2011年10月07日
うまい古酒の原酒を飲みながら、きのこ鍋を食べる！
今日は8月に帰省した時に私が大好きな大阪酒で「冨士正」を醸す藤本雅一酒造で1300円で購入した「玉瑞・原酒」を飲んだ！この玉瑞・原酒は今ま店頭で見たことがなかったのだが、店主曰くこの酒は13年古酒の原酒だそうです。ここの古酒は美味いので迷わず購入しました！しかも原料米には山田錦を100％を使用しています。ラベルを見る限りでは特定名称酒の表示はありませんが、山田錦100％で普通酒を造るのもあまり考え難いし・・・ 書いていないが特定名称酒の可能性は大です！まぁ酒は飲む本人が美味けりゃそれでいいんだが・・・ ←店主に中味の事聞いとけばよかったぁ〜（Ｔ-Ｔ） そして飲んだ感想は濃醇なかなり甘口のだが、甘い割りに意外にスッキリとしていて口当たりが良く、そして原酒とは思えないくらいまろやかで飲みやすいです！古酒老ね物好きな私にはたまらない酒でした。熟成された旨みがあり冨士正の酒らしい味わいでメチャ美味しかったです。私は冷がベストでしたが冷酒で飲んでも結構いいですよぉ〜
◎原料米/山田錦100％
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/18度以上19度未満
藤本雅一酒造
大阪府藤井寺市藤井寺2丁目1-10
今日はスーパーで市販されているきのこを集めてきのこ鍋をしました。３軒のスーパーで８種類をゲットできました。買ったきのこは今が旬の松茸をはじめ椎茸・ナメコ・しめじ・エリンギ・えのき・まいたけ・マッシュルームです！
きのこ鍋うめぇー＾＾ 特に中国産やけど松茸が味が良くて美味い！意外にエリンギも美味しくてビックリしました。マッシュルームは粉っぽい感じがして旨みが乏しくイマイチでした。今度はもっと種類を増やしてきのこ鍋をやってみたいです。
