2026年04月07日
会津地酒・神指の純米吟醸と肴は会津坂下町の田部畜肉の馬刺し
今日は福島県会津若松市の酒蔵・花春酒造の神指蔵直売店で1900円で購入した酒「神指 夢の香 純米吟醸 一回火入れ」を冷やして飲みました。この酒、原料米に福島県の酒造好適米である「夢の香」を精米歩合50％にまで磨いて使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な感じの最初少し辛さがあって、後味は辛さが消えて甘みが口の中に広がり、フレッシュ感があって綺麗な酒ながらもしっかりとした濃い旨味がある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/福島県産酒造好適米「夢の香」100％使用
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
花春酒造株式会社
福島県会津若松市神指町大字中四合字小見前24番地の1
福島県酒造協同組合のホームページ
直売所の前には仕込水が湧き出でていて、紙コップが備え付けられているので飲む事もできます。
今日の酒の肴は道の駅あいづで買った、会津坂下町の田部畜肉の国産馬刺しで部位は肩です。
付属の辛味曽を醤油に溶いて頂きます。食べた感想は肩の部位なので少し歯ごたえがあり、噛めば旨味があって美味い！酒がメチャ進みますね。鮮度が良いので臭味などは皆無でモモやヒレに比べて値段が安くお手頃なのでお薦めです。
tanjo0711 at 23:59│Comments(0)│
│福島県の日本酒
