2026年01月15日
北海道地酒・國稀の純米酒と肴はローストラム
今日はゴールデンウイークに北海道をツーリングした時に増毛町の酒蔵・国稀酒造で1430円で購入した酒「國稀 純米 吟風國稀」を飲みました。この酒、ネーミングの通り北海道の酒造好適米である「吟風」を100％使用した純米酒で精米歩合は65％です。飲んだ感想は酸味の強い淡麗辛口の酒ですが、軽快な飲み口で旨味もそこそこ感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/北海道産 吟風100％
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/720㎖
製造者
国稀酒造株式会社
北海道増毛町稲葉町1丁目17番地
酒蔵の横には國稀の仕込水が湧き出ていて自由に汲む事ができます。私は2Ｌのペットボトルに汲んでツーリングに飲んでいましたが美味しかったです。
国稀酒造は売店の奥が酒蔵で軽く見学もする事ができます。甑の位置が高いですね。Ｐ函の足場じゃ不安定そうで蒸米を掘るのが大変そうだ。
ボイラー式の甑を導入する前はこの羽釜に甑をのせて米を蒸してたんでしょうね。
國稀のレトロな巨大壜 斗壜なんでしょうかね？
中味入ってたら重くて持てなそうやし、
注ぐのなんか重すぎてヤバイでしょう。＾＾
でもメチャレアでカッコイイ ほしい
今、各地の酒蔵で終売が相次いでいるお燗壜も飾られてたと言う事は國稀のお燗壜も終売したんでしょうね。 スクリューキャップの國稀銚子瓶が売られているので恐らく終売と思います。
今日の酒の肴は近所のスーパーで半額の540円で売られていたローストラムラムです。今まで私、半生ロースト系はビーフ・ポーク・ホース・鴨を食べた事がありますが、ラムは初めてで珍しいので半額やし買ってみました。原料の羊肉はニュージーランド産で静岡県長泉町の伊藤ハム米久プラントと言う会社が製造しています。
真空パックの塊肉だったのでスライスして付属の香辛料（スパイス＆ハーブ）を振りかけて頂きます。食べた感想は肉は比較的柔らかく、あのラム肉特有の癖はありますが、スパイスとハーブで緩和されて食べやすいです。噛めば旨みが強くラムの癖が好きな私にとってはメチャ美味しく安く買えたし大満足でした。
tanjo0711 at 18:33│Comments(0)│
│北海道の日本酒
