2005年10月15日
今日の晩酌！ ＶＯＬ．189
今日は大阪府能勢町の蔵元・秋鹿酒造の「秋鹿・摂洲能勢・特別純米」を飲んだ。ここはオール純米蔵！三増なんてモチ 造っていません。ここの酒どの酒も茶色い色が付いています。加茂泉みたいですね〜 炭や濾過が少ないのでしょう。その点 旨み成分も沢山残ってて、酒が重いと友人は言うが、私はこうゆう酒が大好きだ〜！
☆原材料名/米・米麹
☆精米歩合/６０％以下
☆アルコール分/15度以上16度未満
秋鹿酒造有限会社
大阪府豊能郡能勢町倉垣1007
tanjo0711 at 23:58│Comments(2)│
│大阪酒を飲み斬る！大阪
この記事へのコメント
1. Posted by ふぅみん 2005年10月16日 23:03
酸が高くてアミノ酸が低い。ここの味はありそうでない味だと思います。一口目はやや重く感じても二口三口と杯が止まらなくなります。淡麗で酸が強い酒とは違い、また灘の男酒とも一線を画すると思いますが、如何でしょう。淡麗ではなく米のコクや風味が感じられるところも好きです。最近呑んでおいしかったのは８０%精米の純米と山廃純吟が大変おいしかったです。またまた地元贔屓してしまいました・・・。
2. Posted by 丹醸 2005年10月17日 16:59
いやいや 私も地元贔屓かも？ 花衣と秋鹿の酒が大好きですから〜
秋鹿の吟醸酒飲んでみたいですね〜 ここ2年くらいご無沙汰だから・・・
秋鹿の吟醸酒飲んでみたいですね〜 ここ2年くらいご無沙汰だから・・・
