新潟県の日本酒
2025年11月28日
新潟地酒・越の若竹のカップ酒を飲む！
今日は新潟県上越市の上越酒造で253円で購入したカップ酒「越の若竹 カップわかたけ」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で原料米の米は全て新潟県産米を使用しています。飲んだ感想はやや淡麗の辛口で飲んでて少し苦味が気になりますが、辛いだけでなく旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（新潟県産）・米麹（新潟県産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
製造者
上越酒造株式会社
新潟県上越市大字飯田508
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2025年11月03日
新潟地酒・大洋盛のお燗壜を飲む！肴は湯豆腐〜
今日は新潟県新発田市のセブンイレブン紫雲寺藤塚浜店で330円で買った、村上市の酒蔵・大洋酒造のお燗壜入りの酒「大洋盛」を飲みました。今までに大洋盛の酒は3デシプリント壜とカップ酒の金乃穂を飲んでいますが、今回飲んだお燗壜を含め3つとも同じ金乃穂と言う大洋盛の糖類無添加の普通酒になります。今日は肌寒いのでキャップを取ってレンチンで燗を付けて燗酒で飲みました。飲んだ感想はやや濃醇な感じの辛口の酒で辛いけどしっかりとした旨味が感じられ普通酒ながらとても美味しく飲みごたえがありました。
◎原材料名/米（新潟県産）・米こうじ（新潟県産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
大洋酒造株式会社
新潟県村上市飯野1-4-31
今日の酒の肴は新潟県阿賀野市の川上とうふが製造する新潟県産大豆で造った木綿豆腐です。
食べ方はもちろん湯豆腐です。食べた感想はずっしりと重みのある密度の高い木綿豆腐で大豆の旨味がしっかりと感じられメチャ美味しいです。国産大豆でしっかりと造られた豆腐はほんと美味しいですね。
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2025年11月02日
新潟地酒・越後の辛口純米酒と肴は新潟県産のアラとサザエ
今日は新潟県新発田市のやまや新発田店で550円で購入した、新潟市北区の酒蔵・越後酒造場の酒「越後の辛口 純米酒」を冷やして飲みました。酒の原料米の品種は書かれていませんが、精米歩合70％に磨いた新潟県産米を100％使用しています。飲んだ感想はちょっと最初に酸味を強く感じる淡麗辛口で飲んでて少し苦味がありますが、辛さの中にわずかながら旨味も感じられますが、どちらかと言うと辛いだけの酒って感じでした。でもまぁまぁ美味しかったです。今度はこのお酒の姉妹品で日本酒度-10の甘口があるのでそちらも飲んでみたいですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/新潟県産米100％
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 越後酒造場
新潟県新潟市北区葛塚3306-1
今日の酒の肴は新潟県の海の幸で村上市山北産のあらの刺身と佐渡島産のサザエです。
まずは高級魚とされているあらの刺身から、食べた感想は淡白な白身魚で少し脂がのってて身に強い弾力があり噛めば旨みがあって鮮度抜群でメチャ美味しかったです。サザエはグリルで壺焼きにしました。久々に食べるサザエの壺焼き美味いねぇ〜 新潟の酒に新潟の海の幸は良く合いますね。
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2025年10月06日
十日町地酒・松乃井の普通酒と肴は十日町市の大又食品の木綿豆腐
今日は新潟県十日町市のスーパー 原信・十日町北店で396円で購入した、同市の酒蔵・松乃井酒造場の酒「松乃井」の普通酒を飲みました。酒は糖類無添加でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや濃醇っぽい辛口の酒で雑味が無くて、しっかりとした旨味がある酒で普通酒としてはとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 松乃井酒造場
新潟県十日町市上野甲50-1
今日の酒の肴は十日町市の大又食品が製造する木綿豆腐です。
湯豆腐にしました。自家製の柚子一味をのせて醤油をかけて頂きます。柚子の爽やかの味わいが醤油とマッチして美味しかったです。
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2025年10月01日
柏崎地酒・姫の井の本醸造と肴は柏崎港産の蓮子鯛刺身
