2025年01月05日
山形地酒・澤正宗の吟醸生酒と肴は東北地方の郷土料理 青豆数の子
今日は山形県寒河江市のマックスバリュ寒河江西店で627円で購入した、同市の酒蔵・古澤酒造の酒「澤正宗・吟醸生酒」を冷酒で飲みました。酒は原料米に山形県の酒造好適米である出羽の里を精米歩合60％に磨いて使用していてアルコール度数は14度台とやや低めです。飲んだ感想はやや淡麗の甘口の酒で吟醸香は薄っすらと香る程度でほのかに生酒の味わいがあります。スッキリとしていて飲み口が良く旨味が結構しっかりとあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/山形県産 出羽の里100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
古澤酒造株式会社
山形県寒河江市丸内3-5-7
今日の酒の肴は東北地方の郷土料理である青豆数の子です。
食べた感想は良い塩梅の醤油味でやや硬めの青豆の食感と数の子のプチプチした食感が良く、豆と数の子の旨味もマッチしてメチャ美味しいです。酒の肴にも最適で酒が進みますね。
tanjo0711 at 22:57│Comments(0)│
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