北海道の日本酒
2019年12月04日
道の駅・たきかわのカップ酒と肴は北海道産のつぶ貝
今日は北海道の滝川市内の国道12号線沿いにある、道の駅・たきかわで227円で購入したカップ酒をのみました。このカップ酒、ラベルが道の駅の建物の写真となっていて、道の駅オリジナルラベルになっています。 でも ↓
カップの蓋を見てみると、オリジナルのカップ酒では無く、新十津川町の酒蔵・金滴酒造の「金滴・本醸造クリーンカップ」でした。飲んだ感想はやや淡麗の酸味の強い辛口の酒で後味は苦味が口の中に残りますが、旨味はそこそこあってまぁ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/180㎖
金滴酒造株式会社
北海道樺戸郡新十津川町中央71番地の7
今日の酒の肴は生協で買って食べ忘れていた、北海道産の冷凍のボイルつぶ貝です。
解凍してわさび醤油で頂きます。少し賞味期限が過ぎてしまったが、味に問題なく少し身が硬いが旨味もあって美味しかったです。
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2019年12月02日
ニセコのカップ酒を飲む！
今日は北海道の伊達市大滝区の国道276号線沿いにある、きのこ王国・大滝本店で254円で購入した、倶知安町の酒蔵・二世古酒造の酒「二世古・上撰カップ」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でラベルの山はニセコアンヌプリでしょうか・・・？観光地向けのカップ酒と思われます。飲んだ感想はやや濃醇な苦辛い酒ですが、飲んでて少し熟成感を感じ、後味はそこそこ旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/180㎖
今日の酒の肴は酒と同じくきのこ王国で186円で買った鮭皮の炙り焼きです。帯広市の江戸屋と言う会社が製造しています。
北海道産の鮭皮を使用していて、一味の効いた少し辛い濃いマヨネーズ味で美味しいけど、これは日本酒じゃなくビールに合う味ですね。
tanjo0711 at 19:16｜Permalink│Comments(0)│
2019年11月05日
北海道・二世古酒造のカップ酒
今日は北海道の深川市内にある道の駅で285円で購入した、倶知安町の酒蔵・二世古酒造の酒「げんき村・純米カップ」を飲みました。この酒、精米歩合60％の米で仕込んだ純米酒で、飲んだ感想は濃醇なやや辛口の酒で後味に少しながら甘さも感じ、そして飲んでて熟成されたしっかりとした旨味のあるとても美味しい純米酒でした。これは美味い！◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/180㎖
有限会社 二世古酒造
北海道虻田郡俱知安町字旭47
今日の酒の肴は北海道の占冠村の道の駅で186円で買ったわらびの味噌漬です。地元・占冠村の占冠山村産業振興公社と言う会社が製造しています。
収穫されたまんまの長いまま味噌漬にされており、延ばすと長さが30�僂�らいありました。癖も無く柔らかくて長いままでも歯で噛み切れてたべ食べれました。値段も安く味も良く酒の肴に最適でした。
tanjo0711 at 21:20｜Permalink│Comments(0)│
2019年10月17日
北海道地酒・金滴の純米吟醸と肴はにしん切込み
今日は北海道砂川市内にある、スーパーチェーンふじ・砂川店で386円で購入した、新十津川町の酒蔵・金滴酒造の酒「里の詩物語・純米吟醸」を冷やして飲みました。この酒、北海道産米を精米歩合60％に磨いて仕込んだ純米吟醸酒です。飲んだ感想は吟醸香は全く無い淡麗のやや甘口の酒で、アルコール度数が13度と低アルコールなので飲みやすくスッキリとしています。そして酒が少し老ねてますが熟成された旨味をしっかりと感じる酒で美味しかったです。純吟で300ｍｌで386円と安いのでお買い得ですね。
◎原材料名/米（北海道産）・米こうじ（北海道産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/13.0度
◎内容量/300㎖
金滴酒造株式会社
北海道樺戸郡新十津川町字中央71番地7
今日の酒の肴は小樽市の丸中しれとこ食品が製造する、北海道産の鰊と鰊の卵を使ったにしん切込みです。切込みは魚の切り身を麹と唐辛子で漬け込んだ発酵食品で、北海道の郷土料理でもあります。
食べた感想は鰊の旨味と麹の甘み、そして数の子のプチプチ感がマッチしてメチャ美味し〜い！塩加減もちょうど良くそのまま食べて酒の肴に最適だし、熱々ご飯にのせて食べても最高に美味しかったです。今まで食べてきた切込みの中でも上位にくい込むくらいの素晴らしい切込みでした。これは美味しい！おすすめ
