馬肉

2022年11月05日

喜多方地酒・会津錦の純米原酒と肴は喜多方市のマカベ精肉店の馬モツ刺し馬スジ煮込み牛センマイ刺し

会津錦・純米原酒

今日は福島県会津若松市の酒屋さん・会津酒楽館660円で購入した、喜多方市の酒蔵・(資)会津錦の酒「会津錦・純米原酒・福乃香」を冷やして飲みました。酒は福島県の酒造好適米・福乃香を100%使用し精米歩合70%に削って仕込んだ純米原酒でアルコール分は16度台です。飲んだ感想は少しフルーティーな香りのある、淡麗のやや辛口で後味はほのかに甘みが口の中に広がり旨味もしっかりと感じられてとても美味しかったです。これは美味い!◎






◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎原料米/福乃香100%使用

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/16度

◎内容量/300㎖









会津錦 (2)



製造者




合資会社 会津錦





福島県喜多方市高郷町西羽賀字西羽賀2524






会津錦 (1)




福島県酒造協同組合のホームページ






マカベ精肉店115

今日は今年最後の会津ツーリングに行ったので、いつも通り喜多方市のマカベ精肉店に酒のアテを買いに行きました。





馬と牛

今日は店に行った時間が遅かったので馬刺し系は売り切れていたので、馬すじ煮と馬もつ刺しと牛センマイを買いました。






美味しいやつ

まずはモツ刺し、癖が少なく柔らかくて付属の辛子味噌を醤油で溶いて食べるとメチャ美味しいです。馬すじ煮も柔らかくてニンニクが効いてて美味しいです。そして牛センマイ、こちらも臭味がなく新鮮で特製の酢味噌で食べるといつもながら最高で酒が進んで仕方なかったです。^^


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2022年07月09日

会津若松地酒・夢しずく純米吟醸と肴は喜多方のマカベ精肉店の馬タタキと馬すじ煮込み

夢しずく

今日は福島県猪苗代町のスーパー・リオンドール猪苗代店528円で購入した、会津若松市の酒蔵・名倉山酒造の酒「夢しずく・純米吟醸」を飲みました。この酒、原料米に福島県の酒造好適米である「夢の香」を精米歩合55%に磨いて使用していますが、酒の名前にもなっている「夢しずく」は飯米の品種でも同じ名前があるので少しややこしいですね。ちなみにこの酒は名前は「夢しずく」ですが、米は夢しずくでは無く、福島県の酒造好適米で会津産の「夢の香」を100%使用しています。飲んだ感想は少しフルーティーな香りのあるやや淡麗の辛く感じる酒で、後味は辛さが消えてほのかな甘みを感じしっかりとした旨味があってとても美味しかったです。




◎原材料名/米(会津産)・米麹(会津産米)

◎原料米/会津産夢の香100%使用

◎精米歩合55%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖







名倉山酒造



製造者



名倉山酒造株式会社



福島県会津若松市千石町2番46号





福島県酒造協同組合のホームページ







マカベ精肉店7

今日はツーリングで会津に行ったので、いつもながら喜多方市の私お気に入りのマカベ精肉店に行きました。






肉

酒の肴はマカベ精肉店で買った馬タタキと馬すじ煮込み・牛センマイ刺しです。







コギ

馬タタキと牛センマイ刺しは付属の特製タレに付けて頂きます。いつもながら鮮度が良くてメチャ美味い!






馬すじ

馬すじ煮込みはレンチンで温めて頂きます。ニンニクの効いた味噌味で少し硬い筋のところもありますが、とろっとろで柔らかく美味しく酒が進みます。

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2022年06月10日

安くて高精白の純米大吟醸・越後杜氏のしぼりたて生貯蔵酒と肴は馬肉の缶詰

越後杜氏・純大吟

今日は那須塩原市のドンキホーテ黒磯店997円で購入した、新潟県五泉市の酒蔵・金鵄盃酒造の酒「越後杜氏・純米大吟醸しぼりたて生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。この酒、内容量は500㎖と少し少ないですが、原料米に地元・五泉市産の五百万石を100%使用し、精米歩合は48%と高精白なのに値段は千円を切っています。飲んだ感想はフルーティーな吟醸香の香るやや淡麗辛口の酒で少し酸が浮いた感じがありますが、後味は甘みが口の中に広がり旨味もしっかりと感じられ、スペックと値段も素晴らしいが味も良くてとても美味しい酒でした。◎





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/48%

◎アルコール分/15度

◎内容量/500㎖







金鵄盃酒造




製造者



金鵄盃酒造株式会社



新潟県五泉市村松甲1836番地







桜肉大和煮

今日の酒の肴は久々に缶詰!新潟県魚沼市のホカリフーズが製造し、東京都の川商フーズと言う会社が販売する「さくら肉大和煮」です。「鯨風味」とも書かれていて、大和煮と言えば鯨肉の物が一般的だからなのか?もしかして鯨の代用品として桜肉(馬肉)で作った大和煮と言う意味があるのかもしれませんね。





