2018年12月19日
黄金の四年完熟酒!でも中味は糖類添加酒

今日はベイシア・那須塩原店で1028円で購入した、秋田県大仙市の酒蔵・金紋秋田酒造の酒「黄金の四年完熟酒」を冷やして飲みました。この酒、4年間蔵の中で熟成させた古酒ですが、原材料名を見てみると米・米麹・醸造アルコール・糖類と書かれており、酒は糖類添加酒の4年古酒で酒の壜は新聞紙に包まれています。

新聞紙を剥がすと黄金色の酒が現れました。熟成で生じた色を強調する為に壜は透明壜を使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な少し酸味が浮いた感じのある、やや辛口の酒で古酒独特の火薬っぽい香りというか・・・ 濃い老香みたいな熟成酒の香りがあり、「古酒っ!」って感じです。でも糖類添加酒ながら熟成された旨味を感じる酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720ml
金紋秋田酒造株式会社
秋田県大仙市藤木字西八圭34-2

今日の酒の肴はあんこうの煮こごりです。

食べた感想はぷるんぷるんとした、あんこうの旨味たっぷりのゼリーですねぇ〜 身は美味しいけどパサパサしていました。美味しかったですが、触感も影響しているのか・・・?酒にはあまり合いませんでした。
tanjo0711 at 21:16│Comments(0)│
│秋田県の日本酒