2006年09月12日
98円の山廃酒・夢乃寒梅を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．２５８」今日は名古屋のＤＳで買ったメチャ安いブリックパック入りの山廃仕込みの酒「伝承山廃仕込・梅乃寒梅」を飲んだ！ 価格は９８円と安い！ 山廃仕込みって何か昔ながらの手造り酒の仕込み方って感じはするが、考案されたのは今主流の速醸と同時期なんですよね。 あくまで酒母は山廃にしても、その後の仕込みが問題ですよね。山廃でこの価格だと酒母は山廃仕込みで仕込んで、初添・仲添・留添は粗悪な米を使っての液化仕込みってこともありえますよね・・・？ 味の方は冷と燗酒で飲んでみたが、冷は山廃特有の酸味が感じるが味は薄い、そのうえ紙容器の中のコーティングのビニールのせいかビニール臭が若干します。燗酒は冷に比べて少し味は濃くなり山廃らしさが増した様な気が・・・ 味は決して不味くはなく、 この価格にしては、いいんじゃないのでしょうか。しかしビニール臭がチョット嫌ですが・・・ 飲むのなら燗酒がお勧めです。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎アルコール分/13,0度以上14,0度未満
鶴見酒造株式会社
愛知県津島市百町字旭46番地
tanjo0711 at 23:58│Comments(0)│
│愛知県の日本酒
