長野県の日本酒
2024年11月08日
長野地酒・麗人の純米吟醸と肴はしょうゆ豆
今日は長野県諏訪市のSEIYU諏訪城南店で592円で購入した、同市の酒蔵・麗人酒造の酒「麗人・純米吟醸」を冷酒で飲みました。米は長野県の酒蔵らしい精米歩合59％の米を使用していて、飲んだ感想は吟醸香の無いやや濃醇な心地良い酸味の感じられる甘口の酒で、飲んでて酒が濃くて旨味がしっかりとあってとても美味しい味吟醸の酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/59％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
麗人酒造株式会社
長野県須坂市諏訪2-9-21
今日の酒の肴は長野県の郷土食のしょうゆ豆で原料に黒豆を使った黒豆造りです。
冷奴にかけて食べました。通常の大豆を使ったしょうゆ豆より黒豆は少し歯ごたえがあって硬めですが、美味しくて冷奴との相性が良かったです。
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2024年10月15日
長野地酒・信州舞姫の吟醸と肴は長野の郷土食・しょうゆ豆
今日は長野県諏訪市のSEIYU諏訪城南店で636円で購入した、同市の酒蔵・（株）舞姫の酒「信州舞姫・吟醸」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合59％のギリ50％台にのせた、ちょっとやらしい感じに思えてしまう精白度の米を使用しています。この精米歩合59％の米は長野県の酒蔵の酒で良く見受けられます。なぜやらしいかと言うと、真精米歩合59％と書かれているのなら納得はするが、おそらく見掛け精米歩合で59％なので真精米歩合に直すと・・・ だからなんですね。飲んだ感想はフルーティーな吟醸香のある淡麗のやや辛口の酒で、スッキリと飲みやすく適度に旨味が感じられ綺麗な酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/59％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 舞姫
長野県諏訪市諏訪2丁目9番25号
今日の酒の肴は長野県の郷土料理であるしょうゆ豆です。この商品は中野市のマルヰ醤油と言う会社が製造しています。しょうゆ豆は大豆に米麹を醤油に漬け込んで発酵させた料理で地元ではしょうゆ豆やしょうゆの実とも呼ばれています。
しょうゆ豆は熱々ごはんと食べたりキュウリにかけて、もろきゅうにして食べるのが一般的ですが、今回はアボカドにかけて、もろきゅうならぬモロアボにして食べてみました。食べた感想は濃厚な味わいのアボカドとしょうゆ豆の塩味がマッチして意外に美味しくて驚きました。キュウリも良いがアボカドも美味しいので気になる方は是非お試し下さい。＾＾
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2024年08月30日
長野地酒・真澄辛口ゴールドと肴は業務スーパーで買ったウルグアイ産のロース馬刺し
今日は長野県諏訪市のスーパー、綿半・諏訪店で418円で購入した、同市の酒蔵で協会7号酵母発祥蔵としても有名な宮坂醸造の醸す酒「真澄・辛口ゴールド」を冷酒で飲みました。この酒、普通酒ですが仕込にはもちろん協会7号酵母を使用していて、醸造アルコールの添加量を控えて自社製の焼酎を添加している少しこだわりを感じる酒です。飲んだ感想はやや濃醇な力強い味わいの辛口の酒で、飲み込むと後味は意外にスッキリとしていて辛さの中に旨味がしっかりとあって、飲み飽きしない様な辛口の食中酒でメチャ美味しいです。値段も418円と価格設定が低く、壜も高級感のある王冠口を採用するなど、「真澄こだわりの普通酒」って感じでクオリティが高く素晴らしい。今度は一升壜で買いたいですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・焼酎・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
宮坂醸造株式会社
長野県諏訪市元町1-16
今日の酒の肴は業務スーパーで買ったウルグアイ産のロース馬刺しです。長野県飯島町の大成と言う会社が加工販売しています。
流水で解凍してスライスして辛子にんにく味噌を醤油で溶いて頂きます。脂っ気の少ない淡白な味わいですが、噛めば旨味があって国産には敵いませんが値段がお手頃なので結構美味しいので良いですね。
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2024年08月06日
長野地酒・ダイヤ菊を飲みながら家の庭でバーベキュー！
今日は家の庭で家族でバーベキューをしました。飲んだ酒は長野県茅野市のSEIYU・茅野横内店で372円で購入した、同市の酒蔵・戸田酒造の酒「ダイヤ菊・金印」です。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度と標準です。販売時からプラコップが1つ付いているので、レジャー用の商品なんでしょうかね。
飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒でスッキリと飲み口が良く美味しかったです。バーベキューの準備をしながらフライングで食べたコブクロ刺しやセンマイ刺しと良く合いました。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
戸田酒造株式会社
長野県茅野市ちの2998
ダイヤ菊の菰樽
赤ちゃん用のバスタブでギンギンに冷やした酒は美味いねぇ〜＾＾
今日食べた肉です。牛肉が高いので豚肉も半分くらい買いました。
家族で食べるバーベキューは美味し〜い！ （＾∀＾）ｖ
0714 0408
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2024年07月23日
長野地酒・本金からくち太一と肴は長野の郷土食・蚕のさなぎ甘露煮
今日は長野県諏訪市のスーパー、綿半・諏訪店で572円で購入した、同市の酒蔵・酒ぬのや本金酒造の酒「本金・本醸造からくち太一」を冷酒で飲みました。この酒、本醸造ですが原料米は精米歩合60％の米を使用しており、吟醸酒並みの精白をしています。飲んだ感想は淡麗の最初に心地良い酸味を感じる辛口の酒で、スッキリとしていて酒が綺麗で飲み口が非常に良く、ゴクゴク飲めてしまいます。そして辛さの中に適度な旨味があってとても美味しいです。この本金はクオリティが高く素晴らしい〜◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
酒ぬのや本金酒造株式会社
長野県諏訪市諏訪2丁目8番21号
酒蔵の前には年季の入った交通安全の本金の銘柄入りのブリキの看板がありました。
今日の酒の肴は長野県の郷土食・蚕のさなぎ甘露煮です。伊那市の（株）つかはらと言う会社が製造しています。
食べた感想は甘じょっぱいカリカリくにゅくにゅした独特の食感で、味は香ばしく少し海老っぽい味がします。見た目は気持ち悪いかもしれませんが、味は良く酒を飲みながらつまんだら美味しいです。
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2024年07月16日
長野地酒・横笛の純米酒と肴はBBQセット
今日は長野県茅野市のAコープ・ファーマーズピアみどり店で581円で購入した、諏訪市の酒蔵・伊東酒造の酒「横笛・純米酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合65％の米で仕込んだ純米でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや淡麗の酸味が浮いた感じのある辛口の酒で、飲んでて酒が若く旨味が少ないが、非常に綺麗な酒で飲みやすかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
伊東酒造株式会社
長野県諏訪市諏訪2-3-6
今日スーパーに行ったら、時間が早いのにＢＢＱセットが半額で売られていたので買いました。さすがに雨の日の平日にＢＢＱする人は、ほぼおらんと思うから売れんわな。
グリルで全部塩焼きに・・・ 産地は書かれてませんが、イカとエビは冷凍の輸入物と思われますが、ニジマスは静岡県・鮎は滋賀県産あたりが有力かなぁ エビとイカは普通に美味しいが火をちゃんと通すと水分と油分が少ないのでパサパサ気味でやや硬いです。ニジマスと鮎は文句無し！適度に脂がのっててメチャ美味い！酒が進みますねぇ〜 今日は美味しいＢＢＱセットが安く食べれて満足です。＾＾
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2024年07月04日
長野地酒・神渡レッツカップ
今日の酒、長野県岡谷市の酒蔵・（株）豊島屋のカップ酒
「神渡・レッツカップ」冷蔵庫で冷やして冷酒で
長野県諏訪市のスーパー・綿半で242円で購入
普通酒ですが、飲んだらフルーティーな感じがして驚き！
スッキリとしてて綺麗な酒で旨味もあって美味しかった。◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 豊島屋
長野県岡谷市本町3丁目9-1
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2024年06月10日
長野地酒・麗人の樽酒と肴は野沢菜漬
今日は長野県茅野市のAコープ・ファーマーズピアみどり店で440円で購入した、諏訪市の酒蔵・麗人酒造の酒「麗人・本醸造樽酒」を冷酒で飲みました。原料米は長野県産を使用していて精米歩合は59％と長野県産酒でよく見かける、ギリ50％台に乗せた「見掛け精米歩合59％」の米を使用しています。でも本醸造にしては削り込んだ高精白の米を使っててこだわりを感じますね。飲んだ感想は口に含むと最初に心地よい樽香の香るけど、ずっしりとした辛口の酒で飲んでて味が濃く飲みごたえがあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（長野県産）・米こうじ（長野県産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/59％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