tanjo0711 at 20:18｜Permalink│Comments(0)│
2019年10月14日
北海道のもち米で仕込んだ純米酒を飲む！
今日は北海道旭川市にある酒蔵・高砂酒造の直売所で495円で購入した酒「北吹雪・純米酒」を飲みました。この酒、精米歩合68％まで磨いた、日本最北の糯米の産地・遠別町産の糯米品種「はくちょう」を掛米に100％使用して仕込んだ純米酒です。掛米に糯米を使ってるみたいだが、麹米は一般の米である粳米を使用しているのでしょう。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で、やや強めの酸味と後味に苦味が口の中に残ります。もち米を使った酒なので、勝手に濃醇でやや甘口の酒を想像してましたが、もち米四段で仕込んだ酒ではなく、ただ掛米にもち米を使用しているだけなので甘さは無く苦辛い荒い感じの酒で旨味も大して感じられずイマイチでした。掛米をもち米を使用して更にもち米でもち米四段にして仕込んだ方が酒に個性が出て良いかもしれないですね。
◎原材料名/米・米麹
◎原料米/掛米：はくちょう（遠別町産）麹米は表示無し
◎精米歩合/68％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300ｍｌ
高砂酒造株式会社
北海道旭川市宮下通17丁目右1号
高砂酒造の酒蔵の裏手には水汲み場があり、仕込水を無料で汲む事ができて大きなポリタンク持参のお客さんで賑わっていました。
今日の酒の肴は北海道から保冷バックで持ち帰った、函館市の石田水産が製造する北海道の郷土料理・ほっけの飯鮨です。北海道産のほっけを北海道産の米と米麹に人参・大根を加えた発酵食品です。食べた感じは、やや酢が効いて麹の甘みがあり、ホッケの旨味と野菜のシャキシャキとした食感があって美味しかったです。
tanjo0711 at 20:10｜Permalink│Comments(0)│
2019年10月10日
千歳鶴のにごり酒カップ
今日は苫小牧市内にある、コープさっぽろ・ステイ店で200円で購入した、札幌市の酒蔵・日本清酒株式会社の酒「千歳鶴・にごり酒・百宝」カップを冷して飲みました。この酒、値段が税込200円と安いので、予想通りの糖類・酸味料入りの糖類添加酒のにごり酒です。飲んだ感想はやや濃醇なとろみのある、甘くてベトベトした酒で少し粉っぽくも感じます。なんか雛祭りで飲む白酒を飲んでる様な味わいで、あまり料理を食べながら飲むような酒ではないですね。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類/酸味料
◎アルコール分/13度以上14度未満
◎内容量/180ml
日本清酒株式会社
北海道札幌市中央区南三条東5丁目2番地
tanjo0711 at 23:57｜Permalink│Comments(0)│
2019年10月06日
北海道の新しい酒蔵の酒・上川大雪と肴は様似町の名物・たこまんまのかまぼこ
今日は北海道の上川町に2017年5月に新しく北海道で操業した酒蔵・上川大雪酒造の酒「上川大雪・特別純米酒」を冷やして飲みました。酒は酒蔵に併設のショップで1900円で購入〜 原料米の品種は書かれていませんが、精米歩合60％の北海道産米を使用しています。でも酒蔵のHPでは北海道の酒造好適米の彗星・吟風・きたしずくしか使用しないと書かれているので、そのうちのどれかなんでしょう。飲んだ感想は開栓するとプシュっと炭酸飲料みたいに音がして、飲んでみると確かに少しながらシュワシュワとしたガス感を感じました。味はやや濃醇な甘口の酒で特別純米酒ながら甘くてジューシーな吟醸酒の様な酒で、生とは書かれてませんが生酒の様な味わいがありますが、旨味もしっかりとある酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（北海道産）・米こうじ（北海道産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/16度
◎内容量/720ｍｌ
上川大雪酒造株式会社
北海道上川郡上川町旭町25番地1
今日の酒の肴は様似町にある、マルサン工藤商店が製造するたこまんまのかまぼこです！
様似町の名物らしく、吉田類さんの番組や北海道で放送されているEXILE TRIBE 男旅でも紹介されたそうです。
たこまんまのかまぼこはタコの卵をすり潰し、だし汁を加えて蒸した物らしいです。食感は目玉焼の白身の部分の様な食感で、食べた感想は濃厚なタコの旨味たっぷりの味わいで美味しく、酒の肴に最適でした。
ここで北海道ではまったものを一つ紹介しま〜す〜！
それは、山わさびです！
まぁ ホースラディッシュの事ですが・・・
北海道ではポピュラーな食べ物で、
