丹醸＆スペペ　飲料マニアと雑学帝王！！

「今日の晩酌！ＶＯＬ．890」今日はGWに南紀を旅行した時に新宮市にある蔵元・尾崎酒造で1155円で購入した酒「太平洋・原酒」を飲みました。飲んだ感想は冷酒ではやや濃醇な甘口の酒で、原酒ながら意外にスッキリとアルコール辛さをあまり感じす、少し旨みも感じられました。冷では濃醇で甘辛く少し老香も感じられるが、熟成された旨みがあり美味しい酒でした。ロックも結構お薦めです。

◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール

◎アルコール分/18度以上19度未満

尾崎酒造株式会社

和歌山県新宮市船町3丁目2-3

　　尾崎酒造のホームページ

酒の肴は太地町の漁協スーパーで買った「イルカの腹肉の刺身」です。少し癖がありますが、生姜醤油で食べると美味しいです。あと馬刺しみたいにニンニク味噌で食べても美味しく食べれます。

イルカはこんな感じで冷凍で売られています。水揚げされたばかりの時は生肉でも店頭に並ぶそうです。

今日は平成16年12月に買って、約7年半の間　家の冷蔵庫で新聞紙に巻かれてずっと眠ってた、和歌山を代表する銘酒で海南市の名手酒造店の醸す「黒牛・純米酒カップ」を冷酒で飲んだ！7年半の歳月が流れ少し色が濃くなった感じがするが、あまり気になるほど色は褐変していませんでした。飲んだ感想はやや濃醇で甘く感じます。7年半、経っても全く劣化してないし雑味もありません。フルーティーな香りは完全に抜けていますが、しっかりとした旨みがあり美味しいです！良い造りをした酒はやっぱり時間が経っても良い味してます！

◎原材料名/米・米こうじ

◎精米歩合/麹/５０％・酛/50％・掛米/60％

◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満

株式会社　名手酒造店

和歌山県海南市黒江846

酒の肴は和歌山の酒に合わせて、捕鯨で有名な和歌山県は太地町で買ったクジラのコロごま和えを食べました。コロ独特の食感とクジラの脂の旨みと甘みがあり久々に口にしたコロ！美味しかったです。　昔みたいにクジラが安価で食べれたら幸せなのになぁ〜　クジラを食べるのは日本の伝統的な食文化です。

「今日の晩酌！ＶＯＬ．857」今日は南紀の新宮市にある酒蔵・尾崎酒造で870円くらいで購入した「太平洋・佳撰」を飲みながら、鯨の町・太地町で買った鯨を肴に１杯やりました。酒は佳撰ですが糖類無添加の普通酒です。味はやや淡麗の甘口の酒で四段仕込みなのか？結構甘いです！でも雑味は無く甘さの中に旨みもしっかりとある酒でおいしかったです。

　　　　　







「今日の晩酌！ＶＯＬ．702」今日は先月　和歌山県に行った時に、かつらぎ町にある蔵元・初桜酒造で1050円で購入した酒「初桜・純米酒・川上酒」を飲んだ！酒は精米歩合60％と吟醸酒規格ですが、あえて純米酒で売り出しているみたいです。飲んだ感想はやや濃醇な重たい感じの甘辛い酒で、後味に酸味が口に残って酸味だけが浮いた様な感じで旨みは乏しくたいして美味しくなかったです。

◎原材料名/米・米麹

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満

初桜酒造株式会社

和歌山県伊都郡かつらぎ町大字中飯降85

　　　　　
「今日の晩酌！ＶＯＬ．687」今日は9月に和歌山県に行った時に岩出市にある蔵元・吉村秀雄商店の直売所で買った酒「日本城・桜」を飲みました。たしか値段は1400円くらいだったと思う・・・　この酒、5年前にもCUP酒で飲んだ事があります。その時は糖類添加の増醸酒でしたが、今回買ってみるとラベルに「糖類」の表示は無く糖類無添加の普通酒に変わっていました。前回飲んだ時は水臭くて不味いと、ブログにコメントしていましたが、今回飲んだ感想はやや淡麗の甘口の酒で、後から若干辛さが出てきますが、少し熟成感が感じられ旨味があってまぁまぁ美味しかったです。

◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール

◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満

株式会社　吉村秀雄商店W

和歌山県岩出市畑毛72

　　　　　
「今日の晩酌！ＶＯＬ．655」今日は和歌山県は海南市の蔵元・名手酒造店の直売所で買った酒「黒牛・純米酒・生貯蔵酒」を冷酒で飲んだ！この酒、黒牛のレギュラー純米酒の生貯バージョンらしいです。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で若干、酸味が強い様な気もするが旨みもそこそこあって美味しいですが、私的には生貯より火入れした普通の純米酒が好きですねぇ〜

