2009年11月11日
山口県の少量生産の蔵の酒・錦乃誉を飲む!
「今日の晩酌!VOL.539」今日は山県は岩国市にある年間生産量が400石程の少量生産の蔵元・八百新酒造が醸す酒「錦乃誉・特撰本醸造」を飲んだ!ここの蔵元、昔から使ってる銘柄は「錦乃誉」ですが、H12年くらいから無濾過酒として販売してる「雁木」と言う銘柄が人気があり現在は主力であります。庶民派の私は昔から地元民に親しまれている酒が好きなので あえて錦乃誉という事で・・・ ←でもちゃんと蔵元で雁木の方も購入していま〜す。^^ そして飲んだ酒の方は精米歩合が60%と本醸造ながら削り込んでいて吟醸酒規格です。味は濃醇甘口の熟成感たっぷりの米の旨みが凝縮された濃い味わいで、若干酒に茶色い色が付いているので、もしかしたら従来の「錦乃誉」も現在は無濾過なのかも知れませんねぇ〜 酒に味がありとても美味しい酒でした! ◎ 超お勧めの酒です!
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
八百新酒造株式会社
山口県岩国市今津町3丁目18番9号
(蔵元正面)
(洋館風な蔵元全景)
tanjo0711 at 19:15│Comments(0)│
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