2010年01月02日
伏見の山廃の酒を飲む！
今年はじめての日本酒〜！＾＾ 今日は久々に京都の伏見酒を飲みまぁ〜す！飲んだ酒は伏見に行った時に伏見酒を多数取り揃えている（ほぼ全蔵）夢百衆と言う店で購入した玉乃光酒造の酒で「玉乃光・伝承山廃仕込・純米吟醸」です。酒は冷酒で飲んだが、味は濃醇辛口の力強い酒で山廃特有の心地良い酸味があり、濃い米の旨みもしっかりとあって味のバランスがとれた酒で非常に美味しい酒でした。
◎原材料名/米・米こうじ
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/16度
玉乃光酒造株式会社
京都市伏見区東堺町545-2
新年早々 今日の酒の肴は行きつけの地元の水産屋で買った明石産の鯛の造りとカンパチの造りとマグロ中落ちでぇ〜す！いやぁ〜 いつもながらメチャメチャ美味しいです！＾＾
（酒蔵風景）
