宮城県の日本酒
2025年05月05日
宮城地酒・天上夢幻の純米酒と肴は塩竃市の幸進丸水産で買った刺身！
今日は宮城県亘理町のみやぎ生協 亘理店で660円で購入した、加美町の酒蔵・中勇酒造店の酒「天上夢幻 純米酒」を飲みました。この酒、原料米の品種は記載されていないが、宮城県産米を精米歩合60％にまで磨いて使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な少し酸味のある辛口、飲んでてちょっと苦味が気になりましたが、旨味も少しながら感じられてまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/宮城県産米100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 中勇酒造店
宮城県加美郡加美町南町166
今日は北海道ツーリングの帰りに仙台港でフェリーを下船して、宮城県塩竃市の国道45号沿いにある幸進丸水産に立ち寄りました。
活魚や刺身・干物・魚介系の惣菜などいろいろ売られていて値段も比較的安いです。
こんな感じの剥き身を取った後に残る肝みたいな、副産物的な物を安い値段で手に入れるのが私は好きですね。
今日の酒の肴は石巻産のカワハギの刺身とツブ貝の肝を買いました。
まずはカワハギの刺身から付属の肝に醤油を入れて肝醤油に付けて食べました。食べた感想は肝が濃厚で身の旨味とマッチしてメチャ美味しかったです。ツブ貝の肝は湯引きされていて、わさび醬油で食べるとカワハギの濃厚さには敵わないが、少し濃厚な旨味があって美味しくどちらも日本酒が進み味わいでgood！
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月16日
宮城地酒・鳳陽の純米酒と肴は宮城の特産品の笹かまぼこ
今日は宮城県大和町のウジエスーパー吉岡店で528円で購入した、富谷市の酒蔵・（資）内ヶ崎酒造店の酒「鳳陽・純米酒」を冷酒で飲みました。鳳陽の純米酒は5年前にカップ酒を飲んでいますが、その時の精米歩合は60％でしたが、今回買ったら精米歩合は65％になっており、値上げをしない代わりに米をあまり削らないでステルス値上げみたいな感じなんでしょうかね。飲んだ感想はやや淡麗の少し酸が浮いた感じのある、辛口の酒で酒が若く旨味は少なめだが普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
合資会社 内ヶ崎酒造店
宮城県富谷市富谷新町27
今日の酒の肴は宮城県の特産品である笹かまぼこです。ノーマルとチーズ入りの2種類で値段はどちらも98円です。宮城県女川町の高政と言う会社が製造しており、同町の陸前屋高橋商店が販売しています。
どちらも普通に美味しいけど、チーズ入りの方が濃厚で美味しかったです。3つ入りで98円は安いですね。
tanjo0711 at 23:28｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月08日
宮城地酒・伊達家御酒の純米吟醸と肴は業務スーパーで買ったほたてオクラ
今日は宮城県仙台市のやまや愛子店で660円で購入した、同市の酒蔵・仙台伊達家 勝山酒造の酒「伊達領御酒 純米吟醸」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合55％とやや削り込んだ米を使用していてアルコール度数は15度です。飲んだ感想は少しフルーティーな香りのあるやや淡麗の辛口の酒で後味はちょっと強めな酸味がありますが、ほのかな甘みと旨味も感じられとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
仙台伊達家 勝山酒造株式会社
宮城県仙台市泉区福岡字二又25-1
今日の酒の肴は業務スーパーで213円で購入した宮城県白石市のカキヤと言う会社が製造するほたてオクラです。冷凍品でオクラは中国産ですが200ｇも入って213円とリーズナブルです。
