麻浦
2009年06月21日
手長ダコを食べに行く！
今日は友人と地下鉄5号線・麻浦駅の近くにあるナクチの専門店「목포낙지」モッポナクチ（木浦ナクチ）と言う店に行きました。木浦は全羅南道にある、港町として栄えている比較的大きな町でナクチ（手長ダコ）の産地としても有名です。
まず最初に頂いたのが、ナクチ料理の代表格と言えばコレでしょう〜！ （＾∀＾） 산낙지 サンナクチ！ 手長ダコの踊り食いです！！！ 私は韓国のタコ料理の中ではこれが一番好きです！ 皿の上でクニュクニュと動き回るタコを胡麻油塩で食べるとメチャメチャうまいです！（＾∀＾） 上手に噛んで食べないと口の中を吸盤で吸い付かれて食べれなくなりますよぉ〜
そしてサンナクチを楽しんだ後は鍋料理です！生きた手長ダコを使った「산낙지전골」サンナクチジョンゴル（手長ダコ鍋）を食べました。海産物や野菜を唐辛子で煮込んでグツグツと煮えている鍋の上に生きたままの手長ダコを落とし、色が変わって煮えたらハサミで切って食べます！煮込み過ぎるとタコは硬くなるので火が通ったらすぐに食べるのがベストです！身は柔らかく、しこしことした歯ざわりがあり噛めば噛むほどタコの旨みが出てきて最高に美味しいです！韓国では、鍋の残り汁で雑炊を作って食べるという事はほとんどしないが、凄く旨いダシが出るので最後の〆には店員に頼んでご飯を入れてもらって雑炊にして食べるのも良いですよ〜 今日飲んだ酒は、ソウルでは定番のソウル・天壽生マッコリです！ ソウル市民に支持されているだけあっていつもながら美味しいです！美味しくてソウルに旅行に来ればコンビニなどで、どこでも手に入れれる事ができる生マッコリです！
2009年01月16日
チョッパルを食べに行く！
今日は地下鉄5・6線の孔徳駅前に족발（チョッパル）を食べに行きました〜
店は細長くて広く客が多くて活気があります！＾＾
これが、 チョッパルで〜す！
何だかわかりますか・・・？
日本でもコリアタウンや沖縄料理店でお馴染みの
そう！ 豚足の事なんです！
店の前には奇妙なくらいズラーッと並べられています＾＾
この店は私は何度か来た事があるんだが、人気店らしく何時来ても会社帰りのサラリーマンでごった返しています＾＾ 席が空く迄待つ事もしばしば
「豚足くださ〜い！」っと言って出てくるのが、コチラ！チョッパル（小画像左）です！そしてそれを注文すると勝手に付いてくるのが、大きい画像にある他の料理全部です！それと小画像右は茹でた、豚のタンとレバーとスンデ（豚血の腸詰）でこれらも無料なんです！チョッパルは柔らかく醤油で煮込んであるので、そのままでも美味しいがキムチに包んで食べたり、セウジョッ（オキアミの塩辛）に付けて食べると最高に美味しいです！酒が本当に進みます！チョッパルはビールや焼酎・マッコリと何でも合いますが、私はマッコリと一緒に飲むのが一番好きです！そしてこの店でチョッパルの賢い食べ方は、できるだけ豚足をあまり食べないで他に無料で付いて来る料理を食べながら酒を飲みます。基本的に豚足以外の他の料理は無料で頼めばお代わりもできるんです＾＾言い過ぎかもしれないが食べ放題なんです！＾＾←あまりしつこくお代わりを頼むと嫌な顔されますが・・・（汗）1・2度なら全然OKです！そしてお腹が満腹になって余った豚足は包装してくれて持ち帰る事が出来るので、お土産にしても良し！夜食にしても良し！そして次の日の酒の肴にしても良し！と言う訳なんです＾＾ 実際は豚足の量がかなり多いので2人で半分くらい食べればかなり満腹になります。 これだけの量があって美味しくて持ち帰れて15000ウォンは本当に安いですねぇ〜
