群馬県の日本酒
2020年11月07日
群馬地酒・光東の山廃本醸造と肴は刺身と芋の子汁
今日は群馬県千代田町にある酒蔵・山川酒造で900円で購入した酒「光東・山廃仕込み本醸造」を飲みました。この酒、精米歩合65%の米を使用し山廃仕込みで仕込んだ本醸造で、飲んだ感想はやや濃醇な心地良い酸味のある辛口の酒で少し苦味があるものの旨味のある酒で美味しかったです。また燗酒は心地良い酸味が増した様に感じ旨味は思ったほど増さなかったが飲みやすくて冷やより燗が良かったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎日本酒度/+3.0 酸度/1.5
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/720㎖
山川酒造株式会社
群馬県邑楽郡千代田町赤岩185-3
今日の酒の肴は北上市の夏油温泉に行った帰りに立ち寄った北上市の激安スーパー・オセンで買ったシイラとメダイの刺身と岩手の郷土料理の芋の子汁です。
シイラは宮城県産でメダイは東京都産です。シイラは少し脂がのってますが白身であっさりとしてて値段が安い割に結構美味しいです。メダイは脂っ気の無い淡白な味わいですが、旨味がそこそこあって美味しかったです。これだけの刺身を500円以下で食べれるのは割れしいですね。
飲んだ〆は岩手の郷土料理で今が旬の芋の子汁です。芋の子汁は醤油味の里いもの入った汁物で地方によって醤油味や味噌味があるみたいです。具だくさんで里いもがねとっとホクホクしていてカラダが温まってメチャ美味しかったです。
tanjo0711 at 23:59|Permalink│Comments(0)│
2020年07月14日
群馬地酒・太平人と肴は豚ホルモン焼
今日は群馬県玉村町にある酒蔵・町田酒造店で1100円で購入した酒「太平人・純米酒」を冷やで飲みました。酒は純米酒ですが精米歩合は60%の米で仕込まれていて、飲んだ感想はやや淡麗の少し強めの酸味を感じる辛口の酒ですが後味は辛口ながら熟成したしっかりとした旨味のある酒でとても美味しかったです。この酒は値段もお手頃で美味しく私好みの味わいでした。◎
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/720㎖
株式会社 町田酒造店
群馬県佐波郡玉村町大字下新田619
今日の酒の肴は玉村町内ある道の駅・玉村宿で購入したホルモン焼です。この商品、前橋市のグルメフレッシュ・フーズと言う会社が製造していて、高崎市のJA高崎ハムが販売しています。
パッケージには野菜を加えて炒める事をお薦めしていましたが、めんどくさかったので、そのまま皿に移してレンチンで頂きます。食べた感想は甘辛く味付けされててホルモンは柔らかく食べやすいが、何か食べて噛んでるとモツから苦味が出てくる感じがして、苦味をやたら感じました。不味くはなかったが苦味が気になりました。
tanjo0711 at 20:31|Permalink│Comments(0)│
2020年06月08日
群馬地酒・ふじ泉と肴は高崎市の金華亭食品のとんそく
今日は群馬県佐波郡玉村町にある酒蔵・井田酒造で1100円で購入した酒「ふじ泉・本醸造」を飲みました。酒は精米歩合65%の米で仕込んだ本醸造です。飲んだ感想は濃醇なやや甘口の酒で後味に少しアルコール辛さがあるものの熟成した旨味を感じる酒でとても美味しかったです。飲んでてどこか前橋市の柳澤酒造の酒「桂川」の本醸造に似た様な味わいなのだが気のせいか・・・? もしかしてあそこから酒を買ってたりして・・・ あくまでも憶測です。 ちなみに売店で売られていた普通酒の一升壜のラベルの社名の後にはMの製造所固有記号が付いていましたよ。高崎市の美峰酒類のMかなぁ・・・
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
井田酒造株式会社
群馬県佐波郡玉村町上新田1626
酒蔵の隣には玉村八幡宮の鳥居があります。
今日の酒の肴は高崎市の金華亭食品の製造するとんそくです。
袋から取り出してレンチンして付属の酢味噌に付けて頂きます。食べた感想は身がプルンプルンでコラーゲンたっぷりで、ニンニクの効いたピリ辛の酢味噌に付けて食べると美味しかったです。
tanjo0711 at 21:08|Permalink│Comments(0)│
2020年06月06日
群馬地酒・光東の生酒と肴は群馬県産の鯉の洗い
今日は群馬県千代田町にある酒蔵・山川酒造で470円で購入した酒「光東・本醸造生酒」を冷酒で飲みました。火入れをしてない生酒なので要冷蔵とラベルに書かれていました。飲んだ感想はキリッとしたやや淡麗辛口の酒で生酒独特の味わいと心地良い酸味があります。後味は辛さがスッと消えて少し甘みも感じられ旨味もしっかりとあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
山川酒造株式会社
群馬県邑楽郡千代田町赤岩185-3
今日の酒の肴は群馬県板倉町の蓮見商店の鯉の洗いです。
付属の特製の酢味噌に付けて頂きます。食べた感想は身が厚めに切ってあるので歯ごたえがあります。噛むと旨味があって酢味噌でサッパリと食べれるので、暑い日に冷酒を飲みながら食べると最高です。^^
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2019年09月14日
群馬地酒・鳳凰聖徳と肴は久々に西郷村の魚静しずの刺身!