味付けがされているので解凍してそのまま頂きます。食べた感想はネバネバしたオクラにホタテの旨味+塩味で、ちょっと硬いオクラもありましたが美味しかったです。オクラに比べホタテの貝ヒモが少なく感じました。これならほたてオクラじゃなくオクラほたてですね。でも安くて美味しい◎ 少し残して置いて飲んだ〆に納豆を入れて、ほたてオクラ納豆ご飯にして食べてもメチャ美味しかったです。
tanjo0711 at 22:03｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月05日
宮城地酒・一ノ蔵の本醸造辛口と肴は磯納豆
今日は宮城県仙台市のやまや愛子店で308円で購入した、大崎市の酒蔵・（株）一ノ蔵の王冠ではなく、スクリューキャップのお燗壜の酒「一ノ蔵 本醸造辛口」をレンチンで軽くお燗してぬる燗で飲みました。飲んだ感想はやや淡麗辛口の酒で適度な旨味が感じられて美味い！後味はほのかに甘みも感じられて雑味が少なく飲みやすい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15％
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 一ノ蔵
宮城県大崎市松山千石字大欅14番地
みやぎ生協に行った時に関東では見かけない磯納豆なるものが売られていたので興味本位で買ってみました。値段は258円
磯納豆は飲んだ酒と同じく宮城県大崎市の不二化学食品工場が製造する、北海道産の乾燥きざみとろろ昆布で、製造元のある大崎市では知らない人はいないくらい、地元で50年以上愛されてる商品らしいです。
磯納豆は乾燥したきざみとろろ昆布なので水で戻して、刻んだスルメと醤油を加えて頂きます。ネバネバと糸を引きコリコリとした食感で昆布とスルメの旨味が合わさりメチャ美味しく日本酒に合います。また熱々ご飯と食べても美味しかったです。
tanjo0711 at 22:33｜Permalink│Comments(2)│
2025年02月22日
宮城地酒・一ノ蔵の無鑑査本醸造超辛口と肴は宮城県産のトロカツオ
今日は宮城県岩沼市のフーズガーデン玉浦食彩館で462円で購入した、大崎市の酒蔵・（株）一ノ蔵の酒「一ノ蔵・無鑑査 本醸造超辛口」を飲みました。原料米は精米歩合65％の米を使用しててアルコール度数は15％です。飲んだ感想はやや淡麗の大辛口の酒で辛さと一緒に苦味を感じます。後味はスッと辛さが消えて旨味を感じ、超辛口やけどメチャ美味しくて驚き！これは美味い◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15％
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 一ノ蔵
宮城県大崎市松山千石字大欅14番地
今日の酒の肴は近所のスーパーで買った解凍物の宮城県産とろかつおです。
ニンニクわさび醤油で食べましたが、脂はのってるけどドリップが多くて水っぽく、まぁまぁ美味しいけど8切れで627円と考えると高いね。
tanjo0711 at 22:43｜Permalink│Comments(0)│
2025年02月05日
宮城地酒・森泉の七年古酒と肴は国産親鶏の炙りひねぽん
今日は宮城県大崎市の酒蔵・森民酒造店で1000円で購入したお酒「森泉・七年古酒」を飲みました。この酒、原料米に精米歩合60％を使っていますが、ラベルに特定名称酒の表示がありません。7年古酒が3デシで1000円なので普通酒の古酒とみて良いんでしょうかね・・・ グラスに注ぐとやや黄金色をしていてやや濃醇で最初少し甘く感じるんですが後味はアルコール辛さがあります。古酒独特の火薬っぽいきな臭い香りがあり、熟成した旨味はちょっと少い感じがしますがまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
森民酒造店 森 民典
宮城県大崎市岩出山字上川原町15番地
森民酒造店の駐車場の前の倉庫には年季が入った森泉の大きな看板が、良い雰囲気を醸し出していました。
今日の酒の肴は岡山県倉敷市ののだ初と言う会社が製造する国産親鶏の炙りひねぽんです。
