2013年12月25日
登龍・特別純米
がんばろう！東北・東北の酒で乾杯！75杯目 福島県
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1047」今日は福島県白河市内にある蔵元・大谷忠吉本店で1400円で購入した「登龍・特別純米」を飲みました。大谷忠吉本店の銘柄は「白陽」ですが、若手だけで造った酒を「登龍」の銘柄として発売しているらしいです。酒をグラスに注ぐとサエが悪かったのだが、滓引きしただけの無濾過の酒なのか・・・？飲んだ感想はやや濃醇な苦辛い味わいの酒で24BYの酒にしては、まだ少し角の立った様な荒々しさが残る酒で少し飲みにくかったですが、旨みも少しながら感じられまぁまぁ美味しかったですが、25BYの登龍に期待したいと思います。
◎原材料名/米・米こうじ
◎精米歩合/55%
◎アルコール分/16度以上17度未満
大谷忠吉本店の直売所の様子です。店内はこじんまりとしていましたが、いい感じの雰囲気がありました。
合名会社 大谷忠吉本店
福島県白河市本町54
福島県酒造協同組合のHP
今日の酒の肴は北海道のお土産に頂いたタラバガニの冷凍の剥き身を解凍して食べました。食べた感想は身は柔らかいのですが身に塩分が多く、かなり辛かったです。カニの旨みも感じますが辛すぎて5本くらい食べたら十分でした。塩抜きしたらカニの旨みも抜けてしまうからできないし・・・ ちょっと塩分の含有量減らして欲しいですね。ちゃんとしたカニの旨さを味わいたいものです。
