茨城県の日本酒
2026年05月22日
茨城地酒・久慈の山の純米酒と肴は久慈川の鮎の一夜干し
今日は茨城県大子町の道の駅・奥久慈だいごで880円で購入した、常陸大宮市の酒蔵・根本酒造の酒「久慈の山 純米酒」を飲みました。根本酒造は現在、自醸はしておらず水戸市の明利酒類に製造を委託しています。そして今回飲んだこの安い純米酒は精米歩合68％でアルコール度数が14度で無地の黒キャップに黒壜！これは以前に飲んだ明利酒類の激安純米酒「ときわ盛」と全くスペックと資材が同じなので、ときわ盛のラベルを張り替えただけと思います。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で、飲んでてときわ盛を飲んだ時にも感じたアミノ酸が多くてちょっとくどいです。でも飲んでるうちにだんだん味に慣れてきて、それほど気にならなくなり、4合壜で880円の純米酒としてはまぁまぁ美味しいと思います。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/68％
◎アルコール分/14％
◎内容量/720㎖
販売者
根本酒造株式会社
茨城県常陸大宮市山方630
製造所
明利酒類株式会社
茨城県水戸市元吉田町338
今日の酒の肴は酒と同じく道の駅・奥久慈だいごで購入した、大子町産の久慈川の天然鮎の一夜干しです。
冷凍物なので凍ったままグリルで焼いて塩焼きにしました。
鮎は小振りで開きになっているので、骨があまり硬くなかったので私は頭から丸ごと全部食べました。ちょうどいい塩味で鮎の旨味が凝縮されていてとても美味しく酒の肴に最適でした。
tanjo0711 at 19:00｜Permalink│Comments(0)│
2026年04月25日
激安の茨城地酒！日立盛の豪勇と肴は鹿嶋市のコミュニティーストアミズノで買った鹿島灘産の海の幸
今日は福島県いわき市の酒のマルト中岡店で一升壜で激安の1265円で購入した、茨城県日立市の酒蔵・森島酒造の酒「日立盛 豪勇」を飲みました。酒は安いので糖類・酸味料入りのバリバリの糖類添加酒でアルコール度数も14度と低めです。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとした辛口の酒ですが、後味にあまり心地良くないアミノバイタルの味わいがあり、何か飲んでて物足りない様な感じのする酒です。でも地酒蔵の値段の安い自醸酒としてはまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・糖類／酸味料
◎アルコール分/14度
◎内容量/1800㎖
製造者
森島酒造株式会社
茨城県日立市川尻町1-17-7
今日は茨城ツーリングに行ったので道中、鹿島市のコミュニティーストアミズノに行きました。ここコミュニティーストアミズノは地元・鹿島灘産の海産物を多く取り扱っています。
一番の売りは鹿島たこですが良い値段がします。この他にも鯵のタタキ・ハマグリ等人気があります。
惣菜系は何と言っても鹿島だこのタコ飯とタコの唐揚げが大人気です。ハマグリご飯もありました。
前回訪れた時に鹿島だこの刺身とタコ飯を買ったので、今回は鹿島灘産の活〆ひらめの刺身とハマグリご飯を買いました。
鹿島灘産の活〆の平目は鮮度抜群で歯ごたえと旨味があって美味い！ハマグリご飯はハマグリの身は1つしか入ってませんが、ハマグリの旨味がご飯にたっぷりとしみ込んでてとても美味しかったです。
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2026年04月09日
奥久慈・大子地酒！家久長の本醸造と肴は奥久慈しゃもで軍鶏鍋
今日は茨城県大子町のスーパー・たいらや大子店で1958円で購入した、同町の酒蔵・家久長本店の酒「家久長 特吟 本醸造」を飲みました。この酒、ラベルが扇形で変わってて前々から気になってた酒なんですが、今回思い切ってジャケ買いしました。酒のラベルは古い物を使用しているみたいで、米トレーサビリティ法で国産米等の米の産地を明記しなければならないがされていないし、特定名称酒は精米歩合の記載が義務付けられていますが記載されていません。また製造者や販売者等も明記しなければならないが、されておらず昔のラベルを現在のルールに従って訂正して無くて不備が多いですが、この酒の4合壜が道の駅だいごに売られていて、そのラベルには精米歩合は60％と記載されていましたが、ラベルは扇形のレトロなラベルではありませんでした。飲んだ感想はやや濃醇な感じの辛口の酒でキレが良く後味に熟成した様な旨味があって雑味が無くて飲みやすくとても美味しかったです。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎精米歩合/無記載
