2025年09月06日
灘の酒・白鷹の特別純米と肴は山形県白鷹町の新野肉店の馬モツ味噌煮込み
今日は兵庫県西宮市の酒屋さん・マーケットスクエア東鶴で341円で購入した、同市の酒蔵・白鷹（株）の酒「白鷹 特別純米酒」を少し冷やして飲みました。この酒、原料米に特A地区である兵庫県吉川町産の山田錦を使用していて、精米歩合は70％でアルコール度数は16度台です。また伊勢神宮の御料酒にもなっています。飲んだ感想はやや淡麗のキリッとした辛さのある酒で、適度な酸味と旨味がしっかりとあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/特Ａ地区 兵庫県吉川町産 山田錦100％使用
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/16度以上17度未満
◎内容量/180㎖
製造者
白鷹株式会社
兵庫県西宮市浜町1番1号
灘五郷酒造組合のホームページ
西宮市石在町にある白鷹の宮水井戸です。
年季の入った看板が良い味を出してますね。
ここが宮水発祥の地で石碑が建っています。
今日の酒の肴は山形県白鷹町の新野肉店で買った馬モツ味噌煮込みです。冷凍品なので解凍してレンチンで温めて頂きます。
食べた感想は濃厚な味噌味でモツはとても柔らかく旨味があってメチャ美味しいです。新鮮な馬モツで作ってるので臭味が全く無くて最高です。酒が進みますね。
tanjo0711 at 22:13│Comments(0)│
│灘五郷の酒（兵庫県）