◎原材料名/米・米こうじ

◎精米歩合/麹米50%・掛米60%

◎アルコール分/14度以上15度未満

株式会社　名手酒造店

和歌山県海南市黒江846

　　　　　
「今日の晩酌！ＶＯＬ．638」先週、和歌山県に遊びに行った時に海南市にある蔵元・名手酒造店に行きました。名手酒造店と言えば「黒牛」の銘柄で全国的に有名ですよねぇ〜　この蔵　実質純米蔵なんですが、普通酒ファンのためにあえて普通酒も醸していて、販売量は全体の５％ほどらしいです。そして今日はちょっとレアな普通酒を蔵元の直売所で買ったので飲んで見ました。酒は「菊御代・上撰」で値段は1850円でした。菊御代は昔から使っている銘柄です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で後味には甘苦い感じが残ります。旨みはそこそこ感じられますが、まぁまぁでした。この味で1升壜で1850円は高いです！2500円くらいでして「黒牛・純米酒」を買った方が、美味しいし絶対得だと思います。

◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール

◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満

株式会社　名手酒造店

和歌山県海南市黒江846

　　　　　

「今日の晩酌！ＶＯＬ．631」今日は近所の業務スーパーで690円と言う激安で買った酒「紀州長峰・鬼ころし」を飲みました。この酒、和歌山県の海南市にある蔵元・紀の司酒造が醸す酒だが、なんと！690円で2ℓパックでしかも糖類無添加の普通酒なんです！飲んだ感想は、アルコール度数が13〜14度だったので薄っぺらい酒かなぁ・・・？と思いきや　淡麗甘口のスッキリとして飲みやすく、アルコール度数の低さを感じさせない飲み応えのある酒で、雑味などは全く無くて普通酒ながら、しっかりとした旨みがあり、「味」・「値段」・「量」からしてパーフェクト◎で、かなり美味しい酒でした。常備酒にしようか検討中で〜す！（＾∀＾）

◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール

◎アルコール分/13,0度以上14,0度未満

紀の司酒造株式会社

和歌山県海南市溝の口122番地

　　　　　今日は8月に和歌山市にある無人島・友ヶ島に海水浴に

　　　行った時に、市内の酒屋さんで買った

　　　　　　「世界一統・グラスカップ」を飲んだ！

この酒は糖類・酸味量添加の増醸酒で、

　　　　　　　　淡麗の口当たりだが、

味は甘辛く後味には苦味が残りやや不快です。　

そして酒に旨みと言ったものが全く無くイマイチでした。

◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール・糖類・酸味料

◎アルコール分/14度以上15度未満

株式会社　世界一統

和歌山市湊紺屋町1丁目10番地

今日は和歌山県にある無人島「友ヶ島」に行った時に、友ヶ島行きの乗船場の近くにある酒屋の自販機で購入した、和歌山県を代表する銘酒である「黒牛」を醸す醸造元・名手酒造店のカップ酒「枡カップ」を冷酒で飲んだ！この酒、こだわりのある高スペックの酒を醸す名手酒造店のカップ酒でが、ラベルの表示を見る限り精米歩合なども書かれておらず糖類無添加の普通〜の普通酒です。飲んだ感想は壜詰日が今年の４月なのに酒はかなり茶色っぽかったです。もともとなのか？劣化したのかは分かりませんが・・・　味は辛苦くて旨味などは全く無くエグくて不味い酒でした。飲めたもんじゃなく半分くらい飲んで限界を感じて捨てました。あの安くて旨い「黒牛・純米酒」とは似ても似つかない味で驚きました。でも枡カップはレア物ですよぉ〜＾＾

◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール

◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満

株式会社　名手酒造店

和歌山県海南市黒江846

　　　　　







「今日の晩酌！ＶＯＬ．517」今日は和歌山に海水浴に行った時に、市内の和歌山の地酒を扱う酒屋さんで購入した和歌山は海南市の蔵元・名手酒造店が醸す「黒牛・純米吟醸酒」を冷酒で飲んだ！この酒、値段が4合壜で1690円の割りにかなりの高スペックで50%精米した山田錦を100％使用していて大吟醸仕様です！飲んだ感想は吟醸香の非常に高い濃醇甘口の酒で、香りがある割りに旨味もあり結構美味しかったが、香りが強いのでグラスに２〜３杯飲むと酒が重く感じてくるので、晩酌の最初の１杯だけ飲むのがメチャ美味しく感じベストです。

