2020年09月26日

埼玉地酒・天仁の上撰と肴は鰊切込み

天仁・上撰

今日は埼玉県美里町にある酒蔵・横関酒造店880円で購入した酒「天仁・上撰」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は15度と標準です。飲んだ感想はやや淡麗の少し薄っぺらく感じるやや甘口の酒ですが、後味は少しアルコール辛さがあり旨味は少しながら感じられまぁまぁ美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖





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株式会社 横関酒造店



埼玉県児玉郡美里町大字猪俣3214-1





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埼玉県酒造組合のホームページ







ニシン切込み

今日の酒の肴は特売品で買った北海道や東北地方の郷土料理である鰊切込みです。切込みは鰊の身に米麹と唐辛子と塩で漬け込んだ発酵食品です。





切り込み

食べた感想は甘しょっぱいくて、麹の甘みと鰊の旨味があって美味しいです。酒の肴も良いですが熱々ご飯にのせて食べても最高ですよ。

tanjo0711 at 21:30│Comments(0) 埼玉県の日本酒 

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