袋から取り出して軽くレンジで温めて頂きます。食べた感想は親鶏なので歯ごたえがありますが、薄めにスライスされているので食べやすく噛めば親鶏の旨味がサッパリとしたポン酢の味とマッチしてメチャ美味しく古酒に良く合いました。
tanjo0711 at 23:11｜Permalink│Comments(0)│
2025年01月19日
宮城地酒・鳴瀬川の本醸造生貯蔵酒と肴は石巻名産の笹蒲鉾
今日は宮城県大崎市のヤマザワ古川北店で440円で購入した、加美町の酒蔵・中勇酒造店の酒「鳴瀬川・本醸造生貯蔵酒 源流」を冷酒で飲みました。酒は本醸造だが精米歩合60％の高精白の米を使用していて飲んだ感想は少しフルーティーな、やや甘く感じる酒でスッキリと飲みやすい割に後味はしっかりとした旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 中勇酒造店
宮城県加美郡加美町字南町166
今日の酒の肴は石巻市の石巻蒲鉾が製造する石巻名産の笹蒲鉾です。
笹蒲鉾はそのまま食べても美味しいが、酒の肴にはやっぱりわさび醬油で食べるのが一番合いますね。美味い！
tanjo0711 at 22:02｜Permalink│Comments(0)│
2025年01月17日
宮城地酒・一ノ蔵の本醸造生酒と肴は宮城県亘理町荒浜産の真蛸
今日は宮城県亘理町のみやぎ生協・亘理店で594円で購入した、大崎市の酒蔵・（株）一ノ蔵の酒「一ノ蔵・本醸造生酒 ひゃっこい」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65％の米を使用していてアルコール度数は15度台で標準です。飲んだ感想は最初に薄っすらとフルーティーな香りがある、スッキリとしたやや淡麗の甘口の酒で後味はほのかに生酒独特の風味とアルコール辛さがあって、瑞々しいフレッシュ感もあって飲み口が良く旨味もしっかりとあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15％
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 一ノ蔵
宮城県大崎市松山千石字大欅14番地
今日の酒の肴は亘理町荒浜産の真蛸のゆでダコです。
わさび醤油で頂きます。食べた感想はちょっと歯ごたえがあり噛めばタコの旨味が出てきてメチャ美味い！モーリタニア産の真蛸は高くて味気なくあまり買う気が起こりませんが、国産の真蛸は新鮮で旨味があって美味しい！そして産地で売られてるやつなので値段も安くてありがたいですね。
tanjo0711 at 22:24｜Permalink│Comments(0)│
2025年01月16日
宮城地酒・わしが國の特別本醸造生貯蔵酒と肴は今が旬の宮城県山元町産のメスのワタリガニ
今日は宮城県大和町のウジエスーパー吉岡店で473円で購入した、加美町の酒蔵・山和酒造店の酒「わしが國・特別本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとした辛口の酒でアルコール度数は14度台とやや低めなので、ソフトで飲みやすくゴクゴク飲めてしまいます。その上、旨味がしっかりと感じられとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 山和酒造店
宮城県加美郡加美町字南町109の1
今日の酒の肴は宮城県山元町の産直で890円で購入した山元町産のワタリガニです。
せいろで10分間蒸して蒸しワタリガニにしました。
甲羅を剥がすと内子がぎっしりと詰まっていました。食べた感想は濃厚でまったりとした味わいでメチャ美味い！酒が進む進む！一匹でも身が詰まってて食べ応えがあって、これで890円はありえませんね。安すぎ！そして美味過ぎ！ 美味い酒を飲みながら美味いワタリガニが食べれて大満足！
tanjo0711 at 21:55｜Permalink│Comments(0)│
2024年12月29日
宮城地酒・森泉の出来たて純米と肴は宮城県産のカジキの刺身
