2026年06月15日
大阪堺の地酒！千利休の純米酒と肴は羽曳野市のキンワフードで買った大阪のソウルフードさいぼし
今日は兵庫県尼崎市のつかしん内にある酒屋さん・CRAFTつかしん店で1210円で購入した、大阪府堺市の酒蔵・利休蔵の酒 千利休 純米酒 を冷やして飲みました。この千利休を醸すのは神戸市から堺市の移転した堺泉酒造でしたが、久々に飲んでみたら社名が変わっていて、令和元年12月に堺泉酒造→利休蔵に改名し、有限会社から株式会社に変更されていました。酒は精米歩合70％の米で仕込まれた純米酒で飲んだ感想は最初に少し強い酸味を感じる淡麗辛口の酒で、メチャスッキリとして飲み口が良く適度に旨味もあってゴクゴク飲めてしまいます。これは美味い！◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
製造者
株式会社 利休蔵
大阪府堺市堺区甲斐町西3丁3-4
大阪府羽曳野市で大阪の南河内で古くから食べられている大阪のソウルフードである「さいぼし」を製造する和島畜産・キンワフードです。
馬肉を塩漬けにして伝統の釜焼き製法でさいぼしを手造りで製造しています。
今日の酒の肴はキンワフードのさいぼしです。食べた感想はしっとりとした柔らかい食感で馬脂の甘みと噛めばほのかな燻製の香りに馬肉の凝縮された旨味が口の中に広がりメチャ美味しいです！日本酒との相性も抜群で酒も美味しかった事もあり、久々に一回の晩酌で4合壜全部飲み干してしまいました。明日しんどいやろうなぁ・・・
tanjo0711 at 20:03│Comments(0)│
│大阪酒を飲み斬る！大阪