卸し金で卸して醤油漬けにして良く食べられています。
卸して醤油漬けする手間もあるので、
スーパーでは山わさびの醤油漬けとして壜詰めでも売られています。
壜詰めはスーパーで買えば4〜500円くらいします。でも少し手間ですが、自分で卸して作るとかなり安い値段で山わさびの醤油漬けが食べれます。画像の量では7〜8０円くらいです。
熱々ご飯にのせて食べると、ツーンと辛く癖になる味わいでやみつきに・・・ 私はこれにハマり毎日の様に食べています。＾＾ そのまま刺身の上にのせて食べても美味しく、醤油・わさび要らずで刺身が食べれます。
tanjo0711 at 23:58｜Permalink│Comments(0)│
2019年10月05日
國稀のカップ酒と肴はタコの口！
今日は苫小牧市内にある、イオン苫小牧店で210円で購入した、増毛町の酒蔵・国稀酒造の酒「國稀・上撰カップ」を飲みました。この酒、特定名称酒の表示が無いので糖類無添加の普通酒と思われますが、アルコール分は16度台と標準より少し高いです。
カップの絵柄はリンゴで、青森や岩手のリンゴの産地の酒蔵等でちょくちょく使われている既製品のカップで、酒蔵のある増毛町も北海道のリンゴの産地であることから採用してるようですね。酒を飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、後味は少し苦味が口の中に残りますが、旨味もそこそこあって普通に美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/16度
◎内容量/180ml
國稀酒造株式会社
北海道増毛町稲葉町1丁目17番地
今日の酒の肴は、北海道産のたこトンビですね！たこトンビってわかります？たこの口の部分です。何かちょっとグロイですが、値段がメチャ安いのが嬉しいですね。
中に硬いクチバシと、ほぼ筋肉で凄く硬いですが、噛めば噛むほどタコの旨味が出てきてメチャ美味しいです。
食べた後は大きくて硬いクチバシが残ります。食べ難くて手も汚れますが味は最高で何と言っても値段の安さが素晴らしいですね。酒の肴にもってこいの安くて美味しいタコの産地ならではのアテですね。
tanjo0711 at 23:55｜Permalink│Comments(0)│
2019年10月04日
旭川地酒・国士無双の普通酒と肴は日高産のおひょうとつぶ貝の刺身！
今日は苫小牧市内にある、イオン苫小牧店で224円で購入した、旭川市の酒蔵・高砂酒造の酒「国士無双」を冷して飲みました。この酒、プリント壜に国士無双としか書かれておらず、酒のランク等は書いてないので、糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想は淡麗のキリッとキレの良い辛口の酒で辛さの中に旨味も感じる酒で普通酒としては結構美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/14度
◎内容量/180ml
高砂酒造株式会社
北海道旭川市宮下通17丁目右1号
今日の酒の肴は日高産のつぶ貝とおひょうの刺身です。おひょうとは北海道などの冷たい海に住む、体長3〜4メートルにもなる超巨大カレイです。今回買ったおひょうは稚魚だと思います。＾＾
つぶ貝はコリコリとした食感に甘みと旨味があって美味しい〜 おひょうも新鮮で少しねっとりした様な食感ですが、旨味があって淡白やけどメチャ美味しかったです。
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2019年10月02日
栗山町の地酒・北の錦と肴は苫小牧産の刺身！
今日は先週、電車に乗って栗山町に行った時に、小林酒造の北の錦記念館で490円で購入した酒「北の錦・純米生貯蔵酒」を冷して飲みました。この酒、精米歩合70%の北海道産米で仕込んだ酒で飲んだ感想は淡麗のやや甘く感じる酒で後味はスッキリとしていて淡麗な割りにしっかりと旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/14%
◎内容量/300ml
小林酒造株式会社
北海道夕張郡栗山町錦3丁目109番地
酒蔵の煉瓦の壁には、昔のレトロな北の錦の看板が掲げられていました。
今日の酒の肴は苫小牧市内にある、地物の鮮魚を扱うスーパー、フードD双葉食彩館で買った苫小牧産の石ガレイと活たこです。
石ガレイは淡白な白身の魚ですが、旨味があって美味しいです！また活たこは頭の部位ですが、甘味が強く噛むと旨味がどんどん出てきて最高でした。安くて美味しい地物の魚は良いですねぇ〜 日本酒が進んで仕方ないです。
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2019年10月01日
