2016年10月11日
会津ほまれ・純米酒と肴は会津馬刺し・タテガミ！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1296」今日は福島県は喜多方市にある蔵元・ほまれ酒造の直売店・雲嶺庵で1000円で購入した酒「会津ほまれ・華吹雪仕込純米酒」を飲みました。この酒、酒造好適米の華吹雪と言う米を100%使用していて精米歩合は58%と結構削り込んでいます。飲んだ感想はラベルに書いてある通りの淡麗辛口の酒で、何か独特な雑味が舌に残るんですが何だろうか・・・ でも値段の割には高スペックで旨味もそこそこ感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米・米麹
◎原料米/華吹雪１００%使用
◎精米歩合/５８%
アルコール分/１５度
酒蔵の入口で湧出してる仕込水・喜多方名水です！
あっ！この水冷たくてメッチャ美味し〜い！
僕にも仕込水飲ませてよぉ〜(^O^)
ほまれ酒造株式会社
福島県喜多方市松山町村松字常盤町2706
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の肴は喜多方市で私お気に入りの馬刺しを販売する精肉店「マカベ精肉店」で購入した、馬タテガミ刺しです！
会津産の馬タテガミ刺しです！１パック380円とかなり良心的な値段です。
甘い馬刺し専用タレに付属のマカベ精肉店特製の「辛子味噌」を付けて食べるとメチャ美味しいです。馬のタテガミの脂は甘みがあってアッサリとしていて日本酒にも良く合います。
会津をツーリング中にたまたま見つけた、会津若松市内の馬が飼育されている牧場です。家に帰ってネットで調べてみると馬肉を生産する会社の牧場でした。
栄養のあるエサをいっぱい食べて肉が美味しくなるんでしょうね。
何か可愛そうな気もしますが、家畜として飼われている馬を初めて見ました。この馬さんのお陰でいつも美味しい会津産の馬刺しが食べれるんですね。 感謝感謝
0714 0408
