2008年03月12日
ドンドンジュを飲む！
今日は韓国のウリスルが醸す「ウリスルマッコリ・ドンドンジュ」を飲んだ！マッコリは皆さんも聞いた事のある名前だと思うが、ドンドンジュはあまり聞き慣れませんね？実はマッコリとドンドンジュは元々別の物で、マッコリは韓国語で粗く濾すと言う意味で濁った酒です。そしてドンドンジュのドンドンは米粒がプカプカ浮く様子を言います。本来ドンドンジュはほとんど透明の液体でアルコール分が11度位と高く米麹がプチプチと浮いた酒なのですが、数年前に釜山のとある会社がマッコリの濁った酒に米麹の粒を意図的に浮かせてドンドン酒と言う名前で発売したのが始まりで、今ではたくさんのメーカーが、この製法で商品化しています。そして今日飲んだドンドンジュは米粒は全く浮いておらず普通に濁った普通のマッコリです。そして味はスッキリとして雑味の少ない甘口で飲んだ後、甘さがサッと消えてほのかに残る酸味が爽快で結構美味しいです。殺菌された酒なので炭酸の爽快感はないが熱処理で酒が安定しているので賞味期限が長いのでいつでも飲めるがイイですね。
今日はドンドンジュを飲みながら、蒸豚・キンパブ（海苔巻）・キムチ・ナムル盛り合せを食べて韓国ずくしで行きました。ドンドンジュやマッコリ、いつもながら韓国料理によく合うなぁ〜 と思いますが、今度はマッコリやドンドンジュの和食との相性についても試して見たいです。
◎原材料名/米・小麦粉・米麹
◎内容量/750ｍｌ
◎アルコール分/6%
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東京都江戸川区西一之江4-9-29