桜肉

缶から皿に盛りつけてそのまま頂きます。原材料に寒天が使われている為、汁がゼリー状になってたので軽くレンジで温めると液体になりました。食べた感想は結構甘めの味付けで肉は少しパサパサとした歯に挟まりそうな肉質ですが、缶詰の大和煮系のいつものあの味で結構美味しかったです。桜肉の固形量が165gと結構量が入ってるので1人では食べきりサイズでは無いですね。



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2022年05月29日

会津地酒・会津男山の純米生酒と肴は喜多方のマカベ精肉店の肉系

会津男山・純米生酒

今日は福島県白河市の酒屋さん・いせや君島商店1342円で購入した、会津美里町の酒蔵・男山酒造店の酒「会津男山・純米酒INOMATA65」冷酒で飲みました。この酒、原料米に夢の香と天のつぶを精米歩合65%に磨いて仕込んだ純米生酒です。飲んだ感想はやや濃醇な生酒の味わいのある甘辛い酒で、飲んでてフレッシュ感があり甘辛さの中にしっかりと旨味も感じられ、雑味の少ない比較的きれいな味の濃い酒でとても美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎原料米/会津産夢の香20%(麹米)・会津産天のつぶ79%(掛米)

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/16%

◎内容量/720㎖







会津男山酒造



製造者



合資会社 男山酒造店




福島県大沼郡会津美里町旭杉原字村東乙94番地





福島県酒造協同組合のホームページ






古い瓶2

酒蔵の敷地内にあった朽ちた倉庫には時代を感じさせる茶壜登場前の青壜がたくさんありました。






古い瓶

プラスチックのP箱登場前の木箱に青壜がぎっしり、これある意味すごいですね。ここは時が止まってますね。






マカベ精肉店

昨日の会津ツーリングの時に喜多方市のマカベ精肉店に行きました。







DSC_1663

酒の肴はマカベ精肉店で買った馬タタキ牛センマイ刺しと豚大動脈を煮込んだラッパ煮です。馬のタタキは付属の生姜醤油系のタレで食べると旨味があってさっぱりとしてメチャ美味しかったです。牛センマイ刺しも臭味が無くいつもながら美味しかったです。





ラッパ煮

豚の大動脈を煮込んだラッパ煮はニンニクが効いた醤油味で豚の脂の甘みと旨味とコリコリとした食感が良くとても美味しく酒がメチャ進みます。

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2022年05月10日

会津坂下の地酒・一生青春と肴は会津坂下町の堀商店の馬もつ湯引き

一生青春

今日は福島県柳津町の道の駅・会津柳津1100円で購入した、会津坂下町の酒蔵・曙酒造の酒「一生青春・特別本醸造おりがらみ生原酒」を冷酒で飲みました。この酒、原料米に福島県の酒造好適米・夢の香を精米歩合60%に磨いて使用しています。飲んだ感想はフルーティーな吟醸香の香る甘くてジューシーな味わいで、フレッシュ感があって酒がとても綺麗で雑味が無くて飲みやすく、口当たりが良いのでゴクゴク飲めてしまいます。これはメチャ美味しいですねぇ〜 この味わいで1100円はありえませんね!コスパ凄すぎ!!!素晴らしい! 久々に安くて美味い酒に出会えました。これはおすすめ◎




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎原料米/夢の香100%

◎精米歩合/60%

◎日本酒度/-2.82 酸度/1.34

◎アルコール分/16度

◎内容量/720㎖






曙酒造8



製造者



曙酒造株式会社



福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙2番地







曙酒造2



  福島県酒造協同組合のホームページ





堀商店888

日曜日の会津ツーリングで会津坂下町の堀商店に行きました。





馬もつ

今日の酒の肴は堀商店の馬もつ・ゆがきです。





ツモ!じゃなくてモツ、しかも馬

付属の特製辛子味噌を醤油に溶いて頂きます。堀商店の馬もつは癖が全く無くて食べやすく、脂ものっってて旨味があり、辛子味噌で食べると最高ですね。酒がメチャメチャ進みます!

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2022年01月22日

山梨地酒・天子菊と肴は馬もつの煮込み

天子菊生貯蔵酒

今日は山梨県南部町の山梨県酒造組合非加盟の酒蔵・横山酒造店440円で購入した酒「天子菊・生貯蔵」を冷酒で飲みました。酒はラベルを見る限りでは特定名称酒の表示は無く、糖類無添加の普通酒の生貯蔵酒と思われます。飲んだ感想は口に含むと吟醸酒の様なフルーティーな香りがある淡麗のやや辛口の酒で、後味は甘みが口の中に広がりスッキリとしていて飲みやすく、旨味もあってとても美味しかったです。






◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/14.0度以上15.0度未満

◎内容量/300㎖








横山酒造店



有限会社 横山酒造店



山梨県南巨摩郡南部町南部8255







馬もつ

今日の酒の肴は山梨県富士川町の割烹立よしの製造する馬もつの煮込みです。






馬もつ煮

レトルトパックに入ってるので袋から取り出してレンチンで頂きます。馬モツはポーランド産を使用していますが下処理が上手にできているのでしょう。癖が全く無くて柔らかく白味噌で煮込んでるのか?上品な甘めの味つけで馬モツの旨味も感じられてとても美味しく酒の肴に最適でした。

