2026年09月02日
大阪地酒・大門の純米吟醸と肴は大阪の夏定番の泉州の水茄子浅漬
今日は大阪梅田の阪神百貨店・梅田本店で770円で購入した、大阪府交野市の酒蔵・大門酒造の酒「大門 純米吟醸 静香」を冷やして飲みました。この酒、原料米に精米歩合55％にまで磨いた山田錦を100％使用した純米吟醸酒でアルコール度数は15度です。飲んだ感想は吟醸香の全く香らないやや濃醇な辛口の酒で飲んでて少し酸味が強い感じがしますが、旨味がしっかりとある酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/山田錦100％使用
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
大門酒造株式会社
大阪府交野市森南3-12-1
今日の酒の肴は大阪府南部の泉州名産の水茄子の浅漬けです。
糠を取り除いて水茄子を手で割いて生姜醤油で頂きます。なすびに甘みがありサッパリとして旨い！もう9月に入りましたが夏はやっぱり泉州の水茄子ですねぇ〜 関西の夏はハモと水茄子やね！
tanjo0711 at 22:22│Comments(0)│
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