丹醸＆スペペ　飲料マニアと雑学帝王！！:7年前に廃業した枚方の重村酒造醸の酒を飲む！肴は鬼怒川の遠藤鯉店のヤシオマスの刺身と鯉の洗い

2020年01月26日

7年前に廃業した枚方の重村酒造醸の酒を飲む！肴は鬼怒川の遠藤鯉店のヤシオマスの刺身と鯉の洗い

今日は今から約7年半前の平成24年5月に後継者不在で廃業した大阪府枚方市唯一の酒蔵だった、重村酒造場の酒「穂谷の里・純米吟醸」を冷やして飲みました。酒は京阪百貨店・ひらかた店で1165円で買いました。酒は新聞紙を巻いて冷蔵保存していたが、新聞を剥がすと酒に結構な滓が生じて浮遊してました。飲んだ感想はやや濃醇な穂谷らしい全く吟醸香の無い純米吟醸酒で、香りの無い代わりに濃い米の旨味が感じられます。冷蔵庫で7年、低温で寝かしてたので良い感じに酒が黄金色になってて、少し老ねてますが熟成された旨味があって美味しかったです。

◎原材料名/米・米麹

◎精米歩合/60％

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/720㎖

重村酒造醸（重村正篤）

大阪府枚方市穂谷3丁目4-5

今日の酒の肴は遠藤鯉店の鯉の洗いとヤシオマスの刺身です。昨日、鬼怒川の遠藤鯉店に買いに行き、昨日・今日と2日に分けて食べました。

店の前の生簀で元気に泳ぎ回るヤシオマス。

まずは鯉の洗い！これだけの量で1000円は安すぎです。付属の特製の酢味噌がまた美味い！

次に栃木県で品種改良された、ヤシオマスの刺身です。今回は半身を購入して値段は1600円！色が鮮やかで綺麗ですね。

いつもながら、店のおばちゃんが鯉とヤシオマスのアラを持たせてくれました。いつもありがとうございます。＾＾

鯉の洗い！遠藤鯉店の鯉は綺麗な鬼怒川の水の生簀を泳ぎ回ってるので泥臭さが無く、食べやすくて美味しいです。酢味噌に付けて食べると最高です！

ヤシオマスも鮮度抜群で、歯ごたえがあって脂がのってて旨味があってメチャ美味しい～　酒が何杯でも飲めてしまいます。

頂いたヤシオマスのアラは背骨の部位とハラスも付いてたので塩焼きにしました。メチャ脂がのってて、とろっとろです。脂っぽいですが美味しかったです。脂が多いのでDHAとEPAも多く含まれてそうでカラダに良さそうですね。

〆は頂いた鯉のアラで鯉こくを作りました。鯉の旨味が赤味噌とマッチしてメチャ美味しかったです。

昨日今日と2日連続で美味しい川魚料理が堪能できて最高でした。＾＾

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タグ：: 廃業した酒蔵; 重村酒造場; 穂谷の里; 純米吟醸; 酒の肴; 川魚料理; 重村酒造醸; ヤシオマス; 遠藤鯉店; 鯉料理

tanjo0711 at 20:43│Comments(3)│ │大阪酒を飲み斬る！大阪

この記事へのコメント

1. Posted by HRBT 2020年01月29日 11:58

いつも拝見させてもらっております。

このお店は以前HPを拝見させてもらった時にすごく気になり、鯉の洗いを買いに行きました（おまけで金魚をもらいました）。

なんとヤシオマスまで売っているのですか！
あの時は売ってなかったような気がします。もしかして冬季限定とかなんでしょうか？
ご存知でしたら教えてください。

2. Posted by 丹醸 2020年01月30日 20:59

HRBTさん　こんばんは

コメント頂きありがとうございます。

ヤシオマスはいつも作業場の前の生簀で泳いでいるので通年販売していると思います。実際夏場にさばいてるとこも見た事があります。
以前に話を伺った時には、主にヤシオマスは地元の鬼怒川温泉街の旅館やホテルに納めてると話されてました。

午前中に鯉の洗いを買いに行くと、魚をさばく作業をされている事が多く、ヤシオマスをさばいてる姿を良く見かけていたので、「個人的に買えるか？」と聞いてみたところ、鯉の洗いみたいに何円分と言う買い方はできませんが、1匹もしくは半身なら売れると言われたので今回半身を買いました。

メチャ美味しかったので是非食べてみてくださいね。　最高ですよ！＾＾

3. Posted by HRBT 2020年01月31日 09:12

ありがとうございました。

ヤシオマスはスーパーで売っているのを見たこともなく、しかも栃木で食べられる貴重な活魚なので、個人的には超ビッグな情報です。

壬生からは遠いですが、遥々買いに行きたいと思います。

ありがとうございました。今後もブログ更新楽しみにしております。