今日は宮城県大崎市の森民酒造店で720円で購入した、今年R6BYの新酒の酒「森泉・出来たて純米 冬仕立て」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込んでいて、商品名に出来たて純米となっていますが特別純米酒です。飲んだ感想は淡麗のスッキリとしたやや辛口の酒で飲んでてちょっと酒が若く感じますが適度に旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
森民酒造店 森 民典
宮城県大崎市岩出山字上川原町15
今日の酒の肴は昨日宮城県内を旅してた時に大和町のウジエスーパーで買った宮城県産のカジキマグロの刺身です。
一口サイズに切ってレモン汁を軽く振ってわさび醤油で食べました。しつこくないサッパリとした脂がのっててメチャ美味しかったです。
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2024年06月23日
宮城地酒・浦霞の本醸生貯と肴は宮城県産本まぐろの心臓
今日は宮城県丸森町のスーパー・SUPERビッグ丸森店で547円で購入した、塩釜市の酒蔵・（株）佐浦の酒「浦霞・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。適度な酸味のあるキリッとした辛口の酒で少し苦味がありますが辛さの中に旨味がしっかりとあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 佐浦+Y
宮城県塩竃市本町2番19号
今日の酒の肴は宮城県産の本まぐろの心臓です。
一品目 心室の中心部付近の鮮度の良さそうな部位を刺身でゴマ油塩で食べました。シャキシャキとした食感で、ちょっと血生臭く鶏の心臓刺しみたいな旨味は無いですが、まぁまぁ美味しかったです。
二品目 心室と心房の部位を塩胡椒で炒めました。食べた感想はコショウで臭味が和らぎ、火を通す事で旨味がまして美味しいです。特に心房の部位は脂がのってて牛のミノみたいな食感でメチャ美味しかったです。
三品目 心房と心室の部位を醤油・酒・味醂・砂糖で煮て煮付けにしました。食べた感想は煮物は加熱時間が多くなるので、硬くなり生臭さがメチャ出てきて家族から苦情が出るほどでした。味は不味くは無いが生臭いのと硬さがネックですね。
作った3品の中では塩胡椒炒めが一番美味しかったです。今回、レア食材の本まぐろの心臓が安く手に入っていろいろな料理で楽しめたし、本まぐろの心臓は栄養もあるらしいので満足しています。次回手に入れたら塩胡椒炒めでガッツリ食べようと思います。
鯨食文化！！
tanjo0711 at 20:59｜Permalink│Comments(0)│
2024年03月29日
宮城地酒・蔵王の本醸造カップ
今日は宮城県角田市のディスカウントショップ・マルホンカウボーイ角田店で261円で購入した、白石市の蔵王酒造のカップ酒「蔵王・秀嶺本醸造ミニ」を冷やして飲みました。やや濃醇で少し甘く感じる酒で、後味にキリッとしたアルコール辛さがあり旨味もしっかりと感じられとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
蔵王酒造株式会社
宮城県白石市東小路120-1
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2024年03月14日
安い宮城地酒！森乃菊川の淡麗辛口と肴は1匹100円で買った宮城県山元町産のカナガシラをさばいて食べる！
今日は宮城県丸森町のスーパー・フレスコキクチ丸森店で605円で購入した、宮城県仙台市の酒造組合非加盟の酒蔵・森民酒造本家の酒「森乃菊川・淡麗辛口」を飲みました。この酒、精米歩合70％の米で仕込まれた糖類入りの普通酒（糖類添加酒）ですが、アルコール分も15度あり720㎖で605円と地酒蔵の酒としてはかなりリーズナブルです。飲んだ感想は商品名通りのやや淡麗の辛口の酒ですが飲んでて酸が浮いた感じがあります。そしてちょっと薄っぺらくも感じますが僅かながら旨味もあって、720㎖で605円の酒としてはまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎精米歩合/70％
◎日本酒度/+3
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
