2007年12月08日
パック入りマッコリを飲む！
今日は大阪市にあるＤＳやまや長堀橋店で購入した韓国伝統酒・マッコリを飲んだ！価格は960ｍｌパックで780円とまぁ、そこそこしますね〜 マッコリは�蠢隹�が輸入している仁川濁酒の製造する「農酒」（농주）で原料に白米を100%使用した純米マッコリをブリックパックに充填された殺菌マッコリです。加熱殺菌されていて酵母や麹菌が死滅して活性していないので活性している生マッコリの賞味期限の10日〜30日に対して1年も長期保存できるのが特徴です。ちなみにこの仁川濁酒の農酒は1992年に韓国で初めて発売されたパック入りマッコリです。味の方は甘口で酸味がほとんどなく生マッコリみたいなフレッシュな爽快感もありませんし、あと食パンを牛乳に浸した様な独特の臭いがしますが味はまぁまぁです。
◎原料/白米100%
◎アルコール分/７度
인천탁주합동제조제1공장
仁川濁酒 合同製造第１工場
인천광역시 부평구 청천2동 395~44
仁川広域市富平区青天2洞395-44
マッコリの肴は大阪は鶴橋で購入した珍しい韓国の珍味「굴젓」（クルジョッ）を食べた。日本語に訳すと牡蠣の塩辛ってところでしょう。生牡蠣に栗・大根・梨・ニラ・イカを塩漬けにして唐辛子粉を混ぜて醗酵させたものだが、辛さは控えめで牡蠣は噛むと磯の香りが口の中に広がり美味しいで〜す！でも300ｇで1000円と結構高価です。