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2021年12月03日

栃木地酒・九尾「なすひかり」で仕込んだ純米大吟醸と肴はカナダ産の馬刺し

九尾・純米大吟醸

今日は栃木県那須塩原市の石川ストアー1650円で購入した、大田原市の酒蔵・天鷹酒造の酒で本日発売された「九尾・純米大吟醸無濾過生原酒四割八分磨」を冷やして飲みました。この酒、原料米に栃木県で開発された栃木県オリジナル品種の飯米「なすひかり」を精米歩合48%まで磨いて仕込んだ純米大吟醸で、搾ってから何も手を加えていない無濾過生原酒です。アルコール度数は17度台で飲んだ感想はフルーティーな吟醸香の香るやや淡麗の辛口の酒です。飲んでて少し苦味が口の中に残りますが、適度な新酒バナが感じられフレッシュ感があって後味は甘みが口の中に広がり旨味もあってとても美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎原料米/なすひかり100%使用

◎精米歩合/48%

◎アルコール分/17度

◎内容量/720㎖








天鷹酒造



製造者



天鷹酒造株式会社



栃木県大田原市蛭畑2166





栃木県酒造組合(酒々楽)のホームページ







馬刺しカナダ産

今日の酒の肴は酒と同じく石川ストアーで買ったカナダ産の馬刺しです。






馬刺し

付属のニンニク味噌を醤油で溶いて頂きました。癖は無く脂ものってませんがサッパリとしててニンニク味噌との相性が良くとても美味しく酒がメチャメチャ進みました。^^

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2021年10月16日

奥会津の木賊温泉共同浴場・岩風呂に入って会津若松市の吉し多で桜寿司定食を堪能する!

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今日は愛車のスズキ・アドレス110で会津ツーリングに行きました。まずは令和元年10月に会津地方を襲った台風19号の被害で温泉に入れなかったが、復旧して入れる様になった福島県南会津町の木賊温泉共同浴場・岩風呂に行きました。





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ここが木賊温泉共同浴場・岩風呂です。温泉は西根川沿いにあり、温泉の建屋は綺麗に再建されましたが、建屋の周辺は台風による大雨で流れ込んだ土砂が今も川縁に堆積しています。






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入口の募金箱に入湯料の200円を入れて入浴します。






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入口には温泉分析書が掲示されていました。温泉の成分や効能などが書かれています。






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これが岩風呂で大人が4〜5人は入れそうです。人が居たので画像はありませんが、この風呂の奥にも同じ様な大きさの風呂がもう一つありました。脱衣所は女性専用のみで男性は風呂の前に棚があるのでそこで服を脱ぎます。そしてこの岩風呂は混浴です! 湯温はちょうど良い湯加減で少し河原の臭いと言うか藻の様な臭いがありますが、とても気持ち良くて癒されました。




「木賊温泉共同浴場・岩風呂」



◎営業時間/24時間入れます!

◎定休日/なし

◎入湯料/200円

住所/福島県南会津郡南会津町宮里







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温泉を堪能した後は会津若松市に移動して昼食に私お気に入りで行きつけの馬肉料理の名店・吉し多に昼食を食べに行きました。






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注文したのはいつもですが桜寿司定食(935円)です。桜寿司定食は馬肉のにぎり寿司6貫と巻き寿司4つとおかずと味噌汁・漬物が付いています。





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コスパ最強で新鮮な馬肉で握った桜寿司は絶品でメチャ美味しいです!いつもながら肉寿司を堪能し大満足で店を後にしました。安くて美味しい馬肉料理を食べたい方には会津若松市の吉し多をお薦めします。




「吉し多」



◎営業時間/11:00〜14:00 17:00〜22:00

◎定休日/日曜日

住所/福島県会津若松市東栄町5-14


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2021年09月24日

会津地酒・菊泉川と肴は桜鍋

泉川・吟醸酒

今日は福島県会津若松市の酒屋さん・会津酒楽館1980円で購した、会津坂下町の酒蔵・廣木酒造本店の酒「菊泉川・吟醸酒」を冷やして飲みました。ここの酒蔵、飛露喜の銘柄が有名です。でも昔からの銘柄は泉川で廣木酒造本店ではこの泉川の吟醸酒が一番ランク下のレギュラー酒で、精米歩合55%の米で仕込まれた吟醸酒なのに価格は1980円と安く、ごく一般的な酒蔵の普通酒のレギュラー酒と同じくらいの価格には驚かされます。飲んだ感想は吟醸香はほどんど感じられないやや淡麗の辛口で酒は結構綺麗で雑味が無く旨味がしっかりと感じられとても美味しかったです。さすが銘酒・飛露喜を醸す酒蔵の酒ですね。






◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/55%

◎アルコール分/16度

◎内容量/1.8ℓ









広木酒造本店


























製造者




株式会社 廣木酒造本店




福島県河沼郡会津坂下町字市中二番甲3574







馬肉829

今日の酒の肴は薄切りの国産馬肉を使って桜鍋を作りました。






桜鍋2

出汁は自家製の4年熟成味噌に自家製のニンニク味噌をブレンドして作りました。






桜鍋

食べた感想は馬肉は薄切りなので柔らかくて食べやすく、噛むと旨味があって美味しいです!300gで540円と値段も安く馬肉はヘルシーで栄養価も高く最高のですね!酒がメチャ進みます。



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2021年09月19日

会津地酒・ロ万と肴は会津の馬肉料理!

