2013年07月09日
灘酒プロジェクト2012・灘の生一本・白鹿
「今日の晩酌！ＶＯＬ．990」今日は兵庫県西宮市にある酒のDS・東鶴で1050円で購入した、灘酒研究会酒質審査委員会の灘酒プロジェクト「灘の生一本」の酒を飲みました。8社中最後の8本目は灘五郷は西宮郷の辰馬本家酒造の酒「白鹿・純米酒・灘の生一本」です。
この酒、四段仕込みの四段目に粳米ではなく餅米を使って仕込んだ純米原酒です。飲んだ感想は濃醇な甘口の酒で糖類添加酒の様なベトベトした甘さではなく、品のある上品な心地良い甘さです。後味にはしっかりとした米の旨みがあって、雑味などは全くなくアルコール度数が19度近くありましが、口当たりが良くて飲みやすくとても美味しい酒でビックリしました。さすが白鹿伝承のもち四段の酒ですね。素晴らしい！お勧めです◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/18度以上19度未満
辰馬本家酒造株式会社
兵庫県西宮市建石町2番10号
灘酒研究会
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