2014年01月09日
末廣・26年古酒を飲む！
がんばろう！東北・東北の酒で乾杯！76杯目 福島県
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1053」今日は去年の10月、会津若松市に行った時に同市にある酒蔵・末廣酒造の嘉永蔵の直売店で購入した酒、「流転・長期熟成・本醸造1988」を飲みました。この酒、26年も熟成させた本醸造の古酒で値段は3デシ壜に入って900円と結構安かったです。飲んだ感想は濃醇な甘口の酒で26年物なので老ね老ねなのは仕方ないですが、26年かけて熟成された濃厚な旨みがあり、どこか紹興酒に似た様な味わいもあるがメチャ美味しくて、後味は思ったよりスッキリとした甘い酒で、私好みの古酒で最高でした！3デシで900円と言う値段は庶民の私にとってはあまり手がとどきませんが、26年寝かせた手間と味わいを考えると900円の値段は安いかもしれませんね。古酒好きの方にはお勧めの酒です。◎
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎原料米/会津産・チヨニシキ100％
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度以上16度未満
末廣酒造株式会社T
福島県会津若松市日新町12-38
福島県酒造協同組合のHP
末廣酒造の嘉永蔵では仕込水が湧出していて、備え付けのコップで仕込水を飲む事ができます。
26年古酒の肴はナッツです！ピスタチオとクルミ・カシューナッツです。古酒の甘みとかすかな酸味が、ナッツの油分に良く合い美味しかったです。
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