今日は群馬県高崎市にあるスーパーセンターうおかつ・吉井店で1028円で購入した、甘楽町の酒蔵・聖徳銘醸の酒「鳳凰聖徳・特別本醸造」を飲みました。聖徳銘醸言えばパック酒などの安酒が地元群馬や近隣の県でちょこちょこ見かけますが、地元では特定名称酒が結構売られていました。酒は精米歩合60%の米で仕込んだ特別本醸造です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で少し寝かせてる酒なのか?少し熟成した様な旨味がある酒で飲みやすい割に味のある酒で美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度以上16度未満
聖徳銘醸株式会社M
群馬県甘楽町大字白倉686-1
今日は久々に福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。
今日は千葉県産のスズキが美味しそうだったので、スズキ半身を刺身にしてもらいました。
スズキの刺身です!半身はさすがに多く3〜4人前くらいあります。食べた感想は淡白な味わいで鮮度も比較的良く、旨味があって美味しかったです。
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2019年09月11日
利根錦の純米酒と肴は鮎の塩焼き
今日は群馬県沼田市にある酒蔵・永井本家で1323円で購入した酒「利根錦・純米酒」を少し冷やして飲みました。酒は精米歩合60%と純米酒にしてはやや削り込んだ米を使用しています。飲んだ感想はやや濃醇なしっかりと熟成した濃い米の旨味がある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
株式会社 永井本家
群馬県沼田市下発知町703
今日の酒の肴は近所を流れる那珂川で知人が釣ってきた鮎をもらったので塩焼きにしました。結構大きめのサイズでしたが、やっぱ鮎の塩焼きは美味しいですねぇ〜
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2019年08月18日
群馬地酒・利根錦と肴はクラゲの酢の物
今日は群馬県沼田市にある酒蔵・永井本家で397円で購入した酒「利根錦・本醸造・真田の鬼嫁 小松姫の酒」を少し冷やして飲みました。最近、アニメのキャラクター系の日本酒のラベルをよく見かけますね。基本値段が高い事が多いので買いませんが、今回は比較的安かったので買ってみました。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、後味は甘くも感じしっかりと旨味を感じる酒で美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
株式会社 永井本家
群馬県沼田市下発知町703
今日の酒の肴は有明海産のヒゼンクラゲを買ったので酢の物にしました。
塩抜きしたクラゲに醤油・酢・すだち果汁を入れて頂きます。すだちの爽やかな酸味とクラゲのコリコリとした食感が良く、暑い日の食欲のない時の酒の肴に最適ですねぇ〜
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2019年07月29日
群馬地酒?聖冠のカップ酒
今日は群馬県渋川市内にある道の駅・こもちで205円で購入した、同市の酒蔵・聖酒造のカップ酒「聖冠カップ」を飲みました。この酒、壜ではなくペットCUPに入ってて、酒は糖類無添加の普通酒ですが、聖酒造は販売元となって製造元は記載されておらず、どこの会社が製造しているのかは分かりません。飲んだ感想は感想はやや濃醇なやや辛口の酒で、ちょっとクドめのアミノ酸の味が強いですが、普通酒としては濃い旨味のある酒で結構美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
販売元
聖酒造株式会社OT
群馬県渋川市北橘町下箱田380
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2019年07月22日
群馬の安酒パック・上州妙義の鬼ごろしを飲む!
