2013年05月20日
灘酒プロジェクト2012・灘の生一本・大関
「今日の晩酌！ＶＯＬ．970」今日は西宮市にある酒のDS・東鶴で1050円で購入した灘五郷は今津郷の大関��の酒「大関・純米酒・灘の生一本」を飲みました。この酒は、灘酒研究会の中の特別研究グループ・酒質審査委員会の灘酒プロジェクトの酒で2012年は大関・日本盛・白鹿・櫻正宗・剣菱・菊正宗・白鶴・沢の鶴の8社が参加表明し、兵庫県産の原料米を用い各社が単一の醸造場で造られた純米酒である生一本で個性のある純米酒を発表しました。今回飲んだ1本目の大関の生一本ですが、原料米に大関独自育成酒米「いにしえの舞」を100％使用していて、清酒コク味成分のα-EGをたくさん含んでいるのが特徴らしいです。飲んだ感想はやや重い感じの甘口の酒で後味に少し苦味を感じますが、濃厚な米の旨みを感じる酒で味があってとても美味しい酒でした。定価は1200円らしいですが、この値段でこの味はありえませんね！クオリティー高過ぎです！さすが酒質審査委員会が推奨しているだけの事はあります。この酒は売切れ次第終売らしいので店頭で見かけたら即買いですよぉ〜（＾∀＾）
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/いにしえの舞100％
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度以上16度未満
※この酒、表ラベル（胴貼）には純米酒と書かれていますが、特別純米酒の基準をクリアしているので裏ラベル（裏貼）には小さく特別純米酒と書かれています。
大関株式会社
兵庫県西宮市今津出在家町4-9
灘酒研究会
灘五郷酒造組合のホームページ
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