ロ万

今日は福島県会津若松市にある酒屋さん・会津酒楽館1510円で購入した、南会津町の酒蔵・花泉酒造の酒「ロ万・純米吟醸」を冷やして飲みました。酒は精米歩合55%まで磨いた会津産米を100%使用していて、麹米に五百万石を掛米に夢の香・四段米にもち米のヒメノモチを使用しています。飲んだ感想は強過ぎない良い感じのフルーティーな香りのあるやや甘口のジューシーな酒で、後味はしっかりとした濃い旨味のあるのに酒は綺麗で雑味が無くとてもクオリティーの高い酒でメチャ美味しかったです。この酒は素晴らしですね。◎おすすめ





◎原材料名/米(会津産)・米麹(会津産米)

◎原料米/麹米・五百万石 掛米・夢の香・ヒメノモチ

◎精米歩合/55%

◎アルコール分/15度

◎内容量/720㎖







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製造者



花泉酒造合名会社



福島県南会津郡南会津町界字中田467






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福島県酒造協同組合のホームページ






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今日は会津ツーリングで喜多方に行ったので、酒の肴は喜多方市のマカベ精肉店で買った馬肉料理です。





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今日は奮発して会津産の馬タタキと馬心臓刺し・馬モツ湯引き・たてがみ・馬スジ煮込みといろいろ買いました。マカベ精肉店の馬肉類は鮮度が良いでのどれもメチャ美味しく、しかも安くて最高です!今日は馬肉をたらふく食べて大満足です!^^








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2021年09月11日

山形地酒・あら玉の生酒と肴は喜多方のマカベ精肉店の馬タタキと牛センマイ刺し

あら玉

今日は山形ツーリングの道中に山形県河北町の酒屋さん・酒のクサカベ438円で購入した、同町の酒蔵・和田酒造の酒「あら玉・生酒」を冷酒で飲みました。この酒、精米歩合60%と少し削り込んだ米で仕込まれていますが、特定名称酒の表示はされていません。本醸造か普通酒なのか・・・? でも表示されてないので普通酒なんでしょう。そしてアルコール度数は13度台と低いです。飲んだ感想は淡麗のスッキリとしたほのかに甘く感じる酒で生酒の味わいと飲んでて少し吟醸香の様なフルーティーな香りが感じられ旨味もあってとても美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/13度

◎内容量/300㎖






和田酒造



製造者



和田酒造合資会社



山形県西村山郡河北町谷地甲17番





マカベ精肉店

今日の酒の肴は山形ツーリングの帰りに私お気に入りの喜多方市のマカベ精肉店で買った会津産の馬タタキ牛センマイ刺しです。






馬肉タタキと牛センマイ刺し

いつもながらにこの馬タタキと牛センマイ刺しの2点が安くてメチャ美味しい超お薦めの品、また両方の付属の特製ダレが美味い!今日も最高でした!^^


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2021年08月31日

奥会津の米焼酎で作ったハイボール・ねっかハイを飲む!

ねっかハイ

今日は福島県只見町にあるヤマザキショップ只見川原田商店385円で購入した、同町の米焼酎専門の蒸留所・合同会社ねっか奥会津蒸留所が製造する米焼酎のハイボール「奥会津ねっかハイ」を飲みました。合同会社ねっか奥会津蒸留所は2016年に只見町に誕生した只見町産の米を原料に米焼酎を製造する会社ですが、最近では今年5月に輸出用清酒製造免許を全国第1号で取得した会社でもあります。これから日本酒も製造するらしいですが、日本では買えないし飲めないのが残念ですね。でも将来的に世界での実績が認められ規制が緩和されて日本でも販売できる様になってくれたら嬉しいですね。ではねっかハイを飲んだ感想は淡麗で炭酸が効いてて爽快感がありますが、飲んでてにごり酒とかに感じる独特の酒粕に似た様な香りがあります。でも飲みやすい酒で結構美味しかったです。





◎品目/本格焼酎(発泡性)

◎原材料名/米(只見町産)・米こうじ(只見町産米)/炭酸ガス

◎内容量/330㎖

◎アルコール分/8度







ねっか



製造者



合同会社ねっか 奥会津蒸留所



福島県南会津郡只見町大字梁取字沖998番






ねっか奥会津蒸留所




馬肉の燻製

今日の酒の肴は私お気に入りの喜多方市のマカベ精肉店で買った馬肉の燻製です。





馬肉燻製2

馬肉の燻製は袋から取り出してそのまま頂きます。適度な調味液の味と馬肉の旨味がマッチしていつもながら美味しいですね。そしてこの馬肉の燻製の良い所は値段が安いし賞味期限が1ヶ月もあるので、酒のアテが何もない時などに重宝します。





