2025年12月12日
灘の地酒・寳娘の上撰と肴は鶏のたたき
今日は兵庫県西宮市の灘五郷は西宮郷の大澤本家酒造で1250円で購入した酒「寳娘 上撰」を飲みました。寳娘の主力商品はほぼ糖類入りの糖類添加酒ですが、大量生産では無い手造りの少量生産の酒で値段が安い割に美味しく私お気に入りの酒でもあります。安酒って加水してアルコール度数を落として量を増やして安く売ってるケースが多いですが、寳娘の上撰はアルコール度数はしっかりめの16度とやや高め。飲んだ感想は濃醇な甘辛い酒なんですが、後味に少し熟成感を感じる旨味があり、糖類添加酒としては味のバランスが良いしっかりとした酒で飲みごたえがあって安くて美味しい酒です。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/16度
◎内容量/1800㎖
製造者
大澤本家酒造株式会社
兵庫県西宮市東町1-13-28
灘五郷酒造組合のホームページ
寳娘の直売所にはもう遥か昔に終売していて、現在は売ってない寳娘のお燗壜の空瓶が飾られていました。今となっては激レア品ですね。
今日の酒の肴は鹿児島市の二幸食鳥の冷凍品の鶏タタキです。
冷蔵庫に移して自然解凍して付属の甘い鳥刺しのタレにニンニクを溶いて頂きます。モモとむねの2種類の部位が入ってて、モモは硬めだが噛めば旨みが強く味わい深いです。むねは柔らかめで旨味は少し少なめですがサッパリとしていて食べやすいです。どちらもメチャ美味しく日本酒に良く合い酒が進みますね。
tanjo0711 at 21:41│Comments(0)│
│灘五郷の酒（兵庫県）