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/1.8ℓ
株式会社 家久長本店
茨城県久慈郡大子町大子248-1
大子町内にある飲食店に飾ってあった家久長の琺瑯看板 この菰樽の形の琺瑯看板は家久長以外にも他社の銘柄で時々見かける事があります。
今日の酒の肴は茨城県大子町の農事組合法人・奥久慈しゃも生産組合が生産するブランド地鶏の奥久慈しゃもです。奥久慈しゃもは日本地理的表示（GI）の認証も受けています。
奥久慈しゃもはぶつ切りにした骨付きの冷凍物なので解凍してシャモ鍋にしました。
部位はモモ・ムネ・手羽元・手羽中・ササミ・皮といろいろ入ってて、骨付きなので骨から出汁が出ます。食べた感想は若鶏と違い110日以上の平飼いなので身が締まってて少し歯ごたえがあり、噛めば肉に旨味があってメチャ美味しいです。さすがブランド鶏ですね。〆のうどんと雑炊も最高でした！
tanjo0711 at 21:46｜Permalink│Comments(0)│
2026年03月30日
茨城地酒・公明の上撰と肴は200円で買った茨城県那珂湊産の天然真鯛のアラ
今日は茨城県桜川市の酒屋さん・バッカスサイトウで495円で購入した、同市の酒蔵・村井醸造の酒「公明 上撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや濃醇に感じる辛口の酒で後味は少しアミノ酸が多い感じのくどさがありますが、熟成した様な旨味があって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
村井醸造株式会社
茨城県桜川市真壁町真壁72
今日の酒の肴は那珂湊おさかな市場で200円で買った那珂湊産の天然真鯛のアラです。
頭の部分は塩焼きにしました。大きめの真鯛なので結構身があって食べ応えがありとても美味しかったです。
背骨や腹の部位は潮汁にしました。鯛からしっかりと旨味が出て水と塩だけですが、素材の旨みがしっかりとあってとても美味しかったです。
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2026年03月16日
茨城地酒・月の井の本醸造生貯蔵酒と肴はあんこう旨煮
今日は茨城県ひたちなか市のやまや那珂湊店で506円で購入した、大洗町の酒蔵・月の井酒造店の酒「月の井 本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70%でアルコール度数15度の極々普通の一般的な本醸造酒のスペックで飲んだ感想は淡麗の辛苦い酒でカビ臭みたいな不快な味わいがあり、オフフレーバーだらけで旨味はほとんど無く水っぽくて正直マズイ酒でした。こんな不快な酒は毎日日本酒飲んでて久々に出会いました。さすがにこれはアカン！料理酒として活躍してもらいましょう。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 月の井酒造店
茨城県東茨城群大洗町磯浜町638
酒の肴は茨城県かすみがうら市の島田商店が製造するあんこう旨煮です。
真空パックから取り出してレンチンで少し温めて頂きます。このあんこう旨煮はあんこうをさばいて身を取った後の背骨の部分のアラで可食部が少ないですが、この商品は圧力をかけて調理されてるのか？骨まで柔らかくて骨も食べる事ができます。また骨の髄がゼリー状で旨味が強くて美味しく酒にも合いますね。
tanjo0711 at 22:00｜Permalink│Comments(0)│
2026年03月09日
茨城地酒・松盛の純米酒と肴は茨城県産のすずきの刺身
今日は茨城県常陸大宮市のスーパー・かわねや大宮店で525円で購入した、常陸太田市の酒蔵・岡部（名）の酒「松盛 純米酒」を飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用していてアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや濃醇な苦辛い酒で飲んでて少しカビ臭みたいなオフフレーバーがあります。またアミノ酸が多い酒にありがちな、重たくてくどい旨味があってちょっと飲みにくい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
岡部合名会社
茨城県常陸太田市小沢町2335
今日は茨城県北茨城市の松野屋で買った茨城県産のすずきの刺身です。
すずきは淡白な白身で脂はのってませんが、値段の割に結構量もあってお買い得で鮮度が良いので美味しかったです。
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2026年02月03日
