2026年03月13日
栃木地酒・九尾の温泉水仕込みの酒と肴は大田原市の新巻豆腐店の木綿豆腐
今日は栃木県那須塩原市の石川ストアーで1760円で購入した、大田原市の天鷹酒造の酒「九尾 特別純米 温泉水仕込み 無濾過生原酒」を冷酒で飲みました。原料米は栃木県産の飯米・あさひの夢を精米歩合60％に磨いて使用していて、仕込水は温泉水を使ってるみたいです。飲んだ感想はやや濃醇な苦辛い酒で飲んでて荒々しさがあります。麹バナがあってフレッシュで新酒の個性が強くこれはこれで美味しいが、温泉水を使ってどの様に酒に変化が出たんでしょうかね。使うメリットってあるんやろうか・・・
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/栃木県産あさひの夢100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/17度
◎内容量/720㎖
製造者
天鷹酒造株式会社
栃木県大田原市蛭畑2166
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は大田原市の新巻豆腐店の木綿豆腐です。
ここの木綿豆腐は両面がボコボコしてたり亀裂が入ってたりと手造り感があって、木綿豆腐やけどフワフワとした食感で湯豆腐にするとメチャ美味しいんです。
やっぱ寒い日は暖かい部屋で日本酒飲みながら湯豆腐が最高ですねぇ〜
いつもながら新巻豆腐店の豆腐美味いわ。
tanjo0711 at 20:00│Comments(0)│
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