2016年04月27日
質素堅実と肴はマグロ！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1252」今日は那須塩原市内にあるスーパー・スアストア・西那須野南店で1080円で購入した、大田原市の蔵元・池島酒造の醸す酒「質素堅実・本醸造」を飲みました。酒は精米歩合65％の米で仕込んだ本醸造酒で、飲んだ感想は濃醇なやや辛口の酒でしっかりとした熟成感のある酒で、濃い旨味があってとても美味しかったです。◎
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15〜15.9％
池島酒造株式会社
栃木県大田原市下石上1227
池錦・池島酒造のホームページ
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
以前に飲んだ栃木の酒の記事はコチラ！
今日の酒の肴は昨日、英進食品で買ったマグロのブツです！昨日今日と2日に分けて食べていますが、2日目でも鮮度は落ちてなくて美味しいです！
無料で頂いたマグロのアラを使って料理を作ってみました。
一品目 マグロのアラ煮です！
アラに生姜を入れて醤油・酒・味醂・砂糖で味付けして煮付けました。臭味は無くて身は柔らかく適度に脂があってメチャ美味しいです！酒に良く合い酒が進みますねぇ〜
二品目 マグロの照り焼きです！
少し血合いに近い部分はしっかりと漬け込んで照り焼きに、血合いに近いが癖が無くて柔らかく美味しかったです。コチラは酒の肴よりご飯のおかずに最適でした。