毎年恒例！節分の日の晩酌は鬼ころし！2026
今日2月3日は節分ですね。
2019年から節分の日の晩酌は鬼ころしと決めております。
今年は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ那珂店で935円で購入した、水戸市の明利酒類のパック酒「天下萬年 鬼ころし」を飲みました。酒は糖類入りの糖類添加酒でアルコール度数は13度です。飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒で飲み込むと甘辛くて、べたーっとした感じで糖添の安酒にありがちな味わいだが、不快な雑味が無いので量と値段からすれば結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/13度
◎酵母/明利小川酵母
◎内容量/2000㎖
製造者
明利酒類株式会社
茨城県水戸市元吉田町338
節分の日の肴は毎年同じで恵方巻に鰯の塩焼き・福豆です。福豆とイワシはあまり気にならなかったが、恵方巻が高くなってますね。来年あたり海鮮物は千円超えしそうですね。
軽く飲んで食べた後は豆まき 毎年恒例ですね。
こちらも我が家お約束の鬼に捕まるやつ・・・
今年は長男は年頃なのか？不参加 なんか寂しい・・・
最後は食べた鰯の頭を柊に刺して柊鰯を作って玄関に飾りました。
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2026年01月12日
茨城地酒・武勇の純吟生詰酒と肴は茨城名産の干し納豆
今日は茨城県桜川市の酒屋さん・バッカス サイトウで929円で購入した、結城市の酒蔵・（株）武勇の酒「武勇 純米吟醸 生詰」を冷酒で飲みました。酒は純米吟醸としては値段が高いが、原料米に精米歩合50％にまで磨いた山田錦を100％使用していてアルコール度数は16度台とやや高め、そして自社培養したK-9酵母使用で生詰酒 お洒落な十二角形の白フロスト壜に入っていて、ちょっと豪華でこだわりを感じますね。ラベルには赤い文字で「リターナブルびん」と書かれているので、もしかしたら飲食店向けの商品なのかもしれませんね。飲んだ感想はフルーティーな甘口の酒で口当たりが非常に良く飲みやすいのが印象的。雑味が全く無くて綺麗で、その上しっかりとした濃い旨味があるのには驚き！ 美味い！美味すぎる！これは素晴らしい酒ですね。おすすめ◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/山田錦100％使用
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/16度
◎使用酵母/K-9自社培養酵母
製造者
株式会社 武勇
茨城県結城市結城144
今日の酒の肴は常総市の横山食品が製造する茨城名産の干し納豆です。
この干し納豆は本干納豆で横山食品の干し納豆の中で一番硬いやつです。食べるとカリッカリッとドラゴンボールに出てくる仙豆を食べてる様な良い音がします。でも味付けした納豆を乾燥させて水分を飛ばしているので、一度にたくさん口に入れると塩分が強く辛いです。でも納豆の濃い旨味があってとても美味しく日本酒とも相性が良いので良く食べています。硬さも3種類から選べて値段も安く栄養もあって腸活も出来ると私の中で最高の肴となっています。＾＾
tanjo0711 at 22:06｜Permalink│Comments(0)│
2025年12月24日
激レア茨城地酒？稲の盛の本醸造と肴は霞ヶ浦産の生白魚
今日は茨城県常陸大宮市の酒屋兼食料品店の大曽根商店で1750円で購入した、同市の酒蔵・浅川酒造の酒「稲の盛 本醸造」を飲みました。浅川酒造は酒造組合非加盟の酒蔵で自醸もしてないし直売もしてくれない謎多き酒蔵なんです。でも酒蔵近くの大曽根商店で酒が買える事は結構前から知っていたけど行く機会が無くてスルーしてましたが、今回近くに行く用事があったので買いに行ってみると在庫は1本だけでしたが買う事ができました。
相当古いラベルを使用しているみたいで、住所が市町村合併前の物でスタンプで新住所を表示していますが不鮮明です。清酒の品質表示基準を遵守する為に必須記載事項の「お酒は20歳になってから」や原料米の国産表示をスタンプで対応しています。しかしちゃんと必須記載事項を理解していないのか？本醸造なのに精米歩合の記載が無く、また内容量の1.8ℓ詰の表示をパンチで穴をあけて消しています。
自醸してないのに製造所固有記号や製造所の表示は・・・ もちろんありません。そして私が気になったこの「芳醇清酒」の王冠。