麗人酒造株式会社
長野県諏訪市諏訪2-9-21
今日の酒の肴は長野県を代表する漬物・野沢菜漬です。佐久穂町の丸忠食品と言う会社が製造していて値段も140円くらいとお手頃です。
漬け込み液を絞って野沢菜漬は私は七味醤油で食べるのが大好きです。ガリガリとした食感で繊維質が歯に挟まりますが、爽やかな味わいで美味い！酒にも合うし飲んだ〆に熱々ご飯と一緒に食べても最高ですね。（＾∀＾）
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2024年06月01日
長野地酒カップ！ダイヤキク
今日は長野県諏訪市の綿半・諏訪店で226円で購入した茅野市の酒蔵・戸田酒造のカップ酒「ダイヤ菊・NEW Dia Cup」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は14度とやや低め 飲んだ感想はやや濃醇な苦辛い酒で14度の割には重みを感じ飲みごたえがあって結構美味しかった。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/14度
◎内容量/180㎖
製造者
戸田酒造株式会社
長野県茅野市ちの2998
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2024年05月20日
長野県佐久の地酒・井筒長のパック酒と肴は佐久鯉の洗い
今日の晩酌！
長野県佐久穂町の黒澤酒造の酒・井筒長・精撰パック
酒は糖類無添加の普通酒
購入場所：長野県小海町のスーパー・ナナーズ小海店
購入価格：1010円
飲んだ感想はやや淡麗の苦辛い酒で後味はアルコール辛さがカーッとくる
旨味は意外に乏しくちょっと荒っぽく感じる酒
可もなく不可もない酒で普通でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/900㎖
製造者
黒澤酒造株式会社
長野県南佐久郡佐久穂町穂積1400
今日の酒の肴は鯉で有名な佐久産の佐久鯉洗いです。
付属の酢味噌で食べましたが、適度に脂がのってて噛めば旨味があって泥臭さは無くメチャ美味しくて酒が進みます！佐久の酒に佐久鯉 最高〜＾＾
佐久穂町内の国道299号線沿いで見つけた年季の入った井筒長の看板
酒蔵の敷地内に立て掛けられていた、色あせた井筒長の看板
琺瑯タンクの鉄板に手書きで書かれた物なのか？
色あせていますが、神鋼ファウドラーの銘板は綺麗で昭和40年製造
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2024年01月18日
長野地酒・御湖鶴の純米吟醸と肴は冷凍自販機ど冷えもんで買った馬刺し！
今日は長野県下諏訪町の酒蔵・諏訪御湖鶴酒造場で2750円で購入した酒「御湖鶴・純米吟醸 BLENDED HARMONY PREMIUM」を冷酒で飲みました。この酒、精米歩合50％の山田錦で仕込んだ純米吟醸酒に山田錦の純米大吟醸を絶妙なバランスでブレンドし熟成させたこだわりのプレミアムの酒です。飲んだ感想は華やかな吟醸香の香る甘くてジューシーで、そして酒がとても綺麗で雑味が全く無くて飲みやすい。その上しっかりとした旨味があってメチャ美味しい！この純吟クオリティ高すぎで素晴らしい〜 これは凄い！◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米品種/山田錦100％
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
製造者
磐栄運送株式会社
福島県いわき市泉町下川字大剣1番97
製造場
諏訪御湖鶴酒造場
長野県諏訪郡下諏訪町3205番地17
今日の酒の肴は今人気の冷凍自販機「ど冷えもん」で1000円で買った馬刺しです。
馬刺しは茨城県城里町の産直に設置されてるど冷えもんで買いました。
スライスされてるので解凍してそのまま頂きます。馬刺しは赤身とタテガミの2種類入っていて、カナダ産の熊本肥育なので値段はお手頃です。食べ感想は少し水っぽさと癖がありますが、解凍してサッといつでも馬刺しが食べれるのには重宝しますね。メチャ美味いとまではいきませんが、まぁ美味しかったです。
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2023年10月25日
長野地酒・御湖鶴の辛口純米酒と肴は長野のよしの豆と長芋