今日は群馬県高崎市内にある、パワーセンター・うおかつ吉井店で1026円で購入した、甘楽町の酒蔵・聖徳銘醸の安酒パック「上州妙義の鬼ごろし・米だけの酒」を冷やして飲みました。この酒、純米酒の規格には該当していないものの米と米麹だけで仕込んだ、一応米100%の無添加の酒で1026円で容量は2000㎖とお買い得でアルコール度数は低めだが14度台です。飲んだ感想は淡麗のスッキリとした味わいのやや辛口の酒で、少し後味に酸味が口の中に残る感じがありますが、淡麗辛口の酒ながら旨味もしっかりと感じられる酒で値段・量を考えると結構美味しくてお買い得のさけですね。これは◎ 晩酌の時、最初に良い酒(高い酒)を少しだけ飲んで、その後に飲むのに最適な常備酒向けですね。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎アルコール分/14.0度以上15.0度未満
◎内容量/2000㎖
聖徳銘醸株式会社M
群馬県甘楽郡甘楽町大字白倉686-1
酒蔵は住宅が多く立ち並ぶ小高い丘の上にあり、酒蔵と言うより古びた工場って感じで、安酒メーカーには必ずある巨大な屋外タンクが何本も並んでいました。
今日の酒の肴は群馬県高崎市の金華亭食品のほるもんです。値段は218円と安いです。
国産豚の豚ホルモンでニラを入れて一緒に炒めました。ホルモンは柔らかく旨味があってまた絡んでるタレも美味しくご飯が欲しくなりますが、酒の肴にももってこいで安くて美味しかったです。
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2019年07月10日
尾瀬の地酒・左大臣のカップ酒
今日は群馬ツーリングに行った時に群馬県沼田市内にある、デイリーヤマザキ・沼田白沢店で206円で購入した、同市の酒蔵・大利根酒造のカップ酒「左大臣・地酒かっぷ」を飲みました。酒は糖類無県下の普通酒で、飲んだ感想は淡麗の薄っぺらくて苦辛い酒で、旨味も大して無く地酒カップとしては206円と安いが味的にはイマイチでした。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180ml
大利根酒造有限会社
群馬県沼田市白沢町高平1306-2
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2019年07月06日
群馬地酒・上州の寒梅と肴は山菜寿司とバイ貝
今日は群馬県高崎市にある、スーパーセンターうおかつ・吉井店で388円で購入した、藤岡市の酒蔵・高井(株)の酒「上州の寒梅」を冷やして飲みました。この酒、ラベルに「寒造り高精白酒」と書かれていて精米歩合は60%となっていますが、特定名称酒の表示は無く、高精白の米を使った普通酒なのでしょう。また生酒や生貯蔵酒とも書かれていないのに、ラベルには「要冷蔵」と書かれていて、ちょっと情報が少なくて飲み手に不親切な気もします。飲んだ感想はやや濃醇で少し重たい感じのやや辛口の酒で、飲んでて若干苦味が口の中に残りますが、旨味も感じられる酒で普通酒としては結構美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300ml
高井株式会社
群馬県藤岡市鮎川138
高井株式会社は社名にも酒造が付いてないし酒蔵も工場みたいな感じで、普通の人が外観を見ただけでは酒蔵とは分からない感じがします。でも蔵の壁に開放タンクにアトロンカバーをした後に光を防ぐために乗せる大きな木蓋が立てかけてありますね。
今日は伊勢崎市内のスーパーで安かった、山口県産のバイ貝を買いました。
新鮮だったので殻を割ってワタを取り刺身にしました。コリコリとした食感に甘みがあり、つぶ貝に似た様な感じでとても美味しく酒が進みます。
もう一品は渋川市内にある道の駅・こもちで購入した、幻の寿司? 山菜寿司です!