釧路地酒・福司と肴は釧路産の生のミンククジラ刺し！
本日、10月1日は日本酒の日です！
日本酒の日の晩酌は苫小牧市内にある、イオン苫小牧店で370円で購入した、釧路市の酒蔵・福司酒造の酒「福司・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65%の米で仕込んだ本醸造で、飲んだ感想は淡麗のやや甘口の酒でスッキリとソフトで飲みやすく旨味もそこそこある酒で美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/13度
◎内容量/300ml
福司酒造株式会社
北海道釧路市住吉2丁目13番23号
今日の酒の肴は釧路の地酒に合わせて、釧路産の生のミンククジラのあばら肉の刺身です。
柵だったのでハサミでカットして頂きます。(^o^) ちょと筋の入った歯ごたえのある部位だが噛むと旨味があって、北海道の山わさびの醤油漬けを薬味にして食べたらメチャ美味しかったです。商業捕鯨が再開された今、釧路がある北海道では生の鯨肉が安く流通してるのは羨ましいですね。商業捕鯨が再開され身近に鯨が普及し始めたので、鯨を食べたことの無い世代の若者たちにも日本伝統の鯨食文化が広まれば嬉しいですね。
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2019年09月30日
旭川地酒・男山と肴は刺身！
今日は苫小牧市内にある、酒のディスカウント店、アルス美原店で228円で購入した、旭川市の酒蔵・男山株式会社の酒「男山」を冷して飲みました。この酒、男山としか書いておらず、特定名称酒の表示や小印などもないので、糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想はやや淡麗の苦辛い酒で飲んでて少し荒くも感じますが、苦辛い中に少しながら旨味も感じられ、まぁ普通美味しい普通の酒でした。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180ml
男山株式会社
北海道旭川市永山2条７丁目１番３３号
今日は少し奮発して、刺身の盛り合わせを買いました。
冷凍物を使用してない刺身盛り合わせなので、どれも美味しかったですが、特に甘みの強いホッキ貝とイカが美味しかったです。
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2019年09月27日
北海道地酒・国士無双と肴は釧路産の生クジラ等
今日は旭川市内にある酒蔵・高砂酒造の直売所で453円で購入した酒「国士無双・純米生貯蔵酒」を少し冷やして飲みました。この酒、原料米に北海道の酒造好適米である彗星を精米歩合60％まで磨いて仕込んだ純米酒です。アルコール分は13度台とやや低めですが、飲んだ感想は淡麗のスッキリと飲み口の良い少し辛く感じる酒で、飲みやすい割に旨味もしっかりと感じられる酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/北海道産酒造好適米・彗星100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/13度以上14度未満
◎内容量/300ｍｌ
高砂酒造株式会社
北海道旭川市宮下通17丁目右1号
今日の酒の肴は釧路産の生クジラと苫小牧産の石がれいの刺身です。釧路産の生クジラはおそらく日本が国際捕鯨委員会を6月末で脱退して商業捕鯨に乗り出して得た産物だと思われます。
冷凍物ではないので、色合いも非常に良く解凍時に出るドリップも全くありません。
生姜醤油で食べましたが、全く癖無く食べやすくて噛めば旨味がしっかりとあってメチャ美味しかったです。やっぱり生の鯨肉は格別ですね。値段も100ｇ298円と安いです。苫小牧産の石ガレイは冷凍物を解凍したものなので、水っぽく旨味も少なめで普通でした。
鯨食文化！
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2019年09月26日
コスパの良い北海道の金滴の特別純米酒との肴はツブ貝の塩辛
今日は苫小牧市内のコープさっぽろ・ステイ店で1058円で購入した、北海道の新十津川町の酒蔵・金滴酒造の酒「金滴・特別純米酒・新十津川」を飲みました。この酒、酒蔵の地元・新十津川町産の北海道の酒造好適米・吟風を55％まで磨いて仕込んだ特別純米酒で、しかも720ｍｌ入りで1058円と安くコスパは◎です。飲んだ感想は濃醇なやや甘く感じる酒で飲んでて少し糠臭っぽいのを感じますが、旨味がしっかりとある酒でとても美味しく、この味わいでこのクオリティー素晴らしい！ コスパも良くお薦めの北海道地酒ですね。