馬肉燻製

おまけ ^^

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2021年08月08日

会津地酒・会津榮川と肴は喜多方のマカベ精肉店の馬刺しと馬モツ煮

榮川・純米大吟醸

今日は福島県西会津町にある道の駅にしあいづ550円で購入した、同町の酒蔵・栄川酒造(資)の酒「会津榮川・純米大吟醸」を冷やして飲みました。酒のラベルには原料米の米の品種は表示はされていませんが、精米歩合45%まで磨いた米を使用しています。飲んだ感想はほのかなフルーティーな吟醸香の香る、やや辛口の酒で軽い口当たりで飲みやすく旨味もしっかりとある酒でコスパも良くとても美味しかったです。◎





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/45%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖







榮川酒造合資会社



製造者



栄川酒造合資会社



福島県耶麻郡西会津町野沢字本町甲1184







榮川酒造合資会社2




  福島県酒造協同組合のホームページ





馬肉料理

今日の酒の肴は喜多方市のマカベ精肉店で買った会津産の馬刺しなかおち馬もつ煮です。





馬刺しなかおち

馬のなかおちはいつもながら安くて美味い!会津産馬刺しが300円で食べれるのは嬉しいですね。






馬モツ煮

馬もつ煮はメチャにんにくが効いていますが、モツは柔らかく旨味があってとても美味しく酒が進みます。

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2021年08月07日

会津地酒!只見町限定発売の酒・岩泉と肴は喜多方のマカベ精肉店の馬ハツ刺しと牛センマイ刺し

岩泉・特別純米

今日は福島県只見町にある酒屋を兼ねた、なんでも売ってる雑貨屋さん?ヤマザキショップ只見川原田商店1518円で購入した酒「岩泉・特別純米酒」を冷やして飲みました。この「岩泉」と言う銘柄は昔、只見町にあって昭和15年に廃業した只見酒造の銘柄ですが、地元の人の手によって只見町産の酒造好適米の「五百万石」と只見町の名水を使用して復活した、地元・只見町限定発売の酒です。製造は南会津町の「金紋会津」の銘柄の酒を醸す会津酒造が行っています。酒は只見町産の五百万石を精米歩合55%まで磨いて仕込んだ特別純米酒でアルコール度数は16度台と少しだけ高めです。そしてこの酒、ラベルには一切、生酒や要冷蔵等の表示はされていませんが、店の店主曰く火入れをしてない生酒で要冷蔵品らしいです。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で生酒なので生酒独特の味わいがありますが、飲んでてまろやかで後味は心地良い酸味と旨味のある酒でとても美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎原料米/只見町産・五百万石100%

◎精米歩合/55%

◎アルコール分/16度

◎内容量/720㎖






会津酒造1



製造者



会津酒造株式会社




福島県南会津郡南会津町永田字穴沢603







会津酒造2




  福島県酒造協同組合のホームページ





会津酒造3




マカベ精肉店87

今日は喜多方市のマカベ精肉店に馬刺し等を買いに行きました。






馬刺しと牛センマイ

今日の酒の肴は会津産の馬ハツ刺し国産牛のセンマイ刺しです。






ハツとセンマイ

いつもながらマカベ精肉店の刺身系は鮮度抜群で美味しいですねぇ〜 しかも値段も安いし最高です。近所にあったら毎週行くのになぁ・・・

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2021年07月14日

やまやで激安の岐阜の酒・美濃のしずくと肴は馬肉の缶詰

千代菊・美濃のしずく

今日は栃木県那須塩原市にある酒のDS・やまや西那須野店で激安の217円で購入した、岐阜県羽島市の酒蔵・千代菊(株)の酒「千代菊・美濃のしずく」を冷やして飲みました。この酒、300㎖で税別198円と200円を切ってて激安ですが、酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数も加水して低アルでは無く15度台の標準でコスパ最強です!どんな米を使ってるのか、それとも糠か・・・?気になるところです。飲んだ感想は淡麗のスッキリとした辛口の酒で少し酸味が浮いた感じがあります。飲んでて古酒の様な味わいがあるので、古酒をブレンドしてるのかもしれませんね。熟成した旨味が感じられて美味しかったです。この値段でこの味わいはメチャ満足の行く酒で素晴らしいですね!これはおすすめ◎





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖






製造者



千代菊株式会社



岐阜県羽島市竹鼻町2733番地






馬肉缶詰

今日の酒の肴は近所のスーパーで98円で買った馬肉の缶詰です。青森県八戸市の日本ハムのグループ会社の(株)宝幸と言う会社が製造しています。






馬肉焼肉缶詰

食べた感想は甘辛い醤油味っぽいけど・・・「なんかちょっと別の味もするなぁ」っと思ったらカレーっぽい味もします。肉は少し肉厚で食べごたえがありますが、パサパサとした食感が強く繊維が歯に挟まりそうです。でも値段からすれば保存も効くしいつでも食べれる手頃さもあり、味も悪くは無いと言うか、ちょっと美味しいので重宝しそうです。今度、スーパーであったら大人買いしようと思います。^^

