2004年12月23日
大阪酒を飲み斬る！（18-9）
大阪酒を飲み斬る！9回目！やっと半分制覇です。そんな今日は、茨木市の地酒・「艶正宗」（中尾酒造）の特醸・純米酒です。ここの蔵元 特定名称酒が中心ですが、特醸・普通酒も出しているんですが蔵元に買いに行った時、売り切れだったので純米酒の方を購入しました。その他にも、特定名称酒で、「凡愚・龍泉・見山」といった銘柄でも売り出しています。今では後者の方が主力らしいです。あと一部の銘柄の原料米を同市の山奥（竜王山の麓）で農家の人に三島五百万石を栽培してもらっています。蔵元は、阪急とＪＲの茨木駅から徒歩20分くらいの住宅密集地の中にあり、蔵も変わっていてマンションの１Ｆが蔵になっています。おそらく上には一般の人が住んでいると思う。日本酒が衰退して廃業や集約が多くなっているのが今の現状ですが、いつまでも自醸を続け都会の中で頑張って欲しいですね。味の方は、やや甘口の濃醇な味わいで冷酒で飲んでも濃醇ながらもサラリとしていて美味しい！燗酒は甘みが少し増しコクがあって、かなり美味しい〜！ 鍋と一緒に飲んだらウマイだろうなぁ〜☆原材料名/米・米麹
☆精米歩合/無明記←純米酒は明記は必須ですよ！ちゃんと守りましょう。
☆アルコール度数/14度以上15度未満
☆ＴＥＬ（0726）22−2205
☆中尾酒造株式会社 大阪府茨木市上泉町6番34
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この記事へのコメント
1. Posted by じんべいざめ 2004年12月25日 14:22
精米歩合は必須なんですね！
知りませんでした。
そう言えば、福徳長の「米だけの酒山田錦」にも精米歩合が書いてました。
でも、「米だけの酒」と「純米酒」の２つの表記があるのが、ちょっとなんだかなぁ、って感じですね。どっちか消せばすっきりするのに。
知りませんでした。
そう言えば、福徳長の「米だけの酒山田錦」にも精米歩合が書いてました。
でも、「米だけの酒」と「純米酒」の２つの表記があるのが、ちょっとなんだかなぁ、って感じですね。どっちか消せばすっきりするのに。
2. Posted by 丹醸 2004年12月25日 20:07
そうです純米酒は、必須なんです！
「米だけの酒」と「純米酒」の２つの表記があるが、どっちか消すワケにも行かないみたいですよ！
純米規格に該当しない酒 が「米だけの酒」になります。 総米の15％以上を米麹を使わなければいけません。 米の等級が、３等より低い米を使用した場合などなどです。
「米だけの酒」と「純米酒」の２つの表記があるが、どっちか消すワケにも行かないみたいですよ！
純米規格に該当しない酒 が「米だけの酒」になります。 総米の15％以上を米麹を使わなければいけません。 米の等級が、３等より低い米を使用した場合などなどです。
