2017年01月06日
秋鹿・山廃純米と肴はさいぼし

今日は大阪府豊能郡能勢町にあるスーパー・NOSE BOXで1728円で購入した、同町の酒蔵・秋鹿酒造の醸す酒「秋鹿・山廃純米・無濾過生原酒」を冷酒で飲みました。この酒、無濾過生原酒だが今年の28BYの酒ではなく、27BYの2016年3月に上槽した酒で、生で寝かせて製品化しています。酒は精米歩合70%の山田錦を100%使用した山廃仕込の純米酒です。飲んだ感想はやや濃醇な強い酸味の効いた辛口の酒で後味に少し苦味が残りますが、無濾過生原酒ながらしっかりとした旨味がある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎原料米/山田錦100%使用
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/17度

秋鹿酒造有限会社
大阪府豊能郡能勢町倉垣1007


今日の酒の肴は、道の駅しらとりの郷・羽曳野にある、JA大阪南農産物直売所・あすかてくるでで498円で購入した、萬野総本店が製造する大阪府南部の郷土食である「さいぼし」です。さいぼしとは簡単に説明すれば馬肉の燻製みたいな物です。

そのまま食べても食べれますが、マヨネーズや生姜醤油で食べても美味しいです。今回は何も付けず、そのまま食べました。柔らかくて適度な塩分と燻しの香りがあって美味しく日本酒にも良く合い酒が進みます!
トラックバックURL
この記事へのコメント
1. Posted by エクスプロイダー 2017年01月13日 16:55
改めて、初めまして。
秋鹿がスーパーで買えるんですか!?。
てっきり特約店しか買えないかと思ってたので。
秋鹿がスーパーで買えるんですか!?。
てっきり特約店しか買えないかと思ってたので。
2. Posted by 丹醸 2017年01月17日 22:38
エクスプロイダー さん こんばんは
コメント遅れてスミマセン。
今回、酒を買ったNOSE BOXですが、スーパーですが、酒コーナーは独立していてレジは別清算でした、おそらくNOSE BOXに入ってる酒の専門店と思われ秋鹿特約店かもしれませんね。でも酒を買った時のレシートは酒屋の店名は無く、NOSE BOXのレシートでした。
コメント遅れてスミマセン。
今回、酒を買ったNOSE BOXですが、スーパーですが、酒コーナーは独立していてレジは別清算でした、おそらくNOSE BOXに入ってる酒の専門店と思われ秋鹿特約店かもしれませんね。でも酒を買った時のレシートは酒屋の店名は無く、NOSE BOXのレシートでした。