今日は長野県下諏訪町の酒蔵・磐栄運送（株）諏訪御湖鶴酒造場で605円で購入した酒「御湖鶴酒・辛口純米酒」を常温（冷や）で飲みました。ここの酒蔵は長野県にありますが、福島県いわき市の運送会社・磐栄運送が事業を継承して酒造りを行っています。飲んだ感想は上槽した酒をすぐに詰めて壜燗火入れをした酒なのか？開栓するとポンっと大きな音がして口に含むとシュワシュワとガス感のある辛口の酒で心地の良い酸味があって酒が綺麗で雑味が無くて飲みやすく後味はしっかりと味があってメチャ美味しい酒でした。さすが人気の銘柄・御湖鶴ですね！美味い◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/麹米60％ 掛米70％
◎アルコール分/16度
◎内容量/300㎖
製造者
磐栄運送株式会社
福島県いわき市泉町下川字大剣1番97
製造場
磐栄運送株式会社 諏訪御湖鶴酒造場
長野県諏訪郡下諏訪町3205番17
今日の酒の肴は長野市のよしのやと言う会社が製造するよしの豆です。よしの豆は大豆麹と米麹を醤油に漬け込んだ、しょうゆの実みたいな感じの醤油漬けです。
購入してから1年くらい冷蔵庫に入れっぱなしにしてて、開封してみたら熟成が進んでてパッケージの写真の様な豆の姿は無く、原形が崩れていてドロッとしていました。
容器の下の方には少し豆の形が残ってましたが、長芋を細く切って長芋にのせて食べました。食べた感想はよしの豆の塩味が長芋の水分でちょうど良い塩梅になって長芋のシャキシャキとした食感によしの豆の旨味がマッチしてメチャ美味しく酒の肴に最適でした。
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2023年09月06日
長野のカップ酒・木曽のかけはしを飲む！
今日は友人が長野県を旅行した土産に頂いた、大桑村の酒蔵・西尾酒造のカップ酒「木曽のかけはし」を少し冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや濃醇な辛口で酒が結構老ねてて熟成した旨味が感じられ普通酒ながら味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
西尾酒造株式会社
長野県木曽郡大桑村須原893
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2023年06月30日
復活して大人気の長野地酒・御湖鶴のアルミ缶入りの酒を飲む！
今日は2017年4月に廃業して異業種の運送会社・磐栄運送（株）が事業を継承し2年後に復活させて、今では大人気の日本酒銘柄の御湖鶴！酒蔵は長野県下諏訪町にあり、事業を継承した磐栄運送は福島県いわき市にあります。今回飲んだ酒は御湖鶴のアルミ缶入りの「御湖鶴・辛口純米酒・いわきFCオリジナル缶」です。磐栄運送はいわき市のサッカーチーム・いわきFCとトップパートナー契約を結んでいる事から実現した日本酒です。冷蔵庫で冷やして飲みましたが、やや淡麗の心地良い酸味のある辛口の酒で飲んでて酒が綺麗で雑味が無く、アルミ缶に入ってるせいか？何か酒にフレッシュ感があって瑞々しく辛さに中に旨味のある酒でとても美味しかったです。酒はいわき市の商業施設・いわきららミュウの土産物屋・銘品プラザで400円で購入〜
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/麹米60％・掛米70％
◎アルコール分/16度
◎内容量/180㎖
製造者
磐栄運送株式会社
福島県いわき市泉町下川字大剣1番97
製造場
磐栄運送株式会社 諏訪御湖鶴酒造場
長野県諏訪郡下諏訪町3205番17
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2022年10月27日
長野の観光地カップを飲む！
今日は家族旅行で長野県軽井沢町の白糸の滝を見に行った時に白糸の滝売店で308円で購入した、佐久市の酒蔵・戸塚酒造の酒「白糸の瀧・特別本醸造カップ」を飲みました。酒は観光地の土産物カップなのに高スペックで精米歩合59％の米で仕込まれた特別本醸造でアルコール度数も16度台とやや高く、その割に値段は308円と観光地価格の酒としては安いです。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で後味は少し苦味があるものの旨味もしっかりと感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/59％
◎アルコール分/16度
◎内容量/180㎖
製造者
戸塚酒造株式会社
長野県佐久市岩村田752
白糸の滝はこんな感じで、地層から水が染み出していて綺麗でした。
滝の左側に天然のワサビが自生していました。
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2022年01月11日
長野地酒・美寿々錦のお燗壜と肴は神奈川県産のふっこの刺身
今日は友人から長野ツーリングの土産に頂いた、長野県長野市の酒蔵・尾澤酒造場のお燗壜の酒を飲みました。壜には小印や特定名称酒の表示は無く銘柄名の「美寿々錦」としか書かれていませんでした。おそらく中味は糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想はやや淡麗気味の苦辛い酒で飲んでてかすかにカビ臭っぽいのを感じて、ちょっと雑味が多い酒で不味くは無いが美味くも不味くも無い普通の酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 尾澤酒造場