ネタはサルナシ・ナナカマドの実・しその実・椎茸・みょうが・たんぽぽの花味噌です。珍しい食材ばかりですが、食べてみるとやや甘かったり渋かったりと不思議な味わいですが、意外に美味しくて驚きました。
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2019年06月23日
群馬地酒・船尾瀧と肴はバイ貝
今日は群馬県の伊香保温泉に行く途中に立ち寄った群馬県吉岡町にある酒屋さん・三河屋酒店で840円で購入した、同町の酒蔵・柴崎酒造の酒「船尾瀧・辛口本醸造」を少し冷やして飲みました。酒は精米歩合70%の米で仕込んだ標準的な本醸造で、飲んだ感想はやや濃醇に感じる辛口の酒で辛さの中に熟成された濃い旨味を感じる酒で辛口の酒の割にしっかりと旨味も感じられて、値段もリーズナブルでとても美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度
◎内容量/720ml
柴崎酒造株式会社
群馬県北群馬郡吉岡町下野田649-1
酒蔵には土曜日に行きましたが、営業しておらず休みでした。
今日は近所のドン・キホーテで新潟県産のばい貝が売られていたので買いました。
貝を綺麗に洗って、醤油・酒・味醂・黒砂糖で煮込み、ばい貝の煮付けを作りました。小粒ながら良い味で汁まで美味しく、酒の肴に最適でした。
tanjo0711 at 20:54|Permalink│Comments(0)│
2019年06月13日
群馬地酒・赤城山と肴はウナギの蒲焼
今日は国道122号を原付走破した時に、群馬県桐生市にあるローソン・桐生広沢五丁目店で390円で購入した、群馬県みどり市の酒蔵・近藤酒造の酒「赤城山・本醸造辛口生貯蔵酒」を冷やして飲みました。酒は本醸造ですが、精米歩合は60%と吟醸酒並みに米を削り込んでいます。飲んだ感想は淡麗の最初、苦辛く感じる酒で飲んでて少しカビ臭を感じます。後味はほのかに甘いですが甘だれた感じがあり、ちょっと雑味の多い酒で飲んでて不快でイマイチでした。
◎米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300ml
近藤酒造株式会社
群馬県みどり市大間々町大間々1002
今日は近所のスーパーで中国産ですが、ウナギの蒲焼でが半額で安かったので買いました。
今日の酒の肴は中国産のウナギの蒲焼半身です!たまに食べるウナギは中国産でも美味し〜い!けど、土用の丑の日は奮発して高価な国産ウナギを買いたいと思います。^^
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2019年05月27日
群馬の酒・谷川岳のアルミ缶の酒
今日は群馬県渋川市にある、食の駅ぐんま・伊香保店で280円で購入した、利根郡川場村の酒蔵・永井酒造のアルミ缶に入った酒「谷川岳・吟醸酒」を冷やして飲みました。飲んだ感想はフルーティーな吟醸香が香る瑞々しいやや辛口の酒で旨味もしっかりとある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール度/15%
◎内容量/180ml
永井酒造株式会社
群馬県利根郡川場村門前713
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2019年05月08日
群馬地酒・大盃と肴は馬肉
今日は群馬県渋川市の伊香保温泉に旅行に行った時に、食の駅ぐんま・伊香保店で1080円で購入した、高崎市の酒蔵・牧野酒造の酒「大盃・本醸造生酒」を冷やして飲みました。飲んだ感想はやや淡麗の苦味のある辛口の酒で適度な酸味と生酒の麹の味わいがあり少し荒々しさも感じますが、これはこれで新酒の生酒の味わいで美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/16度
◎内容量/720ml
牧野酒造株式会社
群馬県高崎市倉渕町権田2625-1
今日の酒の肴は馬肉の燻製とタテガミの刺身です。
馬肉の燻製はいつもながら燻した独特の味わいが付いて、食感も豚や牛の燻製品と変わらず馬肉の個性をあまり感じませんが、まぁ普通に美味しいです。タテガミは甘みのある脂肪分がたまらなく美味しいですね。動物で生で食べて美味しい脂身なんて馬のタテガミくらいでしょうね。
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2019年04月03日
船尾瀧・本醸造カップ
今日は群馬県渋川市伊香保の観光名所・365段の石段の途中にある酒屋さん・十一屋酒店で250円で購入した、渋川市のお隣の吉岡町の酒蔵・柴崎酒造のカップ酒「船尾瀧・本醸造・カップフナオタキ」を飲みました。飲んだ感想はやや淡麗辛口のスッキリと飲みやすい酒で旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度
◎内容量/180ml
柴崎酒造株式会社
群馬県北群馬郡吉岡町下野田649-1
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2019年04月02日
群馬地酒・赤城山アルミ缶
今日は群馬県渋川市内にあるスーパー・FRESSAY・阿久津店で300円で購入した、みどり市の酒蔵・近藤酒造のアルミ缶に入った酒「赤城山・純米酒」を飲みました。この酒、純米酒だが精米歩合は60%と純米吟醸酒並みに米を削っています。飲んだ感想はやや淡麗な辛口の酒で、結構強い苦味があり、旨味は乏しく苦辛いだけって感じの酒で私的にはイマイチでした。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300ml
近藤酒造株式会社
群馬県みどり市大間々町大間々1002
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2018年08月10日
群馬の地酒・清嘹を飲む!