◎原材料名/米・米こうじ

◎使用米/山田錦100%

◎精米歩合/50%

◎アルコール分/16.5%

◎使用酵母/協会９号系

株式会社　名手酒造店

和歌山県海南市黒江846番地

今　日　の　肴　！　

　　スズキとタイラギ貝とマグロの造りで〜す！

　　　　　







「今日の晩酌！ＶＯＬ．515」今日は和歌山県の無人島「友ヶ島」に海水浴に行った時に和歌山市内のDSで購入した和歌山県は海南市の蔵元・中野BCの酒「長久・生貯蔵酒」を冷酒で飲んだ！味はやや濃醇の甘口の酒で生貯ながらスキッとした涼を感じる清涼感はなく甘くベターッと甘くて後味に苦味があり私的にはイマイチの酒でした。

◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール

◎アルコール分/13,0度以上14,0度未満

中野BC株式会社　酒類事業部

和歌山県海南市藤白758-45

　　　　　　　　　







「今日の晩酌！ＶＯＬ．513」

今日はJR和歌山駅の土産物屋さんで買った

和歌山市内の蔵元・祝砲酒造の酒

　　　　　　　　　　「祝砲・金紋」を冷酒で飲んだ！

この酒、3デシ壜で375円だったが、

　　　　　　　　ラベルを見ると糖類添加の増醸酒です。

味はベトーッとした重い感じの甘辛い酒で、

　　　　　　　　　　　　　　少し変な酸味があり、

　　いつまでも苦味が舌にまとわりついて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲みにくい酒でした。

◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール・糖類

◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満

祝砲酒造株式会社

和歌山市田中町2丁目20番地

　　　　　







「今日の晩酌！ＶＯＬ．512」

今日はJR和歌山駅の土産物屋で375円で

購入した和歌山市内の蔵元・天長島村酒造の酒

「菊花・天長・上撰」を冷酒で飲んだ！

味はずっしりと重い濃醇な辛口の酒で、

特に旨みも無く辛いだけの・・・・

酒って感じでイマイチでした。

◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール

◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満

◎内容量/300ｍｌ

天長島村酒造株式会社

和歌山市本町７丁目４番地

　　　　　







「今日の晩酌！　ＶＯＬ．400」今日は和歌山県の蔵元・世界一統が醸す酒「いち辛・辛口純米酒」を飲んだ！この酒、原料米に山田錦を全量使用しています。味は最初に吟醸香の様なフルーティーな香りがします。飲むと名前通りに確かに辛いが、スッキリしていて後味に旨味があり結構美味しかったです。壜は中途半端な容量の２４０ｍｌ入りでキャップをスクリューキャップではなく一升壜を同じタイプでちょっと変った壜です。

◎原材料名/米・米こうじ

◎原料米/山田錦

◎精米歩合/60%

◎日本酒度/＋8

◎アルコール分/15度以上16度未満

株式会社世界一統

和歌山市湊紺屋町1丁目10番地

みなさん　新年明けましておめでとうございます！

今年も「丹醸&スペペ・飲料マニアと雑学帝王！」を

よろしくお願いします〜　　更新頑張りますんで・・・

　　　　　






「今日の晩酌！　ＶＯＬ．375」今年の初飲みは、和歌山県・南紀地方は新宮市にある尾崎酒造の酒「太平洋・純米酒」を飲みました。ここの酒、濃醇甘口の酒で私のお気に入りの蔵元でもありますが、今日の純米酒の味の方は・・・　おぉー　私が思った通りの濃醇で米の旨みが凝縮されたやや甘口の酒であります。超私好みで〜す！新年早々大当たりで〜す！←私的にはおみくじで大吉を出した気分ですｗ　酒は冷と燗酒共に美味しく、そして南紀言えば鯨なので鯨のコロの煮付けと鯨の大和煮を肴として食べたが、濃醇甘口の酒に濃い味付けの鯨料理との相性はかなり良かったです。　

 ◎原材料名/米・米麹

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度以上16度未満

尾崎酒造株式会社

和歌山県新宮市船町3丁目2-3

今日は和歌山県は新宮市の南紀地方唯一の蔵元・尾崎酒造の「太平洋・上撰」カップを飲んだ！ラベルは一見ゴールドで高級そうだが、普通の上撰普通酒なのだが、お味の方は・・・　太平洋らしい後味がスッキリとした甘口の酒で、鯨料理が食べたくなるような味わいだ・・・　ここの上撰と鯨料理との相性は抜群にいいですからね〜　特に鯨の「うでもの」なんて最高です！この日は鯨はなく、普通に晩ご飯と一緒に飲んだが、普通美味しい酒でした。

