2005年03月21日
今日の晩酌！ ＶＯＬ．132
今日は灘五郷は御影郷の「灘泉・純米酒」です。ここの蔵元近所の酒屋さんの噂では、16BYは酒を仕込まないと聞いていましたが 先日 蔵元を訪ねた際従業員の方にに、そのことを聞いてみると少量ではあるが仕込んだと話していました。蔵の前にP箱に回収されてきた一升瓶が積み上げられていました。気になったのが回収されてきた瓶の銘柄です、灘泉の瓶が殆どなく他社の瓶ばかりでした。得意先から回収したのではなく、どこかの瓶回収業者から購入したのでしょうか？以前 訪れたことのある京都府の亀岡の蔵元さんで瓶の回収に関して話したことがあるんですが、そこの蔵元さんは、瓶回収業者から買うより、自分で回収した方が安いことから、地元お客さんや得意先の酒屋さんに通常瓶の返却価格5円に対し20〜30円で回収し業者に頼らず賄っていると話していました。そして本題の味の方は、米の旨みが出ていてコクがあり冷でも美味いが、上燗くらいでは、旨みが増し更に美味しくなった。一晩で５合飲んでしまったので最後の方は、あまり味はわからなくなってしまったが、かなり美味しかった。木造の素晴らしい蔵なので、訪れた際 美味い純米酒を買ってみて下さい。
☆原材料名/米・米麹 ☆精米歩合/無明記
☆アルコール度数/15,0度以上16,0度未満
有限会社・泉勇之介商店 神戸市東灘区御影塚町1丁目2-7
今となっては灘五郷では珍しい灘泉の木造蔵よい雰囲気を出していて素晴らしいですね。阪神大震災前では、結構木造蔵あったみたいですが今では、私の知っている所ではここ灘泉と瀧鯉「木村酒造」←（一部古い木造が残っている）だけだと思う。ここ灘泉は明治初期に創業し、数々の天災も免れ、昭和に猛威を振るった台風 ジェーン台風や室戸台風にも耐え 戦災にも免れたそうです。しかし阪神大震災では瓦が崩れ落ちたものの倒壊することはなく、屋根の葺き替えくらいで済んだと従業員の方が話していました。数々の災害に耐えてきた灘泉の木造蔵 この美しい景観を末永く後世に伝えて欲しいですね。灘五郷の歴史と共に
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