2025年12月16日
愛知地酒・相生ユニビオの料理酒を飲んでみる！肴は名古屋コーチンの鶏つくね
今日は埼玉県浦和市のオーケー浦和原山店で506円で購入した、愛知県西尾市の酒蔵・相生ユニビオの料理酒「相生 料理酒 素材の酒」を料理には使わずに飲んでみました。この酒、酒の色といい容器の壜の形状といい食酢にメチャ似ていて、パッと見た感じ酢に思えてしまうが、スーパーの陳列棚でよく見たら「料理酒」と書いてあったのでレアさに即買いしてしまいました。この料理、原材料は米と米麹しか使用しておらず、純米系なのだがラベルには純米酒の文字は見当たらないし、精米歩合も記載されていないので、純米酒には該当しない酒なのかもしれませんね。またはあくまでも料理用で飲用を想定してなく、あえて純米酒と記載してない可能性もありますね。飲んだ感想は淡麗の酸味をかなり強く感じる辛口の酒で、後味がスッキリとし過ぎていて何か頼りない感じがありますが、辛・酸の中に旨味が少しだけ感じられて飲んでるうちに味にも慣れてきて意外に結構美味しく飲めました。まぁ料理用なんですけどね・・・
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎アルコール分/15％
◎内容量/500㎖
製造者
相生ユニビオ株式会社
愛知県西尾市下町丸山5番地
今日の酒の肴は名古屋コーチンを使った月見つくね・どて味噌味です。愛知県大治町のさんわコーポレーションと言う会社が製造しています。
袋ごとレンチンして器に取り出すと、第一印象 少な！食べた感想はつくねは旨味と脂があって柔らかく、どて味噌の味が染みてて美味しかったです。玉子はパサパサ感が気になるが普通に美味しかったです。申し訳なさそうに入ってる薄くて小さなコンニャク一枚は少なすぎて微妙でした。つくねを増やすと値段が上がってしまいますが、ボリューム的にもコンニャクは安いからつくねと同じの3枚くらい入れて欲しいですね。