森民酒造本家 森 徳英
宮城県仙台市若林区荒町53
今日はツーリングで宮城県に行ったので、山元町の山元町農水産物直売所・やまもと夢いちごの郷で地元・山元町産のカナガシラが1パック400円と1匹100円で安かったので買いました。
さばくのが面倒くさいけど2匹を刺身にしました。カナガシラは淡白な白身の魚で食べると旨味が強くてメチャ美味しいのに驚き！これは美味い！さばくのに時間がかかりましたが、これで200円は安いですね。酒が進みます！＾＾
残る2匹は煮付けにしました。比較的身が柔らかく良い出汁が出る魚みたいで旨味があって美味しかったです。
飲んだ〆はさばいた時に出たアラでカナガシラの潮汁を作りました。ほんと良い出汁の出る魚で優しい塩味にカナガシラの旨味があって美味しかったです。
今日は400円で買ったカナガシラで3品料理を作り、カナガシラを堪能し改めてカナガシラの美味さが再確認できて大満足でした。
tanjo0711 at 22:53｜Permalink│Comments(0)│
2023年04月06日
宮城地酒・浦霞の純米酒と肴は宮城県産のかきの塩辛
今日は栃木県那須塩原市のやまや西那須野店で1397円で購入した、宮城県塩釜市の酒蔵・（株）佐浦の酒「浦霞・純米酒」を冷やで飲みました。酒は精米歩合65％の米を使用しててアルコール度数は15度台と標準です。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとした辛口の酒で、飲んでて少しフルーティーな感じがあって、そして心地よい酸味の中にしっかりとした旨味がある酒でとても美味しっかったです。この酒は食中酒としては素晴らしい酒ですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
製造者
株式会社 佐浦+Y
宮城県塩竃市本町2番19号
今日の酒の肴は宮城県石巻市の本田水産の製造する宮城県産の牡蠣で作ったかきの塩辛です。
壜から取り出すと牡蠣の原形は無く砕かれているのか？どろどろです。食べた感想は結構塩分が高く塩辛いですが、牡蠣の旨味が出ててメチャ美味しく酒が進みますねぇ〜
飲んだ〆はご飯に牡蠣の塩辛をのせて緑茶をかけてお茶漬けにしました。ちょうどいい塩梅で牡蠣の旨味が口の中に広がりこちらもメチャ美味しく飲んだ後の〆には最適で癖になりそうです。
tanjo0711 at 18:30｜Permalink│Comments(0)│
2023年03月20日
宮城県白石地酒・蔵王の本醸生貯と肴は白石のくるま麩と温麺
今日は宮城県白石市にある産直・おもしろいし市場で459円で購入した、同市の酒蔵・蔵王酒造の酒「蔵王・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65％アルコールは14度です。飲んだ感想は淡麗のやや辛口で飲んでて苦味と後味に甘だれた様なあまり私好みではない甘味が口の中に残り、あまりキレの良くない酒でしたが、旨味はそこそこあってまぁ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
蔵王酒造株式会社
宮城県白石市東小路120-1
今日の酒の肴は白石市の大沼焼麩店のくるま麩です。
ぬるま湯で戻して、くるま麩の卵とじを作りました。食べた感想はちょっと独特の麩の味わいがありますが、柔らかくフワフワしてて出汁をいっぱい吸ってて美味しかったです。
飲んだ〆は白石市のはたけなか製麺が製造する白石温麺です。
何か今日は温かいのより冷たい気分だったので茹でて氷水に浸して頂きました。つるっとした食感で少しコシがあって麺が短いので食べやすく美味しかったです。
tanjo0711 at 22:44｜Permalink│Comments(0)│
2023年02月15日
宮城地酒・澤乃泉の本醸造と肴はホルモン焼き
今日は宮城県登米市の道の駅林林館で377円で購入した、同市の酒蔵・石越醸造の酒「澤乃泉・本醸造」を冷やして飲みました。酒は精米歩合65％の米を使用してアルコール度数は15度と標準です。飲んだら淡麗でほんのり甘く感じるスッキリとした酒でガブガブいけて、しかも旨味もしっかりとあってとても美味しかったです。飲みやすくて美味しいので速攻無くなりました。＾＾