今日 10月1日は日本酒の日ですね。 日本酒の日の晩酌は新潟県柏崎市の石塚酒造で1100円で購入した酒「姫の井 本醸造」です。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとした辛口の酒で、雑味が無く綺麗で飲みやすい。そして辛さの中に旨味があってゴクゴク飲めてしまい、ヤベー 久々に一晩で4合瓶を全部空けてしまった。メチャ美味い！ 素晴らしい〜
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/720㎖
製造者
石塚酒造株式会社
新潟県柏崎市高柳町岡野町1840-2
今日の酒の肴は柏崎港産のレンコ鯛の刺身です。
食べた感想は淡白な白身で癖が無く、旨味があって美味い！
tanjo0711 at 22:36｜Permalink│Comments(0)│
2025年09月30日
上越地酒・越後美人の吟醸と肴は上越市のほくほく豆腐
今日は早朝から新潟ツーリングで上越方面に行っていたので、その道中に立ち寄った上越市の酒蔵・上越酒造で715円で購入した酒「越後美人 吟醸」を冷酒で飲みました。酒の原料米は新潟県産の五百万石を精米歩合60％に磨いて使用してます。アルコール度数は17度台とやや高めです。飲んだ感想は少しフルーティーな吟醸香の香る辛口の酒で、飲んでてずっしりと重みを感じ旨味もしっかりとあって美味しかったです。
◎原材料名/米（新潟県産）・米麹（新潟県産米）・醸造アルコール
◎原料米/五百万石100％
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/17度
◎内容量/300㎖
製造者
上越酒造株式会社
新潟県上越市大字飯田508
今日の酒の肴は上越市浦川原区のほくほく豆腐の木綿豆腐です。
そろそろ冷奴は卒業して湯豆腐が美味しい時期になってきましたね。ここの木綿豆腐はずっしりと重みを感じ大豆の味もしっかりとしてて美味しいです。湯豆腐うまいねぇ〜 酒が進みます！
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2025年02月07日
業務スーパーで激安の大吟醸と肴は業務スーパーで買った炙りアトランティックサーモン
今日は兵庫県西宮市の業務スーパー今津店で1867円で購入した、業務スーパーを全国に展開する神戸物産の子会社である、新潟県長岡市の酒蔵・関原酒造の酒「越後杜氏 長岡藩 大吟醸」を冷やして飲みました。酒は精米歩合50％の米を使用していてアルコール度数は15度と極々普通の大吟醸のスペックです。飲んだ感想は吟醸香は全く感じられない淡麗の少し甘く感じる酒で、飲んでて酒が水っぽく感じてたよりない、旨味も大して無くちょっとイマイチでした。これはちょっと大吟醸の味では無いですねぇ〜 大吟醸の規格に当てはまる様に米を削っただけど言うか・・・ これを飲むのだったら同じ関原酒造が製造していて業務スーパーでお馴染みのコスパ最強の日本酒「群亀」や「升亀」の方が遥かに美味しいと思います。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/15度
◎内容量/1.8ℓ
製造者
関原酒造株式会社
新潟県長岡市関原町1丁目1029番地1
今日の酒の肴は業務スーパーで658円で買った炙りアトランティックサーモンです。原料原産地はチリ共和国、原産国はタイ王国で東京の東洋冷蔵と言う会社が輸入しています。
解凍してワサビ醬油で頂きました。切る時に炙って焦げ目が付いた所がポロポロと剝れるので、半解凍くらいで切った方が良いのかもしれませんね。食べた感想は脂がのって炙った箇所が香ばしく食欲をそそりメチャ美味しかったです。
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2025年01月28日
新潟地酒・和楽互尊の本醸造と肴は出雲崎特産の鱈の子塩辛
今日は新潟県長岡市のひらせいホームセンター和島店食良品館で990円で購入した、同市の酒蔵・池浦酒造の酒「和楽互尊・本醸造」を飲みました。酒は本醸造で千円切ってるのに原料米の米は精米歩合60％と吟醸酒並みに削った米を使用しています。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で後味に少しアルコール辛さがあるものの辛さの中にしっかりとした旨味が感じられる飲み飽きしなさそうな味わいでとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
池浦酒造株式会社
新潟県長岡市両高1538番地
今日の酒の肴は新潟県出雲崎町の道の駅で買った出雲崎特産鱈の子塩辛です。出雲崎町の船橋屋商店と言う会社が製造しています。
箱から取り出すとこんな感じでペースト状になっていて食べた感想は、卵のプチプチ感の無い生タラコみたいな味わいです。そのまま食べると塩分が気になりますが、熱々ご飯にのせて食べたら結構美味しかったです。