横から見ると切れ目みたいに見えて独特の王冠なんですが、この王冠は水戸市の酒類メーカー・明利酒類に製造を委託している常陸大宮市の根本酒造の「久慈の山」の普通酒に使われていて、明利酒類の「副将軍」の上撰にも使われている事から、この稲の盛の本醸造は明利酒類の酒と推測します。なぜなら茨城県内の酒蔵の桶（未納税）はほぼ明利さんで決まりなので・・・
飲んだ感想はグラスに注ぐと結構色が付いていて、口に含むとやや濃醇に感じる辛口で飲んでて凄く糠臭が気になり、アミノ酸が多い感じのくどさもあります。でも飲んでるうちに意外に味に慣れてきて旨味があって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/無記載
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/無記載
現在は販売者でしょう・・・
浅川酒造株式会社
茨城県常陸大宮市上大貫2534
浅川酒造の酒蔵です。酒蔵と言うより工場っぽい感じですが老朽化がひどく廃墟状態です。昔はそれなりの量の酒を製造していたのかもしれませんね。
酒蔵の敷地内には蔵から引っ張り出された密閉型の琺瑯タンクが錆び付いて鎮座しています。この状況でまず自醸してないのは明白だと思います。
今日の酒の肴は茨城県霞ヶ浦産の生白魚です。
そのままポン酢をかけて頂きます。鮮度抜群なのでポキポキとした歯ごたえ、独特の苦みと甘みがあってポン酢との相性が良くメチャ美味しいです。日本酒が進みますねぇ〜
tanjo0711 at 20:48｜Permalink│Comments(0)│
2025年09月14日
茨城地酒・剛烈の本醸造生貯蔵酒と肴は鯨のアヒージョ
今日は茨城県北茨城市のサンユーストアー大津店で440円で購入した、常陸太田市の酒蔵・剛烈酒造の酒「剛烈 本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。この剛烈の本醸生貯を飲むのは実に11年ぶりで久々に飲んだらスペックが変わってて精米歩合が70％から65％に変更されています。ステルス値上げで精米歩合を高くする酒蔵が多い中、低くするのは嬉しいですね。アルコール度数は14度台でそのままでした。飲んだ感想は淡麗辛口の酒で飲んでて少し糠臭っぽい感じがしましたが、旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 剛烈酒造
茨城県常陸太田市大里町3401
今日の酒の肴は茨城県神栖市の高木商店が製造するくじらアヒージョの缶詰で、国産の鯨肉を使用しています。
缶から取り出して軽くレンチンで温めて頂きます。食べた感想は鯨肉は柔らかく強烈なニンニクとオリーブオイルがマッチしてメチャ美味しい！酒の肴最適ですが、これはご飯にも合いますね。美味しいのでこれはリピ確定ですね。おすすめ
tanjo0711 at 21:30｜Permalink│Comments(0)│
2025年07月21日
茨城地酒・久慈の山の吟醸生貯蔵酒と肴は那珂湊産の生しらす
今日は茨城県北茨城市のサンユーストアー大津店で539円で購入した、常陸大宮市の酒蔵・根本酒造の酒「久慈の山 吟醸生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。ここ根本酒造は数年前から自醸を止めており、現在は水戸市の酒類メーカー・明利酒類が製造した酒を販売しています。飲んだ感想は微かに吟醸香の香る淡麗のほのかに甘く感じる酒で、口当たり良くて飲みやすく旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
販売者
根本酒造株式会社
茨城県常陸大宮市山方630
製造者
明利酒類株式会社
茨城県水戸市元吉田町338
今日の酒の肴は茨城県ひたちなか市の那珂湊おさかな市場で買った、地元・那珂湊産の生しらすです。
生食用なのでそのままポン酢をかけて頂きます。鮮度が良いので臭みが全く無くて、ツルっとした食感で生しらす独特の旨味や苦味があって、ポン酢との相性が良くとても美味しかったです。
tanjo0711 at 23:57｜Permalink│Comments(0)│
2025年06月17日
茨城県桜川市の地酒・花だよりの生酒と肴は桜川市の八田屋の木綿豆腐
今日は茨城県桜川市の個人経営のコンビニ・コンビニマートおおぜきで650円で購入した、同市の酒蔵・村井醸造の酒「花だより 生酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米を使用していますが、ラベルに特定名称酒の表示は無く普通酒の生酒と思われます。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で甘さの中に生酒独特の麹の味わいがあり、ちょっと甘重い感じだが旨味もあって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