◎原材料名/米（新十津川町産）・米こうじ（新十津川町産米）
◎原材料/新十津川町産酒造好適米・吟風100％
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/55％
◎内容量/720ｍｌ
金滴酒造株式会社
北海道樺戸郡新十津川町字中央71番地7
今日の酒の肴は古平町の東しゃこたん漁業協同組合生産部の製造するつぶ貝塩辛です。原料のつぶ貝はロシア産と北海道産を使用しています。
コリコリっとした食感に、つぶ貝特有の甘みがあり、麹との相性も抜群で酒の肴に最適でした。
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2019年09月25日
男山のどさんこカップを飲む！
今日は旭川市の男山酒造り史料館で258円で購入したカップ酒「男山・どさんこカップ」を飲みました。酒は精米歩合60%の米で仕込んだ特別本醸造です。
ラベルには北海道の東西南北の観光名所の写真になっています。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で後はまろやかで少し甘味も感じます。旨味もそこそこあって結構美味しかったです。
◎米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/180ml
男山株式会社
北海道旭川市永山2条７丁目１番３３号
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2019年09月24日
男山の生もと純米カップ
今日は旭川市にある、酒蔵・男山株式会社の直売所で299円で購入した、生とものカップ酒「男山・生もと純米カップ」を少し冷して飲みました。このカップ酒、レギュラー酒用のカップ酒の資材を転用していると思われ、純米酒の必須記載事項の精米歩合は明記されていません。飲んだ感想はやや淡麗の生もとらしいやや強めの酸味がある辛口の酒で旨味もしっかりとあって美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎精米歩合/書いていません！
◎アルコール分/15度
◎内容量/180ml
男山株式会社
北海道旭川市永山2条7丁目33号
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2019年09月23日
旭川の酒・大雪乃蔵と肴は苫小牧産の八角の刺身！
今日も苫小牧市内にある酒のDS・アルス美原店で635円で購入した、旭川市の酒類メーカー・合同酒精の酒「大雪乃蔵・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65％の米で仕込まれた本醸造酒で、飲んだ感想はやや淡麗の少し辛い感じのするソフトで飲みやすい酒ですが、少し酸が浮いた感じがあります。でも旨味もそこそこあってまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300ml
合同酒精株式会社
千葉県松戸市上本郷字仲原250番地
製造所
北海道旭川市南四条通20丁目1955番地
八角ってどんな魚かわかります？
八角って見た感じ、魚と言うか爬虫類やトカゲっぽくも見える魚らしくない感じのする魚です。
今日は特別にスーパーの無料のワサビではなく、北海道産の山ワサビで食べてみたいと思います。山ワサビはレホールやホースラディッシュとも呼ばれる西洋わさびのことで、北海道では天然に自生してるものもあるそうです。この一片で値段は95円！百均で買った靴ベラみたいな、子供騙しの卸し金で卸して頂きます。刺身は柵だったのでコチラも百均で買ったハサミでカットしました。八角の刺身は黒い体の色からは想像し難い淡白な白身をしていています。食べた感想は新鮮でぷりぷりとした歯ごたえのある食感で、淡白ながら旨味があり、食感・味ともに良くてメチャ美味しかったです。山わさびは普通のワサビに比べると、少し土臭さと青臭さがあり、やっぱり私は西洋わさびより本わさびの方が刺身には合うと思います。
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2019年09月21日
男山の北海道限定の生酒・笹おりと肴は苫小牧産の刺身！
今日は苫小牧市内にある酒のDS・アルス美原店で1025円で購入した、旭川市の酒蔵・男山（株）の北海道限定の酒「男山・特別純米生酒・笹おり」を冷やして飲みました。
この酒、首掛けにもありますが、滓の部分の酒を３月に壜詰めして-5℃で低温貯蔵し５月に出荷されたものです。 精米歩合は55％と少し削り込んだ米を使用していて、飲んだ感想はやや淡麗の生酒特有の麹バナのある、やや辛口の酒で飲み込むと後味はほのかに甘くも感じ馬見もそこそこあって、まろやかな味わいで生の滓酒としては結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/500㎖