「今日の晩酌!VOL.1494」今日は群馬県前橋市にある酒蔵・町田酒造で1080円で購入した酒「清嘹・特別本醸造」を冷やして飲みました。酒は一回火入れの生詰酒で要冷蔵で販売されていました。飲んだ感想は淡麗の少し薄っぺらくも感じる酒で、ラベルには日本酒度+4と書かれていますが、やや甘く感じます。飲みやすいけど何か物足りない様な感じがありますが、旨味はそこそこ感じられてソフトな酒としては美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎日本酒度/+4
◎アルコール分/15度
◎内容量/720ml
株式会社 町田酒造店
群馬県前橋市駒形町65
酒蔵にあった仕込水の井戸
酒蔵の煙突には「清嘹・町田本家」と書かれています。ってことは昔は分家もあったんでしょうかねぇ〜
今日の酒の肴は愛知県産の鳥貝の刺身です!鳥貝の旬を少し過ぎてしまいましたが、甘みと旨味が強くしこしことした食感でとても美味しかったです。
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2018年06月17日
美し酒・赤城山のカップ酒
今日は出張で群馬県の高崎市に行った時に、前橋市内にある食の駅・前橋南店で226円で購入した、群馬県みどり市の酒蔵・近藤酒造の赤城山カップを飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で精米歩合は60%と普通酒ながら吟醸酒規格並みに米を削り込んでいます。飲んだ感想は淡麗のキリッとした辛口の酒ですが、苦辛くアルコール辛さが際立ちます。でも辛さの中に旨味もそこそこ感じられて、まぁ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15,0度
◎内容量/180ml
近藤酒造株式会社
群馬県みどり市大間々町大間々1002
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2017年09月12日
前橋地酒・桂川と肴は鯉のうま煮!
「今日の晩酌!VOL.1389」今日は群馬県前橋市にある酒蔵・柳澤酒造で購入した酒「桂川・特別純米・無濾過」を少し冷やして飲みました。この酒、特別純米酒ですが精米歩合は55%と少し削り込んでいます。飲んだ感想はやや濃醇な酸の浮いたやや辛口の酒で、無濾過だからなのか?少し荒々しい感じでした。でも荒々しいながらも旨みもそこそこあってまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎精米歩合/55%
◎アルコール分/16度以上17度未満
柳澤酒造株式会社
群馬県前橋市粕川町深津104番地2
今日の酒の肴は、群馬県板倉町の蓮見商店の製造する鯉うま煮です!長時間煮ているのか?骨まで柔らかく、食べる事ができて少し甘めの味付けでしたが、鯉の旨みが出てて美味しかったです。
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2017年08月11日
激安の酒・玉鶴を飲む!
「今日の晩酌!VOL.1382」今日は愛知県岡崎市ある酒のDS・すぎた・岡崎店で810円で購入した、群馬県高崎市の酒造メーカー・美峰酒類の製造する清酒「玉鶴・佳撰」を飲みました。美峰酒類は焼酎や合成清酒・リキュール・アルコール製剤等を生産する総合酒類メーカーですが、日本酒の製造も行っています。今回飲んだ玉鶴ですが、1升壜で810円と言う安さから察する事ができると思いますが、糖類・酸味料入りの糖類添加酒です。飲んだ感想はやや淡麗辛口の酒で、少し酸が浮いた感じと若干、老香を感じますが、旨みも意外にそこそこあって糖類・酸味料入りのバリバリの二増酒ですが、1.8ℓで810円の酒としては結構美味しく飲めました。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類・酸味料
◎アルコール分/15度
美峰酒類株式会社
群馬県高崎市歌川町一番地
美峰酒類のホームページ
今日の酒の肴は三重県伊勢市の利八屋が製造する鮫の燻製・サメジャーキーです。
袋から出すとこんな感じで、黒い粒々は黒コショウです。食べた感想は黒コショウが効いててスパイシーで結構塩辛いですが、酒の肴としてはちょうど良く、パサパサとした食感ですが、美味しかったです。
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2017年06月06日
前橋の地酒・桂川と肴は板倉名物・なまずたたきあげ