村井醸造株式会社
茨城県桜川市真壁町真壁72
今日の酒の肴は酒蔵と同じ真壁町にある八田屋の木綿豆腐です。水を切って水分を抜いて冷奴で食べました。画像は撮り忘れですが、ちょっと柔らかめの木綿豆腐でしたが、大豆の味もちゃんと感じられ美味しかったです。最近、大手メーカーの豆腐ではなく、地域ごとに昔から親しまれている街の豆腐屋さんの豆腐にハマっています。＾＾
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2025年05月20日
茨城地酒・愛友の純米酒と肴は鹿嶋市のコミュニティーストアミズノで買った人気のたこ飯と鹿島だこ刺身！
今日は茨城県潮来市の道の駅 いたこで570円で購入した、同市の酒蔵・愛友酒造の酒「愛友 純米酒」を冷やして飲みました。この酒、原料米に地元・潮来市産の茨城県のオリジナル品種で極早生米の「一番星」を精米歩合60％に磨いて使用しています。飲んだ感想はやや淡麗の少し酸味が浮いた感じのあるやや辛口の酒で、今年出来たばかりの酒なのか？飲んでて酒が若く感じられて、少し荒さがありますがまぁまぁ美味しかったです。
◎原材/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/茨城県潮来市産 一番星100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
愛友酒造株式会社
茨城県潮来市辻205
今日は早朝からツーリングで茨城県の鹿行地域を巡ったので、鹿嶋市のコミュニティーストア ミズノに行きました。
コミュニティーストア ミズノは全日食チェーンに加盟する個人経営のミニスーパーで、地元・鹿島灘で獲れた新鮮な鹿島だこを使った、たこ飯が大人気のお店でＴＶでも紹介された事があるそうです。惣菜コーナーには人気のたこ飯がずらっと並びます。
たこ飯の他にもボイルされた鹿島だこや地物の新鮮なハマグリや刺身なども売られています。
今日の酒の肴はコミュニティーストア ミズノで買った、たこ飯と鹿島だこの刺身です。
まずは鹿島だこの刺身から、食べた第一印象 柔らかい！そしてタコの旨味がしっかりとあってメチャ美味しく酒が進みますねぇ〜 これ食べたらモーリタニア産は食べれませんね。
人気のたこ飯は少し甘めの味付けで、米にタコの旨味が染み込んでてメチャメチャ美味い！これははまりますねぇ これはリピ確定ですね。 茨城ツーリングで鹿行地域に行ったらコミュニティーストアミズノで決まりですね！＾＾ ここはオススメ！
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2025年03月07日
茨城地酒・菊盛の純米吟醸生貯蔵酒と肴は茨城県奥久慈名産の凍みこんにゃくで煮物
今日は茨城県ひたちなか市のヨークベニマル那珂湊店で561円で購入した、那珂市の酒蔵・木内酒造の酒「菊盛・純米吟醸生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。米は精米歩合55％と少し削り込んでいます。飲んだ感想は吟醸香はほとんど感じられない、やや淡麗辛口の酒で飲んでて苦味と薄っすらカビ臭の様なオフフレーバーを感じます。旨味は少しだけ感じられてそれなりに美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 木内酒造 1823
茨城県那珂市鴻巣1257
今日は茨城県の奥久慈地方で昔から自然乾燥で製造されている凍みこんにゃくを使って煮物を作りました。凍みこんにゃくは乾燥して水分が無いので戻して使用するのですが、食べた食感は普通のこんにゃくとは全く違うガサガサとした食感で例えると脂っ気の全くない硬めのきざみ油揚げみたいな感じです。スポンジ状なので出汁を良く吸うので食べてて塩分が気になったので、塩分控えめの薄味で作るのがコツかもしれませんね。凍みこんにゃくは戻すのに手間と時間がかかり値段も普通のこんにゃくに比べればかなり高額で1袋1000円でした。あまり特別に美味しい物じゃないし、調理の手間や価格を考えると時代の流れで廃れていく食材の一つなのかもしれませんね。
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2025年03月04日
茨城地酒・紬美人の純米生酒と肴は北茨城市の松野屋で買った紋甲イカ
