2026年01月31日
兵庫地酒・自醸してない花衣の原酒と肴は猪ジャーキー
今日は兵庫県尼崎市の阪急オアシス武庫之荘店で1375円で購入した、猪名川町の酒蔵・川辺酒造の酒「花衣 秘蔵原酒」を冷やして飲みました。川辺酒造のうんちくは後で説明するので、まず飲んだ酒の秘蔵原酒は約13年ぶりのリピートでスペックは当時と変わらず、精米歩合60％の米で仕込んだ普通酒の原酒でアルコール度数は19度台です。飲んだ感想は濃醇な甘口の酒でずっしりとした重みと旨味があって飲みごたえのある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/19度
◎内容量/720㎖
川辺酒造は約15年くらい前から自醸してない感じがして、その数年後から社名の後に製造所固有記号が付くようになりました。13年前にこの秘蔵原酒を飲んだ時は社名の後にＫＴの製造所固有記号が記載されていて、近年食品表示法の改正で酒類も製造者と販売者・加工者等を明記しなければならなくなり、今回飲んだ秘蔵原酒にもちゃんと表示されており、販売者は川辺酒造・製造者は姫路市の壺坂酒造となっています。その事から以前の製造所固有記号のＫＴは川辺酒造のＫと壺坂酒造のＴのＫＴと推測されます。また話は変わるが川辺酒造、製品ごとにいろいろな酒蔵から酒を買ってるみたいで、秘蔵原酒は壺坂酒造でしたが、画像に移ってる別銘柄の「猪名の露」は姫路市の名城酒造が製造していて、道の駅いながわで売られていた純米吟醸だったと思うが、それは明石市の江井ヶ嶋酒造が製造していました。まぁ自醸はしてませんが、どれも兵庫県内の酒蔵からの桶なので兵庫地酒には間違いないですね。
現在の川辺酒造はこんな感じで、どこかの会社の管理物件になってる感じです。
販売者
川辺酒造有限会社
兵庫県川辺郡猪名川町木津字南垣内9-2
製造者
壺坂酒造株式会社
兵庫県姫路市夢前町前之庄1418-1
今日の酒の肴は兵庫県丹波篠山市のグルメフーズおゝみやと言う会社が製造する猪ジャーキーなんですが・・・ 粗相をしてしまいまして写真を撮らずに全部食べてしまいました。原料の猪肉は国産で食べた感想は少し臭味消しなのか？香草系の香りがありシンプルな塩味でした。噛めば肉の旨味がしっかりと感じられて美味しかったです。
tanjo0711 at 18:28│Comments(0)│
│兵庫県の日本酒