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2025年01月08日
八海山の大吟醸と肴は鶏タタキ
今日は栃木県那須塩原市のやまや西那須野店で649円で購入した、新潟県南魚沼市の酒蔵・八海醸造の酒「八海山・大吟醸」を冷酒で飲みました。米は精米歩合45％と高精白です。飲んだ感想はフルーティーな吟醸香は全く無い感じの淡麗辛口の酒で、香りが無いがキリッと飲み口の良い辛口で辛さの後にしっかりとした旨味のある酒でとても美味しかったです。私的には香りプンプンの大吟醸よりこの酒の様な大吟醸が好きですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/45％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/180㎖
製造者
八海醸造株式会社
新潟県南魚沼市長森1051番地
今日の酒の肴は宮崎県産の種鶏はねみのタタキです。冷凍物なので流水で解凍して頂きます。
スライスして柚子胡椒で頂きます。食べた感想は少し歯ごたえがあり、やや硬めで少しパサつきますが噛めば旨味が出てきて柚子胡椒で食べると爽やかでメチャ美味しいです。値段も安いし冷凍物で保存も効くので、アテが無い時に解凍してすぐに食べれるので重宝しますね。
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2024年12月15日
新潟地酒・まいつるカップ
今日は新潟県出雲崎町の道の駅 越後出雲崎 天領の里で260円で購入した、長岡市の酒蔵・恩田酒造のカップ酒「まいつるカップ」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度 飲んだ感想はやや濃醇に感じる苦辛い酒で、古酒をブレンドしているのか？薄っすら老ねてて熟成した旨味が感じられ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/180㎖
製造者
恩田酒造株式会社
新潟県長岡市六日市町1330番地
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2024年12月09日
新潟地酒・清泉と肴は越後特産のえご！
今日は新潟県長岡市の道の駅・良寛の里わしまで495円で購入した、同市の酒蔵・久須美酒造の酒「清泉・雪 KIYOIZUMI YUKI」を冷酒で飲みました。米は麹米に精米歩合55％・掛米に60％の高精白米を使用していますが、ラベルに特定名称酒の表示は無く普通酒なんでしょうかね？ 飲んだ感想は淡麗のキリッとした辛口の酒で飲んでて雑味が無く綺麗な酒で後味はビックリするくらい旨味がしっかりと感じられてクオリティの高さに驚かされました。これは美味しいですね◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/麹米55％ 掛米60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
久須美酒造株式会社
新潟県長岡市小島谷1537-2
酒蔵の目の前にある広大なこの田んぼが、あの有名な「亀の尾」の再現の地なんですね。
今日の酒の肴は新潟県で親しまれている海藻を固めた料理・えごです。新潟市の山ノ下納豆製造所が販売していて、長岡市の猪貝と言う会社が製造しています。
スライスして付属の酢味噌に付けて頂きます。見た目はこんにゃくの様にも見えますね。食感は少しザラザラした寒天みたいなすが、さっぱりとしていて酢味噌で食べると美味しいですね。
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2024年11月22日
新潟地酒・雪紅梅の普通酒と肴は帆立貝柱の缶詰
今日は新潟県長岡市のイオン長岡店で418円で購入した、同市の酒蔵・長谷川酒造の酒「雪紅梅」を冷やして飲みました。この酒、特定名称酒や小印の表示はラベルには無く、イオンでもらったレシートに普通酒と書かれていたので、糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒で、飲んでてちょっと苦味が気になります。でもスッキリとした飲み口で旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
長谷川酒造株式会社
新潟県長岡市摂田屋2丁目7番28号
今日の酒の肴は国産の帆立貝柱水煮割肉の缶詰です。宮城県気仙沼市の気仙沼ほていと言う会社が製造しています。買えば1500円くらいする高価な缶詰らしいが、見切品でドンキで380円で買いました。
