2025年07月10日
埼玉地酒・九重桜の純米酒と肴はタコの卵
今日は埼玉県さいたま市見沼区の大瀧酒造で1050円で購入したお酒「九重桜 純米酒」を飲みました。酒は原料米に精米歩合60％にまで磨いた広島県産の八反錦を100％使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な酸味が強めの辛口酒で熟成感はありませんが、辛さの中に適度に旨味がある酒でとても美味しく高スペックでコスパも良くて素晴らしい。◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/広島県産 八反錦100％
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
製造者
大滝酒造株式会社
埼玉県さいたま市見沼区膝子663
埼玉県酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は108円で購入した、茨城県産のタコの卵です。
1品目は醤油・酒・味醂・砂糖に煮て煮付けにしました。熱が加わると薄皮が破れて花が咲いたみたいになります。またご飯粒の様にも見える事から北海道ではタコの卵をタコまんまと呼ぶそうです。ゴリゴリとした食感だがタコの旨味があってメチャ美味しく酒が進みます！
2品目は湯引きにしてワサビ醤油で食べました。ボソボソとした食感で旨味は茹で汁の方に逃げて少なめだが、サッパリとしてて美味しかったです。
tanjo0711 at 22:45│Comments(0)│
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