長野県長野市信州新町新町168-1
今日の酒の肴は神奈川県産のふっこの刺身です。ふっことはスズキの幼魚の時の呼び名で大きさが40�儖幣�60�僂�らいまでで40�儖焚爾了�はセイゴと呼びます。
食べた感想はふっこは夏が旬の魚ので思ってたほど旨味が無くて少し水っぽい感じがしました。でも百貨店の刺身なので鮮度は抜群で普通のスーパーの物と比べれば断然美味しかったです。
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2022年01月08日
長野地酒・白馬錦のカップ酒を飲む！
今日は長野県長野市のセブンイレブン信州中条村店で220円で購入した、大町市の酒蔵・薄井商店の酒「白馬錦カップ」を飲みました。酒は特定名称酒の表示が無いので糖類無添加の普通酒と思われます。原料米の米は全て長野県産です。飲んだ感想は淡麗のキリッとした辛口で辛さの中に旨味もしっかりと感じられる酒で結構美味しかったです。
◎原材料名/米（長野県産）・米こうじ（長野県産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 薄井商店
長野県大町市大町2512-1
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2021年11月12日
長野地酒・渓流と肴は長野県産の鯉の洗い
今日は長野県須坂市の酒蔵・遠藤酒造場で352円で購入した酒「渓流」を飲みました。この酒、プリント壜に「渓流」としか書かれておらず、原材料名を見る限りでは糖類無添加の普通酒です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で、後味は苦辛さが口の中に残ります。旨味も思ったほど感じられず、まぁ普通の酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 遠藤酒造場
長野県須坂市臥竜1-9-1
今日の酒の肴は長野地酒に合わせて長野県産の鯉の洗いです。
付属のからし酢味噌を付けて頂きます。食べた感想は思ったほど脂はのってな感じがして、食べてて少し土臭い様な癖もありますが、鯉の旨味はしっかりと感じられ美味しかったです。
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2021年09月20日
長野地酒・渓流の純米酒と肴は千葉県銚子産の刺身！
今日は長野県須坂市の酒蔵・遠藤酒造場で1257円で購入した酒「渓流・純米酒」を冷やで飲みました。酒は精米歩合70％の米で仕込まれアルコール分も15度台と標準です。飲んだ感想はやや淡麗の適度な酸味のあるやや辛口の酒で雑味が少なく旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
株式会社 遠藤酒造場
長野県須坂市臥竜1-9-1
今日の酒の肴は千葉県神崎町の道の駅こうざきで買った、千葉県銚子産の銚子漁港で水揚げされた平目・石鯛・すずき・石かれいの刺身4点盛りです。
食べた感想は4種類とも鮮度抜群で身に少し歯ごたえがあって噛めば口の中に旨味が広がりメチャ美味しかったです。
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2021年01月05日
長野地酒・笑亀のカップ酒を飲む！
今日は友人が長野県にツーリングに行ったお土産にもらった酒、長野県塩尻市の酒蔵・笑亀酒造のカップ酒を飲みました。カップには特定名称酒や小印の表示は無く銘柄の「笑亀」としか表示されて無いので原材料名を見る限りでは糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想はやや濃醇な苦辛い酒で少し荒い感じですが、旨味もそこそこあって普通酒としてはまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
笑亀酒造株式会社
長野県塩尻市塩尻町140
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2020年10月13日
長野地酒・水尾と肴はカナダ産馬刺し
今日は長野県飯山市にある酒蔵・田中屋酒造店で401円で購入した酒「水尾・辛口」を飲みました。この酒、ラベルを見る限りでは特定名称酒の表示や小印も無く糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想はやや濃醇な少し苦味のある辛口の酒で飲んでて少し木香を感じますが、しっかりと旨味のある酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 田中屋酒造店
長野県飯山市大字飯山2227