本来は料理に使うんだろうけど・・・ 今回は缶から取り出してレンチンで少し温めてそのまま食べました。食べた感想は濃厚でメチャ濃いホタテの旨味があってそのまま食べてもメチャ美味い！定価を考えたら高くて食べれる様なもんじゃ無いけど 380円で食べれたのはラッキーで幸せ＾＾
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2024年11月17日
新潟地酒！越長陵酒カップを飲む！
今日は新潟県出雲崎町の道の駅・越後出雲崎 天領の里で240円で購入した、長岡市の酒蔵・高橋酒造の酒「越 長陵 酒カップ」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度。飲んだ感想はやや濃醇で少し重みを感じるやや辛口の酒で、飲んでて熟成した旨味が感じられて普通酒ながら味があって美味しかった。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
高橋酒造株式会社
新潟県長岡市地蔵1丁目8番2号
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2024年11月09日
新潟地酒パック・がんばれ父ちゃん
今日は新潟県長岡市の角上生鮮市場・長岡店で690円で購入したパック酒「がんばれ父ちゃん・ハーフパック」を飲みました。この酒、新潟酒販（株）のPB商品で阿賀野市の白瀧酒造が製造しています。コミカルな親父の絵柄が何とも言えない良さがありますね。酒は糖類・酸味料の糖類添加酒でアルコール度数は14度台とやや低めですが、主原料の米は地元・新潟県産米を使用しています。飲んだ感想は淡麗の少し酸味が浮いた感じのあるやや甘辛い酒で、ちょっと薄っぺらい感じで飲みやすく適度な旨味もあってそこそこ美味しかったです。
昔は子供がこれを買って父親にプレゼントしてたんでしょうね。今のご時世では未成年は酒を買えなくなりましたが・・・ パックのデザインは作文用紙なんでしょうね きっと・・・
◎原材料名/米（新潟県産）・米こうじ（新潟県産米）・醸造アルコール・糖類／酸味料
◎アルコール分/14度
◎内容量/900㎖
販売元
新潟酒販株式会社
新潟市西区物流センター3丁目3番1
製造者
白瀧酒造株式会社
新潟県阿賀野市岡山町3番7号
今日の酒の肴は近所のスーパーで買った千葉県産のメアジとイサキの刺身です。
日本では南の方で良く獲れるメアジですが、千葉県でも獲れるんですね。地球温暖化の影響でしょうね。癖が無くメアジ・イサキ共に美味しかったです。
tanjo0711 at 22:58｜Permalink│Comments(4)│
2024年10月30日
安くて美味い新潟地酒・群亀の本醸造と肴は業務スーパーで安いイカ軟骨
今日は新潟県長岡市の道の駅ながおか花火館で880円で購入した、同市の酒蔵で全国に業務スーパーを展開する神戸物産の子会社でもある関原酒造の酒「群亀・金撰・本醸造」を飲みました。この酒、本醸造で原料の米は精米歩合65％の少し削り込んだ米を使用しているのに4合壜で税込み880円と値段が安いんです。さすが激安がうりの業務スーパーの子会社が製造しているだけの事はありますね。しかし残念ながらこの商品は業務スーパーでは売られていないんですね。関原酒造の地元である長岡市の道の駅や関原町のスーパーで地元向けに販売されています。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとした辛口の酒で、飲んでて雑味を感じず酒がキレイで後味は適度な酸味と旨味があって味のバランスが非常に良く値段が安い割にメチャ美味しくて驚きました。この酒はコスパが良くて素晴らしいですね。◎ この酒、業務スーパーでも販売して欲しいですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
製造者
関原酒造株式会社
新潟県長岡市関原町1丁目1029-1
今日の酒の肴は業務スーパーで348円で買った「コリコリいか軟骨・甘辛味」です。値段が安い割に量も300ｇと結構入ってて冷凍品なので長期保存もできます。原産国は中国ですが、値段・量からすれば仕方ないか・・・
食べた感想はコリコリした食感で、見た目はイカとは思えない感じもします。甘辛い味付けでビールに合いそうな味でしたが、日本酒にもまぁまぁ合いました。そのまま解凍して食べても美味しいですが、他の具を加えてアレンジ料理に使用しても良いかもしれませんね。
tanjo0711 at 19:55｜Permalink│Comments(0)│
2024年10月10日
新潟地酒・夏子物語の吟醸と肴は新潟県産の南蛮えびと黒バイ貝