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2021年05月31日

会津地酒・会津ほまれと肴は会津坂下の堀商店の馬もつ

会津ほまれ・本醸生貯

今日は福島県喜多方市にあるヨークベニマル喜多方店390円で購入した、同市の酒蔵・ほまれ酒造の酒「会津ほまれ・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。原料米は本醸造ながら精米歩合59%ちょっとやらしい数字だが削り込んでいます。飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒でスッキリとしていて後味はほのかに甘さも感じ淡麗の酒ですが旨味もあって美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/59%

◎アルコール分/14度

◎内容量/300㎖








ほまれ酒造



製造者



ほまれ酒造株式会社




福島県喜多方市松山町村松字常盤町2706





福島県酒造協同組合のホームページ








仕込水

ほまれ酒造の入口には仕込水に使われてる水が湧き出ていて自由に汲めるので会津ツーリングの時は結構利用させてもらってますが、冷たくて美味しいです。






堀商店

会津ツーリングの時に久々に会津坂下町の堀商店に行きました。







馬もつゆびき

今日の酒の肴は堀商店で買った馬もつ湯引きです。






馬もつ

付属の辛子味噌を醤油で溶いて頂きます。食べた感想は馬もつは少しだけ臭味があるものの柔らかくてモツに甘みと旨味があって辛子味噌で食べるとメチャ美味しかったです。

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2021年05月30日

喜多方地酒・喜多の華と肴は喜多方のマカベ精肉店の会津産の馬ハツ刺しと馬すじ煮

喜多の華・純米吟醸

今日は福島県喜多方市にあるコープあいづ・ぷらざ店547円で購入した、同市の酒蔵・喜多の華酒造場の酒「喜多の華・純米吟醸・華」を冷やして飲みました。酒は純吟ですが精米歩合は50%と純大吟規格並みに米を削っています。飲んだ感想は最初にフルーティーな香りのあります。やや濃醇で甘く感じて酒が濃くてずっりしとしていて旨味がしっかりとある酒でとても美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/50%

◎アルコール分/15.0度

◎内容量/300㎖







喜多の華酒造



合資会社 喜多の華酒造場




福島県喜多方市前田4924







喜多の華酒造2



福島県酒造協同組合のホームページ





マカベ精肉店

今日は会津ツーリングに行ったので、お約束の喜多方市のマカベ精肉店に馬刺しを買いに行きました。






会津の馬肉料理

今日は会津産の馬ハツ刺身馬すじ味噌煮を買いました。






うまい

まずは馬ハツ刺しです。今回は付属の辛子味噌ではなく、ゴマ油に塩を入れて食べたらハツの旨味が濃く感じられとても美味しかったです。馬すじ味噌煮はニンニクの効いた味噌味で筋はトロっと柔らかくこちらもメチャ美味しく酒が進みました。安くて美味いマカベ精肉店の会津産の馬肉は最高ですね!

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2021年05月10日

会津の銘酒・寫楽の純米酒と肴は桜鍋で一杯やる!

写楽・純米酒

今日は福島県会津若松市の酒屋さん、会津酒楽館・渡辺宗太商店1430円で購入した、同市の酒蔵・宮泉銘醸の醸す会津の銘酒寫楽・純米酒一回火入れ」を冷やして飲みました。寫楽と言えばプレミアが付くほどの人気酒ですね。ちなみにこの酒、コープあいづ・ぷらざ店ではプレミア価格で売られてましたが、会津酒楽館ではもちろん正統派の定価販売です。酒は純米酒でも精米歩合は60%と高精白でアルコール度数は16度台と少し高めです。飲んだ感想は適度なフルーティーな香りのある淡麗のやや辛口の酒で、心地良い爽やかな酸味があって後味は甘くてジューシーで旨味があり、雑味が全く無く超綺麗な酒でとても美味しくゴクゴク飲めてしまいます。さすがプレミアが付くだけの銘酒ですね!クオリティが違いますね。素晴らしい〜◎





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/16度

◎内容量/720㎖






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製造者



宮泉銘醸株式会社



福島県会津若松市東栄町8-7






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福島県酒造協同組合のホームページ






桜なべ

今日の酒の肴は会津若松市の(株)ハヤオと言う会社が販売する国産馬肉(バラ)と青森県十和田市の上北農産加工(株)の製造する桜鍋のたれを使って桜鍋を作りました。






桜鍋

桜鍋は馬肉に豆腐・ネギ・キャベツ・人参・しめじ・椎茸をいれました。桜鍋の本場・十和田市ではゴボウが欠かせない食材らしいが、まさかのまさかで買おうと思ってたのに買い忘れ! たれをお好みで水で割って具材を入れて煮込んで出来上がり!






さくらなべ

食べた感想はちょっと塩分濃いめの味噌味で馬肉はバラの部位で少し歯ごたえがありますが、噛めば甘みと旨味があって味噌味との相性は抜群でメチャ美味しい〜 そして酒がメチャメチャ進みます! 今日は美味い酒に美味い桜鍋が堪能できて幸せでした。^^

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2021年05月06日

秋田地酒・天壽の純米酒と肴は霜降り馬刺し!