今日の酒の肴は冷凍のカナダ産の馬刺しです。
馬刺しは脂っ気の全くない、さっぱりとした赤身肉でちょっと淡白過ぎて物足りない感じもしますが、付属の甘い九州に醤油に生姜をのせて食べるとまぁまぁ美味しかったです。
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2020年09月03日
長野地酒・水尾と肴は長野県産の子鯉の甘露煮
今日は長野県飯山市の酒蔵・田中屋酒造店で638円で購入した酒「水尾・特別純米酒・淡風」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合59％と中途半端な精米歩合の米で仕込まれた特別純米酒で仕込水に野沢・水尾山の湧水を使用しているそうです。飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒で飲んでて、プリンスメロンやプラモデル用のボンド系の香りを感じます。ちょっと人によっては不快にも感じる変わった香りがありますが、旨味も少しあってまぁまぁ美味しかったです。味からするとちょっと値段がお高い感じですね。
◎原材料名/米・米こうじ
◎精米歩合/59％
◎アルコール分/13度
◎内容量/300㎖
株式会社 田中酒酒造店
長野県飯山市大字飯山2227
今日の酒の肴は長野県佐久市の楽群堂本舗の製造する子鯉の甘露煮です。
食べた感想は鯉独特の癖を少し感じてパサパサとした食感ですが、甘い味付けで旨味も少しあってまぁまぁ美味しかったです。
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2020年08月06日
飯山地酒・水尾と肴は野沢菜漬
今日は長野県飯山市にある酒蔵・田中屋酒造店で1320円で購入した酒「水尾・一味・辛口純米酒」を冷やで飲みました。酒は麹米59％・掛米70％の精米歩合の米で仕込まれた純米酒で原料米は飯山産の酒造好適米「ひとごこち」を100％使用しています。飲んだ感想はやや淡麗辛口の酒で酸味を少し強く感じ旨味は大して感じられず、まぁまぁでしたが、ぬる燗にして飲んでみると辛さと酸味が冷やよりも少し強まりましたが、旨味がぐーんと増し燗映えして結構美味しかったです。温度が変わるだけでこれだけ旨味に変化がある酒は久々に出会いました。
◎原材料名/米・米麹
◎原料米/ひとごこち（長野県飯山産）100％
◎精米歩合/麹米59％・掛米70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
株式会社 田中屋酒造店
長野県飯山市大字飯山2227
今日の酒の肴は長野県を代表する漬物・野沢菜漬です。木島平村の新進漬物が製造し山ノ内町の関谷醸造場が販売しています。
漬汁を切って3センチくらいに刻んでそのまま頂きます。食べた感想は心地良い乳酸発酵の酸味があり、野沢菜のシャキシャキとした食感があってとても美味しく、塩分控えめの軽い醤油味なのでそのまま食べても塩辛く無くて酒の肴に良く合いました。また飲んだ後の〆に野沢菜漬に七味をかけて少し醤油を垂らして熱々ご飯と一緒に食べたらメチャ美味しかったです。＾＾
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2019年12月20日
にごり酒のカップ酒
今日は那須塩原市内にある、石川ストアーで239円で購入した、長野県飯田市の酒蔵・喜久水酒造のにごりのカップ酒「白貴天龍・本醸造にごり酒」を冷やして飲みました。飲んだ感想はトロッとしたとろみのある、やや甘口の酒ですが後味は苦辛いです。にごり独特のモロミの味って言うか酒粕の様な味わいを強く感じますが、ザラザラした感じは無くクリーミーで結構美味しかったです。
カップの蓋は喜久水酒造の主力銘柄の「喜久水」の蓋を転用しています。
◎米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
喜久水酒造株式会社
長野県飯田市鼎切石4293
tanjo0711 at 21:21｜Permalink│Comments(0)│
2018年11月21日
長野地酒・真澄と肴は長野県産の鯉の洗い
今日は埼玉県上尾市内にあるスーパー、いなげや・上尾春日店で232円で購入した、長野県諏訪市の酒蔵・宮坂醸造の酒「真澄・辛口ゴールド」を飲みました。容器や蓋に特定名称酒の表示は無いので普通酒と思われます。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で苦味がいつまでも口の中に残る感じがあります。そして旨味はたいして感じられず苦辛いだけって感じの酒で、あまり美味しくなかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180ｍｌ
宮坂醸造株式会社
長野県諏訪市元町1-16
今日の酒の肴は長野の地酒に合わせて長野県産の鯉の洗いです。
癖が無く身が締まってて、旨味があって美味しかったです。
tanjo0711 at 22:30｜Permalink│Comments(0)│