今日は茨城県北茨城市のヨークベニマル大津店で544円で購入した、常総市の酒蔵・野村醸造の酒「紬美人 純米生」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の少し削り込んだ米で仕込んだ純米酒の生酒でアルコール度数は16度台とやや高めです。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で飲んでて少し糠臭を感じますが、適度な酸味と旨味がしっかりと感じられ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/16.0度以上17.0度未満
◎内容量/300㎖
製造者
野村醸造株式会社
茨城県常総市石下2052
今日は茨城県北茨城市大津港の国道6号線沿いにある松野屋に鮮魚を買いに行きました。
紋甲イカが2杯で1000円だったの買いました。
さばいて身は刺身に内臓の白子・卵・口等は湯引きにしました。身は肉厚で甘味が強く少しねっとりとしていてメチャ美味しいです。内臓も部位ごとに食感が違いイカの旨味があって美味しかったです。
肝（肝臓）とゲソ・耳は油で炒めて肝醤油炒めを作りました。肝の濃厚な旨味があって美味い！酒が進むみますねぇ〜
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2025年02月19日
茨城地酒・徳正宗の純米吟醸と肴は今が旬の茨城県産ウマズラハギの刺身
今日は茨城県常総市の道の駅 常総で550円で購入した、境町の酒蔵・萩原酒造の酒「徳正宗・純米吟醸 農」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米を使っててアルコール度数は15度です。飲んだ感想は吟醸香は全く無いやや淡麗の少し甘く感じる酒で、酒が少し老ねた感じがありますが、旨味はあまり感じらず、ちょっと純米吟醸とはかけ離れた酒質で値段はお手頃だが美味くも不味くも無く普通でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
萩原酒造株式会社
茨城県猿島郡境町565-1
今日は久々に福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。
今日は茨城県産の大きいサイズのウマズラハギが入荷していたのでさばいてもらいました。
1尾さばいてもらって1400円 旬で肝が大きくたくさん付いています。食べた感想は肝はやや甘みがあり濃厚で旨味が強く美味い！身は肝とは逆で淡白で脂っ気が無くサッパリとしてて美味い！旬の魚は最高ですね。酒が進みます！
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2025年01月15日
茨城地酒・松盛の純米吟醸と肴は豚足
今日は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ那珂店で514円で購入した、常陸太田市の酒蔵・岡部（合）の酒「松盛・純米吟醸生酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合55％の少し削り込んだ米を使用していて、飲んだ感想はやや淡麗の少し甘く感じる酒で微かにフルーティーな香りがして生酒独特の味わいもあって旨味もしっかりと感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
岡部合名会社
茨城県常陸太田市小沢町2335
今日の酒の肴は茨城県取手市の（有）小山と言う会社が製造する豚足です。
袋から取り出してレンチンして付属の酢味噌に付けて頂きます。食べた感想はちょっと筋の部分がガリガリと硬いですが、酢味噌で食べるとサッパリとして美味しかったです。歯の間に嚙み切った筋が挟まるのがネックですが・・・
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2024年11月30日
茨城地酒・日乃出鶴の本醸造と肴は茨城県産のメヒカリの刺身
今日は茨城県常陸太田市の道の駅 ひたちおおたで550円で購入した、同市の酒蔵・井坂酒造店の酒「日乃出鶴・本醸造」を飲みました。絵柄は昔風ですがラベルがシール式で商品名や社名の一部がローマ字で書かれていて今風で、新しくラベルを作られたのだと思います。酒は70％で15度の本醸造 飲んだ感想はやや濃醇な辛口酒で少し苦味が私は気になり、酒が若い感じがして旨味も少なめですが美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
合資会社 井坂酒造店
茨城県常陸太田市小中町187
酒蔵の入口にあった日乃出鶴の年季の入った琺瑯看板！この看板、今回飲んだ酒のラベルと少し似ていますねぇ〜 この看板を参考にラベルを作ったんでしょうね。目出度い良いデザインです！
今日は私お気に入りの福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。