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
石越醸造株式会社
宮城県登米市石越町北郷字中沢108-1
今日の酒の肴は宮城県角田市の産直食肉センターが製造する、宮城県産のビフィズス菌摂取豚のホルモン焼きです。
軽く油を敷いてフライパンで炒めました。食べた感想はモツが大きめにカットされていますが、非常に柔らかっくて食べやすく、ビフィズス菌を摂取している豚だからか癖も無くて良い味噌系の味付けでメチャ美味しい〜
tanjo0711 at 21:42｜Permalink│Comments(0)│
2023年02月07日
宮城県岩沼市の奈良漬屋さんの酒・名取駒の特別純米酒と肴は奈良漬
今日は宮城県岩沼市の奈良漬屋さん・相傳商店で539円で購入した酒「名取駒・特別純米酒」を冷やして飲みました。ここ相傳商店は奈良漬の製造販売が本業ですが、名取駒の銘柄で日本酒も少しだけ販売しています。でも酒造組合には非加盟で自醸しているかは不明です。飲んだ感想はやや濃醇なやや甘く感じる酒で飲んでて少しカビ臭を感じ苦味が口の中に残ります。でも意外にしっかりとした旨味もあって結構美味しかったですが、カビ臭が無かったらメチャ美味しかったと思います。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
株式会社 相傳商店
宮城県岩沼市中央3丁目1-24
今日の酒の肴は相傳商店で540円で買った奈良漬です。
酒粕を布巾で拭き取ってスライスして頂きます。白瓜とキュウリの2種類の奈良漬が入っていました。食べた感想は良い感じに漬かっててアルコールが少しカーッときますが、奈良漬独特の旨味とカリカリとした食感が良くて美味しかったです。
tanjo0711 at 20:51｜Permalink│Comments(2)│
2022年12月19日
宮城県内限定発売の浦霞・栄冠と肴は宮城県産のヒメエゾボラの刺身
今日は宮城県松島町の酒屋さん・むとう屋で2024円で購入した、塩竃市の酒蔵・（株）佐浦の酒「浦霞・栄冠」を飲みました。この酒、宮城県内限定発売の糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや淡麗のフルーティーな香りのあるやや甘口の酒でここち良い酸味があって、酒が綺麗で口当たりが非常に良くゴクゴク飲めてしまいます。後味にはしっかりとした旨味が感じられ、普通酒ではありえない味わいでとても美味しかったです。クオリティーが高くコスパも良くて素晴らしい酒でした。この酒、全国で買える様にして欲しいですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/1.8Ｌ
製造者
株式会社 佐浦
宮城県塩竃市本町2番19号
今日の酒の肴は宮城県石巻産のヒメエゾボラの刺身です。冷凍物なので解凍してわさび醤油で頂きました。
コリコリとした食感に噛めば甘みがと旨味が出てきてとても美味しく酒が進みました。冷凍物なのでサッと解凍して直ぐにいつでも食べれるのが良いですね。
tanjo0711 at 21:40｜Permalink│Comments(2)│
2022年12月14日
宮城の酒・一ノ蔵の熟成酒と肴は味噌漬け油揚げ
今日は宮城県仙台市太白区のスーパー・鮮ど太助市で541円で購入した、大崎市の酒蔵・（株）一ノ蔵の酒「一ノ蔵・純米酒 熟成酒 招膳」を飲みました。酒は精米歩合85％のあまり磨いて無い米で仕込んだ純米酒を寝かせた熟成酒です。飲んだ感想はやや淡麗の口当たりの良い酸味のある、やや辛口の酒で後味は甘みと熟成したしっかりとした旨味があって、綺麗な古酒で雑味が無くとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/85％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 一ノ蔵
宮城県大崎市松山千石字大欅14番地
今日の酒の肴は宮城県村田町の道の駅・村田で買ったみそづけ油あげです。