今日は新潟県長岡市の道の駅・良寛の里わしまで630円で購入した、同市の酒蔵で夏子の酒ゆかりの蔵でもある久須美酒造の酒「夏子物語・吟醸」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合55％の少し削り込んだ米を使用しています。飲んだ感想は吟醸香の無い淡麗のスッキリとしたやや甘口の酒で爽やかで、どこかサイダーみたいな味わいもあって優しさの中に旨味も少し感じられ軽快でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
久須美酒造株式会社
新潟県長岡市小島谷1537-2
今日は長岡市の角上魚類・長岡店で買った新潟県産の南蛮えびと黒バイ貝です。
南蛮えびは刺身で黒バイ貝は煮付けにしました。南蛮海老は地物で流通に時間がかかっていないので色合いが良く鮮度抜群で角や長い髭も折れて無くて残っています。食べたら甘みが強くメチャ美味しかったです。黒バイ貝、こちらは火を加えて煮付けにすると良い貝の旨味が出て身に弾力があり食べ応えがあって美味しかったです。地元・新潟県産の鮮度の良い海産物2品を600円で食べれるのは嬉しいですね。地酒と飲めば最高！幸せ＾＾
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2024年09月05日
新潟地酒・吉乃川の柿の種に合う日本酒
今日は新潟県長岡市の酒蔵・吉乃川（株）の直売所で510円で購入した酒「吉乃川・浪花屋の柿の種に合う日本酒」を冷やして飲みました。
この酒、吉乃川の酒蔵のご近所にある会社で元祖・柿の種を作る浪花屋さんとのコラボ商品みたいです。まずはそのまま飲んだ感想は淡麗の辛口の酒でスッキリとした飲み口ですが、後味はアルコール辛さがカーッときて辛さの中に旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（新潟県産）・米こうじ（新潟県産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
吉乃川株式会社
新潟県長岡市摂田屋4丁目8番12号
酒蔵を訪れた日はクレーン車を使って酒蔵から開放タンクを出していました。サーマル入れるから開放タンクはお役御免って感じなんでしょうかね・・・
吉乃川の直売所内にはちょっとした展示ブースもありました。
吉乃川の菰樽や菰樽のデザインの凧らしき物も飾られていました。
コラボ商品なので今日の酒の肴はこれ！ 浪花屋の元祖・柿の種
酒だけで飲んだら辛いイメージだったが、柿の種と一緒に食べると柿の種の辛味で酒が甘く感じ、先入観かもしれないが、何か合うねぇ〜 意外に良く合います。◎
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2024年08月23日
新潟地酒・地酒本醸造生酒と肴はしょうゆの実
今日は新潟県長岡市のスーパー、原信・七日町店で457円で購入した、同市の酒蔵・恩田酒造の酒「地酒・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。恩田酒造の主力銘柄は「舞鶴」ですが、この酒は銘柄が無いのか？それとも真ん中に大きく書かれてる「地酒」が銘柄なのか？何とも紛らわしい酒ですね。普通に「舞鶴・本醸造生貯蔵酒」で売り出したら、分かりやすくて良いんですがね。でも全国的には極たまに銘柄が無く、大きく「地酒」って書いてるだけの酒を見かける事があります。酒は精米歩合68％の米を使っててアルコール度数は14度台とやや低め 飲んだ感想はやや淡麗のほんのり辛口、でもちょっと薄っぺらくて何か老ねた感じもしますが、これがまた私好みの味わいで結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/68％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
製造者
恩田酒造株式会社
新潟県長岡市六日市町1330番地
酒蔵の壁には恩田酒造の銘柄「舞鶴」の琺瑯看板が掲げられていました。
今日の酒の肴は妙高市の太田醸造が製造する、新潟や山形・長野でよく食べられているしょうゆの実です。
今日は長芋を生のままスライスして、しょうゆの実をかけてい食べました。シャキシャキとした食感に長芋としょうゆの実の旨味が合わさり美味い！サッパリとしてて夏の暑い日の肴にもってこいですね。
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2024年07月24日
新潟県内限定発売のカップ酒・越後長岡城と肴は鰻の蒲焼き
今日は新潟県長岡市のイオン長岡店で330円で購入した、同市の酒蔵・長谷川酒造の新潟県内限定発売の酒「越後長岡城・特別本醸造カップ」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米を使用しててアルコール度数は15度で「GI NIIGATA」とも書かれています。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で飲んでてちょっと苦味が気になりますが、辛さの中に旨味のある酒で結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