今日は茨城県産のメヒカリが5本で400円だったので10本さばいてもらって刺身にしました。
メヒカリ10尾分で800円 食べた感想は脂がのってる！旨味がある！ これは美味い！ 酒がメチャ進みますね。メヒカリ安くて美味い！◎
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2024年11月24日
茨城地酒・白菊の本醸造生貯と肴は茨城県の郷土料理 あんこう共酢
今日は茨城県ひたちなか市のヨークベニマル那珂湊店で415円で購入した、石岡市の酒蔵・廣瀬商店の酒「白菊・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。この酒、原料米に茨城県で品種改良された米「ゆめひたち」を精米歩合70％に磨いて使用しています。アルコール度数は14度で飲んだ感想はやや淡麗の良い感じの酸味がある辛口の酒で後味はスッキリとしていて、キリッとした辛さの中に旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/茨城県産 ゆめひたち100％使用
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
製造者
合資会社 廣瀬商店
茨城県石岡市高浜880番地
今日の酒の肴は茨城県の郷土料理のあんこう共酢です。
あんこう共酢は湯引きした、あんこうの身や皮・胃袋などをあんこうの肝と酢味噌を混ぜ合わせたタレに付けて頂きます。食べた感想はサッパリとしていてアンコウの身に旨味があって肝の入った酢味噌との相性が抜群でメチャ美味しいです。酒が進みます！
tanjo0711 at 21:54｜Permalink│Comments(0)│
2024年11月20日
茨城地酒・剛烈の純米吟醸と肴は茨城県産の瑞穂牛レバーとセンマイ
今日は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ・那珂店で580円で購入した、常陸太田市の酒蔵・剛烈酒造の酒「剛烈・純米吟醸」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合55％の米を使用していてアルコール度数は15度で飲んだ感想は、吟醸香は全く香らない淡麗のやや辛口の酒で飲んでて酒が薄っぺらく感じて、後味に苦味があり口の中に残ります。旨味は少なめで不味くは無いが純米吟醸としてはイマイチで値段が高いだけの酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 剛烈酒造
茨城県常陸太田市大里町3401
今日の酒の肴は酒と同じくスーパーヒロセヤ那珂店で買った茨城県産の瑞穂牛レバーと国産牛センマイです。
共に加熱用ですが、鮮度が良いのであくまでも自己責任で生食で頂きます。牛レバーはゴマ油塩で牛センマイは酢味噌で頂きます。どちらも鮮度が良くて臭味が全く無くレバーは甘み旨味があってメチャ美味しかったです。
tanjo0711 at 21:05｜Permalink│Comments(0)│
2024年10月23日
茨城地酒のスパークリング！淡雫と肴は茨城県産のショウサイフグの刺身
今日は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ那珂店で550円で購入した、同市の酒蔵・木内酒造の酒「木内・淡雫」を冷酒で飲みました。この酒、米と米麴で作られた純米の発泡清酒です。米は精米歩合65％に精米していてアルコール度数は12度と低アルです。麹は黄麹ではなく白麹を使用しています。飲んだ感想は淡麗のシュワシュワとした爽快感のあるやや甘口の酒で、スッキリとした酸味が心地よく低アルなので飲みやすくて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/12％
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 木内酒造 1823
茨城県那珂市鴻巣1257
今日は久しぶりに福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。
今日は安くて美味い魚で私が大好きなショウサイフグが入荷していたのでさばいてもらいました。
2尾で500円で4尾さばいてもらって1000円分です。ショウサイフグは私の中では安くて美味い魚の一つで店で見かけると高確率で買いますね。食べた感想は淡白な白身で歯ごたえがあり、噛むと旨味があってメチャ美味しいです。今日も日本酒を飲みながら美味いショウサイフグを堪能しました。＾＾
tanjo0711 at 22:22｜Permalink│Comments(0)│
2024年10月04日