天寿・純米酒

今日は秋田県由利本荘市のマックスバリュ矢島店550円で購入した、同市の酒蔵・天寿酒造の醸す酒「天壽・純米酒」を飲みました。この酒、原料米の品種はラベルに記載されていませんが、精米歩合60〜65%に磨かれた契約栽培の酒造好適米で仕込まれた純米酒です。飲んだ感想は濃醇なやや甘口の酒で最初に心地良い酸味が口の中に広がり、そして何と言ってもしっかりとした濃い米の旨味があって雑味が全く無くてメチャメチャ美味しくて驚きました。久々に最高に美味しい純米酒に出会いました。これは素晴らしい〜 超おすすめ◎





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/酒母米:60% 掛米:65%

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖








天寿酒造71



製造者



天寿酒造株式会社




秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117







天寿酒造・秋田





霜降り馬刺し

今日の酒の肴は喜多方市のマカベ精肉店で買った霜降り馬刺しです。






馬刺し霜降り

付属の特製辛子味噌を醤油に溶いて頂きます。食べた感想は脂が結構のってますが、馬脂はサッパリと甘みがあり、噛めば旨味が口の中に広がりメチャ美味しいです。

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2021年02月21日

会津地酒・弥右衛門と肴はマカベ精肉店の会津産馬刺し!

弥右衛門

今日は福島県喜多方市のコープベスタ・ひがし店341円で購入した、同市の酒蔵・大和川酒造店の酒「弥右衛門・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60%まで磨いた米を使用しててアルコール度数は14度台とやや低めです。飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒でアルコール度数が低めなので少し薄っぺらくも感じますが、後味は旨味もそこそこあって美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/14度

◎内容量/300㎖









大和川酒造



製造者




合資会社 大和川酒造店




福島県喜多方市字押切南2丁目115番地





福島県酒造協同組合のホームページ







マカベ精肉店

今日の酒の肴も昨日、喜多方市のマカベ精肉店で買った馬刺しです。






馬刺し

今日は会津産馬刺しの中落ちハツ刺しです。






馬刺し

まず最初にハツ刺し!シャキシャキした食感で癖が無く美味い! 中落ちは値段が安いけど量も結構あって、形は不揃いだが赤身と大して変わらずコチラもメチャ美味しい〜


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2021年02月20日

喜多方地酒・蔵粋の純米生貯と肴は喜多方のマカベ精肉店のフタエゴと牛センマイ


蔵粋・純米生貯

今日は会津ツーリングの途中で福島県喜多方市のコープベスタ・ひがし店437円で購入した、同市の酒蔵・小原酒造の酒「蔵粋・純米生貯蔵酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60%まで磨いた山田錦を使って9号酵母で仕込まれてて、日本酒のラベルにあまり記載されていない事項の粕歩合がこの酒には表示されてました。粕歩合は35%です。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとしてるやや辛口な様な感じで後味は薄っすらと甘みがあって、そしてしっかりとした旨味のある酒で軽い口当たりの酒にしては味があって美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎原料米/山田錦

◎精米歩合/麹米60%・掛米60%

◎粕歩合/35%

◎使用酵母/9号

◎日本酒度/+1.5 酸度/1.4 アミノ酸度/1.0

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/300㎖







小原酒造



小原酒造株式会社



福島県喜多方市南町2846





福島県酒造協同組合のホームページ






国道294号

今日は早朝から会津方面にツーリングに行きましたが、一昨日からの寒波の影響で会津に向かう山越えは豪雪に見舞われヤバかったです。ちなみにここは国道294号線の猪苗代湖の畔・湖南町付近です。







磐梯山

会津盆地に入ると人口も多く交通量が多いため除雪もされてて道路に雪はほとんど無くて比較的快適に走れました。雪の会津磐梯山が綺麗でした。






マカベ精肉店

会津に行ったらお約束の喜多方市のマカベ精肉店に行って馬刺しを買いました。







フタエゴ

今日の酒の肴は会津産の馬刺しフタエゴと国産の牛センマイ刺しです。






肉

久々に食べるマカベの牛センマイ刺しは臭味が無くて最高〜 また特製のタレがいつもながら美味過ぎる! フタエゴは馬脂の甘みと肉に旨味があってメチャ美味しいんですねぇ〜 酒がほんとすすみます!

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2021年01月29日

藤井寺地酒・玉瑞と肴は大阪の郷土食さいぼし

玉瑞・特別純米

今日は大阪府藤井寺市の酒蔵・藤本雅一酒造醸1700円で購入した酒「玉瑞・特別純米」を飲みました。酒は山田錦を精米歩合60%まで削って仕込んだ特別純米酒でアルコール分は17度と結構高めですが、原酒の表示は無いので原酒ではないのでしょう。ここ藤本酒造醸は販売する酒の全てが熟成酒と店主が話されていたのでこの酒も熟成した古酒です。飲んだ感想はやや淡麗の最初に強い酸味の感じる辛口の酒で、後味は辛さと苦味がいつまでも口の中に残り少し荒い感じがしますが、熟成した旨味も少しながらあってまぁまぁ美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎原料米/山田錦100%使用

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/17度

◎内容量/720㎖







藤本酒造醸



製造者




藤本雅一酒造醸 藤本雅一




大阪府藤井寺市藤井寺2-1-10







売場

藤本酒造醸の店内です。普通酒〜吟醸酒とカップ酒〜一升壜とアイテム数は多いですが全て熟成した古酒です。






さいぼし

今日の酒の肴は大阪府羽曳野市のキンワフードと言う会社が製造する、大阪の郷土食であるさいぼしです。さいぼしは馬肉の燻製です。





酒と肴

さいぼしは軽い塩味が付いているのでそのままでも食べれますが、七味醤油やマヨネーズに七味を入れて食べると美味しいです。今回買ったやつは結構脂の多い部分で脂が強かったけど結構美味しかったです。

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2020年11月21日

十和田市の十和田ドライブインに行く!