製造者
長谷川酒造株式会社
新潟県長岡市摂田屋2丁目7番28号
今日の酒の肴は土用の丑の日なので鰻の蒲焼きです。毎年、奮発して国産鰻を買っていましたが、スーパーに行ってみると国産鰻がサイズ小で2000円で大が3000円とかなり値上がりしていたので、今年は中国産で我慢しました。
中国産は大きくて安いけど、国産に比べて脂ののりがイマイチな感じでしたが、鰻は鰻でメチャ美味しかったです。
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2024年07月06日
業務スーパーで激安の日本酒！長岡藩・純米酒と肴は業務スーパーで安く売ってるインドネシアの大豆発酵食品のテンペ
今日は栃木県那須塩原市の業務スーパー黒磯店で買った、業務スーパーを運営する神戸物産の子会社である新潟県長岡市の酒蔵・関原酒造の酒「長岡藩・純米酒」を飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用していてアルコール度数は14度台と少し低いですが、720㎖で657円と激安です。飲んだ感想は酸味がやや強く感じられる淡麗辛口の酒で飲んでてちょっと薄っぺらい感じがして、良い様に取ればスッキリと飲みやすい酒で、少し酸味が気になりますが旨味も適度にあって純米酒で720㎖で657円の値段を考えると結構美味しく飲めてコスパも良く満足の行く酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度
◎内容量/720㎖
製造者
関原酒造株式会社
新潟県長岡市関原町1丁目1029-1
今日の酒の肴は酒と同じく業務スーパーで450ｇで386円の激安で買った、インドネシアの発酵食品「テンペ」です。
袋から取り出すとこんな感じで、大豆がテンペ菌（クモノスカビ）の菌糸に包まれる感じで固まっていました。日本の納豆みたいな粘りや強烈な臭いはありません。
一口サイズにカットして唐揚げ粉をまぶして油で揚げてテンペの唐揚げにしました。見た目はチキンナゲットみたいで、食べるとホクホクとした食感で少し大豆独特の癖がありますが、唐揚げ粉に味が付いてるのでまぁまぁ美味しく食べれました。酒のアテとしては日本酒よりビール向きな感じがします。今度は残りでテンペの別の料理にチャレンジしてみたいと思います。
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2024年06月17日
新潟地酒・越乃白雁の本醸造生詰と肴は新潟の郷土料理・えご
今日は新潟県長岡市のスーパー、原信・寺島店で539円で購入した、同市の酒蔵・中川酒造の酒「越乃白雁・本醸造生詰」を冷酒で飲みました。この酒、精米歩合57％と本醸造にしては高精白の米を使用していて、生貯蔵酒ではなく貯蔵時に火入れを行い壜詰時に火入れせずに壜詰した生詰酒です。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛く感じる酒で、独特な麹の味わいがあって好き嫌いが分かれそうな味ですが、ちょっとフレッシュな感じもして私的には結構いける味わいで美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/57％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
中川酒造株式会社
新潟県長岡市脇野町2011
今日の酒の肴は北陸地方等でよく食べられていて新潟県の郷土料理でもある「えご」です。えごはえご草と言う海草を寒天みたいに固めた食材です。
一品目、スライスして付属の酢味噌に付けて頂きます。寒天みたいな食感で独特のえご草の香りがありますが、癖は無く食べやすくて美味しいです。
二品目はえごを細かく切ってネギ・かつお節・生姜に醤油をかけて食べました。具材的には冷奴の食べ方と似ていますが、酢味噌で食べるよりこっちの方が酒に合う味わいで美味しかったです。
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2024年06月16日
新潟地酒・和楽互尊の特本本生と肴は長崎県産の石鯛の刺身
今日は新潟県長岡市のやまや左岸バイパス店で583円で購入した、同市の酒蔵・池浦酒造の酒「和楽互尊・特別本醸造・本生」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ特別本醸造の生酒でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で少し苦味があります。生酒の味わいはしっかりとあり旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