☆原材料名/米・米麹・醸造アルコール

☆アルコール分/15度以上16度未満

尾崎酒造株式会社

和歌山県新宮市船町3丁目2-3　

「今日の晩酌！　ＶＯＬ．310」今日は和歌山県は南紀の酒・尾崎酒造「太平洋・本醸造」を飲んだ！味は甘口の酒で太平洋らしい味だが、本醸造は普通酒に比べ酒に旨みがあり、冷が一番美味しかった。ぬる燗も試したが、甘味が増し味のバランスが崩れる様な感じがした。冷が一番美味しく私的にはベストだった。南紀と言えば、クジラやマグロ料理が有名ですね〜　今日は肴に南紀で買って置いた、クジラのベーコンとクジラの筋肉ボイルを辛子醤油で食べた〜　地の物には地酒がやっぱり最適ですね。

☆原材料名/米・米麹・醸造アルコール

☆精米歩合/７０％

☆アルコール分/15度以上16度未満

尾崎酒造株式会社

和歌山県新宮市船町3丁目2-3

肴に食べたクジラのベーコンと筋肉です。グロくて若干臭みがあるが、辛子醤油で食べるとなかなか美味しかったです！ベーコンの赤い着色が気に入らなかったけどね・・・

今日は、和歌山の酒「太平洋」のカップ酒を飲んだ！南紀地方唯一の蔵元で、地元の支持率は非常に高い！味の方は、三増ながらやや辛口で普通に美味しい酒だった。ラベルがなかなかカッコイイですね〜

◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール・糖類

◎アルコール分/15度以上16度未満

尾崎酒造株式会社

和歌山県新宮市船町3丁目2-3

「今日の晩酌！　ＶＯＬ．２５３」今日は和歌山県は海南市の中野ＢＣの清酒「長久・金印」を飲んだ。海南市内のＤＳ「ワールド」で1380円で購入〜　ここのＤＳ　灘や伏見の大手の酒なども上撰クラスが一律1380円とかなり安いのだ〜　灘の酒はどこでも帰るので、地酒の長久を選んだのだ〜　　会社名が「中野ＢＣ」と酒屋にしては、なんか変な感じですね。酒だけを造ってる会社じゃないみたいです。ＢＣとは、（Ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｃｒｅａｔｉｏｎ）直訳すると「生化学・作成」？　化学屋さんなんですかね〜・・・？　酒の味の方は、辛口でチョット薄い感じがするのだが、結構ゴクゴク飲めちゃう味です。まぁまぁって感じです・・・　ＣＵＰ酒バージョンと味が全然違うのが気になりますね・・・　まぁ値段が安いので満足です。

◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール

◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満

中野ＢＣ株式会社　酒造事業部

和歌山県海南市藤白785-45

今日は和歌山県の中野ＢＣの酒「ＳＡＫＥＣＵＰ長久２００金印」を飲んだ〜　蔵元近くの弁当やの前の自販機で購入〜１８０円で２００ｍｌ入りの普通酒　味の方は、おぉ〜　辛い　ふつ〜うに辛いだけの酒で美味くも不味くもなくほんと普通でした。　不味いよりましかなぁ・・・

◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール

◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満

中野ＢＣ株式会社

和歌山県海南市藤白758-45

 
和歌山県の名手酒造店の「碧山黒牛・純米吟醸」カップを飲む、黒牛の純米酒カップは安くて美味いカップ酒ですよね〜　その純米カップより30円高く容量が３０ｍｌ少ないこの酒、高スペックで原料米や精米歩合はこだわっているようです。　飲んだ感想としては、香りが高くフルーティーでいい感じだが、飲み込んだ後の味に苦味があり、私的には不味くはないが黒牛の純米酒カップの方が好きですね。

☆原材料名/米・米麹

☆原料米/山田錦・美山錦

☆精米歩合/50％

☆アルコール分/16度以上17度未満

☆容量/150ｍｌ

株式会社　名手酒造店

和歌山県海南市黒江846

　　　　今日は和歌山県では「長久」の銘柄でお馴染みの中野BC（Biochemicai Creation）酒類事業部だが、今回は別銘柄の「紀伊国屋文左衛門・純米酒」を冷で飲む。精米歩合が58％と純米にしては高精白だが、味はちょっと雑味を感じるかな・・・　けどまぁまぁいけます〜　色もかなり付いているが・・・　友人から土産で頂いたので・・・・　製造年月は少し古いようです。　

　◎原材料名/米・米こうじ

　◎精米歩合/58％

　◎アルコール分/15度以上16度未満

　中野BC株式会社　酒類事業部

　和歌山県海南市藤白758-45