このみそづけ油あげ、去年11月にマツコの知らない世界で紹介されたらしいです。
軽くフライパンで焼いて頂きました。食べた感想は甘じょっぱい味わいで味噌が油とマッチして大豆の旨味が感じられとても美味しく酒の肴に最適ですし、熱々ご飯と一緒に食べても最高でした。これは美味い！
tanjo0711 at 22:37｜Permalink│Comments(0)│
2022年10月25日
酒造組合非加盟の仙台地酒を醸す森民酒造本家の本醸造と肴は三陸産の塩くじら
今日は宮城県美里町のウジエスーパー美里店で405円で購入した、仙台市の酒造組合非加盟の酒蔵・森民酒造本家の酒「森乃菊川・本醸造」を冷やして飲みました。飲んだ感想はやや淡麗の強い酸味のある辛口の酒で後味は少し老ねた感じがありますが、旨味も適度にあってまぁ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
森民酒造本家 森徳英
いつの間にか森民酒造本家の代表者名が森さちさんから森徳英さんに変わっているので代替わりしたのかもしれませね。
宮城県仙台市若林区荒町53
今日の酒の肴は宮城県塩竃市の小幡商店が販売する三陸産の塩鯨です。
塩鯨は塩分濃度が非常に高いので30分ほど水に浸してからフライパンで焼きました。それでも焼いてると水分が蒸発して肉の表面が少し白くなり塩の結晶が出てきました。食べてみるとまだ結構塩辛いです。辛いので2枚ほど食べて飲んだ〆に肉を小さく刻んで緑茶をかけてお茶漬けにして食べたら良い塩加減で美味しかったです。今度、焼いて食べる時は十分に塩抜きしてから焼きたいと思います。
鯨食文化
tanjo0711 at 21:37｜Permalink│Comments(4)│
2022年10月07日
宮城地酒・真鶴の本醸生貯と肴は豚足
今日は宮城県美里町のウジエスーパー美里店で440円で購入した、加美町の酒蔵・田中酒造店の酒「真鶴・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70％の酒でアルコール度数は13度台と低いです。飲んだ感想は淡麗のほのかに甘く感じる酒で低アルなので飲み口が非常に良く味のバランスも崩れてなくて、旨味がしっかりと感じられてとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/13度
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 田中酒造店
宮城県加美郡加美町字西町88-1
今日の酒の肴は宮城県美里町の（有）とんたろうの製造するタレで煮た味付きの豚足です。
袋から取り出してレンチンで頂きます。食べた感想は身はプルンプルンで良い感じの醤油味が染みていて柔らかくて食べやすく美味しかったです。
tanjo0711 at 19:22｜Permalink│Comments(0)│
2022年09月19日
気仙沼地酒・男山のひやおろしと肴は気仙沼産のマンボウとドンコ
今日は宮城県気仙沼市の気仙沼お魚いちばで1430円で購入した、同市の酒蔵・男山本店の季節限定の酒「気仙沼男山・特別純米酒ひやおろし」を冷やして飲みました。酒は原料米の品種は書かれていませんが、精米歩合60％の米を使用していて、アルコール度数は17度台とやや高めです。飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛口の酒で少し苦味もあります。飲んでて酒が濃く旨味も適度にあって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/17度
◎内容量/720㎖
製造者
株式会社 男山本店
宮城県気仙沼市入沢3番8号
今日の酒の肴は岩手ツーリングの帰りに気仙沼お魚いちばで買った気仙沼産のマンボウとドンコ・めかぶです。
まずは湯通ししたギバサとメカブで付属のタレに付けて食べました。ネバネバした食感で味はタレの味しかしませんでした。ドンコのたたきはドンコの身に叩いた肝を和えてわさび醤油で食べました。肝の濃厚な旨味が淡白な身とマッチしてメチャ美味い！酒が進みます。
