2017年03月06日
若盛・特別本醸造と肴は馬肉煮込み
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1340」今日は那須塩原市内に新しく出来た酒のDS・やまや黒磯店で1069円で購入した、小山市の酒蔵・西堀酒造が醸す酒「若盛・特別本醸造・奥座敷」を飲みました。この酒、精米歩合60％の米で仕込まれた特別本醸造酒で、飲んだ感想はやや淡麗の苦辛い酒で、糠臭っぽい様な少し不快に感じる味わいがあります。酒も結構老ねてて旨味はそこそこありますが、糠臭っぽい味わいが不快に感じ私的にはイマイチでした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
西堀酒造は国道4号線の74.4ｋｍ地点の標識の前に酒蔵があります。
西堀酒造株式会社
栃木県小山市粟宮1452
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
栃木の酒で乾杯！
以前に飲んだ栃木の酒の記事はコチラ！
今日は土曜日に那珂川町のとりよしで、購入した馬肉を2日間じっくり煮込んで馬肉の煮込みを作りました。
筋が多い部位なので切り出し肉だと思います。じっくり煮込んだので筋は柔らかくて美味しいですが、筋に付いてる肉の部位は煮込み過ぎもあってか？パサパサとして肉が歯に挟まります。でも味は美味しくてご飯のおかずにも良いが酒の肴にも最適です！
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この記事へのコメント
1. Posted by たぬ公 2017年03月06日 22:49
馬肉煮込みうまそうですね。圧力鍋使ったら肉の部分も上手くいくかも！
2. Posted by 丹醸 2017年03月07日 19:28
たぬ公さん こんばんは
コメント頂きありがとうございます。
確かに・・・ 調理時間短縮できますね。
今欲しい、調理器具は圧力鍋とヨーグルトメーカーとフードプロセッサーです。（笑）
コメント頂きありがとうございます。
確かに・・・ 調理時間短縮できますね。
今欲しい、調理器具は圧力鍋とヨーグルトメーカーとフードプロセッサーです。（笑）
