2026年02月10日
高知地酒・藤娘のお燗壜と肴は鰹ちちこ煮
今日は東京銀座の高知県のアンテナショップ・まるごと高知で281円で購入した、高知県四万十市の藤娘酒造のお燗壜の酒「藤娘 上撰」をレンチンで燗を付けてぬる燗で飲みました。酒は糖類入りの糖類添加酒でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや濃醇な感じの辛口で後味は甘さがあって甘辛く少しベタつく感じがありますが旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
藤娘酒造株式会社
高知県四万十市中村新町4丁目5番地
今日の酒の肴は酒と同じくまるごと高知で450円で買った土佐市の吉永鰹節店が製造する鰹ちちこ煮です。ちちことは心臓の事で1匹から1個しか取れないので貴重な珍味です。
袋から取り出してレンチンで温めて頂きます。心臓なので血液が残ってたりして少し癖（臭味）があるんしょうね。生姜と醤油で煮込んだやや濃いめの味付けで、食感はゴムの様で良い様に表現したら硬めのグミみたいな食感でちゃんと臭味が消えてて美味しく酒との相性も良かったです。
tanjo0711 at 22:59│Comments(0)│
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