お次はマンボウです。身は手で割いて刺身に血合いの混ざった部位は加熱用なので湯引きにして、共に酢味噌で頂きました。身はシャキシャキとした食感で少し水っぽいですが、旨味も少しあって美味しいです。湯引きは食感が鶏肉みたいで加熱すると旨味が増して美味しかったです。新鮮なマンボウは癖が無く値段も安くて美味しいですねぇ〜 こちらも酒の肴に最適です。
tanjo0711 at 23:31｜Permalink│Comments(0)│
2022年08月17日
宮城地酒・名取駒の本醸造カップを飲む！
今日は宮城県岩沼市の酒造組合非加盟の酒蔵・相傳商店で242円で購入した酒「名取駒・本醸造カップ」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米を使用していて飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒で以前飲んだ4合の本醸造には無かったが、この酒にはカビ臭がついていました。でも飲み込むとカビ臭はスッと消えて後味は旨味もあって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
カップの絵柄はコミカルな可愛らしい絵柄でした。
製造者
株式会社 相傳商店
宮城県岩沼市中央3丁目1-24
tanjo0711 at 20:54｜Permalink│Comments(0)│
2022年07月18日
宮城地酒・宝船浪の音の本醸造と肴は宮城県産のアワビツブと水カレイ
今日は宮城県名取市の酒蔵・佐々木酒造店で998円で購入した酒「宝船浪の音・本醸造」を冷やして飲みました。酒は精米歩合65％の米を使っててアルコール分は15度です。飲んだ感想はやや濃醇な少し酸味のある辛口の酒で、ずっしりと重みがあって後味はしっかりとした旨味のある酒で、食べ物とも良く合う感じで食中酒としてとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
有限会社 佐々木酒造店
宮城県名取市閖上中央1丁目12番地の3
今日はツーリングで宮城県の南部に行ったので山元町のやまもと夢いちごの郷で、地元・山元町産のアワビツブ（モスソ貝）を買いました。
塩水で茹でて塩茹でにして食べました。アワビツブは火を通しても身が硬くならないので、食べやすく旨味がってメチャ美味しいです。また肝が濃厚で美味しく酒が進みました。
そしてもう一品、180円の激安で買った水カレイです。
鱗を取って塩をふって塩焼きにしました。少し身に水分が多く水っぽい感じがしますが、身に旨味がしっかりとあって美味しかったです。酒の肴にもいけますがご飯が欲しくなる一品でした。
tanjo0711 at 21:33｜Permalink│Comments(0)│
2022年06月28日
宮城地酒・名取駒と肴はほや塩辛
今日は宮城県岩沼市の酒蔵・相傳商店で858円で購入した酒「名取駒・本醸造」を飲みました。ここ相傳商店は現在、奈良漬の製造販売が主な様で店舗に少しだけ日本酒も販売されているものの、自醸しているかは分かりません。純米系の商品のラベルに書かれた社名の後にはSの製造所固有記号がありましたが、本醸造などには製造所固有記号はありませんでした。ちなみに宮城県酒造組合には非加盟の様です。飲んだ感想は淡麗のちょっと薄っぺらい感じのするやや辛口の酒で後味はアルコール辛さがあるものの、飲み口が良くゴクゴクと飲めて適度な旨味もあって値段も安く美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/720㎖
株式会社 相傳商店
宮城県岩沼市中央3丁目1-24
今日の酒の肴は宮城県産のほやで作ったほや塩辛です。白石市のカキヤと言う会社が製造しています。
塩辛なのでそのまま頂きます。食べた感想は適度な塩味に強烈なホヤの磯臭い臭いがあります。これは食べ慣れていない人には受け入れ難い味わいですが、食べ慣れてると意外に美味しいんですよねぇ〜 ちょっと臭いけど酒の酒の肴に良くあって酒が進みます。
tanjo0711 at 21:01｜Permalink│Comments(0)│