茨城地酒・日乃出鶴の特別純米と肴は茨城県産の甲イカ
今日は茨城県常陸太田市の酒蔵・井坂酒造店で1530円で購入した酒「日乃出鶴・特別純米・しずく」を飲みました。この酒、茨城県産の酒造好適米・ひたち錦を精米歩合55％にまで磨き、ひたち酵母で仕込んだ特別純米酒の生酒です。飲んだ感想はやや淡麗の生酒独特の麹バナを強く感じる辛口の酒で、飲んでて適度な酸味があって後味はスッキリと飲みやすく旨味もしっかりとあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/茨城産ひたち錦100％使用
◎精米歩合/55％
◎使用酵母/ひたち酵母
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
製造者
合資会社 井坂酒造店
茨城県常陸太田市小中町187
今日はツーリングで茨城県の日立方面に行ったので日立市のひたち南ドライブインで地元・久慈浜産の甲イカが1皿500円と安かったので買いました。
家に帰って数を数えると10杯でした。1杯50円は安いですね。家の台所で下処理すると墨が飛んだりして汚れるので外の水道でさばきました。
ゲソは塩コショウ炒めにしました。小さめの甲イカだったので火を通すと更に小さくなりましたが、美味しかったです。
そして胴体は刺身で頂きました。小さくても10杯分なので結構な量です。食べた感想はコリコリと歯ごたえがあり噛めば甘みもあってメチャ美味し〜い！酒がほんと進みますねぇ〜 今日は地元産で安くて新鮮な甲イカが食べれて幸せです。＾＾
tanjo0711 at 19:55｜Permalink│Comments(0)│
2024年09月11日
茨城地酒・御慶事のカップ酒を飲む！
今日は茨城県常総市の道の駅・常総で273円で購入した、古河市の酒蔵・青木酒造のカップ酒「御慶事・ミニカップゴケイジ」を冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒ですがアルコール度数は16度とやや高めとなっています。飲んだ感想はやや濃醇な少し酸味のある、甘口の酒で後味は熟成した様な旨味がしっかりとあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/16度
◎内容量/180㎖
製造者
青木酒造株式会社
茨城県古河市本町2丁目15-11
tanjo0711 at 23:13｜Permalink│Comments(0)│
2024年09月08日
茨城の酒・副将軍の純米吟醸と肴は日立市のひたち南ドライブインで買ったカツオとしおふき貝
昨夜の晩酌は茨城県日立市のヨークベニマル日立河原子町店で415円で購入した、水戸市の酒類メーカー・明利酒類の酒「副将軍・純米吟醸」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合50％と純米大吟醸規格並みに削り込んだ米を使用しています。飲んだ感想は薄っすらと吟醸香の香るやや淡麗の酒で、少し甘く感じてスッキリと飲みやすい割に旨味がしっかりとあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
明利酒類株式会社
茨城県水戸市元吉田町338
酒の肴は茨城県日立市のひたち南ドライブイン内の鮮魚店で買った気仙沼産のかつおの刺身と千葉県産のしおふき貝です。
しおふき貝は酒蒸しにして食べました。値段が安いが旨味のある貝で酒蒸しにするとメチャ美味しかったです。かつおの刺身は驚くほどに脂がのってて美味い！ニンニク醤油で食べると最高！酒がメチャ進みました。
tanjo0711 at 22:40｜Permalink│Comments(0)│
2024年08月27日
茨城地酒・富士泉の特別本醸造・流氷生と肴は鰻の肝佃煮
今日は茨城県石岡市のフレンドリーマートすずきで498円で購入した、同市の酒蔵・藤田酒造店の酒「富士泉・特別本醸造・流氷生」を冷酒で飲みました。ここ藤田酒造店は現在は自醸してなくて酒造組合非加盟の酒蔵です。飲んだ感想はやや濃醇な少し辛く感じる酒で、飲んでて少しカビ臭を感じるが、熟成した旨味があり、後味はほのかに甘みが口の中に広がり、私好みの熟成した生酒の味わいでメチャ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
加工者
藤田酒造店 藤田醸司
茨城県石岡市井関994-1
今日の酒の肴は茨城県かすみがうら市の小沼水産が製造する鰻の肝佃煮です。
そのまま頂きます。鰻の肝独特の苦味が少しありますが脂がのってて旨味も強く甘辛い味付けでメチャ美味しいです。酒の肴に最適ですねぇ〜
tanjo0711 at 22:06｜Permalink│Comments(0)│
