にある道の駅・たちばなで1050円で購入した、同市の酒蔵・高橋商店の酒「繁桝クラシック・特別純米」を冷やして飲みました。この酒、原料米の品種は書かれていませんが、地元産の米を使用し精米歩合は60％です。飲んだ感想は濃醇な心地良い酸味のあるやや甘口の酒で、濃醇な割りに口当たりが良く飲みやすくて、しっかりとした旨味のある私好みの酒でとても美味しかったです。この値段でこのクオリティーは素晴らしいですね！これはお薦め◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720ｍｌ
株式会社 高橋商店
福岡県八女市本町2-22-1
今日の酒の肴は栃木県さくら市のスーパージュン（スーパー魚武）で購入した刺身です。メチャ鮮度が良いとは言えませんがまぁ普通に美味しかったです。
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2008年01月24日
福岡の安いカップ酒！
今日は大阪市内のＤＳで買った、たまにコンビニでも見かける、福岡県の鷹正宗のカップ酒「鷹正宗・上撰・トップテン」を飲んだ！105円で購入したが、原材料を見ると糖類・酸味料入りのバリバリの増醸酒でした。味は淡麗辛口で薄っぺらい酒で旨みが無く。淡麗辛口なだけの酒であまり正直美味しくなく値段相応です。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコ-ル・糖類・酸味料
◎アルコール分/13.0度以上14度未満
鷹正宗株式会社
福岡県久留米市大善寺黒田297
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2006年12月21日
福岡の喜多屋の純米カップ酒
今日は友人の福岡のお土産にもらった酒「喜多屋・寒山水・純米酒」を飲んだ。この酒、純吟用の精米歩合５０％の山田錦で仕込んだ酒母で精米歩合55%に磨いた山田錦・麗峰を掛米に使用して仕込んだ酒らしい、味は辛い！旨みはほとんど感じられず辛いだけって感じの酒だった。こだわりのある酒らしいが、あまり美味しさに反映されていないような・・・・・
◎原材料名/米・米麹
◎原料米/山田錦６０％・麗峰４０％
◎精米歩合/５５％
◎アルコール分/14度以上15度未満
株式会社 喜多屋
福岡県八女市大字本町374番地
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2006年08月18日
四段仕込みのＣＵＰ酒
今日は友人が福岡の土産に買ってきてくれた、八女市の地酒「特醸・喜多屋・２００ｍｌＣＵＰ」を飲んだ。この酒ラベルにも書いてあるが、四段仕込みらしい〜 味は四段の効果で甘口ぎみ といってもメチャ甘くはないが、やや甘口といったとこか、しかし後味に若干苦味が感じるが酒としては結構おいしい〜
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
株式会社 喜多屋
福岡県八女市大字本町374番地
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2006年06月12日
2004年11月16日
今日の晩酌！ ＶＯＬ．77
８月に五島列島に旅に出た際 五島で購入した酒を、眠りから覚ましました。しかし五島列島は、長崎県しかし長崎酒があまり売ってなく福岡の園乃蝶が勢力を振るっていて、島中のいたるところに看板などがありました。そんなわけで今日は、福岡酒の園乃蝶 上撰（三増）sake Nice Cap です。甘めなんですが、容器のプラスチック臭が酒に移っていてまずかった〜！この間 白雪のペットCUPを飲んだときも、ビニール系の異臭がした。プラスチックなどは、酒に容器の匂いが移りやすいのでしょかね〜 対策を講じて欲しいものです。☆アルコール度数/15度以上16度未満
☆原材料名/米・米麹・醸造アルコール・糖類
☆園乃蝶酒造株式会社 福岡県山門郡瀬高町大字下庄1279-3
2004年10月11日
今日の晩酌！ ＶＯＬ．57
今日は、私が以前からとても安くて美味しいと絶賛していた福徳長「純米酒蔵人とのかくし酒山田錦米だけの酒」です。純米酒という表記と米だけの酒という表記が同時に使われてますが、どちらか一方で良いと私は、思うんですが・・・しかしこの酒 酒造好適米の山田錦を100％使用ています。（たぶん価格からみて古米か3等の米と思う） 味は、熱燗か飛びきり燗で飲むと大変美味しいです。価格は、200ＭＬで152円で購入 大手スーパーのダイエーで取り扱ってます。▽規格/純米酒 ▽精米歩合/70％
▽原材料/米・米麹
▽アルコール度数/14度以上15度未満
▽日本酒度/±０ ▽酸度/1.5
▽福徳長酒類株式会社・久留米工場 福岡県久留米市荒木町荒木1200の1
肴は、伊予自然赤鶏ももたたき・徳島県産ニナ貝の塩茹で・高知県産なまカツオの刺身です。どれも最高に美味しくこの瞬間いつも私は「日本人に生まれてよかったなぁ〜」っと思うのです。和食に日本酒 本当によく合い最高においしいですネ！！！