男山株式会社
北海道旭川市永山2条７丁目１番３３号
今日は苫小牧港にある、ぷらっとみなと市場内の鮮魚店・山本水産で購入した、苫小牧産のソイとイカの刺身です。どちらも切り身ではなく、柵でしか売られていませんでした。でも値段は280円と400円で安かったです。
ホテル暮らしなので包丁が無く、百均で包丁だけ買っても怪しまれるので・・・ 百均でハサミを買って刺身をカットしました。＾＾ 切ると結構な量になり食べ応え抜群です！ソイは少し癖を感じる魚ですが、癖も少なく旨味があって身に歯ごたえがあって美味しかったです。これだけの量で280円は感動ですね。イカは文句無しの甘くて旨味のある鮮度抜群なもので美味い！今日は安くて美味しい地物の刺身が食べれて幸せでした。（＾∀＾）
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2019年09月20日
北海道限定・日本ハムファイターズのスパークリング清酒
今日は苫小牧市内にあるスーパー、ビッグハウス・光洋店で518円で購入した、旭川市の酒蔵・男山(株)の日本ハムファイターズのキャラクターボトルのスパークリング清酒「男山ファイターズボトル」を冷して飲みました。この酒、一時期流行った低アルーコールで炭酸ガスを封入したスパークリング清酒です。アルコール度数は７度で北海道産の米で仕込んだ酒です。原材料名は米・米麹となっていて純米酒とおもわれがちだが、炭酸ガスが封入されてるため、添加物扱いとなり酒税法上、純米では無く普通酒となります。飲んだ感想は炭酸の効いた甘口の酒で後味に少し苦味を感じますが、低アルコールです飲みやすく、爽快感があって値段は高い酒ですが、これはこれで美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)/炭酸ガス
◎アルコール分/７度
◎内容量/270ml
男山株式会社
北海道旭川市永山2条７丁目１番３３号
炭酸が強くコップにそそぐと、凄い泡立ちです。
今日の酒の肴は北海道の郷土料理でる三升漬です。三升漬は本来、唐辛子と米麹・醤油でつくられますが、この三升漬は贅沢な北海道産のイカ入りです！
イカのコリコリとした食感が良く新鮮さを感じます。唐辛子の辛味と米麹の甘味、そして醤油の旨味と塩味がマッチしてイカの旨味が引き出されてメチャメチャ美味しいです！これは美味い！酒の肴にも最適ですし、〆にご飯のせて食べたら美味すぎてやばかったです。北海道ならではの味を毎日楽しんでいます！(^o^)
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2019年09月19日
北海道の酒・千歳鶴の純米生酒と肴はニシンのきりこみ
今日は苫小牧市内にあるコープさっぽろステイ店で378円で購入した、札幌市の酒蔵・日本清酒株式会社の酒「千歳鶴・純米生酒」を冷して飲みました。酒は北海道産米を精米歩合65%に磨いて仕込んだ純米の生酒です。飲んだ感想はやや淡麗の少し甘く感じる酒で生酒特有の麹の味はほとんど感じませんが、アルコール度数が13度台なので軽くてフレッシュな味わいで飲みやすく旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（北海道産）・米こうじ（北海道産米）
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/13度
◎内容量/300ml
日本清酒株式会社
札幌市中央区南３条東5丁目2番地
今日の酒の肴はスーパーでで購入した札幌市西区の丸三北栄商会が製造する北海道の郷土料理・にしんの切り込みです。
食べた感想は適度な塩味が効いてて、麹の甘みとニシンの旨味があって、塩辛過ぎず甘過ぎず、ちようど良い味わいでメチャおいしかったです。
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2019年09月18日
北海道の地酒・國稀と肴は北海道のたこ
今日はツルハドラッグ・苫小牧音羽店で388円で購入した、北海道は増毛町の日本最北の酒蔵・国稀酒造の酒「國稀・佳撰」を飲みました。この酒、残念ながら糖類が添加された糖類添加酒です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒てで後味は苦味とアルコール辛さがいつまでも口の中に残る感じがありますが、旨味もそこそこあって糖類添加酒としては結構美味しかったです。