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今日は青森県十和田市の国道4号線沿いにある十和田ドライブインに昼食を食べに行きました。






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十和田ドライブインの隣には北野ドライブインがあり、国道に面した広々とした敷地に2軒のドライブインが隣り合って現役で営業してるのはホント珍しいですねぇ。 今度、機会があれば北野ドライブインに行ってみようと思います。





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店のメニューです!定食をはじめ麺類のラーメン・うどん・そばに丼物とカレー等いろいろありますが、十和田と言えば馬肉とバラ焼きが有名なので肉鍋定食の馬肉版の桜鍋定食やバラ焼き定食等のご当地の定食もあります。店内は座敷に2席とテーブル席4席・5人掛けのカウンター席がありました。





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私お目当ての豚肉を使った肉鍋定食もありましたが、せっかく馬肉で有名な十和田に来ているので、桜鍋定食(1200円)を注文〜 桜鍋定食は桜鍋にご飯・生卵・小鉢(切干し大根)・漬物と蓮華にのってるのは東北や北海道の郷土料理である唐辛子と米麹と醤油で仕込む三升漬です。






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桜鍋は馬肉に豆腐・かまぼこ・キャベツ・ねぎ・シラタキ・ごぼうが入っていて、食べた感想は濃厚な少しニンニクの効いた味噌味で野菜の甘みと旨味が出ててメチャ美味しく馬肉も柔らかくて、また豚肉とは違った味わいでとても美味しかったです。ちょっと値段の割に馬肉の量が少ない様な気もしましたが、馬肉は高価だから仕方ないか・・・ まぁまぁボリュームもあって味は非常に良いので満足でした。






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「十和田ドライブイン」




◎営業時間/11:00〜14:00


◎定休日/無休っぽい


住所/青森県十和田市大沢田北野210-3


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2020年10月13日

長野地酒・水尾と肴はカナダ産馬刺し

水尾・辛口

今日は長野県飯山市にある酒蔵・田中屋酒造店401円で購入した酒「水尾・辛口」を飲みました。この酒、ラベルを見る限りでは特定名称酒の表示や小印も無く糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想はやや濃醇な少し苦味のある辛口の酒で飲んでて少し木香を感じますが、しっかりと旨味のある酒で美味しかったです。






◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖







水尾



製造者



株式会社 田中屋酒造店




長野県飯山市大字飯山2227








カナダ産馬刺し

今日の酒の肴は冷凍のカナダ産の馬刺しです。





ばさし

馬刺しは脂っ気の全くない、さっぱりとした赤身肉でちょっと淡白過ぎて物足りない感じもしますが、付属の甘い九州に醤油に生姜をのせて食べるとまぁまぁ美味しかったです。






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2020年09月04日

神奈川地酒・報徳娘と肴は会津若松の小林精肉店の馬刺し!

報徳娘・お燗壜 (1)

今日は神奈川県山北町にある酒蔵・川西屋酒造店のお燗壜の酒「報徳娘・純米酒」を常温で飲みました。酒は酒蔵の前にある酒屋さん・川西屋分店300円で購入〜 ここ川西屋酒造店は現在、「丹沢山」の銘柄が主力ブランドです。




報徳娘・お燗壜 (2)

今回飲んだ「報徳娘」は昔からの銘柄ですが、お燗壜なのに裏貼りが貼られてて純米酒と書かれていました。ググってみると川西屋酒造店さんは全量純米蔵を目指す会の会員なんですね。飲んだ感想はやや濃醇な少し辛く感じる酒で後味は熟成した旨味とほのかな甘みも感じられて美味しかったです。今度買った時は燗酒にして飲んでみたいですね。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/14度

◎内容量/180㎖






川西屋酒造店



合資会社 川西屋酒造店



神奈川県足柄上郡山北町山北250





報徳娘酒蔵


小林精肉店

今日は会津方面に出かけたので、会津若松市にある小林精肉店に馬刺しを買いに行きました。




馬刺し

販売されてるのはやや細かめに切られた赤身の馬刺しで1パック1000円でした。脂の少ないサッパリとした部位で癖がなく付属の辛子味噌に醤油をつけて食べると美味しかったです。




肉寿司

もう一品 少しだけ酢飯の上に馬刺しをのせて馬肉の肉寿司にしてみました。馬刺しは寿司にしてもメチャ美味しく、酢飯にわさびと醤油との相性抜群で最高でした!これから家で肉寿司を作るのハマりそうです。^^







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