2026年05月04日
滋賀地酒・浅茅生の特別純米と肴は琵琶湖産の天然びわマスのなれずし
今日は滋賀県大津市の酒蔵・平井商店で1705円で購入した酒「浅茅生 特別純米 滋賀渡船六号」を冷やして飲みました。この酒、滋賀県の酒造好適米である滋賀渡船六号を精米歩合60％に磨いて仕込んだ特別純米酒でアルコール度数は16度とやや高めです。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で適度な酸味があって飲んでて少し酒が若い感じがして旨味は少なめですがまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/滋賀県産・滋賀渡船六号100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/16度
◎内容量/0.72L
製造者
有限会社 平井商店
滋賀県大津市中央1丁目2-33
今日の酒の肴は長浜市の坂井食料品店が製造する、琵琶湖産の天然のびわマスで作ったびわマスなれ寿司です。
食べた感想は子持ちではないのでチーズの様な味わいはありませんが、発酵による酸味とタンパク質が分解されてアミノ酸に変わっているので旨味があり、また鮒寿司とはちょっと違う味わいでこれはこれで美味しく日本酒との相性も良かったです。
tanjo0711 at 23:59│Comments(0)│
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