◎米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300ml
国稀酒造株式会社
北海道増毛町稲葉町1丁目17番地
今日の酒の肴は朝獲りの地元・苫小牧産の生たこです。
吸盤と頭の部位ですが、どちらも鮮度が良く、そして強めの弾力があって噛めば旨味が出てきてとても美味しかったです。値段も安くて美味しく大満足でした。
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2019年09月17日
北海道の酒・千歳鶴のお燗壜の酒と肴はスーパーの刺身
今日はドンキホーテ・苫小牧店で203円で購入した、北海道は札幌市の酒蔵・日本清酒（株）のお燗壜の酒「千歳鶴・普通酒」を飲みました。酒には特定名称酒の表示や小印もなく、瓶のプリントを見る限りでは、糖類無添加の普通酒だと思われます。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で飲んでて少し苦味がありますが、普通酒ながら旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180ml
日本清酒株式会社
札幌市中央区南3条東5丁目2番地
今日の酒の肴は仕事帰りにスーパーで半額で買った北海道産のヒラメといわしの刺身とちらし寿司です。
刺身は地元・北海道産でしたが、冷凍物を解凍した刺身なので、全国の普通のスーパー並の鮮度レベルであまりパッとしませんでしたが、いわしは脂がのってて美味しかったです。
tanjo0711 at 22:22｜Permalink│Comments(0)│
2019年09月16日
北海道地酒・大雪乃蔵と肴は北海道産の鮭とば
今日は苫小牧市内にある、ドンキホーテ・苫小牧店で397円で購入した、旭川市の酒類メーカー・合同酒精(株)の酒「大雪乃蔵・純米生貯蔵酒」を冷して飲みました。酒は精米歩合60%の米で仕込んだ純米酒でアルコール度数は13度台とやや低めです。飲んだ感想は淡麗の少し酸味が強く感じられる辛口の酒で、後味は苦味が口の中に残ります。でも旨味は少しながら感じられまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/13度以上14度未満
◎内容量/300ml
製造者
合同酒精株式会社
千葉県松戸市上本郷字仲原250番地
製造所
北海道旭川市南四条通20丁目1955番地
今日の酒の肴は北海道産の鮭を使った鮭とばです。帯広市の江戸屋と言う会社が製造しています。
食べた感想は適度な塩味がついており、干物にしては柔らかくて食べやすく旨味があって美味しかったです。
tanjo0711 at 22:46｜Permalink│Comments(0)│
2016年03月26日
祝！北海道新幹線開業！
本日、平成28年3月26日は北海道新幹線開業です！
新青森駅−新函館北斗駅間の約149ｋｍが開通し、本州と北海道が新幹線で結ばれました。東京ー新函館北斗間は最速で4時間2分で行く事ができます。今日はそんな北海道新幹線開業に向けて発売されたカップ酒「千歳鶴・北海道新幹線物語」を飲みました。製造元は札幌の酒造メーカー・日本清酒（株）で、酒は糖類無添加の普通酒です。ドンキホーテ・黒磯店で257円で購入〜 飲んだ感想は淡麗辛口の酒で後味は苦辛く、極々普通な大手の経済酒って感じの味わいの酒で、値段と味からすれば普通に美味しい酒ですね。家呑みより旅行中に車窓を眺めながら飲むと美味さが倍増しそうですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
日本清酒株式会社
札幌市中央区南3条東5丁目2番地
2015年06月11日
くしろ湿原ノロッコ号と福司・純米酒
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1189」今日は北海道は釧路に行った時に、市内にあるＤＳザ・ビック川北店で429円で購入した、同市の蔵元・福司酒造の酒「福司・純米酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ酒で、飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒で少し酸味が浮いた様な感じがあります。そしてちょっとくどい旨み（アミノ酸）を感じます。冷えている時は少し飲み難い感じがしましたが酒の温度が温かくなるにつれて味わいが変わり、飲みやすくなりました。常温に近いくらいが一番美味しく飲めました。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/14度
福司酒造株式会社
北海道釧路市住吉2-13-23
北海道酒造組合のホームページ
