2025年11月06日
山形地酒・若乃井の純米吟醸と肴は国産馬肉の桜肉ジャーキー
今日は山形県飯豊町の若乃井酒造の直売所・わかのい屋で495円で購入した酒「若乃井 純米吟醸 雪室6年貯蔵」を冷やして飲みました。この酒、わかのい屋オリジナル商品で雪室で6年間貯蔵した秘蔵酒なんです。製造が2016BYなので雪室から出てからは冷蔵コンテナで貯蔵されてたんでしょうかね。飲んだ感想はやや濃醇な最初に少し辛く感じるが、後から甘みが口の中に広がり熟成した旨味がしっかりとあって、酒が濃く飲みごたえがありメチャ美味しくて驚きました。久々に感動する酒に出会えた気がします。この酒、あったら1升壜で買いたいですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/17度
◎内容量/180㎖
製造者
若乃井酒造株式会社
山形県西置賜郡飯豊町中947-3
今日の酒の肴は山形県村山市の楯岡ハムが製造し、福島県会津若松市のハヤオが販売している国産馬肉を使った桜肉ジャーキーです。
食べた感想はあまり乾き過ぎていない、しっとりとした食感で馬肉の旨味と馬脂の甘みが凝縮されていてメチャ美味しいです。
tanjo0711 at 21:02│Comments(0)│
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