「今日の晩酌!VOL.1361」今日は群馬県前橋市にある酒蔵・柳澤酒造の直売所で1922円で購入した酒「桂川・本醸造・上州一」を飲みました。この酒、精米歩合65%に米で仕込んだ本醸造酒で、3段仕込みの後に上槽前にもち米を使って、もち米四段仕込みをした酒だそうです。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で、私が想像したほどの甘さは無かったですが、もち米四段をしているだけあって甘みがあります。後味に少しアル添酒にありがちなアルコール辛さを感じますが、甘さの中に旨味もそこそこ感じられる酒で美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度
桂川の一升瓶の蓋です。金属製の王冠で無く、酸度や塩分の強い酢や醤油によく使われているビニールキャップを使っています。清酒での採用は珍しいですね。
柳澤酒造株式会社
群馬県前橋市粕川町深津104番地2
酒蔵の駐車場には大きな開放タンクが放置されていました。現役を退いて飾りになってるようです。
今日の酒の肴は日曜日に群馬県板倉町の雷電神社の参道にある川魚料理屋さん・小林屋でお持ち帰りで購入した、板倉名物のなまずたたきあげです。
なまずたたきあげは1個50円から販売されています。鮮度保持の為、保冷バック持参で買いに行きました。
10個購入して500円! 安い〜
お持ち帰りは紙袋に入れてくれます。
なまずのたたきあげは、ナマズの頭や骨などを鉈で細かく叩き潰して、ニンジンやゴボウ等の野菜に豆腐・玉子・小麦粉・味噌を加えて練って油で揚げた料理です。可食部の少ないナマズを無駄なく有効利用できる板倉町の名物料理です。
なまずたたきあげの断面です。具は人参とゴボウの他に紫蘇の実が入っていました。
食べた感想は、ふわふわモチモチで骨の食感がゴリゴリとした不思議な食感で、甘味と適度な味噌の味と旨味があって美味しいです!揚げたての熱々を店で食べると最高ですが、買って冷蔵庫で2日間置いてたのを、オーブンで温めて食べてもメチャ美味しかったです。なまずのたたきあげの他にも店のおばちゃんの話では、昔は鮒の頭や骨を叩き潰した鮒の叩き揚げも良く食べたそうです。
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2017年03月19日
2017年02月01日
群馬のコシヒカリで造った純米酒を飲む!
「今日の晩酌!VOL.1329」今日は群馬県沼田市にある酒蔵・大利根酒造の直売所で1404円で購入した酒「左大臣・コシヒカリ純米酒・望郷」を飲みました。この酒、酒蔵のある沼田市の白沢町で収穫されたコシヒカリで仕込んだ地元限定発売の純米酒で精米歩合は65%です。飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒で苦味と酸が浮いた感じがあって、少し老香も感じられますが後味に旨味もそこそこあってまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎原料米/コシヒカリ
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度以上16度未満
大利根酒造有限会社
群馬県沼田市白沢町高平1306-2
今日の酒の肴は、東武宇都宮百貨店・大田原店で買った、ニタリ鯨の刺身です!
ニタリ鯨の赤身は脂っ気が全く無いですが、サッパリとしていて癖が無くて美味しいです!今日は100円引きだったので、290円で鯨刺しが食べれて満足です。
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鯨食文化
0714 0408
tanjo0711 at 20:53|Permalink│Comments(0)│
2017年01月15日
奥利根地酒・左大臣
「今日の晩酌!VOL.1322」今日は群馬県に行った時に前橋市内にある、しみずスーパー・亀里店で409円で購入した、沼田市の酒蔵・大利根酒造の酒「左大臣・生貯蔵酒」を冷やして飲みました。酒はラベルを見る限りでは糖類無添加の普通酒の様です。飲んだ感想はやや淡麗に感じる苦辛い酒で、後味もアルコール辛くて「辛いだけ!」って感じの酒で普通でした。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/14度以上15度未満
大利根酒造有限会社
群馬県沼田市白沢町高平1306-2
今日の酒の肴は矢板市にある肉屋さん・山久で購入した宮崎県産の老鶏(親鶏)のムネ肉のタタキです。これで値段が198円と安く、醤油に柚子胡椒を付けて食べると、さっぱりと歯ごたえがあって噛めば旨味が出てきて美味しく日本酒に良く合いますね。