2009年08月08日
済州島の郷土料理を食べる！
今日は済州島に来て2日目 西帰浦市内の観光スポットを回っている途中に郷土料理を食べることにしました。
食べたのは済州島の郷土料理の1つである「성게국」ソンゲク（ウニ汁）です。 韓国ではソンゲ（ウニ）はあまり食べませんが、済州島では良く獲れることから食べる習慣があるようです。ソンゲクは、ウニとトコブシと大量のワカメを入れて煮たスープで、トコブシとウニの旨みが出て磯の香りが香りメチャ美味しいです。ウニは旨み成分が出てしまって味が無くパサパサしているだけだが、その旨みはスープに溶け出しているのでスープは最高です！＾＾