池浦酒造株式会社
新潟県長岡市両高1538番地
今日の酒の肴は父の日なので、子だもたちが買ってきてくれた長崎県産の石鯛の刺身です。
少しねっとりとした食感に少し磯の香りがあり、適度に脂がのってて旨味もあり美味しいです。
tanjo0711 at 21:25｜Permalink│Comments(0)│
2024年06月07日
新潟地酒・お福正宗の槽垂原酒と肴は佐渡島産のバイ貝
今日は新潟県長岡市のスーパー原信・寺島店で451円で購入した、同市の速醸酛発祥の酒蔵でもあるお福酒造の酒「お福正宗・槽垂原酒」を冷酒で飲みました。この酒、ラベルを見ると特定名称酒の表示が無く普通酒だが、しぼりたての槽から垂れる酒を直詰めした普通酒の無濾過生原酒でアルコール度数は19度です。飲んだ感想はやや濃醇な苦みの強い大辛口の荒々しい酒ですが、直詰めの無濾過生原の個性があり値段もお手頃で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/19度
◎内容量/300㎖
製造者
お福酒造株式会社
新潟県長岡市横枕町606
今日の酒の肴は新潟県の離島・佐渡島産のバイ貝です。
比較的大きめなバイ貝は殻を剥いで刺身にしました。コリコリとした食感に甘みがあって美味しいです。
残りはバイ貝の定番料理の煮付けにしました。熱を加えると貝に旨味が増してメチャ美味しかったです。300円ちょっとで刺身と煮付けが堪能できて満足です。
tanjo0711 at 22:52｜Permalink│Comments(0)│
2024年06月06日
新潟地酒・越乃柏露の本醸生貯と肴は新潟県産のサザエと鯵の刺身
今日は新潟県長岡市の角上生鮮市場・長岡店で437円で購入した、同市の酒蔵・柏露酒造の酒「越乃柏露・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65％の米を使っててアルコール度数は14度台と少し低め。飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒で後味スッキリで飲みやすく旨味のある淡麗辛口の酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
柏露酒造株式会社
新潟県長岡市十日町字小島1927番地
酒蔵の敷地内には大きな屋外タンクが何本も立ち並んでたので結構な生産量を誇る酒蔵なんでしょうね。
今日は長岡ツーリングの時に市内の角上生鮮市場・長岡店に行ったので、そこで地元・新潟県出雲崎産のサザエが1個200円と安かったので買いました。
今日の酒の肴1品目はサザエの壺焼き！
1個しか買ってませんが大粒で200円で安い！
久々に食べるサザエ壺焼き独特の苦みがあるけど美味い！
酒が進みますねぇ〜 ＾＾
そして2品目は地元・新潟県産の鯵の刺身です！見るからに見た目が綺麗で鮮度が良さそうなので買いました。しかも結構量が入って450円と安い！
食べた感想はまぁ予想通り、鮮度抜群でメチャ美味しい！海なし県の栃木のスーパーでは長崎や鳥取県産の鯵の刺身が良く売られてますが、流通で時間がかかってて身が鮮やかではなく、灰色っぽくなって臭みが出てて美味しくないので基本買いませんが、これはやっぱり別格ですね。素晴らしい〜 安くて最高です！酒がほんと進みますね。 今日は安くて鮮度抜群で美味しい角上魚類の魚介類が食べれて幸せでした。ほんと角上魚類さん栃木県に進出してください〜（願）
tanjo0711 at 23:10｜Permalink│Comments(0)│
2024年05月14日
佐渡島地酒・北雪の生貯と肴は家庭菜園で採れた葉わさび
今日は新潟県佐渡市のAコープ小木店で396円で購入した、同市の酒蔵・北雪酒造の酒「北雪・生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は特定名称酒の表示がないので普通酒と思われます。飲んだ感想は少しフルーティーな感じのする辛口酒で、後味に若干苦味があるけど辛さの中に旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 北雪酒造
新潟県佐渡市徳和2377番地2
去年、新潟県長岡市のドライブイン刈谷田で買った、わさびの苗を家の庭に植えたら花を咲かせて立派に育ったので収穫しました。
今日の酒の肴は摘んだ葉わさびで作った葉わさびの醤油漬です。食べた感想はほのかなわさびの香りがツーンときて辛みがあり、シャキシャキとした食感で美味しいです。酒の肴にも良いですが飲んだ後に熱々ご飯と一緒に食べてもメチャ美味しかったです。
tanjo0711 at 19:03｜Permalink│Comments(2)│
